Tintura de llimona: vodka, alcohol

Les llimones de tota la família dels cítrics tenen la història d’ús més antiga. Les dues civilitzacions més antigues, la xinesa i la índia, lluiten pel dret a ser anomenada la pàtria de les llimones. Les llimones per si soles són capaces d’ennobrir i donar un gust especial a qualsevol plat o beguda. El vodka de llimona no és una excepció. Tanmateix, qualsevol tintura alcohòlica a les llimones serà molt demandada, sobretot perquè hi ha moltes receptes per preparar aquestes begudes a casa.

Els beneficis i els danys de la tintura de llimona

Històricament, a Rússia, qualsevol tintura alcohòlica sobre llimona es considerava exclusivament un medicament. Poques persones pensaven beure-ho així. I això no és casual. Al cap i a la fi, les llimones contenen una quantitat considerable de les substàncies més valuoses per al cos humà: vitamina C, diversos oligoelements, àcids orgànics (cítric, màlic, fòrmic), citronel·la, oli essencial de llimona, pectina, hesperidina, fellandren i altres.

La tintura de llimona s’utilitza amb més freqüència per tractar la deficiència de vitamines, diversos refredats i la debilitat general del cos. Però el cercle de la seva curació no es limita a això.

1. La tintura de llimona ajuda a netejar el cos de diverses substàncies tòxiques i condueix al seu rejoveniment general.
2. Redueix el volum de gas a l’intestí i, per tant, ajuda a fer front a la inflor a l’abdomen.
3. Prendre’l amb moderació té un efecte beneficiós sobre el funcionament de l’estómac i el fetge, normalitza la digestió i ajuda a alleujar el restrenyiment.
4. La tintura és un remei provat per enfortir els vasos sanguinis i reduir la pressió arterial.
5. Alleuja les manifestacions d’ansietat i ansietat i afavoreix una visió optimista de la vida.
6. Estudis recents han demostrat que la tintura de llimona, especialment amb l’ús de ratlladura, pot matar les cèl·lules cancerígenes i és una bona manera de prevenir el càncer.

És cert, a més dels beneficis inequívocs, el vodka amb llimona també pot causar danys tangibles. Cal recordar que qualsevol tintura alcohòlica no s’ha d’administrar a nens, dones embarassades i lactants, així com a persones amb malalties agudes de l’estómac, el fetge i els ronyons. També és possible l’aparició de reaccions al·lèrgiques als components presents a la tintura.

Secrets de tintura de llimona casolans

Les llimones es troben actualment entre les fruites que estan disponibles de forma absoluta en qualsevol època de l'any. Per tant, es pot preparar una tintura curativa a partir d’ells en qualsevol moment adequat. Per cert, aquest és un dels avantatges addicionals d’aquesta beguda, cosa que l’ajuda a guanyar popularitat.

La força de la tintura pot variar del 10 al 60%, en funció de l’alcohol que s’utilitzi i de la quantitat d’aigua amb què es dilueixi si es desitja. La quantitat de sucre afegit també pot variar.En algunes receptes tradicionals, no és habitual afegir sucre en absolut, però tot i així, una petita quantitat millora el sabor de la beguda. Però hi ha receptes de tintura de llimona, on el sucre pot jugar un paper important. En aquest cas, la beguda es pot atribuir més a licors o licors.

Fet correctament a casa, el vodka amb llimona resulta translúcid i la seva tonalitat de color depèn sobretot del tipus de fruita utilitzada. Al cap i a la fi, les llimones poden ser de color groc clar o fosc, amb una pell gruixuda o fina.

Els ingredients addicionals de les receptes també poden acolorir la tintura de qualsevol color.

En general, quan baixa la temperatura ambiental, la tintura de les llimones, com de fet, d’altres cítrics, es torna una mica tèrbola. Això es deu a la presència d’olis essencials en grans quantitats. Quan la temperatura augmenta, es restaura la transparència de la beguda.

Molt sovint, el suc de llimona s’utilitza per fer una tintura, juntament amb una ratlladura prèviament separada. De vegades, però poques vegades, només s’utilitza la polpa o el suc de llimona.

El sucre granulat també s’utilitza poques vegades en la seva forma original. Molt sovint, se’n fa xarop, que posteriorment s’utilitza per diluir l’alcohol.

