Contingut
La pizza amb bolets porcini és un plat que es pot cuinar tot l’any. Resulta especial, fins i tot amb una petita quantitat d’ingredients. I si afegiu ingredients poc habituals, podreu gaudir de l’aroma i el gust originals. El procés de cocció és senzill i ràpid i no triga més de 25 minuts.
Com cuinar la pizza amb bolets porcini
El pas més important és preparar la base. Components per comprar:
- farina (premium): 300 g;
- llevat - 5 g;
- aigua - 350 ml;
- sucre granulat: 30 g;
- sal - 10 g;
- oli d’oliva - 45 ml.
La pizza s’ha de cuinar al forn preescalfat a 180 graus.
Recepta pas a pas:
- Afegiu el llevat a la farina. Aboqueu la barreja amb aigua.
- Afegiu sal i sucre.
- Pastar la massa. Cal que el llevat es barregi uniformement amb la resta d’ingredients.
- Col·loqueu el recipient al microones durant 12 segons. Cal escalfar lleugerament l’aigua.
- Afegiu oli d’oliva.Important! El seu ús garanteix que la massa no es cremi a la planxa del forn.
- Pastar la base de pizza fins que quedi homogènia. Pastar fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans. La consistència necessària és suau i elàstica.
- Col·loqueu el producte en un lloc càlid (durant 60 minuts). La massa hauria de pujar.
- Esteneu el pastís, el gruix màxim del qual és de 5 mm.
La segona etapa és la preparació del farciment. Aquí, la imaginació i les preferències gustatives dels membres de la família tenen un paper important.
Receptes de pizza amb bolets porcini
La pizza és un plat d’Itàlia. Aspecte: una truita recoberta de diversos ingredients. Els components entrants es seleccionen segons les preferències de recepta i gust.
Recepta clàssica de pizza amb bolets porcini
Recepta per als amants dels bolets porcini. Ingredients de la composició:
- massa de pizza: 600 g;
- boletus: 300 g;
- formatge - 250 g;
- all - 3 grans;
- sal marina - 10 g;
- mantega - 50 g;
- pebre negre al gust.
Una gran quantitat de farcit impedeix que el plat es cogui bé.
Tecnologia pas a pas:
- Fregiu els bolets en una paella (amb oli vegetal).Consells! L’aparició d’un to daurat és un signe de la preparació del producte.
- Prepareu oli d’all. Aquest component li donarà al plat un gust inusual. Per fer-ho, barregeu l'all picat amb mantega i, a continuació, afegiu-hi sal marina.
- Estireu la massa, la versió gruixuda no és adequada, el gruix requerit és de 3-5 mm. Diàmetre: 30 centímetres.
- Poseu bolets porcini, oli d’all i formatge ratllat al cercle resultant.
- Pebreu el plat i coeu-ho al forn durant 25 minuts (temperatura - 180 graus).
Pizza amb bolets porcini i bacallà
Aquesta és una senzilla recepta italiana. Temps de cocció: 2,5 hores.
Components necessaris:
- farina de blat - 500 g;
- sucre granulat: 45 g;
- aigua - 400 ml;
- pasta de tomàquet - 150 ml;
- llevat - 20 g;
- mantega - 20 g;
- formatge - 30 g;
- fetge de bacallà - 300 g;
- blat de moro en conserva - 30 g;
- ou - 2 peces;
- maionesa - 100 g;
- verds - 1 manat.
El plat acabat es pot abocar amb maionesa i espolvorear amb herbes ben picades
Recepta pas a pas:
- Incorporar el llevat, el sucre granulat i l’aigua. Poseu la barreja en un lloc càlid durant un quart d’hora.
- Afegiu-hi mantega, farina, sal i pasta de tomàquet.
- Pastar la massa.Si resulta massa espès, podeu afegir una petita quantitat d’aigua.
- Poseu la base sobre una plata de forn, a sobre, el farciment, que consisteix en bolet picat, fetge de bacallà, blat de moro i formatge ratllat.
- Prepareu la salsa. Per fer-ho, barregeu l’ou, la maionesa i les herbes picades.
- Aboqueu la barreja sobre la pizza.
- Coure el producte durant 25 minuts al forn preescalfat (temperatura requerida - 180 graus).
En un període de temps relativament curt, podeu preparar una autèntica delícia per a tota la família.
Pizza amb bolets porcini i pollastre
Aquest plat és adequat per als amants de la cuina italiana. Ingredients necessaris:
- massa de pizza: 350 g;
- bolet - 200 g;
- tomàquets - 3 peces;
- carn de pollastre - 250 g;
- ceba - 1 peça;
- maionesa - 40 ml;
- formatge - 100 g;
- oli d’oliva - 50 ml;
- llet - 100 g;
- verds - 1 manat;
- sal al gust.
