Contingut
- 1 Beneficis per a la salut de les begudes de nabius
- 2 Característiques de la preparació de begudes alcohòliques sobre nabius
- 3 Receptes casolanes de tintura de nabius
- 4 Recepta casolana de licor de nabius
- 5 Licor de nabius casolà
- 6 Lluna de lluna amb nabius
- 7 Termes i condicions d'emmagatzematge
- 8 Conclusió
El nabiu és una baia del bosc que creix gairebé a prop del terra en arbustos baixos. Es pot reconèixer fàcilment pel seu color negre blau, el seu sabor dolç i agradable. Proporciona a una persona enormes beneficis nutricionals i curatius. Els nabius es cullen tradicionalment de diverses maneres: melmelada seca i bullida i compotes, congelades. Però, a més, s’utilitzen àmpliament tintures de nabius, licors, licors i altres begudes de baies.
Beneficis per a la salut de les begudes de nabius
A les receptes de tintures alcohòliques medicinals i a base d’herbes, hi ha una experiència centenària de persones que utilitzen baies, flors, herbes i altres plantes. Fa temps que se sap que aquests extractes són la forma més útil i eficaç de medicaments a base d’herbes. L'alcohol contingut en les tintures extreu compostos químics útils de la planta al màxim.
Tintures de nabius al vodkacuinat a casa, transfereix a una persona totes les propietats beneficioses de les fruites silvestres fresques. Un avantatge a això és l’efecte terapèutic de petites dosis d’alcohol sobre el cos humà:
- augment de la sensibilitat a la insulina;
- efecte protector sobre el cor, els vasos sanguinis;
- efecte desinfectant;
- propietats antiinflamatòries;
- disminució de la sensibilitat al dolor;
- efecte calmant.
Però el principal avantatge de les infusions d’alcohol de nabius és, per descomptat, la pròpia baia i les seves valuoses propietats úniques, dissoltes i infoses amb alcohol etílic. La baia negra té moltes propietats beneficioses, tant nutricionals com medicinals. Aquí en teniu alguns:
- té un efecte positiu sobre la retina dels ulls;
- els fruits secs redueixen les manifestacions de la diarrea;
- afecta la densitat de la sang;
- augmenta les propietats protectores de la paret vascular;
- millora la utilització de glucosa pels teixits, incloses les cèl·lules hepàtiques.
Característiques de la preparació de begudes alcohòliques sobre nabius
La majoria de les plantes acumulen valuoses propietats nutricionals i medicinals de moltes malalties. L’alcohol etílic ajuda a extreure-les i emmagatzemar-ne la majoria en tintures durant molt de temps. A l’hora de preparar i utilitzar begudes fortes amb nabius, cal seguir algunes regles:
- els fruits s’han d’utilitzar des de zones ecològicament favorables;
- collita al període juliol-agost, quan hi ha un pic de maduració;
- podeu assecar-vos al sol o al forn (forn); en aquest darrer cas, mantingueu una temperatura baixa (<+50 graus) fins que s’assequin i, a continuació, aneu a +70 graus;
- les baies seques es poden emmagatzemar durant uns 2 anys, en congelació seca - a l'any, en la normalitat - 6 mesos;
- utilitzeu només alcohol de qualitat farmacèutica o vodka certificat;
- seguiu estrictament les dosis indicades a la recepta;
- el curs de la teràpia s’ha de dur a terme no més de dos mesos, alternat amb altres mitjans, al cap d’un temps es pot repetir;
- no consumeixi begudes en dosis excessives, en cas contrari poden aparèixer les propietats laterals de la planta.
Seguint aquestes regles, és possible preparar tintures fortes, agradables al gust, que, a més, tenen valuoses propietats curatives.
Receptes casolanes de tintura de nabius
Abans d’utilitzar-se, s’eliminen els nabius, es malmeten, s’eliminen les fulles, les branquetes i altres residus. A continuació, es renten els fruits en un colador, es deixen escórrer i s’assequen. Per obtenir un resultat més ràpid i complet, les baies es perforen amb una agulla o s’amassen lleugerament.
