Contingut
- 1 Per què és útil el suc de xocolata?
- 2 Com fer suc de xocolata
- 3 La recepta clàssica del suc de xocolata
- 4 Suc de xocolata en una espremedora
- 5 Suc de mores a través d’un exprimidor
- 6 Suc de xocolata a través d’un molinet de carn
- 7 Suc de xocolata amb fulla de cirerer
- 8 Suc de mores per a l’hivern amb taronja
- 9 Suc de poma amb xocolata
- 10 Normes per prendre suc de xocolata
- 11 Conclusió
El suc de xocolata per a l'hivern es pot preparar a casa. Obtindreu una beguda deliciosa, natural i molt saludable que compensarà la manca de vitamines a l’hivern. Les baies tenen un agradable sabor agredolç amb una lleugera astringència. Se’n cullen melmelada, compota o suc per a l’hivern.
Per què és útil el suc de xocolata?
Els beneficis del suc de sorba negre es deuen a l’alt contingut de vitamines i altres microelements valuosos d’aquesta baia.
La beguda té els següents efectes positius sobre el cos humà:
- Alenteix el procés d'envelliment.
- Enfortint la peristaltisme, normalitza el treball del tracte gastrointestinal. Augmenta l’acidesa de l’estómac.
- Evita la formació de plaques de colesterol, satura la sang amb oxigen, augmenta el nivell d’hemoglobina.
- Fa que les parets dels vasos sanguinis siguin elàstiques, enfortint-les.
- En cas d’hipertensió, estabilitza la pressió arterial.
- Augmenta la immunitat, protegint el cos dels refredats durant la temporada baixa i el fred.
- Té un efecte beneficiós sobre la visió. Recomanat per al seu ús en el tractament del glaucoma.
- A causa de l’alta concentració de iode, normalitza la glàndula tiroide.
- Neteja el cos de substàncies radioactives, metalls pesants i té un efecte perjudicial sobre els microorganismes patògens. Alleuja perfectament els símptomes d’intoxicació.
- Té un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell, les ungles i la pell.
- Normalitza el son, elimina l’ansietat i augmenta el rendiment.
- És una excel·lent prevenció del desenvolupament de neoplàsies malignes.
Com fer suc de xocolata
La forma més ràpida i senzilla de preparar suc de xocolata negra per a l’hivern: amb l’ajut de dispositius especials. N’hi ha prou amb preparar les baies i esprémer-les amb un espremedor elèctric o manual. Per a la preparació de suc de mores per a l’hivern, és millor utilitzar un dispositiu de barres que deixi un mínim de pastís.
Per preparar-los amb l'ajut d'un espremedora, les cendres de muntanya ordenades i ben rentades es col·loquen en un colador del dispositiu i s'instal·len en un recipient per recollir líquid. Es posa foc a l'estructura. Una hora més tard, s’obre l’aixeta i s’escorre la beguda.
Si no hi ha dispositius especials, el suc es pot preparar amb el mètode antic: fer servir un colador o un colador. En aquest cas, les baies preparades es pasten en petites porcions amb una pila o una cullera de fusta. Per tal d’alliberar el pastís el màxim possible del suc, es pot col·locar en una gasa i esprémer-lo bé.
La beguda acabada s’aboca en ampolles o llaunes esterilitzades i es tanca hermèticament o es congela en tasses.
La recepta clàssica del suc de xocolata
La recepta clàssica del suc de chokeberry a casa consisteix a fer una beguda a partir de baies, sense afegir sucre.
Ingredients: 2 kg de mora.
Preparació
- Talleu les baies de la branca. Ordena les fruites i talla les cues. Esbandida.
- Passeu les cendres de muntanya preparades per una espremedora.
- Colar el líquid acabat d’exprimir a través d’un colador fi en un bol d’esmalt. Traieu l’escuma a fons.
- Poseu el recipient amb la beguda al foc, poseu-lo a ebullició i deixeu-ho coure un minut.
- Renteu els pots de 250 ml amb bicarbonat de sodi. Procés a vapor. Bull els taps de cargol.
- Aboqueu suc calent al recipient preparat, omplint-lo fins a les espatlles. Cargoleu bé amb les tapes, gireu-les, emboliqueu-les amb una manta i deixeu-les refredar completament.
Suc de xocolata en una espremedora
La mora en un exprimidor és una forma senzilla i ràpida de fer una beguda natural i saludable.
Ingredients:
- 2 tasses de sucre de remolatxa
- 2 kg de mora.
Preparació:
- Aboqueu aigua al recipient inferior de l'olla a pressió, omplint-la fins a ¾ del seu volum. Poseu a foc moderat.
- Col·loqueu una xarxa per recollir suc a la part superior. Talleu les baies d'arònica de la branca, ordeneu-les bé, traient els fruits espatllats i trencant les cues. Esbandiu les fruites sota aigua corrent i poseu-les al bol de l’aparell. Tapar amb dos gots de sucre. Col·loqueu sobre la xarxa de recollida de sucs. Tanqueu la tapa. La mànega de suc ha de ser tancada.
- Tan aviat com l’aigua del recipient inferior bull, reduïu la calefacció al mínim. Al cap de 45 minuts, obriu l’aixeta i aboqueu el nèctar en ampolles estèrils. Estrenyiu el recipient ple amb tapes, aïlleu-lo amb una manta i deixeu-lo un dia.
Suc de mores a través d’un exprimidor
Recol·lectar xokeberry a través d’una espremedora per a l’hivern és la forma més preferible per prendre una copa, ja que es gasta un mínim de temps i esforç.
Ingredients:
- chokeberry;
- sucre de remolatxa.
