Com assecar el rosa mosqueta a casa

Podeu assecar els rosers a casa tant al sol com a l’assecador, al forn i a l’assecador. És millor no esbandir la matèria primera, sinó simplement classificar-la i posar-la en una sola capa. L'assecat es realitza durant diverses hores, dies o setmanes (segons el mètode escollit). El producte acabat s’emmagatzema en un lloc fosc, sec i fresc.

És possible assecar el rosa mosqueta

Perquè les rosa mosqueta conservin totes les substàncies beneficioses, com ara la vitamina C, necessària per enfortir el sistema immunitari, és millor assecar-les. A diferència de la cocció, aquest mètode implica un processament a llarg termini del producte en un ambient d’aire a una temperatura no superior a 60-70 ° C. Per tant, es conserven la majoria de vitamines i altres components. A partir de les matèries primeres obtingudes, podeu preparar te i altres begudes saludables.

Feu que els pètals de rosa mosqueta s’assequin

Assecar els pètals és opcional. Simplement es poden escampar amb sucre (2 vegades més en volum) i àcid cítric (una culleradeta per got d’inflorescències). En aquestes condicions, els pètals donen suc ràpidament, després dels quals es molen a una massa homogènia i es distribueixen en pots esterilitzats. La barreja s’utilitza en el te. El remei és eficaç per al tractament de malalties respiratòries (bronquitis, amigdalitis).

És possible assecar el rosa mosqueta al sol

Assecar les fruites al sol es considera el mètode més correcte pel que fa a la conservació de nutrients. Per fer-ho, s’ordenen les baies i s’eliminen les danyades. Les bones fruites s’estenen sobre una planxa de forn o taulons de fusta al sol (a l’aire lliure o a l’ampit de la finestra).

Al mateix temps, cal controlar el temps: si s’espera pluja, els palets es traslladen a la casa. El mètode no és laboriós, però requereix molt de temps. Segons l’estat de les matèries primeres i les condicions meteorològiques, l’assecat dura fins a tres setmanes. Per accelerar el procés, es pot tallar la fruita per la meitat i pelar-la de les llavors.

És possible assecar les rosa mosqueta al microones

Teòricament, podeu assecar les rosa mosqueta al microones, sobretot si ho feu "a corre-cuita". Però aquesta opció no és la més correcta. Encara no serà possible assecar completament les baies, a més, perdran una part important dels nutrients.

Com preparar les rosa mosqueta per assecar-les

És molt senzill preparar rosa mosqueta per assecar:

1. Ordeneu les baies sobre una superfície plana.
2. Elimineu les fruites podrides, danyades i arrugades.
3. Si teniu temps i oportunitat, podeu tallar les baies per la meitat i pelar-les. Aleshores l’assecat anirà molt més ràpid.
4. Col·loqueu-los sobre una placa de forn o palet en una sola capa i envieu-los a assecar.

A la vigília de l’assecat, n’hi ha prou d’ordenar les rosa canyes (no cal rentar-les)

He de rentar, netejar la rosa mosqueta abans d'assecar-la

Hi ha una idea equivocada comuna que s’ha de rentar el rosa mosqueta abans d’assecar-se.De fet, això és absolutament impossible de fer, perquè l’excés d’humitat quedarà a les baies i serà difícil eliminar-lo. Aleshores, l’assecat no funcionarà: els fruits s’escalfaran una mica: aquestes matèries primeres no són adequades per a la collita. Tampoc no és necessari pelar les baies dels sèpals, en cas contrari la superfície es danyarà i el suc començarà a donar-se. Això no només interferirà en l'assecat, sinó que també conduirà a la pèrdua de nutrients.

Després d'això, s'assequen a l'aire lliure o en una habitació seca durant 2-3 hores. No és desitjable submergir-se amb una tovallola, ja que es poden danyar tant els fruits com els sèpals.

A quina temperatura s’assequen els rosasses

Per assecar correctament una rosa mosqueta a casa, cal ajustar la temperatura. El rang òptim és de 50 a 60 graus centígrads. A més, inicialment es recomana escalfar l'assecador a 45-50 graus i, a partir de la tercera hora de processament, augmentar-lo gradualment fins a +60 ° C.

Al mateix temps, la porta o la tapa del recipient d'assecat es mantenen lleugerament obertes perquè l'excés d'humitat pugui anar lliurement a l'aire. La safata o la safata de forn es sacseja periòdicament perquè les baies canviïn de posició. Però no cal que toqueu les fruites amb les mans ni amb objectes de cuina; en estat vapor, es poden danyar fàcilment.

A quina temperatura s’asseca el rosa mosqueta en un assecador elèctric

En un assecador elèctric, les matèries primeres de roses silvestres s’assecen a una temperatura de 50 a 60 (rarament fins a 70) graus. La durada total del procés és de 7 a 20 hores. La majoria d’aparells estan equipats amb temporitzadors, de manera que el temps i la temperatura s’estableixen per endavant. Però l'absència està lluny de ser recomanada per motius de seguretat. La matèria primera s’ha de controlar periòdicament canviant la temperatura:

• les primeres 2 hores escalfeu l’assecador al màxim (+ 65-70 ° C);
• després reduïu a +50 ° C;
• 2 hores abans d’apagar-lo, augmenteu fins a +60 ° C i manteniu-ho fins al final.

L’assecat en assecador elèctric triga de 6 a 20 hores

Quant de temps s’assequen les rosa mosqueta

El temps total de processament en un assecador o forn és d’1 hora a tres setmanes. El temps depèn de diversos factors:

1. Mètode d'assecat. El procés té lloc més ràpidament a l’assecador d’aire, el més lent a l’aire lliure.
2. Condicions meteorològiques (si l’assecat es realitza a l’exterior): molt més ràpid a la calor.
3. Estat de la fruita. Tallat per la meitat i pelat, sec 1,5-2 vegades més ràpid que sencer.
4. Preparació de matèries primeres: si inicialment esbandiu les baies amb aigua, el temps augmenta en 1-2 hores.
5. La mida. Com més gran és el fruit, més lent s’asseca. Tot i que aquest factor no és tan significatiu.

