Licor de cireres casolanes: receptes amb fulles i llavors, amb vodka i alcohol

El licor de cirera és una beguda alcohòlica dolça i fàcil de fer a casa. Les propietats gustatives depenen directament del conjunt d’ingredients i de la seva qualitat. Perquè el licor sigui realment prou saborós i saborós, heu de seguir l'algoritme per a la seva preparació.

Els beneficis i els danys del licor de cirera casolà

Les begudes alcohòliques d’elaboració pròpia sempre han tingut molts avantatges respecte a les comprades. Això es deu al fet que només s’utilitzen ingredients naturals en la seva fabricació. El licor de cirera inclou moltes vitamines, microelements i substàncies orgàniques. A causa del ric contingut d’àcid fòlic, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema reproductor femení. A més, la beguda enforteix els vasos sanguinis i regula el nivell de pressió arterial.

Les propietats beneficioses del licor de cirera casolà són:

• enfortiment de la immunitat;
• eliminació de la tos;
• accions antioxidants;
• normalització de l’estat emocional;
• efecte anti-envelliment sobre el cos.

El consum regular, però moderat, de licor de cirera garanteix la normalització del sistema nerviós. La beguda ajuda a adormir-se ràpidament i a aixecar-se d’humor alegre. A més, estimula la circulació sanguínia, reduint la probabilitat d’estancament.

La beguda té un efecte beneficiós sobre el cos només amb un ús moderat. La ingesta excessiva pot provocar símptomes d’intoxicació i dependència de l’alcohol. Això es deu a l’alliberament de toxines com a conseqüència de la degradació de l’alcohol al cos. A més, el licor té un efecte negatiu sobre el benestar de les persones amb alta acidesa estomacal. Menjar portant un nen pot provocar anomalies en el desenvolupament del fetus i el part prematur.

Com fer licor de cireres a casa

Abans de preparar el licor de cireres a casa, heu d’estudiar receptes senzilles i escollir-ne la més adequada. Es poden afegir espècies i altres baies a les cireres. Tant l’alcohol com el vodka actuen com a base de la beguda. Per donar un gust agre a la beguda, s’afegeix suc de llimona a la recepta. La dolçor es determina per la quantitat de sucre granulat.

Cal prestar una atenció especial a la selecció i preparació de baies. Han d’estar madurs i no danyats. S’han d’eliminar les cireres cucudes i florides. El processament de les baies implica rentar-se i desprendre’s de les cues. Algunes receptes requereixen picades, però no és necessari.

Receptes casolanes de licor de cireres

En el procés d’elaboració del licor de cirera, podeu fer esmenes a la recepta segons les vostres preferències. El període òptim d’envelliment de la beguda és de 2-3 mesos. Però en alguns casos, el licor es prepara més ràpidament. Abans de servir, es recomana conservar-lo a la nevera durant 5-7 dies.

Licor de cireres casolà amb vodka

Ingredients:

• 250 g de sucre;
• 500 ml de vodka;
• 250 g de cireres.

Procés de cocció:

1. Les baies es renten i, a continuació, es perforen cadascuna d'elles amb un passador o un dispositiu especial, eliminant els pous.
2. Les baies pelades es col·loquen en un pot de vidre i es cobreixen amb sucre. Des de dalt, la matèria primera s’aboca amb vodka.
3. El recipient es tanca amb una tapa i es col·loca en un lloc fosc durant tres mesos. No cal remenar i sacsejar la beguda.
4. Passat un temps especificat, el licor es filtra i se serveix a taula.

Abans d’utilitzar-la, s’ha de refredar la beguda.

Recepta de licor de cireres d'alcohol

Components:

• 1 kg de cireres;
• 1 litre d’alcohol;
• 1 kg de sucre.

Recepta:

1. Les baies s’enfonsen de qualsevol manera adequada.
2. Les llavors es divideixen i es barregen amb cireres, després s’aboca els ingredients amb alcohol.
3. El contenidor amb la base de la beguda es retira a un lloc apartat durant tres setmanes.
4. Passat un temps especificat, s’aboca sucre a la cassola i s’omple d’aigua. El xarop es posa a ebullició, remenant bé, i després es treu del foc.
5. Es filtra el licor de cirera. El líquid resultant es barreja amb xarop de sucre i la beguda es refrigera durant tres mesos.

Com més temps s’infongui el licor, més saborós resultarà.

