Contingut
És molt fàcil fer kombucha de 3 L a casa. Això no requereix ingredients especials ni tecnologies complexes. Els components més senzills que es poden trobar a l’armari de cuina de qualsevol mestressa de casa són suficients.
Normes per a la preparació de kombucha per a un pot de 3 litres
Kombucha o medusa (nom científic) exteriorment s’assembla a una pel·lícula rodona i gruixuda de tonalitat blanc-marró, groc o rosa, que recorda a una medusa. Les principals condicions per al desenvolupament del cos són la presència de sucre i fulles de te. No importa quin tipus de sucre s’utilitzi: sucre normal, fructosa o glucosa.
Una altra característica del medusomicet és el seu consum mínim de components per elaborar te. No absorbeix tanins, no adquireix aroma i té el color de la infusió de te.
El Kombucha només es pot preparar amb infusió de sucre i te
Hi ha una sèrie de regles que us ajudaran a preparar la beguda més saludable i que us permetran cultivar adequadament la base de bolets:
- Els medusomicets es mantenen en un recipient de vidre profund amb un volum de 3 litres.
- Els estris de cuina de metall, inclòs l’acer inoxidable, no es poden utilitzar.
- La llauna amb la beguda s’emmagatzema en un lloc enfosquit amb ventilació, però sense corrents d’aire.
- La temperatura òptima per al creixement del kombucha és de 25 ° C (quan l’indicador està per sota dels 17 ° C, el medusomicet alenteix el creixement).
- Cal tancar el recipient amb una tapa o un tros de gasa neta per evitar pols i insectes.
- Per preparar la beguda, només s’utilitza aigua bullida (l’aigua crua i fins i tot de font no funcionarà).
- El sucre es dissol a l’aigua per endavant, ja que l’entrada de grans a la superfície del medusomicet pot provocar una cremada.
- Una alta concentració de fulles de te pot inhibir el creixement del cos.
- No poseu la base de bolets en aigua calenta.
- Un canvi del color de la superfície superior a marró és un signe de la mort del fong.
El cambucha no es pot preparar sense l’ús de te, ja que només amb ell es produeix la síntesi d’àcid ascòrbic, que estimula el desenvolupament del cos.
El Kombucha s’emmagatzema en un recipient sec cobert amb gasa o un drap prim i transpirable. Gireu-lo un cop al dia per evitar la floridura. Un cop s’asseca i es converteix en un plat prim, es treu la base del bolet a la nevera.
Quant de sucre i fulles de te necessiteu per a 3 litres de kombucha
La quantitat de sucre depèn de la vostra preferència gustativa. De mitjana, es prenen 70-100 grams per 1 litre de líquid. Pel que fa a la infusió de bolets de te, 30 g seran suficients per a 3 litres (a raó de 10 g per 1 litre).
Com preparar una solució de kombucha en un pot de 3 litres
Preparar una solució de kombucha és molt senzill. Primer cal preparar te. Per a això, podeu utilitzar tant varietats negres com verdes o herbes.
La infusió es fa amb un volum d'almenys 2 litres, després de la qual cosa es filtra bé i es refreda a temperatura ambient. A continuació, s’afegeix sucre a la solució i es barreja bé fins que es dissolgui completament. El líquid s’aboca en un pot de 3 litres.
Receptes de Kombucha per a 3 litres
Podeu preparar una beguda amb qualsevol tipus de te. A més del negre, s’utilitzen activament varietats d’herbes, florals i verdes.
Amb te negre
El Kombucha té molts avantatges que es poden millorar amb ingredients addicionals. Per exemple, podeu estimular les propietats antisèptiques de la beguda afegint un parell de cullerades de mel al te.
Necessitaria:
- aigua - 2 l;
- te negre - 20 g;
- sucre - 200 g
Podeu afegir 2 cullerades de mel a la beguda, cosa que millorarà les seves propietats beneficioses.