Com assecar el rosa mosqueta a casa

Podeu assecar rosa mosqueta a casa al forn, a l’assecador elèctric i a la graella d’aire. També es permet l’assecat natural a l’aire lliure sota el sol.

Com assecar adequadament les rosa mosqueta a casa

A casa, hi ha disponibles tots els mètodes d'assecat, des de naturals (manteniu-los al davall de la finestra durant diverses setmanes) fins a moderns:

• al forn;
• a l’assecador;
• a l’assecador d’aire.

Les baies es preparen el dia de la collita, i després comencen immediatament el procediment, que dura de 7 a 20 hores (de vegades més). Després de la seva finalització, la matèria primera perd ¾ de la seva massa: a partir d’1 kg de fruita fresca es poden preparar 250 g de fruita seca. Les baies seques es posen en pots i s’emmagatzemen en un lloc fosc i fresc (es pot fer a la nevera o en un nínxol).

Com assecar pètals, flors de rosa mosqueta per prendre te

A casa, podeu assecar no només les rosa mosqueta, sinó també els pètals i les flors que són adequats per preparar un deliciós i saludable te. La vigília del procés, no cal que feu res amb ells (sobretot no recomanen rentar-los). L’assecat de les flors de rosa mosqueta té lloc sovint al sol.Es distribueixen en una capa uniforme i es mantenen a l'aire lliure durant diversos dies.

Si el temps no ho permet, el procediment es realitza a casa, en un lloc sec i càlid (el més lluny possible del bany i de l’estufa). Les matèries primeres resultants s’emmagatzemen en bosses de tela natural en condicions d’humitat moderades.

Podeu assecar rosa mosqueta a l’aire lliure o a l’interior amb una humitat moderada.

Com assecar les arrels de rosa mosqueta

Per a la peça s’escullen arrels petites (fins a 1,5 cm de diàmetre). També s’assequen al forn o a l’assecador. Però, al mateix temps, la temperatura hauria d’estar entre 45 i 50 ° C (no pot ser més alta). Les arrels es distribueixen en una sola capa, la temperatura es redueix gradualment a mesura que es cou, mentre que la porta també es manté oberta. La durada total del procediment és de 8 a 10 hores.

Com assecar les rosa mosqueta en un assecador elèctric

És convenient assecar les baies de rosa mosqueta en un assecador elèctric, dissenyat només per a aquests processos. La instrucció és senzilla:

1. Prepareu, ordeneu les matèries primeres, deixant només baies senceres.
2. Escalfeu l'assecador a 60 ° C.
3. Col·loqueu els fruits en palets en una capa uniforme.
   
4. Mantingueu les dues primeres hores a la temperatura màxima (fins a 70 ° C), obriu la porta lleugerament.
5. En les hores següents, reduïu a 50 graus, sacsegeu periòdicament els palets.
6. Torneu a pujar a 60 ° C 2 hores abans de la preparació.
7. La disponibilitat està determinada per l’aspecte (les baies són arrugades, de color coure, parcialment transparents).
8. Col·loqueu els palets sobre la taula o deixeu-los a l’assecador amb la porta totalment oberta. Refredar a temperatura ambient.
9. Poseu-los en pots i guardeu-los en un lloc fresc i fosc amb un baix nivell d’humitat per emmagatzemar.

Com assecar els rosers al microones

Molts residents de l’estiu creuen que a casa els rosers es poden assecar ràpidament al microones. De fet, es fabriquen diferents productes en aquest forn. Però per a aquestes baies, definitivament no és adequat, encara que només sigui que amb la seva ajuda no serà possible crear un augment suau de la temperatura.

Com a resultat del processament, les fruites s’assecaran només per fora i a dins es podriran. Un altre punt negatiu: la polpa perd substàncies útils a causa d'un escalfament "agressiu".

No es recomana utilitzar un forn de microones per collir rosa mosqueta durant l’hivern.

Com assecar les rosa mosqueta en un assecador d’aire

També podeu assecar les rosa mosqueta a l’assecador per a l’hivern. Per a això, s’utilitza una malla amb malles fines. Es baixen baies en una sola capa. Es col·loca una safata resistent a la calor entre la tapa i la base, que eliminarà la humitat. Estableix el temporitzador durant 40 minuts i asseca-ho a gran velocitat a + 60 ° C. Normalment, aquest temps és suficient, però si no era possible posar-lo a punt, la matèria primera es processa addicionalment durant 15-20 minuts.

El forn de convecció és el mètode d'assecat més ràpid

Conclusió

Assecar rosa mosqueta a casa és més fàcil en un assecador d’aire, però més segur, al sol o en un assecador elèctric. Gràcies a un escalfament suau i prolongat a baixes temperatures, els fruits conserven un màxim de substàncies útils i tampoc perden el seu sabor i aroma.

Entrades recomanades

Quan i com recollir adequadament les rosa mosqueta per assecar-les durant l’hivern

Com assecar el nabiu a casa

Cirera d’ocell seca: com s’utilitza, què ajuda

Kumquat sec: propietats útils i contraindicacions

Xips de carbassa al forn, a l’assecadora, al microones

És possible assecar els rovellons per a l'hivern i com fer-ho correctament

Bolet blanc: com assecar-se per l’hivern, com guardar

Xampinyons secs: com assecar-se en una assecadora elèctrica, al forn

Propagació de la rosa mosqueta per esqueixos: primavera, estiu, tardor