Tintura de cirera a la lluna: receptes de baies seques, congelades, fresques i assecades al sol

Les begudes alcohòliques casolanes preparades amb les nostres mans són un autèntic orgull de destil·ladors qualificats. La tintura de cirera a la lluna té un aroma brillant i un ric color robí. Amb una estricta adhesió a la recepta, podeu obtenir un producte d’excel·lent qualitat que no serà inferior a les equivalents de la botiga.

Les cireres poden insistir en la llum de la lluna?

La preparació d’una varietat de begudes alcohòliques amb l’addició de fruites i baies cada cop guanya més popularitat. Quan es consumeix amb moderació, la confiança en la qualitat del producte permet no preocupar-se pels possibles problemes de salut. Les baies de cirerer donen a la tintura no només un gust de baies, sinó que també l’enriqueixen amb substàncies útils.

Important! Les cireres són una font natural d’hemoglobina. L’ús de la tintura millora l’estat del sistema circulatori.

Hi ha un gran nombre de receptes per preparar una beguda a partir de baies de lluna i cirerer. Podeu utilitzar fruites madures amb llavors i polpa pelada. A més de les baies fresques, podeu utilitzar-ne de seques o congelades.

La tintura de cirera ajuda a millorar la funció cardiovascular

Alguns metges aconsellen no preparar una tintura de cirera a partir de llum de lluna en baies amb llavors. Contenen una petita quantitat d'àcid cianhídric, que pot danyar el cos humà. Tanmateix, la concentració d’aquesta substància és molt petita, a més, es neutralitza fàcilment afegint una petita quantitat de sucre a la llum de la lluna.

Com fer una tintura de cirera amb llum de lluna

L’ingredient més important de qualsevol beguda alcohòlica és una base de qualitat. Les cireres s’insisteixen millor en la llum de la lluna casolana. Per a això, s’utilitza un destil·lat de doble destil·lació, purificat de les impureses nocives. La força de la matèria primera pot variar en funció de la força final desitjada de la beguda. El millor és utilitzar destil·lats de 40-50 graus.

La cirera és el següent component indispensable de la tintura de lluna. El millor és utilitzar varietats dolces de baies. Aquests inclouen Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa i Shpanka.

Important! Si les baies no són prou dolces, el nivell d’acidesa s’ajusta afegint una mica més de sucre que a la recepta proposada.

Abans de posar-los en pots, les baies es renten a fons. Depenent de la recepta utilitzada, podeu tirar-les senceres a la tintura o eliminar les llavors i fer passar la polpa per un molinet de carn. Si s’utilitzen cireres congelades, s’elimina el gel i es deixa escórrer l’excés d’humitat. Les baies seques simplement s’aboquen amb llum de lluna.

La infusió té lloc en un lloc fosc, sense fonts directes de llum solar. Després que les baies donin el gust total a la lluna, la beguda es filtra a través de diverses capes de gasa. El producte acabat s’embotella i s’emmagatzema.

Quanta cirera insisteix en la llum de la lluna

El temps que les baies estiguin en alcohol pot variar molt segons la recepta utilitzada. Cal recordar que el procés de transferència de gust i aroma no passa instantàniament. Fins i tot en el cas d’utilitzar baies pràcticament ratllades, la durada de la infusió no pot ser inferior a 1 setmana.

La infusió dura d’1 a 6 setmanes, segons la recepta.

Si s’utilitzen baies fresques o congelades, el temps mitjà de preparació de la beguda és de 2-3 setmanes. Les fruites seques s’infusionen durant aproximadament un mes. Aquest temps és suficient perquè la llum de la lluna absorbeixi completament les substàncies aromàtiques i aromatitzants. A més, els destil·ladors experimentats aconsellen mantenir el producte acabat durant un parell de setmanes per obtenir un sabor més equilibrat.

Receptes de tintura de cirera per a la lluna

Cada destil·lador experimentat té les seves receptes i secrets preferits per elaborar begudes alcohòliques. La proporció verificada d’ingredients us permet obtenir una infusió equilibrada que sorprendrà fins i tot als gourmets alcohòlics experimentats.

