Melmelada de nabius per a l'hivern: una recepta senzilla amb gelatina, cinc minuts

Contingut

1 Com fer melmelada de nabius
2 Receptes de melmelada de nabius per a l’hivern
3 Termes i condicions d'emmagatzematge
4 Conclusió

Plana recepta de melmelada els nabius per a l’hivern seran útils per a totes les mestresses de casa. La baia és apreciada a tot el món per les seves propietats beneficioses. Conté moltes vitamines (A, B, C) i microelements (manganès, magnesi, calci), que poden millorar l’activitat cerebral humana, millorar el funcionament dels òrgans interns. Els nabius s’utilitzen amb més freqüència per tractar malalties oculars. Unes postres fetes de baies de color porpra fosc conserven la majoria dels nutrients. És capaç de mantenir la immunitat a l’hivern.

Com fer melmelada de nabius

Per preparar unes postres de nabius, cal que la pròpia baia i el sucre siguin els ingredients principals. Les matèries primeres s’han d’ordenar acuradament, deixant només baies madures sense restes ni branques. Els nabius s’han de rentar amb aigua freda. Per mantenir intactes les baies, s’aboca acuradament en un colador, que es submergeix en un recipient amb aigua. Després d'això, els nabius s'han d'assecar. Per a això, les matèries primeres es disposen sobre un tovalló de paper. És millor no prendre una tovallola per a aquests propòsits, ja que es tacarà fortament dels nabius.

Important! Cal tenir cura de que la humitat no entri en les futures postres de nabius, ja que pot conduir a la fermentació. Per tant, cal assecar les matèries primeres després de rentar-les i utilitzar també vaixelles i estris netejats en sec.

Per a la preparació de postres de nabius, és millor prendre una paella d’esmalt o d’acer inoxidable (pica). Un contenidor d’alumini no funcionarà.

El millor és preparar pots per guardar les postres de nabius fins a l’hivern. S’han de rentar bé. El millor és utilitzar gasosa per a això. Esterilitzeu de forma convenient (mantingueu-ho al vapor o al forn). Les tapes també s’han d’esbandir i bullir. A continuació, assecar-ho tot a fons.

Receptes de melmelada de nabius per a l’hivern

Es poden fer unes postres de nabius per a l’hivern per a tots els gustos. Totes les receptes són fàcils de preparar i no triguen gaire temps. Els més populars són:

simple melmelada de nabius;
"Cinc minuts";
amb gelatina;
amb Zhelix;
amb l’addició de fruites o baies (plàtan, llimona, pomes o maduixes);
melmelada de nabius picant;
sense cuinar;
cuinat a la cuina lenta.

Cadascuna d’aquestes receptes, preparades per a l’hivern, sorprendrà als hostes amb el seu sabor inoblidable.

Melmelada de nabius senzilla per a l'hivern

Aquesta recepta no fa servir gelatina, de manera que la melmelada de nabius queda força seca. Per obtenir unes postres més gruixudes, heu de prendre la quantitat d’aigua 2 vegades inferior a la indicada. A continuació, el temps de cocció s’ha d’augmentar 3 vegades.

Components necessaris:

nabius - 1 kg;
sucre granulat: 1,2 kg;
aigua - 200 ml.

Mètode de cocció:

Tritureu les matèries primeres preparades amb un processador d’aliments.
Combineu aigua i sucre en una cassola. Poseu-ho al foc fins que es formi almívar.
Afegiu puré de baies.
Coeu la futura melmelada de nabius a foc fort durant 15 minuts. Assegureu-vos de remenar-lo regularment.
Aboqueu melmelada de nabius calenta en pots nets i secs. Tanca amb tapes.
Espereu que les postres es refredin completament. Guardeu-ho fins a l’hivern triant un lloc fresc.

Consells! Per picar baies, és millor no utilitzar una batedora per evitar la contaminació de la superfície de la cuina.

Recepta de melmelada de nabius per a la "Pyatiminutka" d'hivern

Aquesta recepta conté més vitamines en melmelada de nabius. Ja que el tractament tèrmic de la melmelada només dura 5 minuts.

Components:

nabius - 2 kg;
sucre - 1,5 kg.

Mètode de preparació de les postres de nabius Pyatiminutka:

A la vostra discreció, deixeu les baies senceres o picades.
Aboqueu les baies i el sucre en un recipient amb un fons gruixut.
Remeneu els futurs postres de nabius amb una cullera de fusta.
Poseu el recipient a foc lent.
Espereu fins que aparegui el primer suc de baies i augmenteu el foc a mig.
Remeneu la melmelada de nabius regularment i desgrateu-la.
Després de bullir, bull durant 5 minuts.
Dividiu-vos en bancs. Tanca amb tapes.

