Recepta de melmelada de prunes per a l’hivern

La melmelada de prunes és apreciada pel seu sabor increïblement agradable i la seva facilitat de preparació. Els components complexos són completament absents en aquestes postres. Per tant, la preparació de prunes per a l’hivern en forma de melmelada es considera la més convenient. Per tal que la collita no falli, cal plantar varietats pol·linitzadores per a prunes: Moscou hongarès, vermell Skorospelka.

Com fer melmelada de prunes a casa

Les melmelades són unes postres gelatinoses a base de baies o fruites. La seva característica és la disposició uniforme de fruites senceres o trossejades, bullides en sucre. Per a l’espessiment s’afegeix un gelificant. Un altre nom del producte és confiture.

Podeu fer melmelada de prunes o melmelada a partir de productes frescos o congelats, que es blanquegen al principi del procés. Es cou a foc fort i forma una massa gruixuda i homogènia.

Cal coure melmelada de prunes en dues etapes. El primer és fer bullir la massa de prunes. El segon bull amb sucre fins que es converteixi en gelatina. La mel natural es considera una bona alternativa al sucre a les receptes.

Podeu fer melmelada de prunes de qualsevol varietat, només la fruita ha d’estar madura. El resultat serà excel·lent, l’única diferència és en el temps. Com més sucosa és la varietat, més tarda a evaporar-se.

Els fruits es classifiquen, es renten i es tallen les tiges. Els ossos s’eliminen si s’indica a la recepta.

Una recepta senzilla de melmelada de prunes amb vainilla

La collita per a l’hivern amb vainilla és un regal de Déu per a les mestresses de casa. Amb recepta mèdica heu de prendre:

• 2,5 kg de fruites madures;
• 1,2 kg de sucre granulat;
• 2 pessics de vainilla.

El procés de cocció té aquest aspecte:

1. Ordeneu els fruits, renteu-los, traieu-ne les llavors.
2. Doblar les meitats en un recipient, cobrir-les amb sucre.
3. Barregeu els components, poseu-los al foc.
   Important! No afegiu aigua!
4. Bulliu-ho durant 40 minuts, escorrentant l’escuma amb regularitat.
5. Afegiu la vanil·lina, barregeu-ho, bulliu-ho 10 minuts amb remenada, refredeu-ho.

Com fer melmelada de prunes sense sucre

La particularitat de la recepta és que la melmelada de prunes està molt bullida.

Necessitarà:

• 7 kg de fruites madures;
• 1 got d’aigua.

El procés preparatori és el mateix que a la versió anterior.

Després:

1. Aboqueu fruita pura sense llavors en una cassola,
2. Aboqueu aigua, feu bullir la barreja.
3. Al cap de mitja hora, reduïu la intensitat del foc.
4. Cuini durant almenys 8 hores, sense deixar de remenar.
5. Podeu dividir el procés en 2 dies tapant la cassola amb un tovalló de gasa.

El producte acabat és de color xocolata negra, molt espès i aromàtic. La massa es bull 2 ​​vegades. A la sortida, obtindreu 3 kg de postres, que es posen en pots, enrotllats.

Recepta de melmelada de pruna de canyella

Aquesta melmelada de prunes sense llavors té un sabor sorprenentment ric. Prepara:

• 1 kg de fruita;
• 300 g de sucre;
• 1 culleradeta canyella en pols.

Procés de cocció:

1. Prepareu els fruits, traieu les llavors.
2. Cobriu les meitats amb sucre, reserveu-les durant 4 hores.
3. Es posa al foc, es cou durant 1 hora.
4. Al final, afegir canyella a la massa, barrejar.
5. Bullir a la consistència desitjada, abocar en pots, enrotllar-se durant l’hivern.

Melmelada de prunes a través d’un molinet de carn

També podeu fer melmelada de prunes amb un triturador de carn de cuina.
Ingredients necessaris:

• sucre granulat: 2 kg;
• fruites madures - 2 kg.

