Sopa amb xampinyons i patates: delicioses receptes de bolets frescos, congelats i en conserva

La sopa de xampinyó amb patates és una gran opció per a una dieta diària. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Al plat de bolets s’hi poden afegir verdures i cereals. Per fer la sopa realment saborosa i aromàtica, heu de tenir en compte diversos matisos durant la seva preparació.

Com fer sopa de xampinyó i patata

Per fer sopa de xampinyó amb patates, heu de recollir una recepta pas a pas. Els productes es poden comprar tant al mercat com a qualsevol supermercat. Per a la sopa, s’aconsella triar patates que no bullin. L’ús de bolets frescos farà que el plat sigui més saborós. Però també es poden substituir per aliments congelats.

La carn magra s’afegeix al guisat de bolets per afegir valor nutritiu. No és desitjable utilitzar ossos. Fan el guisat més ric, però no augmenten les seves propietats beneficioses. El brou de verdures o de pollastre es pot utilitzar com a base per a la sopa. És habitual fregir bolets amb verdures abans d’afegir-los als plats. Els condiments ajuden a fer el plat més aromàtic: llorer, pebre, pebre vermell, coriandre, etc.

Recepta tradicional de sopa de xampinyó fresc amb patates

Ingredients:

• 350 g de xampinyons frescos;
• 1 pastanaga;
• 4 patates mitjanes;
• 1 ceba;
• 1,5 litres d’aigua;
• un munt de julivert;
• 1-2 paraigües d'anet;
• pebre, sal al gust.

Passos de cocció:

1. Els hortalisses, les verdures i els bolets es renten a fons amb aigua corrent.
2. Les patates es pelen, es tallen a daus i es llencen a l'aigua bullint amb sal.
3. Mentre bullen les patates, es sofregeixen en una paella les pastanagues ratllades i les cebes picades. Abans de treure del foc, es llença pebre i sal a les verdures.
4. L’ingredient principal es tritura per capes i es fregeix lleugerament.
5. Tots els ingredients es llencen a la sopa. Saleu-lo si cal.
6. Després de la cocció a foc lent, sota la tapa, podeu servir llaminadures a la taula, pre-decorant-les amb herbes.

És aconsellable menjar el plat calent

Sopa de xampinyó congelada amb patates

Ingredients:

• 5 patates;
• 1 pastanaga;
• 400 g de bolets congelats;
• 1 ceba;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 150 g de mantega.

Recepta:

1. Els xampinyons es llencen a l’aigua bullent sense descongelar. El temps de cocció és de 15 minuts.
2. El següent pas és tirar patates a daus a la cassola.
3. Les cebes i les pastanagues es fregeixen en una paella separada amb mantega. Les verdures saltades es llencen a la sopa amb la resta d’ingredients.
4. Després d’això, el plat de bolets s’ha de mantenir una mica a foc lent.
5. La crema agra es col·loca a la sopa abans de servir-la, directament al plat.

Per no exagerar-ho amb condiments, cal tastar periòdicament el brou durant la cocció.

Sopa de xampinyons en conserva amb patates

Una deliciosa sopa de xampinyó amb patates resultarà fins i tot si utilitzeu un producte en conserva. En comprar-lo, heu de prestar molta atenció a la integritat de la llauna i a la data de caducitat. Els bolets han de ser d’un color uniforme sense inclusions estranyes. Si hi ha motlle al contenidor, s’ha d’eliminar el producte.

Ingredients:

• 1 llauna de xampinyons;
• 1 cda. l. sèmola;
• 2 litres d’aigua;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• 1 ceba;
• 500 g de patates;
• 1 pastanaga;
• verds;
• sal, pebre - al gust.

Algorisme de cocció:

1. Peleu i talleu a daus les cebes i les pastanagues. Després es salten en una paella fins que estiguin cuites.
2. Els xampinyons es trituren a rodanxes grans i es combinen amb la barreja de verdures.
3. Les patates es pelen i es tallen a daus. Es llença a l’aigua bullent.
4. Quan les patates estan llestes, s’hi afegeixen verdures i bolets.
5. Es posa a bullir el brou de bolets i després s’hi aboca sèmola.
6. Uns minuts abans de la preparació, s’aboca als plats verds ben picats.

