Com congelar les cireres al congelador sense pinyol

La congelació de les cireres és una de les millors maneres de preservar el màxim de nutrients de la baia.

Podeu congelar correctament les cireres durant l’hivern de diverses maneres provades.

És possible congelar les cireres

Podeu congelar les cireres al congelador. Si seguiu tots els matisos d’aquest mètode d’emmagatzematge, les vitamines es mantindran gairebé completes. I l’aroma i el sabor també es conservaran, sobretot si es congela ràpidament.

Les primeres varietats no són adequades per congelar-se durant l’hivern. Es distingeixen per una proporció desproporcionada de polpa i suc. Per tant, les fruites congelades no tenen les seves propietats útils, perden el gust. Les varietats tardanes amb polpa densa són adequades per congelar.

Mètodes de congelació de cireres

Hi ha diverses maneres de congelar correctament una baia a casa.

  1. Xoc (ràpid). Presenta una caiguda de temperatura en tres etapes. La primera es refreda a 0 ° C, la segona fase es redueix a -5 ° C, la tercera es congela a -18 ° C.
  2. En una sola capa (a granel). L’opció amb i sense os és adequada. És molt més ràpid amb fruites senceres.
  3. Amb sucre.
  4. Amb almívar.
  5. En el seu propi suc.

Preparació de les cireres per congelar

Perquè el procés de congelació vagi bé, s’ha de dur a terme correctament.

He de rentar les cireres abans de congelar-les?

  1. Assegureu-vos de rentar les fruites. Traieu les tiges i els exemplars de baixa qualitat alhora.
  2. Poseu-vos un tovalló o una tovallola per copar l’aigua.
    Important! Cal disposar els fruits per assecar-los en una capa fina.
  3. Després de l’assecat, esteneu-los en una sola capa sobre taulers (vidre, plàstic) i poseu-los al congelador.
  4. Per obtenir una maçoneria de diversos nivells, podeu canviar les cireres amb diferents objectes: caixes petites o tasses.
  5. Al cap de 2 dies, envieu els paquets i envieu-los a la càmera.

Com congelar les cireres sense pinyol al congelador

La congelació de fruites amb llavors és la millor opció per preparar compotes. Aquesta és la forma més ràpida.

Preparació de baies per congelar

És important eliminar les tiges i eliminar els exemplars deteriorats i massa madurs. Per fer-ho, es tria el cultiu, eliminant els fruits de baixa qualitat.

Com congelar correctament les cireres

Col·loqueu-lo sobre un palet i col·loqueu-lo a la cambra. Tan bon punt les baies "es posin", aboqueu-les en un contenidor d'emmagatzematge.

Com congelar les cireres sense pinyol per a l’hivern

El congelador sense pits s’utilitza a l’hivern com a farciment de pastissos, boletes o gelatines. El procediment és més llarg a causa de la fase de preparació preliminar.

Preparació de baies

Rentar, treure les tiges, eixugar-les.

Per dur a terme l’opció de congelador sense pits, primer els heu d’eliminar amb un escuradents, un passador o un dispositiu especial.

Important! Traieu els grans amb cura per no danyar la polpa ni deixar anar el suc.

Procés de congelació de cireres

Per a les baies sense llavors preparades, utilitzeu un colador per drenar l'excés de líquid. A continuació, poseu-los en plats o envasos plans, poseu-los a congelar. Al cap d’un dia, ja podeu dividir tot el volum en porcions i empaquetar-lo en bosses.

Com congelar les cireres dolces amb sucre

Aquesta opció s’utilitza per a plats dolços.

La congelació de fruites amb sucre es pot fer de diferents maneres. El mètode depèn de l'aplicació posterior i de la preferència de l'especialista culinari.

  1. Amb ossos. Passar, rentar, treure les tiges. Poseu una capa sobre una pissarra, poseu-la al congelador. Quan la capa estigui congelant, ompliu el recipient i espolvoreu cada capa amb sucre granulat. Per empaquetar bé.
  2. Sense llavors. Traieu les llavors de la fruita, escampeu-les immediatament sobre els envasos per capes. Escampeu sucre sobre cada capa. Congelar.

Cireres congelades, triturades amb sucre

En altres paraules, és puré de patates. Traieu les llavors, talleu les fruites amb una batedora, barregeu-les amb el sucre. Després, poseu-los en recipients, poseu-los al congelador.

El puré es pot fer homogeni o amb trossos de polpa. Cobriu el recipient amb paper d'alumini. Aleshores a l’hivern serà més fàcil tallar la quantitat de peça necessària.