Licor de cireres de lluna

Ingredients:

• 2 litres de llum de la lluna a 40-45 ° C;
• 500 g de cireres;
• ½ culleradeta àcid cítric;
• 1 litre d’aigua;
• 1 kg de sucre.

Recepta:

1. Les cireres es renten a fons, es desboten i s’aboca amb aigua. Mantingueu-ho a foc lent durant 15 minuts després de bullir.
2. Després de treure’l de l’estufa, el brou de cireres es refreda i es filtra.
3. S'afegeix sucre al líquid restant, després es torna a posar la paella al foc. És important remenar la barreja constantment per evitar l’aglomeració.
4. El xarop de cirera es refreda i es barreja amb àcid cítric i lluna.
5. La beguda acabada s’aboca en ampolles de vidre que es tapen i es guarden en un lloc fosc. La durada de la infusió pot variar de tres a dotze mesos.

Podeu utilitzar un dispositiu especial per eliminar els ossos.

Licor de fulla de cirerer

També es pot fer un deliciós licor de cirera casolà a partir de la part frondosa. En aquest cas, l’astringència prevaldrà a la beguda. Però no en perdrà propietats útils. La beguda acabada no es pren només per millorar l’estat d’ànim, sinó també amb finalitats medicinals. Ajuda a regular la pressió arterial i augmenta la immunitat. Aquest efecte s’aconsegueix a causa de l’abundant contingut d’àcid ascòrbic.

Components:

• 200 g de fulles de cirerer;
• 100 g de baies;
• 1 litre de vodka;
• 1,5 culleradetes àcid cítric;
• 1,5 kg de sucre granulat;
• 1 litre d’aigua.

Algorisme de cocció:

1. Es renten les baies i les fulles de cirerer i després es bullen en una cassola amb aigua durant 15 minuts.
2. Després de treure del foc, el brou es refreda i es filtra amb gasa.
3. El sucre s’afegeix al líquid i després es torna a posar al foc. El xarop es bull durant no més de set minuts, sense deixar de remenar.
4. La base acabada de la beguda s’ha de refredar i després es combina amb vodka.
5. El licor s’embotella per guardar-lo i es guarda en un lloc apartat durant 20 dies. Si resulta massa ennuvolat, podeu filtrar-lo abans d’utilitzar-lo.

Per enriquir el gust de la beguda, se li afegeixen unes fulles de cirerer després de ser dispensades en ampolles.

Licor picat de cirera

La recepta de licor ràpid amb cirera picada és especialment popular. La menta dóna a la beguda un gust refrescant inusual. El licor preparat segons aquesta recepta és ideal per beure a l’estiu.

Ingredients:

• 10 fosses de cireres;
• 600 g de baies;
• 10 fulles de menta;
• ratlladura de ½ llimona;
• 500 ml de vodka.

Algorisme de cocció:

1. La polpa de baies i les llavors mòltes s’aboquen en un pot.
2. El següent pas és afegir fulles de menta, ratlladura de llimona i vodka als ingredients principals.
3. El recipient es tanca amb una tapa i es col·loca en un lloc fosc durant una setmana.
4. Al cap d’un temps especificat, el licor de cirera es filtra i s’aboca en un recipient més adequat per a l’emmagatzematge.
5. Les ampolles es treuen del sol durant dos mesos.

El gust del licor depèn en gran mesura del tipus de baia utilitzada.

Licor amb suc de cirera

Components:

• 1 kg de sucre;
• 6 cabdells de clavells;
• 2 kg de cireres;
• 5 g de sucre vainilla;
• 10 g de pollastre mòlt;
• 500 ml d’alcohol al 50%;
• 3 g de nou moscada.

Passos de cocció:

1. Els pots de vidre s’omplen amb baies prèviament rentades 2/3. En aquesta forma, es trituren amb un corró.
2. El sucre es col·loca a l’espai lliure, després de la qual cosa cal barrejar suaument el contingut del pot.
3. Per sobre, la barreja es cobreix d’espècies i s’aboca amb alcohol.
4. El pot està ben tancat amb una tapa i ocult en un lloc apartat durant dues setmanes.
5. Després d’un temps especificat, la beguda es filtra i es transfereix a un recipient més adequat.

Si el licor de cirera no és prou dolç, es pot afegir sucre en qualsevol moment.

Licor de xarop de cirera

Components:

• 450 ml d’aiguardent;
• 2 cullerades. l. sucre en pols;
• 250 ml de vodka;
• 1/2 pell de llimona;
• 1 kg de sucre;
• 1 litre d’aigua;
• 600 g de cireres.