Quan compreu un producte en conserva, heu de donar preferència a marques provades.

Com cuinar sopa amb bolets secs i patates

La recepta de la sopa amb bolets i patates seques no és més complicada que les altres. En aquest cas, el plat resulta més aromàtic i saborós.

Components:

• 300 g de bolets secs;
• 4 patates grans;
• 1 tomàquet;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• verds;
• espècies al gust.

Passos de cocció:

1. Els bolets es col·loquen en un recipient profund i s’omplen d’aigua. En aquest formulari, s’han de deixar 1-2 hores. Al cap d’un temps especificat, el líquid s’escorre i els bolets s’aboquen amb aigua i es posen al foc.
2. Després d’un quart d’hora de bullir els bolets, les patates, tallades a tires, es llencen a la cassola.
3. Les cebes, les pastanagues i els tomàquets ben picats es salten en una paella. Un cop cuites, s’afegeixen verdures als ingredients principals.
4. El brou de bolets es cou a foc lent durant 15 minuts més.
5. Els greens s’afegeixen a cada plat per separat abans de servir-los.

La mida de les verdures es pot canviar a voluntat

Sopa amb vedella, bolets i patates

La recepta per a una rica sopa de xampinyons de bolets amb patates inclou l’addició de vedella. La principal característica de la preparació és l’adobament preliminar de la carn.

Ingredients:

• 400 g de xampinyons;
• 400 g de vedella;
• 3 patates;
• un munt de coriandre;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 culleradeta Sàhara.

Passos de cocció:

1. Esbandiu la carn i elimineu l'excés d'humitat amb un paper absorbent. Després es talla a trossets. Se’ls afegeix all picat finament i coriandre. Es tanca el recipient amb tapa o paper d'alumini i es reserva.
2. Abocar la carn marinada amb aigua i posar a foc lent. Cal coure’l almenys una hora.
3. A continuació, introduïu les patates tallades en tascons al recipient.
4. Piqueu la ceba a mitges anelles i poseu-la en una paella calenta. Quan es fa tou, s’hi adhereixen bolets. Després es cobreix la barreja amb farina. Tot es barreja a fons, la massa resultant es transfereix a una cassola.
5. La sopa de bolets es cou a foc lent durant 20 minuts més.

L’ordi es posa sovint al brou de bolets amb vedella

Sopa de xampinyó amb patates: una recepta amb porc i verdures

Ingredients:

• 120 g de xampinyons;
• ½ pastanagues;
• 400 g de porc;
• 4 patates;
• 1 cap de ceba;
• 1 fulla de llorer;
• 1 gra d'all;
• 2 litres d’aigua;
• sal i condiments al gust.

Recepta:

1. El porc es talla a trossos i es posa en un cassó. S'aboca amb aigua i es posa al foc. Després de bullir, traieu l’escuma de la superfície. Després es bull la carn durant mitja hora.
2. Peleu i talleu les pastanagues i les cebes a trossets. Després es fregeixen en oli de gira-sol. Quan les verdures estiguin a punt, se'ls afegeixen xampinyons picats.
3. Les patates es llencen al porc bullit.
4. Després de 20 minuts de cocció, repartiu el contingut de la paella en una cassola. En aquesta etapa, s’afegeixen espècies i sal al plat.
5. La sopa de bolets es deixa coure a foc lent.

El porc fa que el guisat sigui més ric i gras

Sopa de bolets amb xampinyons, patates i blat sarraí

La recepta de la sopa de bolets de patata es pot fer inusual afegint blat sarraí. Resulta molt satisfactori i útil. Per cuinar necessitareu:

• 130 g de fajol;
• 200 g de patates;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 gra d'all;
• un munt de julivert;
• 160 g de xampinyons;
• 1 litre d’aigua;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Poseu blat sarraí al fons d’una paella seca. Es cou a foc mig, sense deixar de remenar.
2. L’aigua es recull en un recipient i es posa al foc. Després de bullir, s’hi llencen patates picades i blat sarraí.
3. Les pastanagues i les cebes es salten en un bol separat. Després de la preparació, les verdures es combinen amb bolets.
4. El contingut de la cassola es llença a la cassola. Després, el plat es cou 10 minuts més. Finalment, el sabor es potencia amb sal, pebre, herbes i alls picats.

