Contingut
- 1 Per què és útil la sopa de col d’ortiga
- 2 Com cuinar sopa de col d’ortiga
- 3 Sopa de col d’ortiga amb recepta d’ous
- 4 Sopa magra de col verda amb ortigues
- 5 Com cuinar sopa de col d’ortiga amb iogurt
- 6 Com cuinar sopa de col d’ortiga amb pollastre
- 7 Sopa de col d'ortiga jove a les costelles de porc
- 8 Deliciosa sopa de col amb ortiga i col
- 9 Recepta de sopa de col verda amb ortiga i xirivia
- 10 Conclusió
La sopa de col d’ortiga és un primer plat saborós i saludable que es pot preparar en diverses versions. Al mateix temps, es permet utilitzar diferents ingredients, cosa que permetrà a cada mestressa de casa prendre una decisió en funció de les seves preferències. El procés de cocció no requereix accions complexes i fins i tot un cuiner novell pot fer-ho. Per tant, val la pena considerar les receptes més delicioses per a la sopa de col d’ortiga per tal de trobar les opcions més acceptables.
La sopa de col d’ortiga es pot cuinar tant en brou de carn com en brou de verdures
Per què és útil la sopa de col d’ortiga
Aquesta planta és rica en vitamines, superant moltes fruites i verdures. A més, conté components minerals que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans interns. Per tant, l’ús periòdic de sopa de col verda ajuda a prevenir el desenvolupament de la deficiència de vitamines.
La sopa de col d’ortiga no només és beneficiosa, sinó també nociva en cas de consum excessiu del producte. Aquesta planta està contraindicada en trastorns de coagulació sanguínia, hipertensió i diabetis mellitus. No obstant això, un consum moderat no és capaç de causar danys a la salut.
Com cuinar sopa de col d’ortiga
Per al plat, heu d’utilitzar fulles joves, els brots apicals de la planta, recollits al maig abans de la floració. Va ser durant aquest període que contenen la quantitat màxima de components útils. La recollida de matèries primeres s’ha de dur a terme amb guants allunyats de les carreteres, empreses, ja que aquesta planta té la capacitat d’acumular toxines i gasos d’escapament.
Per eliminar la picor de la planta, cal abocar-la amb aigua bullent, deixar-la reposar durant 3 minuts. Al final, la matèria primera s’ha de col·locar sobre un drap de cotó per assecar-la.
L'ortiga és bona per a la digestió, conté molts oligoelements útils
L’ortiga no té un gust pronunciat, per tant, per cuinar la sopa de col, s’ha de combinar amb altres components. Això farà que el plat sigui equilibrat i sa. Cal cobrir les fulles i els brots de la planta en 2-5 minuts. abans de finalitzar la cocció.
Per a la sopa de col, podeu utilitzar brou de carn o brou de verdures. Tots dos plats són saborosos i aromàtics.
Sopa de col d’ortiga amb recepta d’ous
Aquesta és una manera clàssica de preparar un plat. Per tant, aquesta recepta per a col jove d’ortiga l’utilitzen més sovint les mestresses de casa.
Components necessaris:
- 0,5 kg de qualsevol tipus de carn;
- 3-4 patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 200 g d’ortiga;
- 100 g d’azel;
- sal, sucre, espècies - al gust.
Procés de cocció:
- Talleu la carn, poseu el brou a bullir.
- Paral·lelament, prepareu un sofregit a base de ceba i pastanaga.
- Traieu l’escuma del brou bullent, salpebreu-ho.
- Peleu les patates, talleu-les a daus o tires, afegiu-les al brou.
- Segons la seva disposició a omplir els fregits.
- Tan bon punt el líquid bulli, envieu les verdures picades.
- Finalment, feu un gust saborós amb sal, sucre i espècies.
- Bullir després de bullir durant 2-3 minuts, apagar.
Sopa magra de col verda amb ortigues
Aquesta recepta us ajudarà a diversificar el menú de dejuni.I també ajudarà a compensar la manca de vitamines, minerals i evitar greus conseqüències per a la salut.
