Les receptes de sopes de bolets congelades us permeten gaudir del vostre primer plat casolà durant tot l'any. Aquests bolets toleren el transport i la congelació a causa de la seva polpa ferma. A la tardor es poden preparar per al seu futur ús al congelador i després cuinar-los fins a la temporada vinent.
Quant cuinar bolets congelats per sopar
Les mestresses de casa que preparen per primera vegada sopes de bolets a partir de bolets congelats s’interessen per totes les subtileses del processament tèrmic d’aquests bolets. Al cap i a la fi, si no els cuineu, el cos els absorbeix malament. Per a aquells que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal, això pot causar trastorns alimentaris i fins i tot intoxicacions.
El temps de cocció d’aquests bolets pot ser de 15 a 30 minuts. Si es van aixafar abans de congelar-los, es cuinaran més ràpidament i els exemplars sencers necessitaran un tractament tèrmic més llarg.
Receptes de sopa de bolets congelats
La sopa de bolets no és gens difícil de cuinar, tots els processos culinaris no trigaran més d’una hora. És molt més difícil decidir quina versió d’aquest primer plat es pot cuinar. A continuació es mostra una selecció de receptes populars amb fotos de sopa de bolets congelats.
Una recepta senzilla de sopa de bolets congelats
Els bolets del bosc són rics en proteïnes. Això els converteix en un substitut equivalent de la carn. Fins i tot una sopa magra fàcil de cuinar basada en elles pot fer-te sentir ple durant molt de temps.
Proporcions dels ingredients:
- bolets - 300 g;
- patates - 250-300 g;
- cebes - 60 g;
- pebrot - 50 g;
- pastanagues - 70 g;
- aigua - 1,5 l;
- oli vegetal - 30 ml;
- sal i espècies al gust.
Progrés, progressar:
- Aboqueu aigua a les patates pelades i trossejades, posades a bullir.
- Talleu a daus la ceba i talleu les pastanagues a tires o a través d’un ratllador de pastanagues coreà. Sofregiu les verdures en oli calent. Amb ells, heu de fregir el pebrot tendre tallat a tires.
- Tan aviat com bullin les patates, envieu els bolets congelats a la paella i cuineu-ho tot junt durant 20 minuts més.
- Quan aquests ingredients estiguin a punt, afegiu-hi verdures daurades, salpebreu el plat amb sal i espècies, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i després 10 minuts. insistiu sota la tapa.
Sopa de bolets d'agàrics congelats de mel amb pollastre
Amb el brou d’aviram, el gust de la sopa de bolets es fa més ric i interessant. El plat més destacat és que els bolets congelats no es bullen, sinó que es salten amb verdures en oli vegetal.
Proporcions d’ingredients
- bolets congelats: 300 g;
- cuixes de pollastre: 350 g;
- patates - 270 g;
- pastanagues - 120 g;
- cebes - 110 g;
- aigua - 2 l;
- oli vegetal - 30-45 ml;
- sal, herbes i espècies al gust.
Progrés, progressar:
- Aboqueu les cuixes de pollastre rentades amb aigua freda i coeu-les fins que estiguin tendres. Traieu la carn del brou, talleu-la a rodanxes i torneu a la cassola.
- Fregiu les cebes picades i les pastanagues ratllades. Afegiu els bolets descongelats a les verdures estovades i salteu-ho tot junt durant 10-12 minuts.
- Peleu, renteu i talleu a daus els tubercles de patata. Col·loqueu-lo en un brou bullent amb verdures fregides i bolets.
- Coeu la sopa amb bolets congelats i pollastre fins que les patates estiguin cuites.Al final de la cocció, salpebreu-ho amb sal i espècies al gust. Servint, podeu afegir herbes i crema de llet al plat.
Recepta per fer sopa de bolets de mel congelada amb fideus
Els bolets del bosc fan que el brou sigui molt saborós. Els fideus casolans o els fideus comprats a la botiga seran molt més saborosos amb ell.
Proporcions dels ingredients:
- bolets congelats: 300 g;
- fideus petits o fideus casolans: 100 g;
- pastanagues - 90 g;
- mongetes verdes - 90 g;
- cebes - 90 g;
- oli de gira-sol - 45 ml;
- aigua - 2 l;
- fulla de llorer, sal, pebre - al gust.
