Melmelada de Ranetki a casa

La melmelada casolana de ranetki per a l'hivern té un aroma delicat i també nodreix el cos amb substàncies útils en temps fred. Les melmelades, les conserves i les compotes de poma són postres habituals per a moltes famílies. Però poca gent sap que hi ha un gran nombre de bones receptes de melmelades casolanes que ajudaran a diversificar la dieta quan hi ha poques verdures i fruites fresques a la taula.

Com fer melmelada de ranetki

La peculiaritat del ranetki és la seva sucositat i aroma màgic. És gràcies a aquestes propietats que la melmelada resulta deliciosa. Però abans de preparar-lo per a l’hivern a casa, cal conèixer algunes regles de cuina:

1. Selecció correcta de fruites. Per cuinar unes postres molt saboroses, heu de seleccionar pomes agredolces. Haurien de tenir una pell suau perquè bulli més ràpid i fàcilment. Les millors matèries primeres per a la collita per a l’hivern seran els fruits madurs, esquerdats i trencats. Però les fruites podrides no funcionaran: no només poden afectar negativament el sabor, sinó també l’emmagatzematge del producte acabat.
2. Remullar. Abans de començar a cuinar melmelada a casa, el ranetki primer s’ha de submergir en aigua tèbia i deixar-lo durant una hora. Després d'això, cada fruita s'ha de rentar a fons.
3. Mòlta. Durant molts anys, per preparar melmelada casolana amb una consistència uniforme, s’ha utilitzat un tamís de malla fina. Unes postres similars resulten suaus i tendres. Però les mestresses de casa modernes han trobat moltes altres solucions que faciliten la collita a casa mitjançant un molinet de carn o una batedora.
4. Compliment dels passos. Moltes mestresses de casa intenten millorar la recepta casolana afegint espècies i herbes pròpies, però la melmelada de ranetki per a l’hivern s’ha de preparar estrictament, observant les proporcions i les etapes. Especialment no val la pena reduir la quantitat de sucre, tret que es tracti d'una recepta en què no es proporciona aquest producte, en cas contrari la peça de treball pot fermentar.

Abans de començar a conservar unes postres casolanes per a l’hivern segons una de les receptes, cal decidir-ne la consistència. Depèn del temps de cocció.

Quant a cuinar melmelada de ranetki per a l'hivern

Primer heu de decidir quin tipus de postres voleu obtenir. Si la melmelada casolana ha de ser espessa, bullir-la fins que deixi de fluir per la cullera. Però per als amants de les postres líquides, n’hi haurà prou amb bullir el producte durant 25 minuts. Cada recepta casolana té el seu propi temps per al procés i s’ha de complir; llavors, la melmelada s’emmagatzemarà durant molt de temps i us delectarà amb la seva delicada textura i aroma.

La recepta clàssica de melmelada de ranetki per a l’hivern

Aquesta és una de les receptes preferides de moltes mestresses de casa. La forma clàssica de collir per a l’hivern a casa us permet obtenir una melmelada espessa, igual que en una botiga, preparada d’acord amb els GOST. Productes:

• 1 kg de ranetki;
• 0,6 kg de sucre;
• 500 ml d’aigua.

Etapes de collita per a l'hivern a casa:

1. Per accelerar el procés de cocció, podeu utilitzar una trituradora o una batedora de carn.
   Consells! Si torceu les pomes per un molinet de carn, la melmelada estarà formada per trossos i, si utilitzeu una batedora, la consistència serà homogènia i tendra.
2. Renteu les fruites, talleu-les per la meitat, talleu-ne el nucli, tritureu-les.
3. Posar en un cassó, abocar aigua.
4. Poseu a ebullició, reduïu el foc, remenant de tant en tant, coeu-ho durant aproximadament una hora.
5. Afegir el sucre i portar la melmelada a la consistència desitjada. No atureu el procés d’agitació, ja que la massa es pot enganxar fàcilment al fons i cremar-se.
6. Poseu la melmelada acabada, cuita per a l’hivern a casa, en pots estèrils, tanqueu-la bé amb les tapes.

Si no és possible estar a prop constantment i remenar el producte, es pot coure al bany maria.

