Contingut
La pizza amb rovellons no deixarà ningú indiferent gràcies al seu delicat farcit i la seva massa fina. El plat preparat és ideal per a un sopar familiar, un berenar a la feina i qualsevol ocasió.
Com fer pizza amb rovellons
Estimada per milions de persones, la pizza va ser inventada pels pobres italians, que van llançar una massa fina i senzilla i van afegir el menjar que es podien permetre.
La recepta clàssica recomana utilitzar una massa feta amb llevat, però hi ha opcions més ràpides. Per estalviar temps, podeu utilitzar un producte semielaborat comprat. És difícil trobar productes dels quals no s’hagi pogut fer el farcit. Els ingredients obligatoris són els tomàquets i el formatge. La més deliciosa és la pizza amb addició de rovellons, que no requereixen una preparació preliminar llarga.
Abans de coure-la, s’ha de tamisar la farina per eliminar les impureses i saturar-la d’oxigen. Els rovellons es renten i bullen en aigua durant un quart d'hora no més, i després es tallen a trossos grans. Els verds donaran un gust especial i un aspecte preciós. L’anet, el coriandre i el julivert funcionen bé.
El formatge de qualsevol tipus dur es ratlla amb un ratllador mitjà o gruixut. Si la recepta implica l’ús de verdures, es tallen segons la recepta.
La pizza es cou al forn o microones. Per tallar la pizza perfectament de manera uniforme, utilitzeu un ganivet especial equipat amb una roda. Menjar pizza amb les mans.
Receptes de pizza de rovellons
A les receptes proposades amb una foto de pizza amb rovellons, es descriu el procés de cocció pas a pas, seguint el qual és fàcil preparar un plat deliciós, apetitós i aromàtic.
Pizza amb rovellons i embotit
La pizza resulta sucosa, saborosa, amb olor de bolets del bosc. Ideal si hi ha poc temps lliure, ja que la massa es prepara molt ràpidament.
Necessitaria:
Massa:
- mantega - 100 g;
- oli vegetal;
- llet - 120 ml calent;
- llevat: 10 g secs;
- farina - 300 g;
- sal - 3 g;
- sucre - 10 g.
Emplenament:
- salsa de tomàquet: 40 ml;
- verds - 10 g;
- crema agra - 40 ml;
- formatge dur - 170 g;
- salsitxa - 170 g fumats;
- tomàquets - 250 g;
- rovellons - 100 g.
Com cuinar:
- Aboqueu els rovellons rentats amb aigua i coeu-los 20 minuts. Escórrer el líquid i assecar els bolets amb una tovallola de paper. Tallar exemplars grans.
- Talleu la mantega a trossos. Es fon al microones sense que bulli.
- Aboqueu-hi la llet escalfada. Saleu i afegiu-hi sucre i llevat. Remeneu-ho amb un batedor. Afegiu-hi farina.
- Pastar una massa suau, lleugera i no estreta. Afegiu farina fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans.
- Cobriu el motlle amb oli. Col·loqueu la massa al centre. Estireu-vos uniformement pel fons i els costats amb les mans.
- Untar amb una barreja de crema agra i salsa de tomàquet. Col·loqueu la salsitxa tallada a tires, i després els rovellons.
- Poseu els tomàquets, tallats a cercles, a la següent capa. Espolvoreu amb formatge ratllat.
- Poseu-ho al forn. Cuini durant mitja hora a una temperatura de 180 °.
- Escampeu el plat acabat amb herbes o tàperes ben picades, si es desitja.
Pizza vegetariana amb rovellons
Una pizza senzilla i saborosa farà les delícies dels amants del menjar vegetarià i us permetrà gaudir d’un deliciós menjar durant la Quaresma.
Necessitarà:
- farina - 120 g;
- salsa de maionesa sense ous - 200 ml;
- llet - 120 ml;
- formatge - 170 g;
- verds;
- oli vegetal - 60 ml;
- cebes - 130 g;
- sal - 2 g;
- tomàquets cherry - 6-8 peces;
- rovellons bullits - 200 g;
- conserves de blat de moro - 100 g.
Com cuinar:
- Aboqueu la llet i la mantega a la farina. Sal. Pastar la massa i enrotllar-la en una bola. Embolcall amb paper film. Mentre es prepara el farcit, poseu-lo a la nevera.
- Talleu la ceba a mitges anelles fines. Talleu els rovellons a plats. Passar a una paella amb oli i sofregir. Les verdures haurien d’adoptar un to daurat.
- Talleu els tomàquets a tascons.
- Passeu el sofregit a un colador i deixeu-ho uns minuts per escórrer l’excés de greix.
- Estireu la massa i envieu-la a un motlle dividit greixat.
- Esteneu els tomàquets en una capa, després els rovellons i les cebes. Espolvoreu amb blat de moro. Raspallar amb salsa i espolvorear amb formatge ratllat.
- Enviar al forn preescalfat durant 20 minuts. Rang de temperatura 200 °.
- Decoreu el plat acabat amb herbes. Al gust, podeu afegir olives 10 minuts abans de coure-les.
Pizza amb rovellons i pernil
El pernil aportarà un delicat sabor fumat al plat i el farà més satisfactori. La recepta proposada per a pizza amb rovellons a casa és fàcil de preparar i no requereix grans costos econòmics.