S’ha d’entendre que l’ús de vodka o alcohol en diverses receptes de tintura també depèn de quines propietats de llimona vulgueu conservar sobretot. Per exemple, la vitamina C es destrueix quan s’insisteix en un alcohol fort, però en el menor temps possible s’extreu la quantitat màxima d’olis essencials de les llimones. Per tant, la infusió de llimones sobre vodka permet preservar el contingut de vitamina C, però augmenta el temps d’extracció d’altres elements útils fins a diverses setmanes, o fins i tot mesos. Per cert, és per aquest motiu que la tintura que utilitza suc o polpa de llimona pura, sense ralladura, només es fa amb vodka i, en cap cas, amb alcohol.

Com que tota la fruita de les llimones s’utilitza amb més freqüència per a la fabricació de tintures, la seva preparació és la següent:

1. Les llimones s’han de rentar a fons amb un pinzell força rígid per alliberar-les de la closca de cera protectora amb què es recobreixen els fruits per a una millor conservació.
2. Després, les llimones s’escalden amb aigua bullent per eliminar completament tots els bacteris de la superfície de la pell.

La ratlladura es pot tallar de les llimones amb un ganivet afilat, pelar-la o simplement ratllar-la en un ratllador normal amb petits forats.

Quan s’utilitza polpa de llimona per infusió, s’han d’extreure’n les llavors, ja que també porten amargor addicional.

Quan es barregen diferents líquids, el més important és seguir la regla bàsica: afegir una beguda més forta a una beguda menys forta i no viceversa.

Per a aquells que fabriquen la tintura de llimona per primera vegada, es recomana seguir les proporcions exactes indicades a la recepta específica. Ja després d’insistir després del primer tast, podeu intentar millorar el gust de la tintura afegint sucre o aigua o, al contrari, alcohol fort.

A més de beure directament vodka de llimona com a beguda relaxant o saludable, s’utilitza sovint per afegir massa o pastisseria. La tintura de llimona també es pot abocar sobre carn o aus de cocció al forn per obtenir un aroma atractiu i escorça marró daurat.

Tintura clàssica de llimona

La beguda preparada segons aquesta recepta s’assemblarà lleugerament al clàssic licor italià de Limoncello. Però fins i tot un principiant pot fer front a la seva fabricació i, al mateix temps, pot estar absolutament segur de la naturalitat dels ingredients utilitzats.

Necessitarà:

• 500 ml de vodka de bona qualitat;
• 5 llimones de mida mitjana;
• 200 ml d’aigua;
• 250 g de sucre.

Fabricació:

1. Les llimones es preparen tal com s’ha descrit anteriorment, s’assequen o s’eixuguen amb una tovallola neta.
2. Traieu la ratlladura d’una llimona i espremeu el suc per separat.
3. També s’elimina la ratlladura de les quatre llimones restants, es talla i s’elimina l’escorça blanca que hi ha a sota i es talla la polpa a trossets.
4. L'aigua s'escalfa a + 100 ° C, s'afegeix sucre i suc espremut d'una llimona. Bulliu-ho durant uns minuts a foc lent, traieu l’escuma resultant. Refredar a una temperatura de + 30-40 ° C.
5. S'aboca xarop en un pot preparat sec i net, s'afegeixen rodanxes de llimona, ratlladura picada i s'aboca tot amb vodka.
6. Tanqueu la tapa i sacsegeu bé el contingut del pot un parell de vegades.
7. Poseu una llauna de tintura a la nevera durant 4-5 dies.
8. A continuació, filtreu la tintura resultant a través de diverses capes de gasa i cotó perquè resulti gairebé transparent.
9. Embotellat, segellat i posat en un lloc fresc.

Podeu tastar el vodka resultant amb llimona de seguida, tot i que, segons molts, adquireix un gust especial després d’unes setmanes més d’emmagatzematge en un lloc fresc.

La beguda s’utilitza com a alcohol de postres. En condicions d’emmagatzematge adequades, la vida útil és il·limitada.

Infusió simple de llimona amb alcohol

La tintura ràpida de llimona es pot preparar amb alcohol mitjançant una recepta molt senzilla.

Necessitarà:

• 500 ml d'alcohol (mèdic) d'aliments de 96 °;
• 1 llimona gran;
• 750 ml d’aigua;
• ½ culleradeta sucre granulat per cada ampolla de 0,5 litres.

Fabricació:

1. L'aigua s'escalfa a ebullició, es treu del foc i gairebé immediatament s'hi afegeix alcohol.
2. Es renta la llimona, es talla a rodanxes fines.
3. En ampolles preparades, netes i seques, poseu sucre segons la recepta i unes rodanxes de llimona.
4. Aboqueu-los amb l'alcohol diluït resultant, agiteu i tanqueu amb un tap.
5. Insistiu en un lloc fresc durant 1-2 dies, després dels quals es retiren les rodanxes de llimona perquè no aparegui amargor addicional.

