Gelea de nabius: receptes sense gelatina i amb gelatina

Hi ha diferents receptes de gelea de nabius per a l’hivern. Moltes mestresses de casa intenten abastir-se d’un postre vitamínic amb un aroma inoblidable, ja que saben de les propietats beneficioses d’una baia de color porpra fosc. És capaç de millorar el funcionament del cervell i de tots els òrgans interns. La composició única del producte us permet millorar la visió, combatre els refredats i les malalties virals i donar suport a la immunitat a l’hivern.

Com fer gelatina de nabius

Per fer gelea de nabius, heu de preparar adequadament la pròpia baia. S’ha d’ordenar amb cura, eliminant restes, branques, insectes i matèries primeres malmeses. Es renten els nabius. Per fer-ho, s’aboca la baia en un colador i es submergeix en un recipient gran amb aigua freda. Això eliminarà completament les restes dels nabius. Es cola el colador amb la baia i es deixa una estona perquè deixi el got d’aigua sobrant.

Val la pena prestar especial atenció als plats per preparar les postres. És millor triar un recipient ample d’esmalt o acer inoxidable.

Per preparar gelea per a l’hivern, també val la pena preparar-les per endavant (0,1-0,5 litres). Cal comprovar-ne la integritat, rentar-los amb bicarbonat de sodi. Esterilitzeu escollint un mètode convenient. Les tapes amb les que es tancaran els pots també s’han de rentar i submergir en aigua bullent durant uns minuts. Totes les eines de treball després del processament no haurien d’estar mullades. Cal assecar-lo.

Receptes de gelatina de nabius

A l’hivern és agradable obrir un pot de postres fragants. Per tant, s’han inventat moltes receptes per a tots els gustos. Molt sovint, aquestes postres es preparen:

• gelatina de nabius a base de gelatina;
• sense l’ús de gelatina;
• sense cuinar;
• amb l’addició de pomes;
• amb llimona o llima;
• amb raïm;
• gelatina de mató de nabius amb gelatina.

D’aquesta elecció, cadascú trobarà la seva recepta que s’adapti al seu gust.

Gelea de nabius amb recepta de gelatina

Les postres són ràpides i fàcils de preparar. Ingredients necessaris:

• nabius: 4 cullerades;
• sucre granulat: 2 cullerades;
• guardar gelatina amb qualsevol gust - 1 paquet.

Recepta de cuina per a l'hivern:

1. Col·loqueu tots els ingredients indicats en un recipient de cuina.
2. Poseu a foc lent. Remeneu-ho per dissoldre el sucre i la gelatina.
3. Després de bullir, coeu durant 2 minuts.
4. Aboqueu la gelea en pots preparats. Tanca amb tapes.
5. Capgirar-se. Tapar amb una manta tèbia.
6. Deixeu refredar. Si voleu guardar-lo, trieu un lloc fosc.

Recepta de gelatina de nabius sense gelatina

Aquesta recepta utilitza un espessidor anomenat pectina en lloc de gelatina. Aquesta substància en pols no és res més que fibra soluble. Es troba en moltes baies, verdures i fruites:

• remolatxa;
• grosella negra;
• pomes;
• taronges;
• grosella espinosa;
• peres;
• cireres;
• prunes.

La pectina envasada es pot comprar a la botiga (departament d’espècies) o preparar-la vosaltres mateixos.

Components necessaris:

• nabius - 2 kg;
• sucre granulat: 1 kg;
• pectina comprada: 1 paquet;
• aigua - 4 cullerades.

Recepta per fer gelatina de nabius sense gelatina per a l'hivern:

1. Aboqueu la baia del bosc amb aigua.
2. Coeu la barreja durant 30 minuts.
3. Traieu el suc de la massa amb gasa plegada en diverses capes.
4. Afegiu 50 g de pectina a la barreja.
5. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir.
6. Afegiu-hi sucre.
7. Bullir durant 2 minuts.
8. Aboqueu-los en pots esterilitzats. Desenvolupar.

Gelea de nabius sense cuinar per a l'hivern

Aquest tipus de gelea conserva un màxim de vitamines. Sovint es prepara amb l’addició de begudes alcohòliques fortes. Es poden ometre si es desitja.

La gelea es pot servir com a plat independent o com a complement a la quallada suau. Decoreu les postres amb nata muntada.

Productes utilitzats:

• nabius - 600 g;
• gelatina - 3 cullerades. l.;
• sucre granulat: 1,5 cullerades;
• vermut fort o ginebra: 3 cullerades. l.;
• aigua - 700 ml.

Mètode per preparar la recepta de gelea sense cuinar per a l'hivern:

1. Tritureu els nabius preparats amb una batedora, un robot de cuina o un empenta.
2. Aboqueu 1/3 del sucre sobre la massa.
3. Poseu-ho en remull durant 20 minuts.
4. Bullir aigua i deixar-la refredar completament.
5. Abocar la gelatina amb aigua. Barrejar. Deixeu que s’infli.
6. Aboqueu una beguda alcohòlica a la barreja de gelea i afegiu-hi la resta de sucre.
7. Remeneu fins que quedi suau.
8. Barregeu el puré de nabius amb la resta d’ingredients. Barrejar.
9. Aboqueu-los en recipients de vidre convenients.
10. Escampeu la gelea amb una mica de sucre.
11. Guardar a la nevera.

Per no ocupar espai a la nevera, es poden congelar les postres. Per fer-ho, utilitzeu bosses petites, contenidors o un motlle de gel. Una delícia dividida en porcions és més convenient per a una festa de te única.

Gelea de nabius amb pomes

Als adults i als nens els encantarà aquest deliciós postre. Les pomes s’utilitzen per formar pectina natural. Es poden substituir per pera, cirera, pruna.

