Melmelada de prunes amb cacau per a l'hivern

Amb l’aparició del clima fred, cada vegada voleu provar alguna cosa dolça i d’estiu, i la pruna amb xocolata és perfecta per a aquesta ocasió. Hi ha moltes receptes diferents per preparar aquesta delícia, que evocarà records d’estiu i us escalfarà els freds vespres d’hivern.

Secrets de fer melmelada de prunes amb cacau o xocolata

Molts dels que tenen una actitud negativa envers els dolços comprats a la botiga que contenen diversos sabors i conservants intenten diversificar la seva dieta amb productes casolans. La pruna amb xocolata per a l'hivern no deixarà indiferent cap membre de la família. Per fer les postres encara més saboroses, heu de conèixer alguns consells útils:

1. Per desfer-se de la pell dura, es pot blanquejar la fruita prèviament.
2. Les prunes haurien de ser d’una varietat tardana perquè la melmelada sigui més espessa i més dolça.
3. Quan feu melmelades de varietats primerenques, necessitareu més cacau i sucre, a més, el cacau donarà un matís espectacular al sabor àcid de les prunes.
4. Si afegiu una mica de mantega a la llaminadura, tindrà la consistència d’una pasta.
5. Per millorar el gust, es recomana afegir fruits secs, canyella o gingebre a la melmelada de cacau.

Seguint els consells de xefs experimentats, com a resultat, podeu obtenir deliciosa melmelada de prunes amb cacau o xocolata, que farà les delícies de tota la família durant les reunions nocturnes.

La recepta clàssica "Prunes amb xocolata" per a l'hivern

La recepta és bastant senzilla i ràpida, però al final obtindreu una deliciosa i agradable melmelada de cacau, que es convertirà en un postre familiar preferit.

Ingredients:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacau;
• 10 g de sucre vainilla.

Recepta:

1. Rentar i prunes sense pinyol.
2. Aboqueu-hi 500 g de sucre i deixeu-ho coure durant diverses hores fins que s’alliberi una gran quantitat de suc.
3. Afegir el sucre i afegir el cacau amb vainilla.
4. Remeneu-ho bé i reduïu el foc després de bullir.
5. Remeneu-ho suaument i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora.
6. Aboqueu-los en pots i poseu-los en un lloc càlid perquè es refredi.

Una altra forma senzilla de fer melmelada:

Melmelada "Pruna a la xocolata" amb mantega i fruits secs

Per fer melmelada de prunes de xocolata, heu d’estudiar acuradament la recepta. El resultat sorprendrà agradablement a tots els familiars i amics, i els convidats vindran més sovint a provar de nou unes delicioses postres.

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 100 g de xocolata negra;
• 100 g de mantega;
• 50 g de nous.

Recepta:

1. Renteu la fruita, traieu-ne les llavors i talleu-les en tascons.
2. Afegir el sucre i posar-lo en un lloc càlid durant 4 hores per extreure suc.
3. Posar a foc baix i bullir.
4. Afegir la mantega i la xocolata ratllada i mantenir-la una hora més, reduint el foc i remenant regularment.
5. Afegiu les nous trossejades 15 minuts abans de completar-les.
6. Col·loqueu la melmelada en recipients nets i deixeu-la refredar.

Recepta "Prunes a la xocolata" amb avellanes

Si voleu provar melmelada de prunes cobertes de xocolata amb un agradable sabor a nous, hauríeu d’utilitzar aquesta recepta.La melmelada és fàcil de preparar i té un gust únic.

Ingredients:

• 1 kg de fruita;
• 500 g de sucre;
• 150 g de cacau en pols;
• 100 g d’avellanes;
• canyella i vainillina opcionals.

Recepta:

1. Dividiu la fruita rentada en dues meitats i, després d’haver desprès de les llavors, poseu-la en un recipient profund, cobert de sucre. Espereu que el sucre es dissolgui al suc de pruna.
2. Fregiu les avellanes a la paella o al forn. Tritureu-los amb un morter o una batedora.
3. Poseu un recipient amb prunes al foc i afegiu una mica d’aigua si cal.
4. Poseu a ebullició, sense remenar, traieu-los de la cuina i deixeu-los refredar. Feu-ho diverses vegades fins que s’evapori tot el suc.
5. Afegiu les nous i el cacau picats abans d’enviar la barreja a la cuina per última vegada. Bullir, després abocar la melmelada en pots, enrotllar-la i col·locar-la en un lloc càlid perquè es refredi.