El vodka de llimona resultant es pot consumir gairebé immediatament.

Tintura de vodka de llimona: recepta amb mel

A les receptes per fer vodka de llimona a casa, el sucre se substitueix sovint per mel, cosa que li confereix un aroma i un gust atractius addicionals.

Necessitarà:

• 1 litre de vodka;
• 2 llimones;
• 2-3 c. l. amor.

Fabricació:

1. S'aboca la ratlladura i el suc de les llimones amb vodka, es deixa durant una setmana en un lloc fresc i sense llum.
   
2. A continuació, afegiu mel, barregeu bé i insistiu en les mateixes condicions durant 5-6 dies més.
3. La tintura es filtra, s'aboca en ampolles, es tapa i s'envia per guardar-la.

Vodka casolà amb suc de llimona

És fàcil fer vodka amb suc de llimona acabat d’esprémer. Com s’ha esmentat anteriorment, pràcticament no hi ha olis essencials al suc, però hi ha molta vitamina C. La infusió de vodka l’ajudarà a mantenir-lo sa i estalvi, però per a la seva extracció completa s’aconsella suportar la beguda durant almenys 4 setmanes.

Necessitarà:

• suc de 4 llimones;
• 500 ml de vodka;
• 150 g de sucre;
• un pal de canyella per aromatitzar.

El procediment de fabricació és molt similar al descrit a la recepta clàssica, només que en lloc de la ratlladura s’afegeix un pal de canyella per donar sabor a la beguda. Després d’insistir, s’extreu del vodka.

Recepta de tintura d’alcohol amb pell de llimona

A casa, no és difícil fer una tintura de llimona real amb alcohol, que, per descomptat, s’ha de diluir amb xarop fins a la força del vodka normal.

Necessitarà:

• 500 g de llimones;
• 250 ml d'alcohol mèdic, força 96 °;
• 180 g de sucre;
• 450 ml d’aigua.

Com que aquesta recepta de tintura de llimona només utilitza ratlladura de cítrics, sovint es planteja la qüestió d’on posar la polpa de llimona. Si de moment no és necessari per a la preparació de cap plat, és millor posar-lo en petites bosses hermèticament tancades i posar-lo al congelador.Però si necessiteu suc de llimona, podeu obtenir la quantitat necessària i utilitzar-la en qualsevol moment.

Fabricació:

1. S'elimina una fina capa groga de pell (ratlladura) de les llimones preparades i s'aboca amb alcohol.
   
2. Insistiu en un lloc fosc durant 5-6 dies.
   Consells! Agiteu la tintura cada dia.
3. Una setmana després, es fa un almívar amb aigua i sucre, refredat.
4. Colar l'alcohol de la pell de llimona i abocar-hi xarop refredat.
5. Insisteix durant aproximadament una setmana.
6. Al cap d’un temps, es pot observar una pel·lícula d’oli essencial de llimona a la superfície de la beguda.
7. Si al cap d’una setmana la tintura s’escorre acuradament a través d’un tub prim, l’oli es pot recollir de les parets del recipient.
8. La tintura de llimona resultant es filtra a més i la podeu tractar amb amics i coneguts.

Com fer tintura d’aranja de llimona

L’aranja confereix al licor un toc exòtic extra amb una subtil amargor. La recepta fa servir alcohol per fer aquest vodka de llimona a casa. Però com que la polpa d’ambdós cítrics és present entre els ingredients, l’alcohol s’ha de diluir a 40 ° abans de la infusió per no perdre vitamina C.

Necessitarà:

• 1 litre d'alcohol al 96%;
• 1500 ml d’aigua destil·lada;
• 1 llimona;
• 1 aranja;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 2-3 cabdells de clavells;
• un tub de canyella.

Fabricació:

1. Peleu la ratlladura de la llimona i de l’aranja amb una capa fina, talleu-la a trossos i poseu-la en un pot de 3 litres.
2. Peleu els dos fruits de la pela blanca i rebutgeu-la. I, a continuació, talleu la polpa restant a rodanxes, que s’afegeixen al mateix pot.
3. Aboqueu-ho tot amb sucre, barregeu-ho.
4. Es prepara una beguda de menys intensitat a partir d’aigua i alcohol i s’aboca en un pot.
5. Insistiu cobert durant 10 dies.
6. Colat i embotellat.
7. Consum fred.