Melmelada de Ranetka amb canyella

Per fer una melmelada casolana gruixuda, necessiteu els ingredients següents:

• 1 kg de ranetki;
• 3 cullerades. Sàhara;
• 1/4 culleradeta canyella;
• 500 ml d’aigua.

La melmelada casolana per a l'hivern segons aquesta recepta es prepara de la següent manera:

1. Rentar les fruites, tallar-les en 4 parts, tallar els costats arrugats, el nucli. Pelar. S’han de pesar les llesques resultants de manera que quedi exactament la quantitat indicada a la recepta.
2. Col·loqueu la pell en un plat o recipient d’alumini amb un fons gruixut. Aboqueu-hi aigua i deixeu-ho bullir durant un quart d’hora. Conté una gran quantitat de pectina, que és responsable del gruix del producte acabat. Colar el líquid, rebutjar la pell.
3. Aboqueu el brou resultant sobre les pomes i cuineu fins que la fruita estovi.
4. Fregueu per un colador per obtenir una consistència homogènia.
5. Afegiu-hi sucre i canyella.
6. Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d’hora.
7. Disposar en pots estèrils, segellar amb tapes.

La recepta més fàcil de melmelada de ranetki

Per preparar ràpidament deliciosa melmelada casolana per a l’hivern, necessitareu els components següents:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cullerades. Sàhara.

Aquesta recepta de melmelada de ranetki a casa per a l'hivern es prepara de la següent manera:

1. Poseu les fruites rentades en un calder, aboqueu una petita quantitat d’aigua (1 cullerada). Tanqueu-les bé amb una tapa i deixeu-les coure a foc lent durant aproximadament una hora.
2. Quan les pomes siguin toves, apagueu el foc i deixeu-ho refredar.
3. Fregueu les fruites per un colador fi, si teniu previst utilitzar un molinet de carn, traieu la pell de la fruita abans de guisar-la.
4. Aboqueu la massa a la pica. Aboqueu-hi el sucre i bulliu fins que obtingui el gruix desitjat, sense deixar de remenar, perquè la melmelada no s’enganxi al fons i no comenci a cremar-se.
5. Col·loqueu la melmelada casolana calenta en un recipient estèril i tanqueu-la bé.

Melmelada de ranetki a través d’una picadora de carn

Aquesta recepta casolana s’ha transmès a les generacions més joves des de fa molts anys. Es prepara senzillament, sense cap habilitat, de manera que fins i tot un principiant el pot manejar. Productes:

• 5 kg de ranetki;
• 6 cullerades. sucre granulat.

Etapes de conserva d'unes postres casolanes per a l'hivern segons aquesta recepta:

1. Rentar les pomes, tallar el nucli i picar.
2. Afegir el sucre a la massa i bullir fins a obtenir la densitat desitjada. Col·loqueu la melmelada casolana en un recipient estèril i tanqueu-la amb tapes.

Melmelada grossa de Ranetka

Aquesta recepta de melmelada casolana té un aroma i un gruix delicats, de manera que s’utilitza sovint com a farciment de pastissos. Per preparar-lo per a l’hivern, haureu de proveir-vos dels productes següents:

• 1 kg de pomes;
• 2-3 cullerades. sucre (segons preferència).

La collita per a l'hivern segons aquesta recepta es fa de la següent manera:

1. Renteu les pomes, tallades a rodanxes fines. No peleu la pell, no talleu el nucli, traieu només la tija.
2. Poseu el cassó amb fruita al foc, aboqueu-hi 1 cullerada. aigua i portar a ebullició.
3. Bulliu les pomes fins que comencin a bullir; de mitjana, trigarà aproximadament una hora.
4. Rentar i esterilitzar els bancs. És molt convenient fer-ho en un multicooker en mode "Steamer". Posar el recipient cap per avall al bol, abocar aigua al dispositiu i esterilitzar durant 5 minuts, també es pot fer amb les tapes.
5. Després de guisar, ratlleu les pomes per un colador, podeu utilitzar una batedora, però després trossos de la pell entraran a la melmelada.
6. Coeu el puré durant 3 minuts, traieu-lo del foc i afegiu-hi sucre en petites porcions, sense deixar de remenar, fins que tots els grans es dissolguin completament.
7. Disposar melmelades casolanes en pots, tancar-les bé.