De l’inventari necessitareu una cullera de fusta, una pica gran, un molinet de carn.

Algorisme de cocció:

1. Prepareu els fruits, traieu les llavors.
2. Passeu les meitats per una trituradora mecànica de carn.
3. Aboqueu la barreja en un bol, afegiu-hi sucre i poseu-ho a foc suau.
4. Coeu la melmelada de prunes sense pinyol durant 45 minuts. Traieu l’escuma i remeneu periòdicament el contingut de la pelvis.
5. Comproveu la preparació de les postres. Si la gota no s’arrossega al plat, arrossegueu-la per l’hivern. Si el gruix és insuficient, coeu durant 10-15 minuts més.

Melmelada de prunes per a "cinc minuts" sense llavors d'hivern

Una altra recepta de melmelada de prunes sense pinyol, que s’anomena "cinc minuts" per a la rapidesa de preparació.
Agafeu els ingredients principals:

• fruites madures: 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Cuina pas a pas:

1. Prepareu les fruites per cuinar: renteu-les, ordeneu-les, traieu-les.
2. Cobriu les meitats amb sucre, reserveu-les fins que aparegui el suc.
3. Prepareu pots estèrils.
4. Bullir la fruita, bullir durant 10 minuts, traient l’escuma.
5. Aboqueu les postres acabades en recipients i segeleu-les per a l'hivern.

Melmelada de prunes grogues

Prepara:

• 1 kg de fruita sense llavors;
• 1 kg de sucre granulat;
• 1 paquet de "confiture".

Aquest últim component escurça el temps de cocció i afegeix gruix a les postres.

Procés de cocció:

1. Prepareu les meitats i cobriu-les amb sucre.
2. Espereu 10 minuts, poseu-hi foc.
3. Al final, afegir un espessidor, remenar, bullir, abocar en pots.

Melmelada de prunes grogues sense pinyol amb llimona

Ingredients de recepta per a 1 litre de melmelada de prunes per a l’hivern:

• prunes grogues: 1,5 kg de fruites madures;
• sucre: 6 gots plens;
• llimona - 1 unitat;
• vainilla - 1 beina.

Com cuinar:

1. Traieu els grans de les fruites preparades, talleu la polpa a trossos, tritureu-la.
2. Afegir la vainilla i el sucre, remenar.
3. Posar-ho al foc, després de bullir, afegir el suc d’una llimona, coure fins al nivell de densitat desitjat. Normalment, 30 minuts són suficients.
4. Les postres acabades es poden trossejar amb una batedora, deixar que es refredi lleugerament.
5. Embalar en un recipient estèril i segellar. Tapar perquè es refredi lentament.

Melmelada de prunes blanques

Productes:

• 1 kg de prunes i sucre;
• vainilla i àcid cítric al gust.

Procés de cocció:

1. Per coure melmelada de prunes, prepareu la fruita prèviament.
   Important! En les prunes blanques, la pedra és més difícil de separar, de manera que és millor tallar els fruits en 2 parts.
2. Cobriu-ho amb sucre, deixeu-ho durant 5-6 hores.
3. A continuació, coeu fins que espesseixi. El temps depèn de la sucositat de la varietat.
4. Tapar la melmelada preparada per a l’hivern.

Melmelada de prunes gruixuda amb agar-agar

Productes per a la recepta de melmelada de prunes:

• 1 kg de fruita;
• 0,8 kg de sucre;
• 1 culleradeta agar agar;
• 1 PC. Lima;
• 50 ml d’aigua (per a espessidor).

Execució pas a pas:

1. Remull l’espessidor amb aigua, deixeu-ho 5 hores.
2. Aboqueu-hi la llima amb aigua bullint, eixugueu-la. Traieu el suc.
3. Barregeu les fruites amb el sucre, bulliu-les fins que quedin torrades.
4. Refredar, fregar per un colador.
   Bullir el puré, afegir el suc de llima.
5. En cuinar, traieu l’escuma i remeneu la barreja.
6. Afegir un espessidor, bullir, segellar.