Com congelar les cireres fresques en el vostre propi suc durant l’hivern

Per a aquest mètode és adequada una baia sense llavors.

  1. Seleccioneu els fruits més madurs i suaus.
  2. Posar per separat, després triturar amb una batedora, afegir una mica de sucre al gust.
  3. Poseu la resta en recipients, omplint els recipients a la meitat, aboqueu el puré preparat, tanqueu la tapa i envieu-lo al congelador.

Com congelar les cireres en xarop per a l’hivern a la nevera

Per realitzar aquesta congelació, haureu de bullir l'almívar. Prengui les proporcions de sucre i aigua 1: 1.

  1. Bullir fins que el sucre granulat es dissolgui completament, i després refredar. La temperatura de la solució ha de ser inferior a l'indicador de l'habitació. Això es pot fer ràpidament col·locant el recipient a la plataforma inferior de la nevera.
  2. Tapeu el recipient amb una bossa de plàstic.
  3. Col·loqueu baies netes i sense pinyol, aboqueu-les sobre l'almívar.
  4. Es posa a congelar.
  5. A continuació, traieu-lo del contenidor, deixeu anar l'aire i lligueu la bossa.

És possible congelar les cireres grogues

De les varietats grogues, les espècies amb pell i polpa denses són aptes per congelar. Un altre signe és que l’os ha d’estar ben separat.

Si la pell és fina, després de descongelar-la esclatarà i la carn s’estendrà.

Important! Els fruits grocs canvien de color després de la congelació.

Com congelar les cireres grogues

  1. Seleccioneu les baies amb una pell densa i sencera, renteu-les, aboqueu-les en un recipient.
  2. Alternar cada capa amb sucre granulat.

Podeu preparar una barreja combinant varietats vermelles i grogues del mateix període de maduració.
Una bona manera és el puré de patates. No distorsiona el gust i conserva les seves propietats beneficioses després de descongelar.

El que es pot cuinar a partir de cireres congelades a l’hivern

La baia congelada és un producte únic per a la cuina d’hivern

  • begudes aromàtiques;
  • compotes;
  • begudes de fruites;
  • farcits de pastissos i pastissos;
  • gelatina;
  • pudins de baies.

Moltes mestresses de casa redacten de manera independent receptes de postres exclusius a partir de fruites congelades i mimen els familiars amb ells a l’hivern.

Cireres congelades: beneficis i perjudicis

Com qualsevol producte, aquesta baia congelada té qualitats útils, però també pot ser perjudicial. El més important és que després de la congelació, els beneficis no disminueixen.

Els beneficis de les cireres congelades:

  • alleuja les manifestacions doloroses;
  • capaç de reduir els nivells de colesterol;
  • suavitza les arrugues i elimina l'acne;
  • regula la funció intestinal;
  • té un contingut baix en calories.

El mal de la baia es manifesta amb un ús excessiu. Ves amb compte

  • amb gastritis;
  • amb diabetis mellitus;
  • amb manifestacions al·lèrgiques.

Normes i vida útil de les cireres congelades

La vida útil òptima és de 10 a 12 mesos. Aquest és el període durant el qual es pot guardar bé la baia si s’observa estrictament la temperatura del congelador. Ha de ser -18 ºС.

Els fruits s’emmagatzemen ben empaquetats i ben aïllats perquè no estiguin saturats d’olors estranyes durant l’hivern.

Conclusió

La congelació de les cireres és una de les opcions econòmiques per conservar els fruits a l’hivern. El mètode es tria en funció de la forma en què vulgueu utilitzar la peça.

Testimonis

Elena, Novocherkassk
Fa poc vaig descobrir una baia congelada: vaig llegir comentaris sobre congelació de cireres per a l’hivern en una revista culinària. Estic molt satisfet amb les varietats de fruits vermells de maduració tardana. Em congelo amb i sense nuclis, em va agradar el puré de patates de la temporada passada. Es tracta d’un farciment gairebé preparat, de manera que els pastissos són saborosos i ràpids. És molt agradable gaudir de les baies a l’hivern!
Tatiana, Belgorod
Per la meva pròpia experiència, diré que les varietats blanques no són adequades per congelar. Canvien molt de color i es tornen insípides. Potser la meva nota és així, però em vaig decebre. Però el vermell és una qüestió completament diferent. A l’hivern és adequat per a compotes, begudes amb fruita, boletes. És molt rendible perquè la collita no es perd. A l’estiu, tot funciona.
Doneu comentaris

Jardí

Flors

Construcció