Ingredients:

• nabius - 1 kg;
• pomes àcides: 1 kg;
• sucre - 600 g (consum per 1 litre de suc).

Recepta de gelatina de poma de nabius:

1. Seleccioneu les llavors de les pomes rentades (no cal que traieu la pell). Tallat a daus petits.
2. Aboqueu la fruita en una cassola amb aigua fins que estigui coberta. No cal abocar molta aigua.
3. Bulliu les pomes a foc lent fins que estovin.
4. Filtreu el brou amb una gasa. Traieu les restes de pomes.
5. Prepareu nabius. Tritureu les baies amb una aixafada.
6. Aboqueu una mica d’aigua sobre els nabius. Cuinar fins que s’alliberi el suc de la baia.
7. Passeu els nabius per la gasa.
8. Combineu sucs de nabius i poma.
9. Bulliu el líquid a 1/3 del volum total. Si colliu una gran quantitat de gelea, és millor cuinar en petites porcions.
10. Escorreu el líquid en un recipient, afegiu-hi sucre.
11. Coeu fins que es formi gelea, traieu l’escuma si cal.
12. Aboqueu-ho calent als pots. Tanca.
13. Capgirar-se. Embolicar.

Gelea de nabius per a l’hivern amb llimona o llima

La combinació de nabius i llimona es considera un clàssic. Però en gelatina no utilitza la polpa dels cítrics, sinó la seva pell. És on es troba la pectina natural, que ajudarà a espessir la gelea.

Components:

• nabius - 1 kg;
• sucre granulat: 600 g;
• llimona (llima) - ½ unitat.

Recepta per fer gelea pas a pas:

1. Puré els nabius d’una manera convenient.
2. Afegiu sucre a la massa de baies. Posa-ho al foc.
3. Cuinar fins que espesseixi.
4. Tritureu la pell de llimona sobre un ratllador fi.
5. En 5 min. fins al final de la preparació, afegiu-hi ratlladura de cítrics.
6. Disperseu-vos ràpidament als bancs.
7. Tanqueu, doneu la volta, emboliqueu.

Recepta de gelea de nabius per a l’hivern amb raïm

S’obté una combinació interessant amb nabius i raïm. Fer gelatina per a l’hivern és bastant senzill.

Ingredients:

• raïm - 400 g;
• nabius - 400 g;
• sucre granulat: 300 g;
• gelatina - 100 g.

Recepta:

1. Prepareu les baies.
2. Aboqueu el raïm en una cassola i aboqueu-hi una mica d’aigua, només per tapar la baia.
3. Coeu-ho durant 5-10 minuts. (fins que la baia estigui tova).
4. Escorreu el líquid, espremeu el suc del raïm bullit.
5. Llenceu les restes de les baies usades.
6. Repetiu els mateixos passos amb els nabius.
7. Combineu els dos sucs en un recipient.
8. Cuinar a foc lent. El volum del líquid s’ha de reduir en 1/3.
9. Afegiu-hi sucre. Remeneu-ho constantment.
10. Espereu fins que l’almívar espesseixi.
11. Introduïu els bancs preparats.
12. Emboliqueu un contenidor invertit.

Recepta de gelatina de mató de nabius amb gelatina

Unes postres excel·lents que captivaran qualsevol gourmet. La gelatina, de gust molt delicat, adornarà qualsevol taula festiva.

Productes obligatoris:

• nabius - 500 g;
• formatge cottage (9% de greix) - 500 g;
• sucre granulat: 1,5 cullerades;
• iogurt natural: 125 g;
• gelatina - 20 g.

Mètode de cocció:

1. Llegiu les instruccions de l’envàs de gelatina.
2. Remull-lo en aigua freda segons l’esquema indicat.
3. Espereu la inflamació. Escalfeu sense bullir. Dissoldre.
4. Combineu mató amb iogurt. Feu una massa homogènia amb la batedora.
5. Cobriu els nabius amb sucre. Coeu-ho durant 3 minuts. Refredar.
6. Dividiu la barreja de mató i iogurt en 2 parts iguals.
7. Afegiu-hi una mica d’almívar de nabius a 1 d’ells per pintar-los.
8. Afegiu la gelatina fluixa en un recipient amb massa de mató de color normal i melmelada bullida.
9. Remeneu el contingut de cada bol.
10. Aboqueu cada massa en capes de formes boniques en 3 etapes. En omplir una nova capa, s’ha de col·locar el recipient a la nevera per solidificar-se.
11. Les postres estan a punt.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Cal guardar gelatina en pots en un lloc fresc i fosc. Un celler és ideal. Però també podeu guardar les postres al rebost.

Les gelatines preparades sense bullir només s’han d’emmagatzemar a la nevera.

També s’ha de conservar un pot obert de gelea a la nevera. Per tant, no pot suportar més d’un mes. Per evitar que les postres es facin malbé ràpidament, només cal recollir-les en un bol separat amb una cullera neta i seca.

Conclusió

Les receptes de gelatina de nabius per a l’hivern seran útils per a totes les mestresses de casa per tal de preservar les propietats beneficioses de la baia fins a la temporada de fred. Unes postres delicioses ajudaran en el procés de restauració de la visió, augmentaran les forces immunes del cos i també decoraran qualsevol taula festiva.

Entrades recomanades

Com fer gelea de viburnum

Receptes senzilles de gelea de grosella negra a casa

Gelea de grosella vermella: a través d’un exprimidor, exprimidor

Gelea de grosella vermella en una cuina lenta Redmond, Panasonic, Polaris

Melmelada de grosella negra gelatina

Com fer gelea de grosella: receptes senzilles

Gelatina de grosella vermella de 5 minuts

Gelea de grosella vermella freda

Gelea de nabius per a l’hivern: 4 millors receptes