El blat sarraí confereix al guisat un gust força peculiar.

Sopa de xampinyó de bolets magra amb patates

Components:

• 8 xampinyons;
• 4 patates;
• 3 grans d'all;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 ceba;
• 20 g de verds;
• 1 culleradeta sal;
• pebre - a ull.

Recepta:

1. Es renten els bolets i es pelen les verdures.
2. L’aigua es recull en un cassó i es posa al foc. Després de bullir, s’hi llencen patates tallades a daus.
3. Piqueu la ceba finament i ratlleu les pastanagues amb un ratllador. Les verdures es fregeixen en oli fins que siguin mig cuites.
4. Els xampinyons es tallen en trossos de qualsevol mida. L’all es tritura amb un dispositiu especial.
5. Tots els components s’uneixen a la patata acabada. Després de bullir la sopa 10 minuts més sota una tapa tancada.
6. 2-3 minuts abans de la cocció, tireu les herbes i els condiments a la cassola.

Per fer el guisat més picant, es complementa amb pebre vermell i pebre vermell.

Sopa amb patates, bolets i alls

Ingredients:

• 5 patates;
• 250 g de xampinyons frescos;
• 6-7 grans d'all;
• verds;
• 1 pastanaga;
• 1 fulla de llorer;
• sal i espècies al gust.

Passos de cocció:

1. Les patates pelades es tallen a rodanxes i es llencen a l'aigua bullint. Cal coure’l fins que estigui completament cuit.
2. Mentrestant, es preparen bolets i verdures. Els alls es passen per una premsa. Les pastanagues es ratllen i es salten lleugerament en una paella amb una petita quantitat d’oli.
3. Els bolets es tallen per la meitat o en quarts.
4. A les patates acabades s’afegeixen bolets i pastanagues fregides. El plat es cou durant 10-15 minuts més. A continuació, els alls i el llorer es llancen a la cassola.
5. Abans d’apagar el foc, decoreu el guisat de bolets amb verdures.

La sopa de bolets amb all es menja amb crema agra

Recepta de sopa de xampinyó amb patates, alfàbrega i cúrcuma

La sopa de patata amb xampinyons es pot fer més inusual afegint alfàbrega i cúrcuma. Aquests condiments faran que el plat sigui més saborós i saborós. És important no exagerar amb el seu nombre. Això farà que el brou sigui amarg i massa picant.

Components:

• 300 g de bolets;
• 4 patates;
• 1 ceba;
• 2 fulles de llorer;
• 1 pastanaga;
• un polsim d'alfàbrega seca;
• un munt de verds;
• 4-5 grams de cúrcuma;
• una branqueta de farigola;
• sal, pebre - a ull.

Recepta:

1. Es posa al foc un recipient ple d’aigua. En aquest moment, les patates pelades es tallen a rodanxes petites i es llencen a l’aigua bullent. De mitjana, es bullen durant 15 minuts.
2. Piqueu les pastanagues i les cebes de la manera més adequada i, a continuació, salteu-les en una paella. S’hi afegeixen bolets tallats a rodanxes.
3. A les patates acabades s’hi afegeixen sofregits, llorer i espècies.

La densitat de la sopa es pot variar augmentant el nombre de components

Sopa de patata amb arròs i bolets

No és menys popular la recepta d’una sopa feta de bolets congelats amb patates i arròs. Les crues augmenten el valor nutritiu i el contingut calòric del plat, cosa que el fa més satisfactori.

Ingredients:

• 1 paquet de bolets congelats;
• 4 patates;
• un grapat d'arròs;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• sal, pebre - al gust.

Procés de cocció:

1. Les patates picades es llencen a l’aigua bullent i es bullen fins que estiguin tendres.
2. En aquest moment, es prepara la resta d’ingredients. Les verdures es pelen i es tallen a daus petits, els bolets es renten i es tallen. L’arròs es renta diverses vegades i després es remull amb aigua.
3. Les verdures s’estenen en una paella prèviament escalfada i es fregeixen lleugerament. També s’hi afegeixen bolets. La mescla resultant es transfereix a una cassola.
4. Aboqueu arròs, sal i condiments al plat de bolets.
5. Després que el cereal s’infli, l’estufa s’apaga. Es deixa que la sopa es prepari sota la tapa durant diversos minuts.