Melmelada de prunes sense fruits secs

Productes:

• pruna madura - 1 kg;
• grans de nous - 0,1 kg;
• aigua - 1 got;
• sucre - 0,9 kg.

Com cuinar:

1. Aboqueu aigua bullent sobre les nous durant 10 minuts.
2. Prepareu els fruits, traieu les llavors.
3. Bullim amb aigua durant 10 minuts fins que estovin.
4. Afegiu els fruits secs i el sucre, coeu-los 40 minuts.
5. Aboqueu-los en pots, enrotlleu-los per l'hivern.

Melmelada de prunes i albercocs

Productes:

• albercoc i pruna: 1 kg cadascun;
• sucre granulat: 1 kg;
• aigua - 100 ml;
• àcid cítric: a la punta d’un ganivet.

Preparació:

1. Talleu la fruita per la meitat, traieu-ne els grans.
2. Plegar en un recipient, afegir aigua, bullir durant 45-60 minuts.
3. Refredar lleugerament, fregar per un colador.
4. Aboqueu-hi àcid cítric, feu-ho bullir durant 2 hores.
5. Després de bullir la massa 2 vegades, afegir el sucre i bullir durant 15 minuts més.
6. Suro en pots estèrils per a l’emmagatzematge a l’hivern.

Melmelada de pruna i poma

Què cuinar?

• pomes madures: 1 kg;
• prunes - 1 kg;
• sucre - 1 kg.

1. Com fer melmelada de pruna i poma per a l’hivern:
   Prepareu la fruita. Peleu i talleu les pomes, traieu les llavors de les prunes i talleu també la carn.
2. Cobriu la barreja amb sucre, remeneu.
3. A foc lent durant 45 minuts, traient constantment l’escuma.
4. Refredar lleugerament, triturar amb una batedora.
5. Ompliu els pots amb postres ja fets, segellats.

Com fer melmelada de prunes amb gelatina

Quins productes es necessiten:

• fruits de la pruna sense grans - 1 kg;
• sucre - 0,6 kg;
• suc de llimona fresc - 6 cullerades. l.;
• gelatina - 15 g;
• mantega - 1 culleradeta.

Passos de cocció:

1. Talleu les fruites a trossos, tapeu-les amb mitja dosi de sucre granulat, afegiu-hi suc de llimona, barregeu-les.
2. Deixeu-ho coure durant 1 hora.
3. Remull la gelatina en aigua freda.
4. Col·loqueu la fruita a l’estufa.
5. Escalfeu durant 3 minuts, pastant les peces amb una cullera.
6. Aboqueu la resta de sucre, porteu la barreja a ebullició.
7. Cuineu fins al gruix desitjat de les postres (com a mínim 40 minuts).
8. Traieu la gelatina, afegiu-la a la melmelada, barregeu-la, afegiu-hi mantega.
9. Disposar en pots calents secs, suro per a l’hivern.

Melmelada de prunes de xocolata per a l'hivern (amb xocolata i gelatina)

Ingredients per a la preparació:

• 2 kg de fruites madures;
• 2 kg de sucre;
• 2 culleradetes gelatina;
• 100 g de xocolata.

Guia pas a pas:

1. Prepareu fruita sense pinyol.
2. Tritureu amb una batedora en puré.
3. Afegir el sucre, reservar durant 2-3 hores.
4. Poseu-ho a la cuina, coeu-ho a foc lent durant 40 minuts després de bullir.
5. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma.
6. Dissoleu la gelatina en 70 g d’aigua, trossegeu la xocolata a trossos.
7. Afegir la gelatina i la xocolata a la massa, barrejar, bullir durant 20 minuts.
   Important! La xocolata hauria de tenir temps de dissoldre’s.
8. Suro en un recipient estèril per a l’hivern.

Una recepta senzilla de melmelada de prunes sense llavors amb cacau

De què cuinar?

• fruites madures: 0,5 kg;
• mantega - 35 g;
• sucre - 0,4 kg;
• cacau en pols - 20 g.