Entre els components addicionals, s’utilitza amb més freqüència el sucre. Permet fer el producte acabat més equilibrat. A més, sovint s’afegeixen fulles de cirerer o estelles a la lluna per obtenir un gust més noble. La tintura acabada es complementa perfectament amb llimona, canyella i vainilla.

Lluna de cirera amb llavors

La recepta més habitual és utilitzar baies senceres a la tintura. Per fer que el seu sabor s’obri el més brillant possible, els experts aconsellen assecar lleugerament les cireres. Per fer-ho, les fruites es col·loquen al forn durant 3-4 hores a una temperatura de fins a 80 graus.

Per fer una tintura de cirera de lluna, necessitareu:

  • 1,5 kg de baies;
  • 700 ml de destil·lat casolà;
  • 400-500 g de sucre granulat.

Les cireres preparades es col·loquen en un pot de 3 litres, es barregen amb sucre i s’aboquen amb destil·lat. Tots els ingredients es barregen suaument. El pot es tanca hermèticament amb una tapa de niló i es col·loca en un lloc fosc durant 15 dies.

Important! També podeu utilitzar cireres fresques, però en aquest cas el producte acabat pot ser lleugerament aquós.

La tintura es filtra a través d’una gasa plegada en diverses capes. La resta de baies s’extreuen amb cura del suc. Quan s’utilitza un destil·lat de 45 graus, la força de la tintura acabada serà de 20-25 graus.

Tintura de lluna sobre cireres seques

El procés d’infusió de fruites seques sol consumir més temps que les receptes tradicionals. Les baies necessiten temps addicional per transferir sabor i compostos aromàtics. A causa del fet que les cireres seques pràcticament no contenen aigua, la tintura acabada en lluna de lluna resulta ser més forta.

Per preparar-lo necessitareu:

  • 1 kg de baies seques;
  • 1 litre de lluna;
  • 500 g de sucre.

Les cireres seques són la clau per obtenir un producte acabat més fort

Les cireres es barregen amb sucre granulat i es destil·len en un pot gran de vidre. Es tapa i es col·loca en una habitació fosca durant 4-5 setmanes. Agiteu el contingut del contenidor cada pocs dies. La tintura acabada de lluna de lluna sobre cireres seques es filtra i s’embotella.

Com infondre llum de lluna a les cireres congelades

Abans de començar la preparació de la beguda, cal descongelar les baies. Es transfereixen a un recipient profund i es deixen a la nevera durant la nit. Després d'això, l'aigua resultant s'escorre.

Per preparar aquesta beguda, heu de:

  • 1 kg de cireres congelades;
  • 1 litre de destil·lat al 45%;
  • 500 g de sucre.

Tots els ingredients es barregen en un recipient gran, es cobreixen amb gasa i es col·loquen en un armari durant unes 2-3 setmanes. És molt important sacsejar periòdicament les baies i la llum de la lluna per obtenir una difusió més uniforme. El producte acabat es filtra i s’embotella.És aconsellable deixar reposar uns 10-15 dies abans de servir.

Com infondre llum de lluna a les cireres sense pinyol

L’ús de la polpa de fruita permet obtenir un sabor més brillant del producte. A més, el seu grau serà significativament inferior a causa de l’alt contingut d’aigua.

Per preparar aquesta tintura, necessitareu:

  • 1 litre de destil·lat casolà;
  • 1 kg de cireres;
  • 400 g de sucre granulat.

El primer pas és treure els ossos. Per fer-ho, podeu utilitzar un pin normal i un dispositiu especial. La massa resultant s’afegeix a un pot de 3 litres. S’hi afegeix sucre i s’hi aboca alcohol.

Important! Per evitar que la força final sigui massa baixa, és millor utilitzar un destil·lat domèstic de resistència de 50 a 60 graus.

Una gran quantitat d’aigua a la fruita redueix la força final de la tintura

El pot es tapa amb una tapa i es col·loca en un armari fosc durant un parell de setmanes. Un cop cada pocs dies, el seu contingut es sacseja. Després d'això, la tintura es filtra de les fruites i s'aboca en ampolles preparades.