No cal descongelar els bolets abans de fregir-los.

Sopa de xampinyó fresc amb patates i mandonguilles

La sopa amb bolets i patates congelats s’enriquirà quan es faci amb mandonguilles. L’opció més adequada per cuinar-les seria el porc. Però també podeu fer servir carns menys greixoses.

Components:

• 250 g de porc picat;
• 4 patates;
• 1 ceba;
• 150 g de xampinyons;
• 3 grans d'all;
• 1 pastanaga;
• 1 culleradeta herbes seques;
• 1 ou;
• 1 fulla de llorer;
• un munt de verds;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Les patates tallades a daus es bullen fins que queden mig cuites, procurant que no siguin bullides.
2. Els bolets i altres verdures es fregeixen en una paella separada.
3. Les mandonguilles es formen a partir de carn picada, ous i verdures picades, sense oblidar de salar i pebre el producte abans.
4. A les patates s’afegeixen productes carnis, després dels quals es guisa el guisat durant 15 minuts. A continuació, també es llença el sofregit de bolets al recipient.
5. La sopa de bolets es posa completament preparada sota una tapa a foc lent durant 10 minuts.

Les mandonguilles es poden fer amb qualsevol tipus de carn

Sopa de xampinyó amb patates a la cuina lenta

Ingredients:

• 5 patates;
• 250 g de xampinyons;
• 1 litre d’aigua;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• anet sec; a ull;
• sal, pebre - al gust.

Passos de cocció:

1. Els bolets picats i rentats, les cebes i les pastanagues es posen a una olla lenta. Es couen en mode "Fry".
2. A continuació, es posen daus de patates al recipient.
3. S'aboca aigua al plat i s'aboca condiment.
4. Durant 45 minuts, el brou es cou en mode "Estofat".

L’avantatge del multicooker és la possibilitat de seleccionar un mode amb paràmetres

Sopa de bolets amb xampinyons, patates i pasta a cuina lenta

La sopa amb bolets, xampinyons, pasta i patates està dissenyada per a aficionats.

Components:

• 300 g de xampinyons;
• 1 pastanaga;
• 3 patates;
• 2 cullerades. l. pasta dura;
• 1 ceba;
• 500 ml d’aigua;
• verds, sal, pebre - al gust.

Recepta:

1. Tots els components es renten, es pelen i es tallen a fons de la forma habitual.
2. L’oli de gira-sol s’aboca al fons del multicooker.
3. S'hi col·loquen cebes, bolets, patates i pastanagues. A continuació, el dispositiu s'encén al mode "Fregir".
4. Després del pit, les verdures es llencen al multicooker. El contingut del contenidor s’omple d’aigua i després s’activa el mode "Sopa".
5. 15 minuts abans d’acabar la cocció, es llencen al plat pasta, herbes i condiments.

La pasta de la recepta es pot canviar per fideus

Conclusió

La sopa de xampinyó amb patates és ideal per menjar a l’hora de dinar. Alleuja ràpidament la fam, saturant el cos amb substàncies útils. Durant la cocció, és important seguir les recomanacions dels experts i afegir els ingredients en la quantitat adequada.

Entrades recomanades

Bolet (miceli) de mantega: 14 receptes amb fotos, vídeos

Sopa de russula de bolets: receptes pas a pas amb fotos

Sopa de bolets de mantega: 28 delicioses receptes fotogràfiques pas a pas de bolets frescos, congelats, secs i en vinagre

Sopa de crema de rovellons: receptes amb fotos

Sopa de camelina: receptes de boletaires amb fotos

Sopa de formatge amb rovellons: amb formatge fos, pollastre

Fideus de bolets de bolets porcini: congelats, secs, frescos

Sopa de bolets d’ostra: receptes amb pollastre, fideus, ordi, arròs

Sopa de bolets porcins secs: receptes amb fotos pas a pas