Ingredients necessaris:
- 4 patates;
- 50 g d’anet;
- 2 ramells d’ortigues;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- 20 ml de suc de llimona;
- sal al gust;
- 50 g de julivert;
- oli vegetal per fregir.
Algorisme per cuinar sopa de col magra:
- Bullir aigua en una cassola.
- Peleu les patates, talleu-les, afegiu-les a un recipient del fogó.
- Tritureu en paral·lel i després fregiu les pastanagues i les cebes.
- Saleu el brou.
- Quan les patates estiguin a punt, afegiu-hi el sofregit.
- Tritureu les herbes preparades, afegiu-les al cassó.
- Abocar el suc de llimona, salar una mica.
- Coeu-ho durant 2 minuts. després de bullir, apagueu.
Com cuinar sopa de col d’ortiga amb iogurt
També podeu afegir àcid al plat amb l’ajut de productes lactis. Per a això, el iogurt és ideal.
Components necessaris:
- 2,5 litres de brou de carn;
- 5 patates mitjanes;
- 1 ceba;
- 1 pastanaga;
- 250 ml de iogurt;
- 4 ous;
- 100 g de cansalada fumada;
- 100 g d’ortiga;
- sal, pebre: al gust;
- oli vegetal per fregir.
Procés de cocció:
- Bull el brou.
- Peleu, talleu les patates, afegiu-les a l'olla.
- Prepareu en paral·lel el fregit de cebes i pastanagues.
- Després de bullir les patates, afegiu-hi el iogurt.
- Talleu la cansalada fumada a rodanxes, afegiu-la a la sopa de col.
- Introduïu sofregit, sal i espècies.
- Piqueu les ortigues, afegiu-les a una cassola.
- Agiteu els ous, aboqueu-los a la sopa de col.
- Coeu-ho durant 2-3 minuts, apagueu-ho.
A l’hora de servir sopa de col, no cal afegir crema agra, ja que el plat ja conté un producte d’àcid làctic.
Com cuinar sopa de col d’ortiga amb pollastre
No hi ha ingredients especials en aquesta recepta, de manera que a un cost mínim podeu preparar un plat amb una lleugera acidesa i un gust inusual. Aquestes sopes de col fetes d’ortiga seca o fresca es poden cuinar en qualsevol època de l’any, no només a la primavera.
Ingredients necessaris:
- potes de pollastre, filets o ales: 500 g;
- patates: 4-5 peces;
- ceba - 1 unitat;
- pastanagues: 1 unitat;
- ortiga, acedera: 1 manat cadascun;
- sal, pebre, llorer - al gust.
Algorisme de cocció:
- Poseu una cassola amb carn i aigua al foc per obtenir brou, coeu-la fins que estigui tendra.
- Traieu el pollastre perquè es refredi.
- Fregiu les cebes i les pastanagues picades fins que estiguin daurades.
- Peleu les patates, talleu-les, afegiu-les després de bullir el brou.
- Saleu la sopa de col.
- Bulliu els ous durs per separat i deixeu-los refredar.
- Després de coure les patates, afegiu el sofregit a la sopa de col, així com la carn separada dels ossos.
- Tritureu les herbes, afegiu-les a una cassola.
- Afegiu sal, llorer i espècies per obtenir un sabor equilibrat.
- Peleu els ous, talleu-los a daus i afegiu-los al cassó.
- Bullir la sopa de col durant 2-3 minuts, apagar-la.
Quan serveixi, afegiu una cullerada de crema de llet
Sopa de col d'ortiga jove a les costelles de porc
Aquest plat us permetrà diversificar la vostra dieta habitual, ja que l’ortiga no es troba entre els ingredients habituals. Serviu aquesta sopa de col calenta, amb l’afegit de crema agra, que equilibrarà el gust.
Productes obligatoris:
- costelles de porc: 700 g;
- ghee - 50 g;
- alzina, ortiga - 100 g cadascuna;
- fulles d'all silvestre - 20 g;
- cebes, pastanagues - 1 unitat;
- col blanca - 100 g;
- brots d’api: 50 g;
- all - 1 gra;
- un parell de fulles de llorer;
- sal, sucre, pebre - al gust;
- julivert, anet - 20 g cadascun
Procediment de cocció:
- Esbandiu les costelles, tallades a trossos petits, posades en una cassola.