Melmelada de Ranetka al forn

Per preparar una melmelada casolana més útil per a l’hivern, podeu utilitzar el forn. A causa del fet que la humitat s’evapora durant la cocció, el producte és més espès. A més, gràcies a aquesta solució, el temps de cocció es redueix significativament. Ingredients per a aquesta recepta:

• 3 kg de ranetki;
• sucre per 1 litre de puré - 3 cullerades.

La preparació casolana per a l’hivern segons aquesta recepta consta de les següents etapes:

1. Renteu les pomes, talleu-les en 2 trossos, col·loqueu-les sobre una plata de forn, peleu-les amb la cara cap avall, poseu-les al forn preescalfat a 180 ° C durant mitja hora.
2. Tritureu les meitats al forn mitjançant un colador fi, afegiu-hi sucre, durant 1 litre de puré de patates acabat, 3 cullerades. Sàhara.
3. Poseu la melmelada a la cuina i porteu la consistència desitjada.
4. Disposar en pots estèrils, tancar-los bé amb les tapes.

Melmelada d'ambre de ranetki i taronja

La combinació de ranetki aromàtic i cítrics fa que la melmelada sigui especialment saborosa. Per preparar-lo per a l’hivern, necessitareu els productes següents:

• 3 kg de ranetki;
• 2 kg de sucre;
• 1 cda. aigua;
• 2 taronges grans.

Etapes de conserva de melmelada casolana per a l'hivern segons aquesta recepta:

1. Combinant aigua i sucre, bulliu l'almívar.
2. Peleu les taronges, talleu-les a daus i traieu-ne les llavors.
3. Rentar Ranetki, tallar-lo a trossos, tallar el nucli.
4. Quan l’almívar ja bulli intensament durant 10 minuts, poseu-hi cítrics i ranetki.
5. Feu bullir la massa tres vegades i refredeu-la. Bulliu la melmelada per darrera vegada, aboqueu-la ben calenta als pots, que primer s’han d’esterilitzar i segellar.

Recepta de melmelada de ranetka sense sucre

No és difícil preparar melmelada casolana natural sense additius per a l’hivern. Podeu fer servir una recepta que no inclogui l’addició de sucre. Productes per a aquesta recepta:

• 1100 g de ranetki;
• 1 cda. aigua.

Una senzilla recepta de melmelada de ranetki a casa es prepara així:

1. Talleu les pomes a rodanxes fines, després de treure les llavors i la tija.
2. Aboqueu aigua i envieu-la a l'estufa a foc lent durant un quart d'hora a foc lent.
3. Quan les fruites estiguin ben estovades, tritureu-les amb un colador.
4. Passeu el puré acabat a una cassola amb un fons gruixut i cuineu fins que quedi la consistència desitjada.
5. Posar el producte acabat en pots, tapar-lo amb tapes i posar-lo a esterilitzar. Per a un contenidor d’1 litre, bastarà un quart d’hora per al procediment.
6. Traieu les llaunes de l’aigua, tanqueu-les bé per a l’hivern.

Deliciosa melmelada d'hivern de ranetki amb fruits secs i pell de taronja

Per preparar una melmelada fragant, que estarà saturada de substàncies útils i vitamina C, necessitareu els ingredients següents:

• 1 kg de ranetki;
• 1 cda. Sàhara;
• 1/4 cullerada. nous sense closca;
• 1 cda. l. pell de taronja, picada sobre un ratllador.

Segons aquesta recepta, es preparen unes postres casolanes per a l’hivern:

1. Renteu les pomes, poseu-les sobre una plata de forn i coureu-les al forn durant mitja hora a 180 ° C.
2. Amb una batedora, tritureu la fruita al forn.
3. Aboqueu el sucre al puré i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora.
4. Afegiu les pells de taronja i les nous trossejades 15 minuts abans d’acabar la cocció.
   Consells! Per fer la melmelada més aromàtica, és millor fregir prèviament els fruits secs en una paella.
5. Organitzeu les postres acabades en pots estèrils, tanqueu-les bé amb les tapes.

Melmelada de poma Ranetka amb llimona

Aquesta recepta agradarà a tots els amants de la melmelada agra. Fins i tot un principiant pot fer front a la seva preparació. Necessitareu els ingredients següents per a aquesta recepta:

• 1/2 cullerada. aigua;
• 5 cullerades. Sàhara;
• 1 kg de ranetki;
• mitja llimona.