Melmelada de prunes amb xocolata amarga

Es recomana utilitzar aquestes postres amb xocolata negra el més aviat possible i no durarà molt de temps. Aquesta melmelada casolana es convertirà en una delícia preferida per a la família i en una bona oportunitat per renunciar als productes nocius de la botiga.

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 800 g de sucre;
• 100 g de xocolata negra (55% o més).

Mètode de cocció:

1. Renteu la fruita, talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors.
2. Tritureu les fruites amb una batedora fins obtenir un puré.
3. Afegir el sucre i barrejar bé.
4. Coeu-la mitja hora, remenant regularment amb una cullera de fusta perquè la massa no es cremi i traieu l’escuma resultant.
5. Cuinar fins que el líquid es posi de color vermell intens.
6. Afegiu la xocolata prèviament fosa i deixeu-la bullir.
7. Aboqueu-los en pots i envieu-los a una habitació calenta.

Recepta de melmelada de prunes amb xocolata i cognac

Una recepta senzilla d’aquesta melmelada us ajudarà a crear unes postres úniques que agradaran a tots els llaminers. L’alcohol de la melmelada aportarà originalitat al sabor i aroma increïble.

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 500 g de sucre;
• 100 g de xocolata negra;
• 50 ml d’aiguardent;
• 1 p. Pectina;
• vainilla, gingebre.

Recepta:

1. Renteu la fruita, traieu les llavors i talleu-la en 4 trossos.
2. Afegir el sucre i deixar infusionar durant la nit.
3. Es posa al foc, després d’afegir pectina.
4. Després d’espessir, aboqueu la xocolata desfeta per endavant.
5. Abans de finalitzar la cocció, afegiu cognac en 5 minuts i no oblideu remenar.
6. Aboqueu-los en pots i poseu-los calents.

Melmelada de prunes amb cacau i vainilla

Aquesta recepta de melmelada de prunes amb cacau i vainilla serà fàcil de dominar fins i tot per a les mestresses de casa més joves. El gust original no deixarà indiferent a ningú i serà realment recordat durant molt de temps. A més, el cacau donarà força i alegria.

Ingredients:

• 2 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacau en pols;
• 2 pàg Vanillin.

Recepta:

1. Traieu les llavors de les prunes netes, espolseu-les amb sucre granulat i deixeu-les durant 4-5 hores.
2. Col·loqueu a la cuina i afegiu-hi cacau i coeu-ho durant una hora.
3. Afegiu la vainilla 10 minuts abans d’acabar el procés de cocció.
4. Envieu la melmelada de cacau acabada a pots nets i poseu-la en un lloc càlid.

Melmelada de pruna de xocolata amb pomes

El subministrament per a l’hivern de melmelada de pruna de xocolata amb addició de pomes serà inusualment saborós i saludable. Les postres resulten gruixudes, a causa de l’alt contingut de gelificació de pectina a les pomes.

Ingredients:

• 300 g de prunes;
• 2-3 pomes;
• 50 g de xocolata negra;
• 350 g de sucre;
• canyella, vainillina, gingebre si es desitja.

Recepta:

1. Dividiu els fruits purs en dues meitats, traient la pedra.
2. Peleu les pomes, separant el nucli.
3. Tritureu totes les fruites amb una batedora o trituradora de carn i, afegint sucre, poseu-les al foc.
4. Remeneu de tant en tant i coeu-ho a foc mig.
5. Després de bullir, afegiu-hi xocolata ratllada o prèviament fosa i deixeu-ho coure 10 minuts més.
6. Aboqueu la melmelada feta als pots i deixeu-la refredar completament.

Recepta de melmelada espessa "Pruna amb xocolata", com la melmelada

Per afegir varietat a preparacions casolanes per a l’hivern, val la pena provar la recepta de melmelada espessa. Es tracta d’un bon substitut casolà de la melmelada comprada a la botiga, que no té colorants ni conservants en la seva composició.

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 500 g de sucre;
• 50 g de xocolata negra;
• 50 g de cacau en pols;
• 1 paquet de gelatina.