Passos del procés:

1. Prepareu les prunes, traieu les llavors.
2. Tritureu la polpa en puré.
3. Barregeu-ho amb el sucre, poseu-lo a la cuina, coeu-ho durant 15 minuts a foc lent.
4. Traieu l’escuma regularment.
5. Afegiu cacau en pols, barregeu-ho bé, continueu la cocció durant 10 minuts.
6. Afegir la mantega, barrejar els ingredients, bullir durant 10 minuts.
7. Cool, transferència a bancs.
8. Guardeu-lo a la nevera a l’hivern.

Melmelada de prunes amb taronges

Un conjunt de productes:

• fruits de la pruna: 6 kg;
• taronges - 1 kg;
• sucre - 5 kg.

Accions pas a pas:

1. Tritureu les meitats sense llavors amb una batedora.
2. Peleu les taronges i traieu la capa blanca. Llenceu la meitat de les taronges al bol de la batedora per picar-les, espremeu el suc de la segona meitat i afegiu-les a la massa.
3. Aboqueu el puré en un recipient de cuina, afegiu-hi sucre granulat, les vostres espècies o espècies preferides.
4. Bullir durant 15 minuts, traient l’escuma.
5. Comproveu la preparació de les postres per la densitat d’una gota en un plat.
6. Enrotlleu-lo durant l’hivern en un recipient estèril.

Melmelada de prunes per a l'hivern amb gingebre

Productes:

• fruita - 0,4 kg;
• sucre - 0,4 kg;
• gingebre mòlt - 1 culleradeta;
• aigua neta - 350 ml.

Preparació:

1. Prepareu la fruita sense grans.
2. Bullim amb aigua fins que estovin completament.
3. Afegiu sucre, gingebre a la massa, deixeu-ho coure 30 minuts.
4. Refredar, moldre amb una batedora o fregar per un colador.
5. Torneu a bullir durant 30 minuts.
6. Refredar lleugerament, disposar en pots, segellar per a l'hivern.

Recepta de melmelada de prunes per a l’hivern amb fruita

Productes mixtos:

• un conjunt de fruites: 250 g cadascuna;
• sucre - 750 g;
• aigua - 250 ml;
• àcid cítric - 1 culleradeta.

Preparació:

1. Peleu totes les fruites del nucli i els grans, tallats a trossos.
2. Bullir l'almívar d'aigua i sucre.
3. Abaixeu la fruita, coeu-la 45 minuts.
4. Afegiu àcid cítric 5 minuts abans d’acabar la cocció.
5. Si es desitja, tritureu la massa amb una batedora.
6. Aboqueu-los en recipients, enrotlleu les tapes per a l'hivern.

Recepta de melmelada de prunes per a l’hivern amb suc de llimona

Ingredients de postres:

• fruites de pruna madures: 1 kg;
• llimona gran: 0,5 unitats;
• sucre - 0,8 kg.

Cuina pas a pas:

1. Talleu la fruita preparada.
2. Cobriu-ho amb sucre, deixeu-ho durant 6 hores.
3. Traieu la ratlladura de la llimona, ratlleu-la, espremeu el suc de la polpa.
4. Afegiu els dos ingredients a la fruita.
5. Bullir la barreja durant 40 minuts, escorreguda i remenant.
6. Aboqueu-ho calent, segellat per a l'hivern.

Melmelada de prunes: una recepta amb espècies

Productes:

• fruites madures: 3 kg;
• sucre - 0,5 kg;
• claus de terra - ¼ culleradeta;
• canyella mòlta - 1 culleradeta;
• espècies picades, gingebre mòlt, nou moscada mòlta - a voluntat i al gust.

Procés de cocció:

1. Prepareu la fruita i comenceu la recepta clàssica de melmelada.
2. Al final, afegiu-hi un conjunt d’espècies, bulliu.
3. Arrossegueu-vos als bancs durant l’hivern.