Podeu utilitzar baies congelades o seques. En el primer cas, es deixa descongelar i escórrer les fruites; en el segon, la quantitat s’utilitza la meitat que a la recepta. El component herbari de la tintura està llest. S'aboca en un contenidor i es passa a la següent etapa del procés tecnològic.
És molt senzill preparar tintures alcohòliques. Triturar matèries primeres, abocar:
- vodka o lluna de lluna d'alta qualitat;
- alcohol mèdic, diluït amb aigua com a 1: 1;
- un altre líquid que conté alcohol que es pot ingerir.
La mescla resultant es manté en una habitació fosca durant dues setmanes, recordant de fer-la agitar de tant en tant, aproximadament un cop cada 3-4 dies. Després de passar aquesta etapa, es filtra la tintura acabada.
Tintura de nabius amb vodka
La recepta del licor de vodka de nabius inclou només dos ingredients. És:
- vodka (1 l);
- nabius (1,2 kg).
A més, el procés de cocció segueix l’esquema tecnològic general. Al final, la infusió es filtra a través d’un filtre de gasa-cotó.
Tintura de nabius amb alcohol
Un mètode de cocció molt senzill, no hi ha res de superflu. Es tracta d’una recepta clàssica de licor de nabius. Aquí hi ha un mínim d’ingredients:
- alcohol 40-50 per cent: mig litre;
- fruits del nabiu: 0,350 kg.
La tintura de nabius casolana és de color fosc, amb un agradable aroma de baies silvestres i un sabor agre. Podeu fer una versió dolça de la tintura. En aquest cas, heu de prendre:
- alcohol 40% - 1 l;
- aigua - 250 ml;
- baies: 1,5 kg;
- sucre granulat - 0,25 kg.
Barregeu-ho tot en un pot. Insistiu fins a un mes, sacsejant de tant en tant. El gust de la tintura s’assembla una mica al licor.
Tintura de nabius a la lluna
Sovint, les baies i altres tipus d’infusions d’herbes es preparen amb llum de lluna casolana, que hauria de ser d’alta qualitat i ben cuinada. Molts artesans preparen begudes que contenen alcohol, que són diverses vegades superiors en qualitat al producte certificat. Aquest és un gran avantatge d’aquestes tintures. La gent sap que el seu producte és d’alta qualitat, no hi ha components nocius per a la salut, cosa que no es pot dir amb certesa sobre un producte industrial. Per tant, per al licor de nabius a la lluna, necessitareu:
- vodka casolà: 500 ml;
- baies: ½ tassa;
- 2 clavells;
- 3 culleradetes de sucre.
Aboqueu-ho tot i aboqueu-lo en un recipient de vidre amb tapa, sacsegeu-lo, traieu-lo durant una setmana. A continuació, passeu la tintura primer per un filtre de gasa multicapa i, a continuació, per cotó inserit al "broc" de la regadora.
Licor de vodka de nabius amb aroma cítric
Aquí, la tecnologia de cocció és la mateixa que en els casos anteriors. La composició dels components de la tintura és lleugerament més variada:
- fruits de nabius: 1,5 kg;
- sucre - 1 \ 4 kg;
- vodka - 1 l;
- aigua - 250 ml;
- pell de llimona i taronja - 15 g cadascuna
Resulta una tintura de nabius sobre alcohol amb un subtil aroma cítric.
Recepta de tintura de menta i cirera
Prepareu totes les baies en conseqüència. Traieu les llavors de les cireres, traieu les tiges, esbandiu la menta. Introduïu els components següents de la tintura en un recipient hermètic:
- baies negres: 1 kg;
- fruits de cirera - 0,5 kg;
- alcohol - 1 l;
- sucre granulat: 0,25 kg;
- aigua - 0,25 l;
- menta: un parell de branquetes.
Capa les baies, a la part superior: menta, sucre, aigua, aboqueu líquid que contingui alcohol.Conserveu un mes en un lloc adequat i, a continuació, agafeu un altre recipient preciós i convenient per a la tintura.
Recepta de tintura de nabius i maduixes
Aquesta beguda té una força moderada i un aroma increïble. Cada baia li aporta la seva pròpia nota única. És millor preparar un pot de litre com a recipient. A continuació, afegiu-hi els components següents de la solució:
- fruits (tots junts): 0,5 l;
- solució alcohòlica: 0,6 l;
- aigua bullida (refrigerada): 0,3 l.