La tecnologia de collita per a l'hivern segons aquesta recepta consta de les següents etapes:

1. Talleu les pomes a rodanxes, afegiu-hi aigua i deixeu-les coure a foc lent aproximadament una hora a foc lent. Quan les fruites siguin el més toves possibles, es trituren amb una batedora, un colador o un molinet de carn.
2. Afegiu sucre, ratlladura de llimona ratllada i suc a la massa.
3. Poseu-ho al foc i bulliu fins que quedi la consistència desitjada; el tractament tèrmic trigarà aproximadament mitja hora.
4. Esteneu la melmelada acabada en pots, tanqueu-la bé amb les tapes.

Recepta de Ranetka i melmelada de cireres

Productes per a aquesta recepta per a l’hivern:

• 1 kg de ranetki i sucre;
• 500 g de cireres sense pinyol;
• 1/2 cullerada. aigua.

Segons aquesta recepta, heu de cuinar melmelades casolanes per a l’hivern així:

1. Renteu les pomes, traieu-ne les cues.
2. Posar totes les fruites en una cassola, afegir aigua, bullir un quart d’hora, remenant.
3. Refredar la massa i fregar per un colador. Afegir el sucre al puré resultant, posar-lo al foc i bullir. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma.
4. Disposar en bancs, suro.

Recepta casolana de melmelada de gingebre Ranetki

Per preparar unes postres casolanes per a l’hivern segons aquesta recepta, necessitareu els productes següents:

• 1 kg de ranetki;
• 1 kg de sucre;
• 1 cda. aigua;
• 2 llimones o 1/2 cullerada. suc;
• arrel de gingebre.

El producte es prepara a casa per a l’hivern així:

1. Peleu les pomes, talleu les llavors, talleu-les a daus petits.
2. Tritureu l’arrel de gingebre sobre un ratllador fi.
3. Esprémer suc de llimona.
4. Aboqueu el sucre en una cassola i aboqueu-hi aigua, porteu-ho a ebullició, bulliu perquè es dissolguin completament tots els grans.
5. Aboqueu les pomes, el gingebre ratllat en un recipient amb almívar i aboqueu-hi suc, deixeu-ho bullir durant uns 20 minuts fins que s’espesseixi.
6. Dividiu-vos en bancs.

Melmelada fragant de ranetki i peres

Per preparar una melmelada casolana espessa i perfumada per a l’hivern, necessitareu els ingredients següents:

• 1 kg de ranetki i peres;
• 3 cullerades. Sàhara;
• 1 llimona.

Tecnologia de conserves casolanes per a l’hivern segons aquesta recepta:

1. Renteu les fruites, talleu-les per la meitat i talleu-ne el nucli, tritureu-les en una trituradora de carn.
2. Passeu el puré resultant a una cassola i cuineu fins que quedi la consistència desitjada. Trigarà aproximadament una hora, tot depèn de la sucositat de les peres i les pomes.
3. Abans d'apagar, afegiu sucre i aboqueu-hi suc de llimona, remeneu i bulliu més. Periòdicament, haureu de remenar la massa, en cas contrari s’enganxarà ràpidament al fons i començarà a cremar-se.
4. Col·loqueu les postres casolanes acabades en un recipient estèril, tanqueu-les bé amb les tapes.

Com cuinar melmelada de ranetki amb albercocs secs

Per preparar unes postres casolanes per a l’hivern segons aquesta recepta, necessitareu:

• 2 kg de pomes;
• 0,4 kg d'albercocs secs;
• 100 ml d’aigua;
• 1 kg de sucre.

Etapes de conserves a casa per a l'hivern segons aquesta recepta:

1. Renteu les fruites amb aigua corrent, peleu-les, talleu-ne el nucli, talleu-les a daus.
2. Esbandiu els albercocs secs sota l’aigua corrent, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la inflar durant mitja hora.
3. Escórrer l'aigua, moldre els albercocs secs. Feu el mateix amb les pomes.
4. Transferiu la massa resultant a una cassola. Aboqueu-hi aigua, afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho coure uns 60 minuts.
5. Disposar les postres en pots estèrils i tancar-les.