Atenció! La melmelada s’ha de remenar constantment perquè no es cremi.

Melmelada de nabius amb gelatina

La peculiaritat de la recepta és que la gelatina donarà a la melmelada una consistència espessa com una gelatina. Aquesta delícia és convenient per fer pastissos casolans.

Ingredients necessaris:

nabius: 4 cullerades;
sucre granulat: 2 cullerades;
gelatina (baia o llimona) - 1 paquet.

Fer melmelada de nabius amb gelatina per a l’hivern és molt senzill:

Combineu els nabius, el sucre i la gelatina en un recipient convenient.
Remeneu-ho amb una cullera o espàtula de fusta.
Poseu-ho a foc baix, deixeu-ho bullir.
Coeu-ho, sense deixar de remenar, durant 2 minuts.
Aboqueu-los en pots esterilitzats. Tanca amb tapes.

Melmelada de nabius amb Zhelfix

Zhelfix és un gelificant especial que s’utilitza per a la conservació. És perfecte per fer unes postres de nabius per a l’hivern.

Necessitareu els components següents:

nabius - 0,5 kg;
sucre granulat - 200 g;
Zhelfix - 1 paquet.

Per fer melmelada de nabius amb Zhelfix per a l'hivern, heu de:

Prepareu un recipient convenient. Aboqueu la baia amb sucre al fons.
Mata la massa fins que quedi homogènia.
Afegiu Zhelfix.
Posa la futura melmelada al foc.
Coeu-ho, després de bullir 5-7 minuts, remenant regularment.
Disposar el plat calent en pots preparats.
Deixeu refredar. Traieu-lo a un lloc fresc i fosc.

Atenció! Per tal d’observar correctament la quantitat d’ingredients, primer heu de llegir les instruccions del paquet Zhelfix, ja que la dosi pot variar en funció de la mida del paquet.

Recepta de melmelada de nabius multicooker

La melmelada a la cuina lenta es cou més temps (només 1,5 hores). Però aquest mètode és molt més convenient si l’amfitriona està fent altres coses en paral·lel.

Components:

nabius - 1 kg;
sucre - 1,5 kg;
aigua - fins a 300 g;
àcid cítric - 0,5 culleradetes.

Recepta de postres de nabius per a l’hivern:

Aboqueu els nabius i el sucre al bol multicooker.
Activeu el mode "postres".
Al cap de 25 min. comproveu la consistència de la futura melmelada de nabius. Afegiu aigua si cal.
En 5 min. fins al final de la cocció, afegiu àcid cítric a la massa. Remenar bé.
Ompliu els pots preparats amb melmelada.

Recepta de melmelada de plàtan de nabius

Aquesta recepta és una delícia increïblement saborosa. El nabiu no és l’ingredient principal, però confereix a la melmelada un gran sabor i color. Als nens els agrada molt aquesta melmelada.

Components:

plàtan pelat - 1 kg;
nabius - 300 g;
sucre: 0,5 cullerades;
suc de llimona - 3 cullerades. l.;
aigua - ¼ c.

Procés de cocció:

Talleu els plàtans a rodanxes de 1 cm de gruix.
Col·loqueu els plàtans en un recipient d’esmalt. Regueu-ho amb suc de llimona. Barrejar.
Afegiu baies pelades, rentades i seques a la massa total.
Afegiu sucre, afegiu aigua. Posa-ho al foc.
Remeneu regularment.
Després de bullir, marqueu durant 7 minuts.
Transferir als pots esterilitzats. Torsió.
Pasteuritzar durant 10 minuts.
Emboliqueu-ho amb una manta fins que es refredi completament.

Consells! Aquesta recepta de cuina és la més adequada per servir postres de te a l'hivern.

Melmelada de nabius picant per a l'hivern

La melmelada us sorprendrà amb el seu gust inusual. Per a això, s’hi afegeixen diverses espècies. Per preparar una de les receptes necessitareu:

nabius - 1 kg;
sucre granulat: 1,5 kg;
canyella mòlta - 1 cda. l.;
nou moscada - 0,5 culleradetes;
suc de llimona - 2-3 cullerades. l.

Recepta per fer melmelada de nabius picant per a l'hivern:

Tritureu la baia preparada de manera convenient (amb un processador d’aliments o aixafat).
Barregeu la baia amb el sucre en un cassó convenient.
Posa-ho al foc. Després de bullir, coeu la melmelada durant 15 minuts.
Afegiu totes les espècies necessàries.
Mantingueu-ho al foc durant 2-3 minuts. Barrejar bé.
Dividiu-vos en bancs. Segell.

