Contingut
No és difícil entendre que el kombucha hagi anat malament en aparença. Tot i això, per evitar que arribi a aquest estat, cal conèixer els primers signes. Si es produeixen, l'acció oportuna ajudarà a curar el kombucha.
Pot Kombucha anar malament
Amb subjecció a les normes de cultiu i sanejament, les meduses del te poques vegades desapareixen. De vegades, les teranyines que pengen de les meduses es confonen amb depravació. En realitat, aquest és un procés normal de creixement de kombucha. La xarxa està formada per fils de llevat, a causa dels quals es produeix la fermentació i la fermentació.
Si la beguda estava mal cuidada, l’aigua es canviava en el moment equivocat, s’ignoraven les normes sanitàries i és capaç de desaparèixer. De vegades això no passa per culpa humana, sinó per insectes nocius. Depèn del grau de deteriorament si és possible reanimar el kombucha a casa o si ja no serveix de res fer-ho.
El més freqüent és que les meduses del te es deterioren a causa de culpes humanes. En el procés d’atenció descuidada, apareixen talls i llàgrimes. El cos del medusomicet està debilitat. És més vulnerable als patògens de diverses malalties.
Si s’afegeix incorrectament el sucre o la infusió, les partícules s’instal·laran al cos del kombucha. Les cremades es produeixen en forma de taques marrons o marrons. Per reanimar les meduses, cal eliminar-les urgentment.
L’incompliment del règim de temperatura o l’exposició freqüent a la llum solar contribueix al desenvolupament de les algues. Les meduses del te desapareixeran si no s’esbandeixen a temps amb aigua corrent.
El motlle és el pitjor enemic del kombucha i pot arribar a la destrucció. Es forma quan el medi ambient no és prou àcid. La floridura afecta només la part de les meduses del te que està periòdicament en contacte amb l’aire.
Hi ha moltes altres raons per les quals el kombucha pot desaparèixer. Cal conèixer-los per evitar el perill a temps.
Al vídeo, el cultiu de meduses:
Com entendre que el kombucha s’està morint
Per determinar fàcilment el deteriorament d’una medusa de te, cal saber com té un aspecte saludable. Quan apareixen desviacions de les normes, ja indica l’inici d’un procés negatiu.
Els kombuchi sans s’assemblen als panellets de gelatina
Una medusa de te saludable té un cos uniforme que se sent com una medusa elàstica al tacte. Sovint té forma de panell. El color del cos és igualment uniforme. És de color lletós o beix. De vegades apareixen ombres fosques i clares.
En primer lloc, el canvi de color deixa clar que la kombucha ja no està o comença a deteriorar-se. El problema s’indica amb símptomes pronunciats en forma de floridura, forats al cos, líquid tèrbol i un canvi de gust.
Important! Si sospiteu que el bolet es fa malbé, no podeu beure la beguda.
Dany Kombucha
El dany mecànic al kombucha no és una malaltia, però sí que es produirà si no es realitza la reanimació a temps. Molt sovint, el cos d’una medusa pateix llàgrimes, punxades, talls.
Per què apareixen forats a kombucha?
Un cos amb forats no es pot anomenar malalt terminal, però tampoc no es pot classificar com un bolet sa.Sovint es produeixen punxades si s’elimina de manera descuidada les meduses del pot amb un utensili metàl·lic. Fins i tot les ungles poden provocar talls al cos. Durant la cura, s’aconsella portar guants mèdics si té una manicura llarga a les mans.
Els forats són un dany comú a les meduses
Quan es trenca un pot es produeixen talls forts, llàgrimes i forats grans. El kombuchu està danyat per fragments de vidre. Una bagatella fins i tot es pot quedar atrapada i mantenir-se al cos.
Què fer si un kombucha es trenca
Els danys mecànics són menys perillosos per al kombucha que les malalties. Per revifar ràpidament el kombucha, es col·loca en te dolç acabat de fer. La solució hauria de cobrir el cos lleugerament. El fong no es pertorba durant uns quants dies fins que es produeix la recuperació. Cambucha té bones propietats regeneradores. El plat es curarà per si sol, creixerà i es podrà consumir la beguda.
Malaltia de Kombucha
La malaltia de Kombucha és molt més perillosa que la lesió normal. Si els patògens no s’eliminen a temps, no serà possible reviure les meduses. El kombuchevod hauria de conèixer les malalties habituals del kombucha i el seu tractament, en cas contrari, una beguda mimada pot perjudicar la vostra salut.
Danys per algues
Si es viola el procés tecnològic de cultiu de meduses de te, apareixen algues al pot. Solen ser de color blau o verd. Les algues s’estenen per la paret de la llauna o simplement suren a la beguda. El líquid es torna tèrbol.
Si infringiu les regles de cura, les algues verdes i blaves creixen en una llauna amb una beguda.
El creixement excessiu d’algues és causat per un dels tres factors següents:
- Es deixava un pot de te medusa sobre una finestra o taula, on cau la llum solar directa durant el dia.
- El kombucha es va deixar en un lloc fresc i la beguda es va refredar. És important mantenir constantment la temperatura del líquid per sobre dels 18SobreDE.
- Les algues es formen quan no hi ha prou kombucha àcida, el medi nutritiu és lleugerament alcalí amb un pH de 7,5-8,5.