Progrés, progressar:
- Prepareu el brou bullint durant 20 minuts. bolets a l’aigua. A continuació, agafeu-los amb una cullera ranurada en un colador i coleu el líquid.
- Sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli calent. Afegiu les mongetes trossejades a trossos petits i deixeu-les coure a foc lent durant 7-8 minuts més.
- Envieu els bolets bullits a les verdures que languideixen en una paella, rectifiqueu-los de sal, pebre i mantingueu-los 10 minuts més. en ratxa.
- Passeu-ho a una cassola amb brou de bolets bullent, afegiu-hi fideus o fideus. Coeu la sopa fins que la pasta estigui feta.
Sopa de bolets d’agàrics congelats de mel en una olla de cocció lenta
Preparar sopa de bolets a partir de bolets congelats en una cuina múltiple no suposarà cap molèstia, ni tan sols és necessari descongelar bolets o vapor d’ordi perlat. Una opció seleccionada correctament farà front a tots els processos.
Proporcions dels ingredients:
- bolets congelats: 300 g;
- pit de pollastre - 200 g;
- patates - 200 g;
- ordi perlat - 50 g;
- pastanagues - 120 g;
- cebes - 70 g;
- anet - 1 tija;
- all - 2 grans;
- espècies, llorer i sal al gust;
- aigua.
Progrés, progressar:
- Talleu les aus a porcions. Traieu la pell de les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Passeu les pastanagues pelades per un ratllador gruixut. Traieu la pell de la ceba i deixeu-la intacta. Esbandiu els grans.
- Poseu pollastre, verdures, cereals i bolets en un bol multicooker. Poseu-hi espècies i tota una tija d’anet verd.
- Recarregar amb aigua. La seva quantitat depèn del gruix desitjat de la sopa acabada. Activeu la funció "Extingir" durant 2 hores.
- En 20 min. fins al final de la cocció, agafeu la tija de l'anet i el llorer del bol multicooker. Condimentar amb sal, all i herbes picades.
Deliciosa sopa feta de bolets i ordi congelats
L’ordi perlat era un dels favorits dels tsars russos. Els plats que se’n feien sovint se servien als sopars de gala i ara a l’exèrcit, als hospitals i als menjadors. A partir dels productes disponibles es prepara una sopa gruixuda, rica i nutritiva amb bolets congelats i ordi de perles.
Proporcions dels ingredients:
- bolets congelats - 150-200 g;
- ordi perlat - 45 g;
- patates - 250-300 g;
- aigua - 1,5 l;
- cebes - 40 g;
- espècies - 2-3 pèsols;
- fulla de llorer - 1 unitat;
- oli vegetal per fregir;
- anet o julivert, sal, pebre negre mòlt - al gust.
Progrés, progressar:
- Aboqueu l'ordi perlat prèviament rentat sota aigua corrent amb un got d'aigua bullint i cuiteu-ho al vapor durant 1-2 hores.
- Bullir aigua, posar-hi bolets i espècies. Bulliu els bolets durant 15 minuts. després de bullir, recollint escuma de la superfície.
- A continuació, feu servir una cullera ranurada per transferir els bolets a un colador. Colar el brou de bolets i tornar al foc. Després de bullir, poseu-hi l’ordi i coeu-lo fins que quedi mig cuit durant 40 minuts.
- Mentrestant, prepareu el sofregit de bolets. Fregiu la ceba tallada a daus fins que quedi tova. Després, traslladeu-lo a un plat i fregiu-lo amb el mateix oli durant 8 minuts. bolets de mel.Torneu els bolets a la paella, salpebreu-los i remeneu-los.
- Piqueu a daus les patates pelades i rentades i envieu-les a l’ordi. Coeu-ho tot junt durant 20-25 minuts.
- Afegiu sofregit, sal i espècies 10 minuts abans d’apagar l’estufa. Deixeu coure el plat acabat una mica sota la tapa. Serviu-ho amb herbes i crema de llet.
Conclusió
Les receptes de sopa de bolets congelades impliquen l’ús d’una petita quantitat d’espècies. Com que els àgars de mel tenen un aroma de bolets molt pronunciat, és millor destacar-lo una mica amb una mica de pebre negre mòlt o fulles de llorer, de manera que no dominin de cap manera. Així doncs, el sabor del plat acabat no decebrà.