Distribuïu les baies per capes alternativament amb el sucre. Haureu d’obtenir un volum que ocupi aproximadament la meitat de la capacitat. Deixeu-ho durant la nit per infondre la massa dolça i deixeu fluir el suc. Recarregueu el component alcohòlic, barregeu-ho tot, deixeu-ho durant un mes a la nevera o en un altre lloc fred.
Recepta casolana de licor de nabius
L’abocament és una beguda dolça de fruites i baies que conté alcohol. La recepta clàssica tradicional inclou:
- fins a un 20% d’alcohol;
- no més d’un 40% de sucre;
- del 0,2% al 0,8% d’àcid.
Els licors, per regla general, s’obtenen a partir d’infusions i sucs alcohòlics, fruites i baies fresques, xarop dolç, àcid cítric, alcohol, aigua (estovada). La composició pot incloure infusions alcohòliques de fruites seques, plantes aromàtiques, xarop de caramel blanc. Per a la coloració s’utilitzen nabius i altres tipus de colorants alimentaris.
Per tant, per fer licor de nabius, necessiteu el següent:
- baies: fresques (0,5 kg) o seques (0,25 kg);
- sucre - 0,250 kg;
- vodka (lluna de lluna 45%) - 0,75 l.
Plegar les baies en un recipient, afegir alcohol. Insistiu almenys dues setmanes. A continuació, escorreu el component líquid i aboqueu les baies amb almívar de sucre. Al cap d’una setmana, coleu l’almívar i espremeu les baies. Combineu les dues solucions obtingudes: alcohol i sucre. Podeu tornar-lo a passar pel filtre, empaquetar-lo. Resisteix almenys sis mesos.
Licor de nabius casolà
El licor és un tipus de licor, una beguda aromàtica dolça. La diferència és que els licors contenen menys sucre. A casa, el licor de nabius sovint és millor que la beguda de fàbrica. Podeu cuinar segons un esquema simplificat. Cal preparar els ingredients següents:
- fruites: un pot de litre (660 g);
- sucre - 450 g;
- aigua - 0,5 l;
- vodka: 1,5 litres.
Aboqueu les fruites en una ampolla, aboqueu només xarop de sucre bullit, completeu amb vodka. Suro amb tap, deixeu-ho com a mínim un mes. Com més llarg sigui l’envelliment de la beguda, millor serà el sabor. Al cap d’un mes, l’alcohol encara es sentirà i, després de quatre, quedarà una dolçor agradable.
Aquí teniu una altra recepta a base de suc de nabius. Barreja:
- xarop de sucre picant - 1 l;
- nèctar de nabius - 1 l;
- rom - 1 l.
S'afegeixen espècies (claus, canyella) a l'almívar, es mantenen al foc cinc minuts més, es deixen reposar i es refreden. La producció casolana de licors té les seves pròpies subtileses i característiques.
Lluna de lluna amb nabius
Cuinar és molt senzill. Heu de prendre:
- baies, tallades per la meitat - 3 tasses;
- lluna de lluna doble destil·lació: 0,750 litres.
Combineu-ho en un recipient tancat, deixeu-lo almenys tres setmanes per mantenir-lo, sacsegeu-lo. Si voleu obtenir un sabor pronunciat de nabius, cal infondre la beguda durant 45 dies o més.
Termes i condicions d'emmagatzematge
L’alcohol etílic és un excel·lent conservant. Els licors, licors i altres tipus de begudes alcohòliques infoses amb nabius es poden emmagatzemar durant uns tres anys. Durant aquest temps, no perdran ni el seu sorprenent sabor ni les seves propietats útils i curatives.
Totes les begudes esmentades anteriorment només s’han d’emmagatzemar en envasos de vidre. Aquest és l’únic material que s’utilitza habitualment per a la fabricació d’envasos, que no entra en una reacció química amb l’alcohol.
Conclusió
La tintura de nabius no només és sana, sinó també deliciosa. Serveix per augmentar la gana i l’estat d’ànim.