Tintura de cirera ràpida a la lluna

Si voleu obtenir un producte acabat el més ràpidament possible, podeu utilitzar un mètode provat. Per fer-ho, es renten a fons les cireres, se’n treuen les llavors i es desplacen en un molinet de carn. La massa resultant es barreja amb destil·lat casolà al 60% i sucre en proporció 2: 2: 1.

Important! La polpa de cirera també es pot picar fins que quedi suau amb una batedora manual.

El temps mitjà d'infusió d'alcohol és de 5 a 7 dies. Després d'això arriba l'etapa més difícil de la recepta: la filtració. La gasa es doblega en 2 capes i es posa en un colador. L'operació es realitza diverses vegades fins que el líquid es neteja completament del pastís de baies. Es pot servir el producte acabat.

Licor de cireres dolces amb llavors a la lluna

Els fans de les opcions d’alcohol per a postres poden utilitzar una recepta de cuina alternativa. Implica una addició independent de xarop de sucre després de la infusió.

Per a aquest mètode de fabricació de tintures, heu de:

  • 1 litre de destil·lat al 50%;
  • 1 kg de cireres sense pinyol;
  • 350 ml d’aigua;
  • 700 g de sucre.

Les baies s’aboquen amb alcohol i s’eliminen durant 2-3 setmanes en una habitació fosca. A continuació, es filtra el destil·lat. Ara cal afegir-hi xarop. Per fer-ho, es barreja el sucre amb aigua en una cassola petita i es posa a la cuina. Tan bon punt la barreja bulli durant 2-3 minuts, es treu del foc i es refreda a temperatura ambient. El xarop preparat es barreja amb la tintura i es deixa reposar uns 10 dies abans de servir-lo.

Com es fa una tintura de lluna sobre fulles de cirerer i baies

Afegir les fulles de cirerer a la recepta fa que el sabor del producte acabat sigui més noble. El gust tindrà notes llenyoses i un regust astringent lleuger.

Per preparar la tintura necessitareu:

  • 2 litres de lluna de lluna casolans;
  • 20-30 fulles de cirerer;
  • 1,5 kg de baies;
  • 1,5 kg de sucre granulat;
  • 1,5 l. aigua neta.

Es trossegen les fulles amb un ganivet, es col·loquen en una cassola gran juntament amb les baies i es cobreixen amb aigua. Després que el líquid bulli, es bull durant uns 20 minuts. Després d'això, l'aigua es filtra de les fulles i els fruits, després es torna a la paella. S'hi aboca sucre i es bull durant uns 3-4 minuts.

Les fulles de cirerer afegeixen un gust acrit a la beguda acabada.

El xarop preparat es barreja amb la llum de la lluna en un recipient gran. Es tanca hermèticament i es guarda durant un parell de setmanes en un armari de cuina o celler. Durant aquest temps, la beguda estarà completament preparada per a un ús posterior.

Tintura de lluna sobre cireres: una recepta amb espècies

L’ús d’espècies permet afegir noves notes aromàtiques al producte acabat. Les cireres es combinen millor amb canyella, clau i vainilla. Al mateix temps, és important observar proporcions estrictes, en cas contrari l’aroma de les espècies aclapararà completament l’olor afruitat de la tintura.

Per cuinar necessitareu:

  • 1 destil·lat casolà
  • 1 kg de cireres;
  • 250 g de sucre;
  • 5 cabdells de clavell;
  • 1 pal de canyella

Els fruits es troben sense pinyols i es redueixen a la meitat. Es barregen amb sucre i lluna de lluna en un pot de 3 litres. També s’hi afegeixen canyella i clau. El recipient es tapa amb una tapa i es retira per infusió durant 2-3 setmanes. Després, el producte acabat es filtra i es serveix o s’emmagatzema més.