Passos:
- Prepareu la infusió: aboqueu les fulles en 2 litres d’aigua bullent i deixeu-la coure durant 15 minuts.
- Colar les fulles de te, afegir sucre i refredar a 20-22 ° C.
- Envieu la kombucha a un pot de 3 litres, tapeu el recipient amb gasa neta i deixeu-la en un lloc càlid i fosc durant 3-5 dies.
Podeu obtenir una beguda carbonatada abocant la solució ja feta a un recipient, tancant-la i posant-la en un lloc fresc i espereu 5 dies.
Amb te verd
Aquesta beguda triga més a preparar-se. Però alhora tenen un sabor més suau i un aroma delicat. El més important a recordar és que prendre te durant els àpats estimula la digestió i augmenta la gana. Per tant, és millor beure Cambucha entre menjars.
Necessitaria:
- aigua - 2 l;
- te verd - 30 g;
- sucre - 200 g
Amb el te verd, la beguda s’obté amb un gust suau i molt aromàtica
Passos:
- Prepareu la infusió: aboqueu les fulles amb 2 litres d’aigua bullida a una temperatura que no superi els 90 ° C.
- Insistiu durant 20-25 minuts, després coleu les fulles de te i refredeu la solució a temperatura ambient.
- Poseu la kombucha en un pot de 3 litres, tapeu-la amb un drap net i guardeu-la en un lloc càlid i fosc durant 3-5 dies.
El te blanc o groc es pot utilitzar de la mateixa manera.
Amb herbes
Amb l’ajut d’herbes, la beguda adquireix certes propietats medicinals. L'herba de Sant Joan i la calèndula es recomanen per a l'angina de pit, les fulles de nabiu i l'arrel de julivert - per a la hipertensió, l'herba mare - per a la taquicàrdia i les rosa mosqueta - per a malalties renals.
Necessitaria:
- aigua - 2 l;
- te negre amb bergamota - 20 g;
- herbes seques (menta, orenga, bàlsam de llimona) - 30 g;
- sucre - 200 g
Es recomana utilitzar només te de fulles soltes per a la preparació de la beguda.
Passos:
- Prepareu la infusió: aboqueu les fulles amb un litre d’aigua bullent i deixeu-la coure durant 15 minuts.
- Feu les herbes a la resta del litre d’aigua. Colar els dos brous.
- Aboqueu-los en un recipient de 3 litres i afegiu-hi sucre. Refredar a 20 ° C.
- Poseu la kombucha en un recipient de vidre amb una solució, tapeu-la amb un drap net i guardeu-la en un lloc càlid i fosc durant 3-5 dies.
Com abocar kombucha en un pot de 3 litres
Abans d'omplir el kombucha en un volum de 3 litres de solució, es renta a fons a l'aigua de la font o bullida. No és desitjable utilitzar aigua crua de l’aixeta, ja que conté moltes impureses que poden afectar negativament el creixement de les meduses.
Abans de repostar, la kombucha s’ha de rentar amb aigua neta (bullida, aigua de font)
Es posa Kombucha a sobre de la solució, després es cobreix un recipient de 3 litres amb un tros net de gasa o tul plegat en 2 capes. No heu de tapar la beguda amb una tapa, ja que en aquest cas es "sufocarà".
Quant ha de quedar una kombucha en un pot de 3 litres
El període d'infusió d'una beguda a base de kombucha depèn dels següents factors:
- L’edat i mida del medusomicet.
- Temperatures ambientals.
- La força requerida de la beguda.
A la temporada càlida, n’hi ha prou amb 2-3 dies per infondre un kombucha de 3 litres, mentre que a l’hivern aquest període es pot allargar fins a 5 dies.
Conclusió
Preparar Kombucha 3L no és tan difícil com sembla a primera vista. Sabent totes les subtileses de l’ús d’aquest producte, podeu obtenir una beguda saludable increïblement saborosa i, sobretot, saludable.