La recepta original de melmelada de ranetki amb llet condensada

La combinació dels dos ingredients principals d’aquesta recepta crea un deliciós producte casolà que es pot utilitzar com a farciment de productes al forn o simplement menjar-se amb te. Necessitareu els components següents:

• 2,5 kg de ranetki;
• 100 ml d’aigua;
• 1/2 cullerada. llet condensada;
• 1/2 cullerada. Sàhara;
• 1 paquet de vainilla.

El procés de preparació casolana per a l’hivern segons aquesta recepta consta de les següents etapes:

1. Peleu la fruita, talleu les llavors, talleu-les a rodanxes fines.
2. Poseu les pomes en un cassó, aboqueu-les amb aigua, deixeu-les coure a foc lent.
3. Refredeu i tritureu per un colador o utilitzeu una batedora.
4. Aboqueu sucre al puré i torneu-ho a coure a la cuina.
5. Quan bulli la massa, aboqueu-hi la llet condensada, barregeu-la.
6. Aboqueu-hi la vainillina i deixeu-la bullir 5 minuts més, sense deixar de remenar.
7. Disposar les postres calentes en pots estèrils, enrotllar-les amb tapes metàl·liques.

Com fer una mosca de ranetki i carbassa

La combinació de pomes i carbassa s’ha considerat durant molt de temps un clàssic, però per al ranetki àcid, una verdura dolça és només una opció casolana ideal. Haureu de prendre aquests productes:

• 1 kg de pomes i carbassa:
• 2 cullerades. aigua;
• 4 cullerades. Sàhara;
• 2 culleradetes gingebre mòlt;
• 1 llimona.

Preparació pas a pas per a l'hivern a casa segons aquesta recepta:

1. Peleu la carbassa, tallada a trossets.
2. Peleu les pomes i talleu la cambra de llavors.
3. Aboqueu totes les pells de les fruites amb aigua, poseu-les a bullir durant 15 minuts. Contenen una gran quantitat de pectina, cosa que ajuda a fer que el producte sembli gelatina.
4. Colar el brou, afegir-hi pomes i carbassa, coure fins que els ingredients siguin toves, afegir sucre, gingebre i sal amb suc de llimona. La ratlladura de llimona es pot ratllar i afegir a la massa.
5. Quan la massa s’espesseixi, esteneu-la en pots estèrils i tanqueu bé les tapes.

Com fer melmelades de ranetka i prunes casolanes

Per abastir-se d'unes postres casolanes fragants, necessitareu els productes següents:

• 1 kg de ranetki i qualsevol tipus de prunes;
• 2 kg de sucre;
• 250 ml d’aigua.

El producte es prepara a casa segons aquesta recepta de la següent manera:

1. Ordeneu els fruits, traieu-ne tots els malmesos i cucs, renteu-los, traieu-ne les tiges de les pomes i les llavors de les prunes. Poseu les fruites en un bol de cuina.
2. A part en una cassola, prepareu l'almívar combinant sucre i aigua, bulliu-lo i traieu l'escuma.
3. Aboqueu-hi les fruites i deixeu-les reposar 4 hores. Es posa al foc i es posa a ebullició. Retireu-ho del foc i deixeu-ho 12 hores.
4. Torneu a bullir durant 15 minuts, poseu-ho en un recipient estèril i tanqueu-lo amb una tapa.

Melmelada de Ranetki amb plàtans

Els plàtans són fruites exòtiques, però al nostre país no hi ha cap problema per obtenir-ne. Per tant, les mestresses de casa sovint l’afegeixen als preparats domèstics ja coneguts per a l’hivern. Afegint-lo a una recepta de melmelada de poma, podeu fer que les postres siguin suaus i nutritives. Per a la cuina casolana necessitareu:

• 1 kg de ranetki i plàtans;
• 1 llimona;
• 4 cullerades. Sàhara;
• 1 culleradeta canyella;
• 2 culleradetes sucre vainilla.