Recepta per a tintura de lluna sobre xips de cirera i baies

La fusta dels arbres fruiters pot millorar significativament el sabor de l’alcohol. Els xips de cirera amb infusió prolongada us permeten obtenir notes de cognac. Com a resultat, es pot obtenir un producte refinat amb un aroma i gust nobles a partir d’una beguda clàssica. Per a una recepta d’1 litre de llum de lluna, utilitzeu 1 kg de fruites sense llavors, 400 g de sucre i 50 g de xips de cirera.

Important! L'aroma més gran de la fusta es pot obtenir escaldant-lo primer per foc.

Tots els ingredients es col·loquen en un recipient, es barregen i s’eliminen per infusió. De mitjana, dura aproximadament un mes; durant aquest temps, les fitxes transmetran completament el seu gust. El producte acabat es filtra i s'aboca en ampolles pre-preparades.

Com infondre lluna de lluna a les cireres amb llimona i vainilla

Per fer l'aroma de la tintura acabada més vibrant i versàtil, podeu afegir una petita quantitat de cítrics. La millor addició a les cireres és la llimona amb ratlladura. Com que és força àcid, s’afegeix sucre extra i vanil·lina a l’alcohol.

La llista completa d’ingredients és la següent:

  • 1 litre de lluna de lluna al 50% doble destil·lat;
  • 1 kg de cireres;
  • 700 g de sucre;
  • 1 llimona gran;
  • ½ culleradeta vanil·lina.

En afegir llimona cal augmentar la quantitat de sucre utilitzat.

Es baixen les baies, es talla la llimona en cercles i se’n treuen les llavors. Tots els ingredients es col·loquen en un pot i s’omplen de lluna. La infusió triga unes 3 setmanes en un lloc fosc. Després d’això, s’ha de filtrar bé la beguda abans de servir-la.

Com fer brillantor de cirera

Per fer la tintura acabada encara més saborosa, podeu preparar-hi una base alcohòlica especial. Amb grans rendiments de cireres, es pot utilitzar com a base per a la producció casolana de cervesa, que es destila encara més en destil·lat. A Europa, aquest aiguardent de baies té fins i tot un nom especial: kirschwasser.

Per a la preparació del cirerer lluna, s’utilitzen els fruits més madurs. Es resolen acuradament, eliminant les baies immadures i malmeses. Per no eliminar el llevat salvatge, les baies no es renten, sinó que només s’eixuguen lleugerament amb un drap sec. Després, s’amassen amb un triturat de fusta.

Important! No es recomana utilitzar dispositius i contenidors metàl·lics per emmagatzemar puré i processar matèries primeres; això pot provocar reaccions químiques no desitjades.

El millor és fer servir les cireres més dolces possibles. És desitjable que el contingut de sucre de la fruita sigui del 10-12%. Aquesta proporció serà suficient per evitar l'ús de sucre addicional que, durant la fermentació, pot afegir compostos indesitjables al puré.

Com fer puré de cireres

Les matèries primeres de fruites i baies permeten obtenir un destil·lat d’excel·lent qualitat. Per a aquest puré, cal utilitzar dipòsits de fermentació de plàstic o vidre. S'omplen amb no més de 2/3 del volum total, en cas contrari, durant el procés de fermentació intensa, pot sortir el líquid.

Les cireres triturades, juntament amb les llavors, es col·loquen en un dipòsit de fermentació. Després d'això, s'aboca amb aigua en una proporció d'1: 4. S’afegeix sucre o llevat especialitzat segons la recepta. El tanc està tancat hermèticament i s’instal·la un segell d’aigua a la tapa.

Per al puré, heu d’utilitzar les varietats de cireres més dolces

Durant el procés de fermentació, la polpa de cirera augmentarà, evitant que el gas resultant s’escapi. Per evitar problemes, obriu el recipient cada 2-3 dies i barregeu-ne el contingut amb una espàtula de fusta. La fermentació pot trigar entre 1 i 3 setmanes, segons el llevat utilitzat.