Recepta de tintura de pell de llimona de vainilla

Utilitzant la clàssica tecnologia de preparació, també podeu fer vodka de llimona a casa amb l’addició de vanil·lina. Especialment harmònicament, el sabor d’aquesta espècia es combinarà amb versions dolces d’infusions.

La proporció dels ingredients utilitzats és la següent:

• 500 ml de vodka;
• 1 llimona;
• 200 g de sucre;
• ¼ h. L. vanil·lina.

Recepta de vodka amb llimona i menta

I aquesta recepta proporciona una combinació tan especial de sabors que és impossible oblidar-la.

Necessitarà:

• 5 llimones;
• 150 g de fulles de menta fresca o 50 g seques;
• 1 litre de vodka;
• 200 g de sucre o 100 g de mel.

Fabricació:

1. La ratlladura groga es retira de les llimones de qualsevol manera convenient. La resta de polpa amb suc s’utilitza en altres plats o es congela.
2. Piqueu la menta finament, barregeu-la amb ratlladura de llimona i sucre i cobriu-la amb vodka, tapeu-la i agiteu-la.
3. Després, insisteixen en una habitació fosca durant uns 8-10 dies, recordant agitar diàriament el contingut del pot.
4. Filtrat a través d’un filtre de gasa i cotó, embotellat.

Recepta inusual de tintura de llimona

A diferència del mètode habitual d’elaborar tintures, quan s’aboca la matèria primera amb alcohol, segons aquesta recepta, la llimona ni tan sols hi entra. No obstant això, la tintura acabada té un atractiu to groc clar i un sabor i aroma rics. El més interessant és que el vodka de llimona segons aquesta recepta no és difícil de crear, fins i tot en condicions normals de casa.

Necessitarà:

• 350 ml d'alcohol al 70%;
• 1 llimona gran madura;
• 200 ml d’aigua.

Per a la infusió, l’alcohol no es dilueix de cap manera, els seus vapors concentrats absorbiran millor els olis essencials de llimona.

Fabricació:

1. La llimona es renta bé amb aigua tèbia amb un pinzell i després s'eixuga amb un paper absorbent.
2. L’alcohol s’aboca en un pot de vidre net.
3. La llimona es perfora pel mig amb una agulla amb un fil que hi passa i es suspèn amb un filferro a la part superior del pot perquè no toqui l’alcohol, sinó que pengi directament a sobre.
   
4. El pot es tanca amb una tapa estreta i es col·loca en un lloc fosc amb una temperatura de + 18 ° C a + 22 ° C.
5. Després d’insistir, afegiu aigua a l’alcohol, barregeu bé.
6. La tintura probablement es tornarà tèrbola, però al cap d’uns dies hauria de tornar a il·luminar.
7. En aquesta etapa, s’assabora, si es vol, s’hi afegeix més sucre.

Emmagatzemeu en condicions fresques sense llum durant uns 3 anys.

Tintura de llimona saludable amb all, mel i rosa mosqueta

Aquesta tintura es compon de components que, fins i tot cadascun individualment, són capaços de suportar els refredats estacionals i augmenten significativament la immunitat del cos humà. Quan es combinen en una tintura, tindran un poderós efecte curatiu sobre una persona i li donaran la força de resistir en la lluita contra qualsevol virus. A més, la rica composició vitamínica i mineral ajudarà a fer front a totes les manifestacions de deficiència de vitamines.

Necessitarà:

• 1 kg de llimones;
• 2 litres de vodka;
• 500 ml d’aigua purificada;
• 300 g d’all;
• 1 litre de mel;
• 250 g de rosa mosqueta seca.

Fabricació:

1. Les llimones es renten, s’assequen, es tallen a rodanxes, se’n treuen les llavors i es tallen finament junt amb la pell.
2. L’all es divideix en grans i es tritura amb una premsa d’all.
3. Les rosa mosqueta també es tallen a meitats.
4. Les llimones, els alls i les rosa mosqueta es col·loquen en un gran recipient opac. També podeu fer servir un pot gran de 5 litres, però en aquest cas s’ha d’embolicar amb paper d’alumini per evitar que la llum quedi fora.
5. Aboqueu suaument la barreja en un pot amb aigua bullint, remeneu.
6. Tapeu-ho amb una tapa, emboliqueu-lo i espereu fins que es refredi fins a + 40 ° C.
7. Afegiu-hi mel, remeneu-ho i ompliu-ho tot amb vodka.
8. Tanqueu bé la tapa i insistiu en un lloc fosc de l’habitació durant uns 10 dies.
9. A continuació, la tintura es filtra a través de gasa amb cotó, després es pot embotellar i guardar en un lloc fresc.