S’està preparant una massa de llevat per a pizza
Tecnologia de cocció pas a pas:
- Piqueu el pollastre i fregiu-lo en una paella.
- Renteu i trossegeu els tomàquets. La forma necessària són els cercles.
- Piqueu els greens nets.
- Talleu la ceba a mitges anelles.
- Renteu els bolets i talleu-los (rodanxes).
- Col·loqueu la massa sobre una plata de forn, col·loqueu amb cura el bolet, el pollastre, els tomàquets, les cebes i les herbes per sobre.
- Salpebreu el plat, afegiu-hi el formatge picat i el llet.
- Es cou al forn preescalfat a 180 graus.
El plat acabat s’escampa d’herbes i se serveix a rodanxes.
Pizza amb bolets porcini i pernil
El més important de la pizza és el farcit. La composició inclou una sèrie de components:
- farina - 300 g;
- llevat fresc - 15 g;
- sucre - 10 g;
- aigua - 200 ml;
- sal - 15 g;
- boletus: 350 g;
- oli vegetal - 20 ml;
- ceba - 1 peça;
- pernil - 250 g;
- crema agra - 50 ml;
- ou - 1 peça;
- parmesà: al gust;
- pebre negre mòlt al gust.
Serviu-lo a rodanxes i calent
Tecnologia pas a pas:
- Prepareu la massa. Per fer-ho, cal diluir el llevat en aigua i afegir-hi sucre granulat i 150 g de farina.Important! La barreja s’ha de deixar un quart d’hora.
- Afegiu sal marina a la massa, enceneu la màquina de fer pa i cuineu la base de pizza en el mode especial.
- Netegeu les tapes dels bolets porcini amb un tovalló.
- Talleu el producte a rodanxes fines.
- Piqueu el pernil. Hauríeu d’obtenir trossos petits.
- Estireu la massa acabada. Es requereix un cercle amb un gruix de 5 mm i un diàmetre de 30 cm.
- Col·loqueu la base sobre una plata de forn, prèviament untada amb oli vegetal.
- Piqueu la ceba fina.
- Poseu bolets, pernil i ceba a la massa.
- Coeu el plat al forn durant 10 minuts. La temperatura requerida és de 200 graus.
- Feu la salsa. Per fer-ho, barregeu crema agra, ou, formatge ratllat. Salpebreu la massa líquida resultant.
- Aboqueu la barreja sobre la pizza i coeu-la durant un quart d’hora.
El menjar es serveix calent, després de tallar-lo a trossos.
Pizza picant amb bolets porcini
Va bé amb vi o suc. Components necessaris per cuinar:
- farina - 600 g;
- pols de coure: 40 g;
- aigua - 350 ml;
- bolets porcini - 800 g;
- vi blanc - 50 ml;
- oli d’oliva - 30 ml;
- tomàquets - 600 g;
- all - 1 gra;
- mostassa - 30 g;
- fulles d'alfàbrega: 7 peces;
- formatge - 50 g;
- sal i pebre negre al gust.
Afegiu vi a la massa perquè no estigui seca
Algorisme d'accions pas a pas:
- Afegiu farina a l’aigua, afegiu oli d’oliva, pols de coure i vi blanc.Important! El temps de infusió dels ingredients després d’una barreja completa és d’1 hora.
- Picar tomàquets, alls i bolets porcini.
- Fregiu els talls en blanc en una paella amb oli d’oliva, afegiu-hi les fulles d’alfàbrega picades.
- Estireu la massa i col·loqueu-la sobre una plata de forn.
- Aboqueu els fregits i el formatge ratllat a la base.
- Salpebreu el plat i afegiu-hi mostassa.
- Es cou al forn durant 25 minuts. La temperatura adequada és de 220 graus.
El més important de la pizza és la seva fina escorça i el seu deliciós farciment.
Contingut calòric de la pizza amb bolets porcini
El contingut calòric del plat acabat és de 247 kcal. BJU té aquest aspecte (per cada 100 g de producte):
- proteïnes: 11 g;
- greixos: 10 g;
- hidrats de carboni: 26,7 g.
Els valors poden variar lleugerament amb l’addició de diferents ingredients.
Conclusió
La pizza amb bolets porcini és un plat amb un gust excel·lent. El secret de l’èxit depèn del farciment escollit correctament, entre els quals hi ha un gran nombre d’opcions. Una delícia pot ser una decoració per a una taula festiva. El temps de cocció triga una mica, es pot cuinar tot l’any.
