Contingut
El Kombucha és un organisme viu, una simbiosi dels bacteris del vinagre i del llevat. És una massa gelatinosa, semblant a una medusa, que sura en una solució nutritiva de fulles de te i sucre i, en pocs dies, la transforma en una deliciosa i sana beguda de kombucha. Les mosques del kombucha són desagradables, però naturals. Els insectes són atrets per l’olor alliberada durant la fermentació.
Per què comences a larbetes, cucs a Kombucha
Per obtenir kombucha, les meduses estan immerses en una infusió dolça. Les midges, si no cobreix el recipient amb la infusió, segur que apareixeran, sobretot a l’estiu. Sorgeix la pregunta: és possible utilitzar aquesta beguda i què fer amb les criatures vives.
Si un mosquit o una formiga entra accidentalment al pot, simplement s’eliminen els insectes. Les persones particularment esgarrifoses poden abocar la beguda, esbandir el recipient i les meduses (el nom científic de kombucha). Però aquest és el mínim dels problemes possibles: la fermentació i els dolços no són tan atractius per als mosquits, i una formiga només pot entrar al pot per accident o amb condicions insalubres completes. En qualsevol cas, no faran res dolent amb la infusió.
Les larves de les quals apareixen al kombucha
Els cucs del kombucha no van començar per ells mateixos. Van ser posades per les mosques de la fruita de Drosophila, atretes per l’olor de la fermentació. Es tracta d’un gènere extens, només l’espècie descrita és el número 1500 (23 estan ben estudiades). Els científics suggereixen que en realitat n’hi ha diverses vegades més.
Moltes espècies de mosques de la fruita són organismes sinantròpics, és a dir, estan units a l’habitatge humà, s’alimenten de residus i productes que comencen a descompondre’s. I el procés de fermentació és una desintegració biològica sota la influència de microorganismes. Exactament el que necessiten les mosques de la fruita per funcionar i pondre ous.
Com apareixen els cucs al kombucha
Si el pot de meduses està poc cobert, les mosques de la fruita hi poden penetrar fàcilment. No necessiten un forat gran: el cos de la femella arriba a una longitud de 2 mm, mentre que el mascle és encara més petit. Allà, els insectes s’alimenten d’una solució dolça i ponen ous al cos de la kombucha. És molt difícil notar-los a simple vista, ja que la mida no supera els 0,5 mm.
Els embrions es desenvolupen durant un dia, després apareixen larves a la kombucha, que comencen a menjar activament les meduses. Mengen aliments que tenen almenys un rastre de fermentació del vinagre. El mateix Kombucha el produeix.
És en aquest moment que les larves de Drosophila es poden veure per primera vegada a la superfície de la substància. Després rosegen passatges al kombucha, continuant alimentant-se, i s’amaguen dins.
El cicle dura 5 dies. Al començament de la pupació, les larves deixen de menjar-se el medusomicet, s’arrosseguen cap a la superfície i comencen a moure’s activament. Així apareixen els cucs blancs al kombucha.
Cicle de desenvolupament complet de Drosophila: adults, ous, larves, pupes
La pupa es desenvolupa al cap de 3 dies. Just a la kombucha, llença la closca i, al cap de 10 hores, està preparada per a una nova fecundació.Cada mosca de la fruita a l’estiu viu durant 10-20 dies, s’aparella constantment i pon ous.
Què fer si els cucs o les mosquines es troben al Kombucha
Si els cucs es crien al kombucha, només el podeu llençar. Alguns intenten salvar els medusomicets arrencant i rebutjant les plaques superiors. Però això només es pot fer en un bolet vell. I no hi ha cap garantia que les larves que hi han pujat no hagin amagat a les capes restants.
Fins i tot unes poques peces en 9-10 dies donaran una nova generació, nombrosa i prolífica. Els medusomicets encara s’hauran de llençar. És millor demanar als amics un plat saludable o cultivar-lo vosaltres mateixos des de zero.
És possible beure una beguda si hi ha comies o larves a la kombucha
Les mates de fruita són segures per a una persona, fins i tot menja accidentalment algunes peces junt amb fruites sense rentar que han estat ofeses per elles. Però les larves són una altra cosa. Poden causar miiasi intestinal, caracteritzada per:
- diarrea;
- vòmits;
- dolor a l’estómac i a l’intestí.
La ingestió de larves de Drosophila amb aliments i begudes sovint acaba amb enteritis, una malaltia molt desagradable de l’intestí prim. Aquesta "felicitat" no és necessària per a una persona sana i, per a aquells que prenen infusió de medusomicet per al tractament, pot ser un autèntic cop.
Què fer per evitar que creixin les mosquiteres a kombucha
Si els cucs comencen a la kombucha, vol dir que les mosques de la fruita han entrat al contenidor. Per protegir-se dels insectes, no n'hi ha prou amb tapar el pot de preparar kombucha amb gasa. És l’olor de llevat de vinagre que atrau els mosquits. L’aroma de les meduses és molt més fort que el de les fruites o els residus de cuina que han començat a podrir-se. I per a les mosques de la fruita és encara més agradable.
El coll de la llauna s’ha de cobrir amb gasa o un altre drap fi i permeable a l’aire plegat diverses vegades. Ha d’estar intacte i no ruïnós. Les mosques intentaran endinsar-se, buscant la mínima bretxa. Assegureu-lo amb una banda elàstica o una corda.
Com evitar l'aparició de mosques de la fruita, podeu aconsellar:
- no guardeu les fruites madures a la mateixa habitació amb el kombucha, i molt menys les que han començat a podrir-se;
- treure la paperera a temps;
- utilitzeu gasa gruixuda o un altre teixit plegat diverses vegades;
- penjar cintes adhesives per a les mosques.
Per evitar que les larves creixin al kombucha, el pot s’ha de lligar fortament amb un drap fort i permeable a l’aire.
El que no es recomana és fer paranys casolans. La drosofila encara pujarà a les meduses, els resulta molt més atractiu que la mel, la cervesa o els trossos de fruita.
Al vídeo es pot trobar com cuidar correctament el kombucha:
Conclusió
Les mates a Kombucha no només comencen. Els atrau l’olor de fermentació i un coll poc tancat obre el camí. És molt senzill evitar-ho: cal utilitzar gasa gruixuda i una banda elàstica. Però si la mosca de la fruita ha entrat a dins, s’ha d’abocar la kombucha i llençar les meduses.
Quan les mosquines ja han posat els ous al kombucha, es pot treure la capa superior i llençar-la i deixar la resta?