- Aboqueu aigua sobre la carn, sal, deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora.
- Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les fins que es daurin.
- Obteniu carn preparada i coleu el brou mateix.
- Afegiu-hi api picat, coeu-ho durant 30 minuts.
- Piqueu la col, afegiu-la a la sopa de col, deixeu-la coure 5 minuts.
- Piqueu les herbes, els alls silvestres, els alls i fregiu-los al ghee.
- Afegir les cebes i les pastanagues, coure-les 5 minuts.
- Piqueu les herbes, afegiu-les a la paella.
- Afegiu all i all salvatge.
- Amb sal i espècies, porteu la sopa de col a un gust equilibrat.
- Al final de la cocció, poseu les costelles, deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts.
- En servir, afegiu-hi anet i julivert ben picats.
Deliciosa sopa de col amb ortiga i col
Aquesta recepta combina tots els ingredients amb èxit. Al mateix temps, augmenta significativament la quantitat de vitamines i nutrients de la sopa de col.
Productes obligatoris:
- col - 400 g;
- ortiga - 150 g;
- filet de pollastre - 500 g;
- pastanagues, pebrots, cebes - 1 unitat;
- patates: 5 peces;
- all - 1 gra;
- sal, pebre: al gust;
- oli vegetal - per fregir.
Procés de cocció:
- Rentar la carn, tallada a tires, doblegar-la en una cassola.
- Aboqueu-ho amb 3 litres d’aigua, coeu-ho durant 20 minuts.
- Peleu les patates, talleu-les, afegiu-les.
- Fregiu les cebes i les pastanagues picades per separat durant 3 minuts.
- A continuació, trossegeu el pebrot, afegiu-lo a la paella.
- Fregiu-los 3 minuts més i, a continuació, afegiu-hi all picat i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 minut.
- Talleu la col per separat, afegiu-la.
- A continuació, trossegeu els verds i afegiu-los a la sopa de col.
- Al cap de 5 min. afegir les verdures fregides, portar a ebullició.
- Salpebreu el plat.
- Coeu-ho durant 5 minuts, apagueu-ho.
Després de cuinar, s’ha d’infondre la sopa de col durant 15 minuts. A l'hora de servir, podeu afegir julivert i anet picat finament, així com crema agra.
Recepta de sopa de col verda amb ortiga i xirivia
Aquest plat té un agradable sabor picant. Al mateix temps, es prepara ràpidament i no requereix accions complexes.
Ingredients necessaris:
- arrel de xirivia - 1 PC;
- filet de pollastre - 500 g;
- col blanca - 250 g;
- pastanagues, cebes - 1 unitat;
- patates: diversos trossos;
- ortiga - 150 g;
- sal, pebre: al gust;
- suc de llimona - 1 cullerada. l.
Procediment de cocció:
- Piqueu el filet de pollastre, poseu-lo en un cassó.
- Aboqueu-hi aigua i, després de bullir, traieu l’escuma.
- Piqueu les cebes i les pastanagues, fregiu-les fins que es daurin.
- Ratlleu l’arrel de xirivia i afegiu-la al cassó.
- Piqueu la col i afegiu-la al brou.
- Coeu-ho durant 15 minuts, afegiu-hi verdures fregides.
- Després de bullir, poseu verds picats.
- Aboqueu-hi suc de llimona i afegiu-hi sal i pebre.
- Coeu-ho durant 5 minuts, apagueu-ho.
En servir, podeu afegir anet picat finament, julivert
Conclusió
La sopa de col d’ortiga és una font de vitamines, minerals útils per a la salut humana. Per tant, l’ús estacional d’aquest plat pot evitar el desenvolupament de la deficiència de vitamines. Tot i així, no oblideu que heu d’utilitzar aquesta planta amb moderació, només que en aquest cas no us perjudicarà la salut.