A passos de gegant

L’addició addicional de llevat pot accelerar significativament el procés de fermentació. Els elements actius processen els hidrats de carboni continguts al puré el més ràpidament possible. Segons el tipus de llevat utilitzat i la quantitat de sucre, el puré alcohòlic de les cireres arriba als 16-18 graus.

No tots els llevats són adequats per a la cirera. El millor és fer servir varietats de vi especialitzades per a puré de baies. El llevat alcohòlic i de forner en el procés de la seva activitat vital pot destruir completament tots els aromàtics de la lluna del futur.

Llevat lliure

Igual que amb l'elaboració del vi, les cireres poden fermentar soles. Això es deu a la presència de llevats salvatges a la pell. Es distingeixen per un període de fermentació més llarg, però us permeten obtenir una llum de lluna gairebé perfecta.

Important! Si esbandiu les cireres amb aigua abans de posar-les al dipòsit de fermentació, podeu perdre completament tot el llevat salvatge que contenen les seves pells.

Les baies triturades s’aboquen amb aigua, la tapa del tanc de fermentació no està tancada; al principi, es necessita una entrada d’oxigen. Tan bon punt el llevat salvatge s’hagi activat i hagi aparegut una escuma a la superfície de l’aigua, podeu tancar el dipòsit i posar un segell d’aigua.

Melmelada de cirera lluna de lluna amb llavors

Fer puré és una tasca bastant senzilla. Tot el que cal és sucre, llevat i aigua. En aquest cas, la melmelada de cireres actua com una gran base dolça. Conté una gran quantitat de sucre que, quan es processa, es converteix en alcohol. En el cas de la melmelada, es pot utilitzar llevat espiritual regular.

Poseu 5 litres de melmelada de cireres en un recipient, afegiu-hi 20 litres d’aigua i 100 g de llevat sec. Tots els ingredients es barregen a fons, el tanc de fermentació es tanca i es posa un segell d'aigua. La fermentació dura de 10 a 14 dies; en aquest moment el puré s’il·luminarà i la polpa i els ossos s’enfonsaran fins al fons.

Destil·lació i purificació

Abans de començar a fer llum de la lluna a partir d’elaboració casolana, s’ha de filtrar de la polpa. Si es descuida això, les cireres es poden enganxar a les parets de l’aparell i cremar-se. Ompliu Braga del volum de destil·lació i procediu a la primera destil·lació.

Abans de la destil·lació, el puré es filtra de la polpa i les llavors.

La primera destil·lació de la lluna és necessària per obtenir alcohol cru. La selecció es realitza abans del descens de l’espiritualitat a la riera fins als 18 graus. Després d'això, tot l'alcohol seleccionat es barreja amb aigua a una força de 20-25 graus, això és necessari per a la seguretat durant la destil·lació.

La segona destil·lació de cirerer lluna lluna implica la selecció de caps i cues. Els caps constitueixen aproximadament un 10% d’alcohol absolut del volum total de la matèria primera. Després de la seva selecció, es recull directament el cos de la lluna. Tan bon punt la força del raig cau per sota dels 40 graus, s’atura la destil·lació. El producte acabat es barreja amb aigua neta a la força desitjada.

Regles d’ús

La tintura de cirera és una beguda alcohòlica força forta, l’ús de la qual s’ha d’abordar de la manera més responsable possible. En cap cas es recomana beure aquest producte per a persones propenses a reaccions al·lèrgiques. A més, l'alcohol està contraindicat en nens, lactants i embarassades.

El licor de cireres dolces és ideal com a aperitiu abans dels àpats. 40-50 ml de la beguda estimula perfectament la gana. Beure llum de lluna infosa amb cireres en petites quantitats normalitza la pressió arterial i millora el funcionament del sistema cardiovascular.

Conclusió

La tintura de vodka de cirera sorprendrà fins i tot als coneixedors experimentats d’alcohol casolà amb el seu sabor brillant. El gran nombre de mètodes de preparació permet a tothom escollir el mètode ideal per preparar una beguda. Si s’utilitza correctament, aquesta tintura aportarà beneficis tangibles al cos.

Doneu comentaris

Jardí

Flors

Construcció