La tintura s’utilitza profilàcticament durant el període de malalties infeccioses estacionals i amb finalitats medicinals 2-3 vegades al dia després dels àpats en un volum no superior a 50 ml alhora.

Tintura de taiga sobre alcohol amb llimones amb mel i herbes

Aquesta tintura, a causa de la seva rica composició i complexa producció, s’ha guanyat el dret a ser anomenada bàlsam.

Necessitarà:

• 1,5 kg de llimones;
• 700 ml d'alcohol mèdic (96%);
• 900 g de mel de flors;
• 330 ml d’aigua purificada;
• 50 g de suc de viburnum;
• 30-40 g de rosa mosqueta seca, pell de taronja; fulles i baies de gerd, camamilla, brots de bedoll, arrels de ginseng, arrels de calamus; fulles de plàtan; fulles de menta.

Segons la recepta, heu de trobar 9 pots o ampolles petites més (70-100 ml cadascuna).

Fabricació:

1. Cada tipus d’herba seca, arrel o fruita es col·loca al seu propi recipient i s’omple amb uns 50 ml d’alcohol. Remeneu-lo i, tancat hermèticament, poseu-lo en un lloc fosc durant 2 setmanes per infusió.
2. Després d’aquest període, cada tintura es filtra i es combina. Deixeu-los coure en un lloc fosc durant 18-20 dies més.
3. Simultàniament amb les llimones, la ratlladura es neteja, es tritura i, amb l’alcohol restant, es deixa infusionar durant el mateix període.
4. La polpa de les llimones es combina amb aigua, s’escalfa a ebullició i, després de refredar-se, s’hi afegeix mel.
5. La mescla resultant es congela fins que les dues tintures tinguin temps de preparar-se.
6. Quan arriba l’esperat moment, ambdues tintures es filtren a través d’un filtre, es combinen i s’hi afegeix una barreja mel-llimona descongelada.
7. Barrejar bé, embotellat, hermèticament tancat.

El bàlsam curatiu resultant pot alleujar la condició de moltes malalties.

Tintura aromàtica de llimona sobre vodka amb safrà

El safrà és una espècia molt rara i més cara. Fins i tot una quantitat molt petita pot donar a la tintura de llimona un aroma inoblidable.

Necessitarà:

• 750 ml de vodka de blat;
• 200 g de ratlladura de llimona;
• 80-100 ml de suc de llimona fresc;
• 250 ml d’aigua;
• 3 g de safrà;
• 150 g de sucre.

Fabricació:

1. La ratlladura de llimones es mol en una batedora i s’aboca amb vodka.
2. Després de 2 setmanes d'infusió, la tintura resultant es filtra.
3. Al mateix temps, el sucre es dissol en aigua bullent i s’hi afegeix safrà. Després de bullir, retireu-ho del foc i aboqueu-hi suc de llimona.
4. El xarop es refreda i es barreja amb la tintura resultant.
5. Insistiu 4-5 dies més en un lloc fosc.
6. Colar i distribuir en ampolles.

Com guardar vodka de llimona casolà

La tintura de vodka de llimona casolana es pot guardar en gairebé qualsevol lloc fosc durant almenys 2 anys. En condicions fresques d’un soterrani o celler, la seva vida útil pot ser de 3 a 5 anys, o fins i tot pràcticament sense restriccions.

Conclusió

El vodka de llimona és una beguda que us serà útil en qualsevol condició. I a casa sopant i en un sopar. Ni tan sols és una pena prendre’l com a regal, sobretot si es fa segons una recepta curativa especial.

Entrades recomanades

Com es fa una tintura de viburnum

Tintura de mora (licor) a casa: lluna, alcohol, receptes

Licor de vodka mandarina

Tintura de cirera a la lluna: receptes de baies seques, congelades, fresques i assecades al sol

Tintura de cirera amb alcohol: receptes per cuinar sobre baies fresques, seques i congelades, sobre ossos

Tintura de grosella negra congelada: en vodka, lluna, alcohol

Tintura de grosella amb vodka, alcohol, lluna: receptes per cuinar a casa

Tintura de grosella a casa

Abocament (tintura) de nabius a casa: 8 receptes