Tecnologia pas a pas de postres casolanes per a l’hivern:

1. Peleu i tritureu els plàtans amb un triturat.
2. Traieu el suc de la llimona i aboqueu-hi el puré de plàtan.
3. Renteu les pomes, talleu la cambra amb llavors i talleu-les a rodanxes fines. Doblegueu-la en una pica, tapeu-la amb sucre i cuineu-la, quan aparegui el suc, afegiu-hi puré de plàtans. Coeu la consistència desitjada, afegiu canyella i sucre vainilla al cap de mitja hora.
4. Disposar en pots estèrils.

Aquesta recepta casolana és molt popular entre els nens i també és bona per a ells.

Melmelada de ranetki a la cuina lenta

Els electrodomèstics de cuina moderns faciliten la vida de totes les dones. Cuinar melmelades casolanes per a l’hivern a partir de pomes a cuina lenta resulta tendre, saborós i aromàtic. Ingredients:

• 1 kg de ranetki;
• mitja llimona;
• 500 g de sucre;
• 250 ml d’aigua.

Preparació pas a pas per a l'hivern a casa segons aquesta recepta:

1. Renteu i peleu bé les pomes. No la llenceu, sinó que la reserveu.
2. Tallar les fruites en 4 parts, tallar les cambres amb llavors, posar-les en un bol multicooker, abocar aigua (0,5 cullerades). Configureu el programa de cocció durant mitja hora.
3. Bulliu per separat la pell de la poma a l’estufa, combinant-la amb la resta d’aigua. Aquest procés durarà aproximadament mitja hora. Retirar del foc i colar.
4. Quan el multicooker estigui apagat, tritureu les pomes directament al bol amb un empenyedor de fusta. Podeu utilitzar una batedora, però després heu de posar-ho tot en un bol i batre-hi.
5. Cobriu el puré amb sucre, aboqueu-hi suc de llimona, el brou de poma, barregeu-ho i configureu la funció de cocció durant 65 minuts.
6. Disposar melmelades casolanes als bancs, suro.

Melmelada de ranetki a la cuina lenta per a l'hivern: una recepta amb llimona i canyella

La melmelada de poma i canyella és un bon farciment per a productes de cuina casolana. És molt fàcil cuinar-lo en una cuina múltiple, necessitareu els productes següents:

• 1 kg de ranetki;
• 2 cullerades suc de llimona;
• 2 culleradetes de canyella mòlta;
• 3 cullerades. Sàhara.

Les postres casolanes es preparen així:

1. Renteu la fruita, traieu la pell, talleu-la per la meitat i aneu-la.
2. Posar les pomes en un bol multicooker, afegir sucre, remenar. Deixeu-ho reposar durant mitja hora perquè els grans comencin a fondre's. Podeu configurar el mode "Calefacció" i mantenir-lo premut durant 10 minuts.
3. Aboqueu suc de llimona a la massa.
4. Establiu la funció "Extingir", el temps recomanat és de 60 minuts. La meitat del temps assignat, les postres es preparen sota una tapa tancada i després es llencen cap enrere.
5. Al cap d’una hora, traslladeu la massa a un bol, bateu-la amb una batedora i torneu-la al bol.
6. Aboqueu-hi canyella, remeneu i torneu a configurar el mode "Estofat" durant mitja hora.
7. Després de finalitzar el procés, escampeu la massa encara calenta en pots, tapant-lo amb tapes.

Normes d'emmagatzematge de melmelades de ranetki

Cal emmagatzemar melmelades casolanes preparades en un recipient estèril amb tapes hermèticament tancades en un rebost o soterrani. Conserva les seves propietats durant tot l'any. Si no l’enrotlleu, sinó que tanqueu-lo simplement amb una tapa de niló, haureu de conservar-lo a la nevera durant un màxim de sis mesos.

Conclusió

La melmelada de ranetki per a l'hivern té una delicada textura i aroma. Es pot utilitzar com a farciment per a productes de forn o simplement estendre sobre pa i menjar-lo amb te calent.

Video recepta de melmelada casolana per a l'hivern.

Entrades recomanades

Recepta de melmelada de caqui

Receptes de melmelada d’albercoc

Recepta de malví d'albercoc

Melmelada de prunes per a l'hivern

Melmelada de peres per a l'hivern: 21 receptes

Melmelada de mores

Melmelada de préssec per a l'hivern: 13 receptes senzilles

Receptes de melmelada de grosella negra

Melmelada de grosella per a l'hivern: 11 receptes per a l'hivern