Recepta:

1. Renteu bé la fruita, separeu els ossos i talleu-los en petites falques.
2. Afegiu sucre i deixeu-ho tota la nit perquè es dissolgui completament en el suc de les prunes.
3. Bullim a foc mitjà durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
4. Prepareu gelatina per endavant, tal com s’indica a l’envàs.
5. Afegiu xocolata ratllada i cacau en pols a la massa, deixeu-ho coure 10 minuts més.
6. Traieu-los de la cuina, afegiu-hi gelatina i aboqueu-los en pots.

"Pruna a la xocolata" amb notes cítriques

Una interessant interpretació de la recepta clàssica agradarà a tots els amants dels dolços i guanyarà el cor de tots els gourmet. La melmelada casolana s’utilitza fresca i com a farciment d’un pastís o una cassola.

Ingredients:

• 1 kg de fruita;
• 1 kg de sucre granulat;
• 40 g de cacau en pols;
• 1 taronja.

Recepta:

1. Aboqueu el sucre a les prunes sense pinyol preparades i deixeu-ho durant 5-6 hores.
2. Traieu la ratlladura d’una taronja i espremeu el suc per separat.
3. Combineu les fruites confitades amb la ratlladura i el suc de taronja, remeneu suaument.
4. Després de bullir, afegiu-hi cacau.
5. Retirar del foc, abocar en pots i deixar refredar.

Recepta de gelea "Pruna a la xocolata" amb agar-agar

La melmelada "Pruna a la xocolata" amb cacau i agar-agar segons la recepta presentada es garanteix que serà extremadament saborosa. La peça és adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini i s’utilitza exclusivament com a producte independent.

Ingredients:

• 1 kg de prunes;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacau en pols;
• 1 culleradeta agar agar;

Recepta:

1. Traieu les llavors de les prunes netes i feu bullir les fruites en un got d’aigua.
2. Coeu-los 10 minuts després de bullir i tritureu la massa amb una batedora.
3. Aboqueu sucre a la melmelada i torneu a bullir i, afegint cacau, coeu-ho durant 5 minuts.
4. Afegiu agar-agar preparat amb antelació, tal com s’indica a l’envàs i, remenant suaument, traieu-lo del foc.
5. Aboqueu la melmelada preparada en pots nets i deixeu-la.

Melmelada de xocolata de prunes per a l'hivern a cuina lenta

Per fer melmelades de prunes cobertes de xocolata amb cacau per a l’hivern en una cuina múltiple, no cal tenir molta experiència en la preparació d’espais en blanc per a l’hivern. El sabor perfecte de la delicadesa encantarà no només els familiars, sinó també els convidats.

Ingredients:

• 1 kg de fruits de la pruna;
• 1 kg de sucre;
• 40 g de cacau en pols.

Recepta:

1. Rentar suaument les fruites, dividir-les en 2 meitats i desfer-se dels pous.
2. Afegiu sucre i espereu fins que s’alliberi el suc i el sucre estigui parcialment dissolt.
3. Escorreu l'almívar resultant i coeu-ho a foc mitjà, afegint-hi cacau.
4. Després de bullir, escorreu el líquid en una cuina multicooker i afegiu-hi les rodanxes de fruita.
5. Activeu el mode "extinció" i manteniu-lo premut durant aproximadament una hora.
6. Aboqueu la melmelada de cacau ja feta en pots nets i poseu-la al foc fins que es refredi completament.

Normes d'emmagatzematge de "Prunes a la xocolata"

La temperatura d’emmagatzematge de la melmelada original ha de variar de 12 a 17 graus en cas d’exclusió de l’exposició solar al producte. No l’haureu de treure al fred ni exposar-lo a forts canvis de temperatura, ja que es pot recobrir de sucre.

La melmelada amb cacau s’emmagatzema en aquestes condicions durant 1 any, però després d’obrir la llauna s’ha de consumir en un mes. Després de la data de caducitat, s’ha d’eliminar el producte per protegir la seva salut.

Conclusió

Una delícia tan saborosa i sana com una pruna amb xocolata serà fàcil de cuinar a casa. I l’originalitat i la sofisticació del gust afectaran qualsevol gourmet i es convertiran en una melmelada adorada per a tota la família.

Entrades recomanades

Melmelada de maduixa sense cuinar

Melmelada de codony amb nous i llimona

Com fer melmelada de codony japonès

Com coure la melmelada de codony a rodanxes

Com fer una deliciosa melmelada de tomàquet verd

Melmelada de caqui: recepta amb foto

Jam de lledoner sense llavors

Puré de pera per a l'hivern

Nabius triturats amb sucre per a l’hivern