Necessitarà:
- tomàquets - 350 g;
- rovellons - 400 g bullits;
- salsa de tomàquet: 60 ml;
- pernil - 200 g;
- cebes - 170 g;
- formatge - 200 g;
- anet.
Massa:
- llevat sec: 11 g;
- farina - 460 g;
- sucre - 5 g;
- aigua - 200 ml;
- sal - 5 g;
- oli vegetal - 60 ml.
Mètode de cocció:
- Escalfeu l'aigua sense que bulli. Afegiu-hi sucre, sal, llevat, mantega i farina. Pastar la massa. Cobriu-ho amb un drap i deixeu-lo fins que pugi 2 vegades.
- Fregiu la ceba i els rovellons tallats a trossets en una paella amb l’addició d’oli vegetal.
- Estireu la massa en un cercle gran i poseu-la sobre una plata de forn untada.
- Col·loqueu el quetxup i col·loqueu la ceba i els rovellons.
- Talleu el pernil i els tomàquets a anelles i col·loqueu-los sobre els bolets. Escampeu-ho amb formatge ratllat uniformement.
- Es cou al forn fins que es formi una escorça marró daurada a la superfície. Rang de temperatura 200 °. Escampeu la pizza acabada amb anet.
Pizza amb gambes i rovellons
La recepta proposada amb una foto de pizza amb rovellons és una gran opció per als amants del marisc. Gràcies a les gambes, el plat adquirirà un aroma delicat i sorprendrà a tothom amb el seu aspecte exquisit.
Necessitarà:
Massa:
- farina - 180 g;
- llevat: 10 g secs;
- oli d’oliva - 80 ml;
- aigua - 130 ml;
- sal - 2 g.
Emplenament:
- gambes pelades: 350 g reals;
- julivert - 10 g;
- tomàquets - 160 g;
- rovellons - 300 g bullits;
- anet - 10 g;
- formatge - 300 g.
Salsa:
- alfàbrega - 5 g;
- all - 2 grans;
- sal;
- pasta de tomàquet - 50 ml.
Mètode de cocció:
- Aboqueu sal i una cullerada de farina a l'aigua. Remeneu-ho amb un batedor fins que quedi homogeni. Afegir el llevat. Barrejar bé i deixar un quart d’hora. Quan la massa creixi 3 vegades, afegiu-hi oli d’oliva i farina.
- Pastar la massa. Cobriu-ho amb un drap i deixeu-ho durant una hora. Durant aquest temps, la massa augmentarà almenys 2 vegades.
- Talleu els rovellons a rodanxes i fregiu-los amb oli. Saleu i deixeu refredar completament.
- Picar verds. Si no us agrada el gust de l'anet i el julivert, podeu excloure'ls de la composició. Formatge ratllat. A daus els tomàquets.
- Passeu els alls per una premsa. Combineu-ho amb pasta de tomàquet, alfàbrega ben picada i sal.
- Estireu la massa, feu punxades a la superfície amb una forquilla. Raspallar amb salsa de tomàquet i espolvorear amb la meitat de les encenalls de formatge. Distribuïu els rovellons i les gambes.
- Tapem les rodanxes de tomàquet. Espolvoreu amb herbes i restes de formatge.
- Enviar al forn. Rang de temperatura 200 °. Es cou al forn durant 20 minuts.
Pizza amb rovellons, mongetes i ou
La crema agra ajudarà a fer més delicat el gust del farciment. Es pot substituir per iogurt grec o maionesa si es desitja.
Necessitarà:
Massa:
- llet - 600 ml;
- sal;
- farina - 230 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- llevat - 18 g secs.
Emplenament:
- rovellons - 250 g bullits;
- sal;
- ou: 3 peces;
- espècies: qualsevol 5 g;
- crema agra - 70 ml;
- mongetes en conserva: 50 g;
- verds - 10 g;
- mantega - 10 g de mantega.
Com cuinar:
- Necessiteu llet calenta. Dissoleu el llevat i aboqueu-hi oli. Barrejar.
- Afegiu sal i farina. Pastar la massa. Enrotlleu una bola, tapeu-la amb una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant una hora.
- Estireu un cercle prim i transfereu-lo a una safata de forn.
- Piqueu els rovellons. Bullir els ous i tallar-los a rodanxes fines.
- Unteu la massa amb mantega. Distribuïu els rovellons, després les mongetes. Tapar amb ous. Espolvoreu amb espècies i sal. Regueu-ho amb crema agra.
- Es cou al forn durant mitja hora. Rang de temperatura 180 °.
- Passar a un plat i espolvorear amb herbes picades.
Contingut calòric
Les receptes proposades, segons els ingredients de la composició, tenen un contingut calòric diferent. La pizza amb rovellons i salsitxes en 100 g conté 174 kcal, vegetariana - 220 kcal, amb pernil - 175 kcal, amb gambes - 184 kcal, amb mongetes i ous - 153 kcal.
Conclusió
Si seguiu totes les recomanacions, la pizza amb rovellons apareixerà la primera vegada, fins i tot per a cuiners novells. No tingueu por d’experimentar. Es permet afegir verdures, herbes i espècies a la composició al gust. La condició principal és que tots els productes siguin frescos.