Preparació
- Les baies s’eliminen dels raïms i s’han d’eliminar totes les branques. Rowan es renta amb aigua corrent.
- Les fruites preparades es distribueixen en un exprimidor i s’extreuen.
- La beguda s’aboca en una olla d’esmalt. Per cada litre de suc, afegiu 100 g de sucre granulat i remeneu fins que els cristalls es dissolguin completament.
- Els pots petits es renten amb sosa, esbandien i esterilitzen al forn o al vapor. La beguda s’aboca en envasos de vidre preparats. Cobriu el fons d’una paella ampla amb una tovallola. Hi posen pots de nèctar i aboquen aigua calenta perquè el seu nivell arribi a les espatlles. Poseu-ho a foc baix i esterilitzeu-ho durant uns 20 minuts.
- Els pots es tanquen amb tapes hermèticament tancades, es cobreixen amb una manta tèbia i es deixen fins al dia següent.
Suc de xocolata a través d’un molinet de carn
Obtenir suc de cendra negra de muntanya a mà és força laboriós. Un molinet de carn facilitarà enormement aquesta tasca.
Ingredients
- chokeberry;
- sucre de remolatxa.
Preparació
- Talleu les baies de l'aronica de les branquetes. Passa pels fruits i talla totes les cues. Esbandiu bé i esbandiu amb aigua bullent.
- Gireu les cendres de muntanya preparades a través d’un molinet de carn. Poseu la massa resultant en petites porcions sobre un pa de formatge i espremeu-la bé.
- Col·loqueu el líquid en una paella d’esmalt, afegiu-hi sucre granulat al gust i poseu-ho a foc moderat. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure un parell de minuts.
- Aboqueu la beguda calenta en ampolles o llaunes estèrils. Tapeu hermèticament amb tapes bullides i deixeu-ho fins al matí, embolicat en una manta tèbia.
Suc de xocolata amb fulla de cirerer
L’àcid cítric i les fulles de cirerer afegiran encara més aroma i frescor a la beguda.
Ingredients:
- 1 kg de mora;
- 2 litres d’aigua de font;
- 5 g d’àcid cítric;
- 300 g de sucre de remolatxa;
- 30 unitats. fulles de cirerer fresc.
Preparació:
- Ordeneu les cendres de muntanya, talleu els pecíols i renteu-los amb aigua freda.
- Poseu les baies en un cassó, aboqueu-hi aigua i poseu 15 fulles de cirerer. Es posa al foc i es posa a ebullició. Bull durant tres minuts. Traieu la cassola del foc i deixeu-la en infusió durant dos dies.
- Passat el temps assignat, coleu el brou. Afegiu àcid cítric, sucre i remeneu. Afegiu la resta de fulles de cirerer. Bullir i coure durant cinc minuts.
- Colar la beguda calenta, abocar-la en un recipient estèril. Refredeu cobrint amb un drap calent.
Suc de mores per a l’hivern amb taronja
La taronja donarà a la beguda una agradable frescor i un increïble aroma cítric.
Ingredients:
- 2 kg de chokeberry negre;
- 2 taronges.
Preparació:
- Arrenceu les baies d'arònica de la branca. Passeu-ho traient les cues de cavall. Esbandiu bé per eliminar els dipòsits de cera.
- Traieu les fruites amb un exprimidor. Aboqueu el líquid en una olla d’esmalt.
- Renteu les taronges i aboqueu-les amb aigua bullint. Talleu la fruita a rodanxes juntament amb la pell. Afegir a beure. Col·loqueu el recipient sobre els fogons i deixeu-ho bullir. Coeu-ho durant cinc minuts.
- Colar la beguda acabada i abocar-la en ampolles o llaunes petites, prèviament esterilitzades. Apretar hermèticament amb tapes i refredar, embolicat en un drap calent.
Suc de poma amb xocolata
Les pomes accentuen el sabor de la cendra de muntanya de la manera més beneficiosa possible, per tant, d’aquests dos ingredients s’obté un deliciós i aromàtic nèctar.
Ingredients:
- 400 g de sucre de remolatxa;
- 1 kg 800 g de pomes agredolces;
- 700 g de mora.
Preparació:
- Ordeneu les baies i renteu-les bé. Col·loqueu sobre un colador. Renteu les pomes i talleu-les en vuit rodanxes. Traieu el nucli.
- Premeu el suc de les fruites i les baies amb una espremedora i combineu-les en una cassola. Afegiu sucre al gust.
- Poseu el recipient a la cuina i escalfeu-ho a foc moderat fins que bulli.
- Aboqueu la beguda calenta en envasos de vidre estèrils. Suro hermèticament i fresc, embolicat en una manta tèbia.
Normes per prendre suc de xocolata
Amb hipertensió i per enfortir el sistema immunitari, preneu suc tres vegades al dia, de 50 ml cadascun, afegint una mica de mel.
Amb diabetis mellitus beure 70 ml de suc pur al matí i al vespre. Per alleujar la intoxicació, beveu 50 ml de la beguda cinc vegades al dia. L’addició de mel es permet per obtenir dolçor.
Conclusió
A més dels mètodes anteriors per collir suc de xocolata negra per a l’hivern, val la pena assenyalar que el més útil i ràpid és la congelació en gots. L’únic inconvenient: ocupa molt d’espai al congelador. Coneixent els beneficis i els perills del suc de chokeberry, podeu obtenir el màxim benefici i minimitzar les conseqüències negatives del seu ús. La beguda no es recomana per a persones amb alta acidesa, al·lèrgiques a aquesta baia, i també val la pena abstenir-se de dones en lactància.