Recepta de melmelada de nabius d’hivern amb llimona

Els cítrics afegits faran que la melmelada sigui més sana. Ajudarà al cos a combatre els refredats. A base d’aquesta melmelada, podeu preparar delicioses begudes de fruita. Per fer-ho, cal diluir la dolçor amb aigua filtrada al gust.

Ingredients necessaris:

nabius - 1 kg;
sucre - 1 kg;
llimona (gran) - 1 unitat.

Recepta:

Mata els nabius al puré. Cobriu-ho amb sucre.
Posa-ho al foc.
Ratlleu la ratlladura de llimona.
Bullir durant 10 minuts. Afegiu suc de llimona.
En 20 minuts. aboqueu-hi la ratlladura.
Remeneu la massa constantment.
Disposar el plat calent acabat en pots.

Temps de cocció de melmelada de nabius amb llimona - 40 min.

Melmelada sense cuinar

Aquesta melmelada és més fàcil de preparar que d’altres. El compliment de totes les normes de preparació us permetrà guardar totes les vitamines de la baia per a l’hivern.

Components:

nabius - 1 kg;
sucre granulat - 2 kg.

La recepta és molt senzilla:

Converteix les matèries primeres preparades en puré de patates.
Cobriu-ho amb sucre.
Remeneu-ho, intentant aixafar també el sucre.
Deixeu reposar 3-4 hores.
Dividiu-lo en pots rentats, esterilitzats i secs.
Tanca. Posar a la nevera.

Atenció! Molta gent deixa aquesta melmelada durant la nit perquè el sucre tingui temps de dispersar-se. La melmelada crua no s’ha de mantenir calenta més de 8-10 hores.

Recepta d’una deliciosa melmelada de nabius amb maduixes

Els nabius en melmelada mariden bé amb altres baies. La melmelada resulta molt aromàtica. Per fer melmelada gruixuda, heu de coure-la en diverses etapes. Segons aquesta recepta, les baies romandran senceres i denses.

Productes obligatoris:

maduixes - 0,5 kg;
nabius - 0,5 kg;
sucre - 1 kg.

Recepta:

Preparar i combinar matèries primeres en proporcions iguals.
Desfeu el sucre granulat i aboqueu-hi la barreja de baies.
Espereu que el producte es refredi completament.
Escorreu l'almívar. Torneu-ho a bullir.
Aboqueu la futura melmelada.
Després de refredar-se completament, poseu la melmelada al foc.
Bullir la massa durant 5 minuts.
No oblideu remenar la melmelada durant el procés de cocció.
Aboqueu-los en pots.

Si la melmelada no és espessa després de l’últim bull, es pot posar al foc diverses vegades més després d’haver refredat completament.

Consells! Si es vol, les maduixes es poden substituir per maduixes o gerds. També podeu fer melmelada de les quatre baies.

Melmelada de nabius gruixuda amb pomes

Aquesta melmelada es pot fer a cuina lenta. Les pomes s’han d’escollir varietats agredolces.

Components:

nabius - 1 kg;
pomes (pelades i llavors) - 1 kg;
sucre - 2 kg;
àcid cítric: 0,5 culleradetes;
aigua - 1 cullerada.

Procés de cocció:

Tallar les pomes en tascons petits en un bol multicooker.
Afegiu-hi nabius i sucre granulat.
Aboqueu aigua bullent sobre la massa.
Tanca. Cuini al mode "a foc lent" durant 30 minuts.
Colar la melmelada amb un colador.
Torneu a enviar la part líquida al bol multicooker rentat.
Afegiu àcid cítric.
Cuini en el mateix mode amb la tapa oberta fins que es formi una consistència espessa.
Ompliu els pots amb melmelada.

Termes i condicions d'emmagatzematge

És important seguir les normes per a la preparació i emmagatzematge de dolços cuits. En un recipient de vidre, la melmelada sempre s’aboca calenta sobre un penjador. Després de tancar les tapes, els pots s’envien sota una manta tèbia per refredar-se lentament. Això és necessari perquè la melmelada duri més.

La melmelada, excepte els envasos de vidre, es pot abocar en motlles de gel. Aquesta melmelada s’utilitza per fer begudes amb fruita, gelats de baies.

Guardeu la melmelada en un lloc fresc i fosc. Un celler, un armari farà. La melmelada crua s’ha de refrigerar sempre abans de l’hivern.

Per evitar que la melmelada fermenti, és millor afegir-hi una mica d’àcid cítric.

Atenció! Les melmelades obertes només s’han d’emmagatzemar a la nevera no més d’un mes.

Conclusió

Hi ha més d’una recepta senzilla de melmelada de nabius per a l’hivern. Aquestes postres no només són molt saboroses, sinó que també són molt útils per al cos. La dolçor és adequada com a deliciós per al te, així com com a farciment per a pastissos i com a base per a begudes amb fruita.