Recepta:

1. Les cireres es renten i es decanten.
2. La polpa de baies es col·loca en un pot i es cobreix amb sucre en pols. En aquest formulari, s’ha de deixar un parell d’hores.
3. Passat el temps requerit, la baia es cobreix amb ratlladura i s’aboca amb alcohol.
4. El recipient es segella i s’emmagatzema en un lloc segur durant sis setmanes. La temperatura d’emmagatzematge no ha de superar els 20 ° C.
5. El xarop es prepara a base de sucre granulat i aigua. Els components es barregen i es posen a ebullició.
6. Després de la sedimentació, la beguda es filtra i es barreja amb xarop de sucre. Es torna a deixar el licor durant una setmana.

L’aigua i el sucre s’afegeixen en les mateixes proporcions en fer xarop.

Licor de melmelada de cireres

La melmelada de cireres pot ser una base excel·lent per al licor casolà. La força i la dolçor de la beguda es poden ajustar canviant la proporció dels ingredients utilitzats.

Ingredients:

• 1 litre d'alcohol;
• 200 ml d’aigua;
• 500 g de melmelada de cirera;
• 100 g de sucre.

Recepta:

1. S'aboca aigua en un cassó i es posa al foc. Després de bullir, s’hi afegeix melmelada. La barreja resultant es bull durant dos minuts, eliminant periòdicament l’escuma resultant.
2. La base de baies es refreda i després s’aboca en un pot. S'hi afegeix alcohol.
3. El contenidor es tanca i es guarda en un lloc apartat durant dues setmanes. Agiteu el recipient cada 2-3 dies.
4. La beguda acabada es filtra. En aquesta etapa s’afegeix sucre després del tast.

No utilitzeu melmelada de cirera contaminada o confitada

Recepta de licor de cireres congelades

El licor de cireres d’un pot de 3 litres també es pot fer amb cireres congelades. La llet s’utilitza per neutralitzar l’àcid cianhídric, que es troba a les llavors de la baia.

Components:

• 1,2 kg de cireres congelades;
• 600 ml d’aigua;
• 600 ml de llet;
• 1,4 kg de sucre;
• 1,6 litres de vodka.

Algorisme de cocció:

1. Les baies es renten i després se separen de les llavors.
2. Es trituren i es barregen amb polpa de cirera.
3. La barreja resultant s’aboca amb vodka. Durant 10 dies, s’insisteix en un lloc fosc i fresc.
4. Al cap d’un temps especificat, s’afegeix llet a la beguda, i després s’insisteix durant cinc dies més.
5. El següent pas és filtrar el licor i combinar-lo amb xarop de sucre.

La baia es descongela de forma natural o mitjançant un mode especial de microones

Contraindicacions

A causa del contingut en àcids, la beguda no la poden prendre persones amb malalties del sistema digestiu. Això agreujarà els símptomes i provocarà efectes secundaris. A més, no es pot beure en els casos següents:

• diabetis;
• addicció a l'alcohol;
• malaltia de ronyó;
• menors de 18 anys;
• una reacció al·lèrgica a les cireres;
• gastritis i úlcera gàstrica.

L’ús excessiu de la beguda de cirera comporta una intoxicació tòxica per al cos. S'acompanya de nàusees, mal de cap i confusió. La dosi diària òptima de licor és de 50 a 60 ml.Està totalment prohibit prendre la beguda amb l’estómac buit.

Termes i condicions d'emmagatzematge

El licor de cirera casolà s’ha d’emmagatzemar a 12 ° C ... 22 ° C. Es recomana evitar l'exposició a la llum solar i canvis bruscos de temperatura. Un lloc ideal per guardar una beguda serà el prestatge posterior d’un armari o rebost. No es recomana congelar el licor i exposar-lo a altes temperatures. Durant l’emmagatzematge, no és desitjable sacsejar l’ampolla amb una beguda. El licor té una vida útil de sis mesos a dos anys.

Conclusió

El licor de cireres serà una excel·lent decoració per a una taula festiva. El procés de la seva preparació no és gens complicat. Malgrat això, la beguda té un ric gust de tarta, emmarcat per la dolçor de les baies.

Entrades recomanades

Licor de prunes

Licor de mora finlandès

Licor de mores

Licor de xoc negre amb fulles de cirerer

Licor de pera a casa: receptes

Licor de kumquat

Licor casolà de grosella negra

Licor de mandarina a casa: receptes de vodka, a partir d’alcohol

Com fer licor de maduixa a casa