Les algues no faran molt de mal a la salut humana. No obstant això, és millor no beure aquesta beguda. Per evitar l’aparició d’algues, heu de seguir les normes per a la cura del bolet.
Insectes
Les mosques, les mosques, les formigues i altres insectes porten la infecció a la llauna de beguda. Els atrauen els nutrients creats per la fermentació del sucre amb el llevat. Els insectes entren dins del pot, posen ous al cos del fong. Al cap d’un dia, es converteixen en cucs. Les larves s’arrosseguen per les parets de la llauna i cauen a la beguda. És categòricament impossible beure aquesta infusió de te. Per mantenir els insectes fora de les meduses, el coll del pot sempre s’ha de cobrir amb un drap o tovalló transpirable.
Les malalties Kombuche són sovint portades per insectes
Fongs de floridura
Les meduses del te produeixen metabòlits secundaris. Eviten que la floridura creixi i s’escampi. Tot i això, si es viola la tecnologia de cultiu del bolet, augmenta el nivell de perill. El motlle generalment comença a créixer en meduses joves de capa baixa, quan no es va afegir cap arrencador durant la seva posada. Els bolets no tenen temps de desenvolupar acidesa. En un entorn lleugerament alcalí, el motlle s’estén ràpidament.
El motlle no apareix mai entre les capes de meduses del te. Creix a la superfície de la kombucha en contacte amb l'aire. El motlle és un enemic perillós, tenaç i insidiós.No es pot beure una beguda de motlle. Si el motlle és blau o negre, descarteu el fong afectat. Quan es decideix curar el kombucha, si està malalt, s’aboca tota la beguda. S'eliminen les capes superiors de les meduses, es renten amb aigua. El kombucha netejat es col·loca en un pot esterilitzat, s'aboca amb una solució nova amb l'addició d'1 cullerada. l. vinagre de fruita.
Cremar
Per fer viure les meduses del te, periòdicament s’afegeix sucre a la beguda. No obstant això, no es poden abocar cristalls secs en un pot amb un bolet. El sucre es diposita al cos del kombucha. A partir d’una concentració elevada, es creen focus que formen un entorn alcalí. Moren colònies de bacteris beneficiosos, que es mostren al cos amb taques marrons o marrons. Aquestes són les cremades. Si continueu alimentant-vos amb el mateix esperit, amb el pas del temps, el kombucha morirà completament.
Les cremades de Kombucha s’identifiquen fàcilment per taques marrons o marrons.
El sucre en la seva forma pura mai s’aboca al pot. La solució es prepara per endavant i el kombucha ja hi és posat. Si aquesta negligència ja ha passat, la zona cremada s’elimina de les meduses. En el futur, s’adhereixen a les regles per preparar una solució dolça.
Com reviure el kombucha
Si encara es poden guardar les meduses, el primer pas és rentar-les bé amb aigua neta i tèbia. El kombucha espès es divideix en capes. Cada "pancake" es distribueix en pots esterilitzats, on s'aboca una solució preparada de te feble i elaboració de sucre. La recuperació s’evidenciarà amb l’aparició d’una pel·lícula a la superfície de l’ombra mat kombucha. Així es forma el nou kombucha. Si el vell bolet no flota amb el pas del temps, sinó que es va enfonsar fins al fons, el podeu descartar amb seguretat. Les joves meduses continuen alimentant-se. La beguda es pot beure quan el bolet es restaura completament.
La majoria de tècniques de reanimació es basen en rentar bé el kombucha amb aigua.
Com saber si un kombucha ha mort
Els bolets vius suren a la beguda. Quan es posen malalts, s’enfonsen al fons de la llauna. Medusa es reanima urgentment. Després de col·locar-lo en una nova solució, el kombucha quedarà estirat al fons durant un temps fins que recuperi la seva força. Si el bolet no vol surar, l'hauràs d'acomiadar. Un símptoma del 100% indica la impossibilitat de reanimació addicional.
Si, després de la reanimació, el bolet continua estirat al fons del pot, es pot considerar que està completament perdut.
Alguns consells per evitar que Kombucha es posi malalt
Alguns consells ajudaran a prevenir malalties de fongs:
- Per al cultiu, faig servir llaunes esterilitzades amb un volum de 2-3 litres. El coll està cobert amb un teixit transpirable. No es poden utilitzar taps de niló o metall.
- La solució es prepara a partir d’un litre d’aigua tèbia i 100 g de sucre, i només s’aboca en un pot després de refredar-se a temperatura ambient.
- Utilitzeu sempre dues llaunes. Un bolet hi viu i l’altre serveix per escórrer la beguda acabada.
- És òptim mantenir el kombucha a l’ombra a una temperatura d’uns +25SobreC. La infusió preparada s’escorre a l’hivern després de 5 dies, a l’estiu, després de 4 dies. La medusa es renta a l’estiu després de 2 setmanes, a l’hivern, cada 4 setmanes.
Una atenció adequada evitarà el desenvolupament de malalties de kombucha
No s’ha de deixar reposar el bolet a la beguda acabada. A partir d’això, apareix una pel·lícula marronosa de tint marró, que indica el començament de la desaparició del kombucha.
Conclusió
No és tan difícil entendre que el kombucha s’hagi deteriorat a causa de l’aspecte canviat. És més difícil revifar-lo i, de vegades, és simplement impossible si es infringeix la tecnologia assistencial.