Una recepta senzilla de melmelada de prunes amb peres

Productes:

• 0,5 kg de peres i prunes;
• 1,1 kg de sucre;
• 50 ml d’aigua.

Com cuinar:

1. Traieu els pous i els nuclis de la fruita, trossegeu-los.
2. Bulliu les prunes amb aigua i afegiu-hi les peres.
3. Aboqueu-hi sucre granulat
4. Bullir durant 15 minuts, refredar lleugerament, empaquetar i enrotllar.

Melmelada de prunes sense pinyol per a l'hivern

Components:

• 1 kg de fruita (es pot madurar massa);
• 0,3 kg de sucre;
• 0,5 got d'aigua potable.

Preparació:

1. Bullir les fruites preparades en aigua durant 40 minuts.
2. Tritureu la massa amb una batedora.
3. Afegiu sucre i continueu bullint 40 minuts més.
4. Aboqueu la melmelada acabada en pots, enrotlleu-la.

Melmelada de prunes amb mel i panses

Productes:

• prunes blaves: 1,5 kg;
• panses - 0,1 kg;
• mel - 0,3 kg;
• sucre - 0,3 kg;
• llimona - 1 unitat;
• rom, cognac o whisky - 100 ml.

Procés pas a pas:

1. Aboqueu les panses amb aigua bullent, després eixugueu-les i torneu a abocar sobre el rom.
2. Llimona: pelar i ratllar la ratlladura, treure el suc.
3. Afegir el sucre a l’aigua, bullir, afegir la mel.
4. Preparar les prunes, abocar sobre l'almívar, afegir les panses, bullir durant 60 minuts.
5. Arrossegueu-vos a l’hivern.

Melmelada de prunes grogues

La recepta suposa la mateixa quantitat d’ingredients que per a la melmelada de prunes grogues. Cal utilitzar un espessidor: agar-agar, gelatina o melmelada. S’afegeix un gelificant al puré de fruita abans de rodar.

Melmelada de pruna i poma

Nombre de productes:

• pomes - 1 kg;
• prunes - 2 kg;
• sucre - 1,5 kg.

Preparació:

1. Poseu les fruites i el sucre en una cassola.
2. Bullir durant 45 minuts.
3. Batre amb una batedora.
4. Desenvolupar.

Melmelada de prunes a la cuina lenta

Llista de productes:

• fruites: 1,5 kg;
• sucre - 0,7 kg;
• aigua - ¼ multi-got;
• canyella - 1 pal.

Com cuinar:

1. Prepareu la fruita.
2. Cobriu-ho amb sucre, poseu-ho en un bol, afegiu-hi canyella.
3. Coeu-ho durant 30 minuts en mode "Braising".
4. Triturar amb puré de patates.
5. Bullir de nou durant 30 minuts, segellar.

Melmelada de pruna en una pa

Llista de la compra:

• 1 kg de fruita;
• 0,4 kg de sucre;
• 1,5 culleradetes suc de llimona.

El procés és pas a pas:

1. Prepareu la fruita.
2. Col·loqueu tots els ingredients al bol de la màquina de fer pa.
3. Activeu el mode requerit.
4. Enrotlleu la melmelada preparada.

Normes d’emmagatzematge de melmelades de pruna

Requisits principals:

1. Lloc fresc.
2. Temperatura d'emmagatzematge: de + 10 ° С a + 20 ° С.
3. Termini: 1 any des de la data de preparació.

Conclusió

La melmelada de prunes és molt útil i fàcil d’utilitzar. Us ajudarà a l'hivern, quan vulgueu preparar un deliciós pastís o beure te aromàtic.

Entrades recomanades

Melmelada de viburnum sense llavors

Melmelada de ruibarbre, delicioses receptes de puré de patates i gelea

Melmelada de llimones per a l'hivern

Melmelada de préssec

Melmelada de figues

Melmelada de meló per a l'hivern: receptes senzilles

Melmelada de ranetki per a l'hivern: 10 receptes

Melmelada de mores per a l'hivern

Melmelada de carbassa per a l'hivern