Bolets de llet fregits: 8 receptes

Com ja sabeu, els bolets de llet poden ser un excel·lent complement a les amanides, a més de jugar perfectament el paper d’un berenar independent. Tots els amants d’aquests bolets haurien de provar-los fregits, perquè aquest plat té una aroma agradable i un sabor delicat i exquisit. El procés de creació d’un plat és senzill i no triga molt de temps, i podeu preparar un aperitiu no només de la manera clàssica, sinó també utilitzar receptes per cuinar bolets de llet fregida, fent alguns afegits per obtenir el producte culinari perfecte.

És possible fregir bolets de llet blanca

Podeu cuinar bolets de llet blanca fregida fàcilment. Però això trigarà una mica més, ja que aquest bolet es caracteritza per l’amargor, que s’ha d’eliminar en remull i bullint.

Quins bolets de llet es poden fregir

Per excloure la llarga preparació d’un producte cru per fregir, podeu utilitzar ja aquells bolets que han estat processats prèviament, per exemple, salats, adobats. Normalment s’utilitzen per assegurar-se que s’eliminen l’amargor que pot tenir el sabor.

Com fregir els bolets de llet perquè no tinguin un gust amarg

Per desfer-se completament de l'amargor, podeu utilitzar mètodes populars eficaços que els nostres avantpassats utilitzaven a l'antiguitat.

És possible fregir bolets de llet sense remullar-los

No cal remullar el producte principal durant diversos dies abans de fregir-lo, ja que aquest procés és molt llarg i no totes les mestresses de casa estan preparades per turmentar tant la seva família amb les expectatives d’un sopar deliciós. Per tant, podeu sortir amb una remullada ràpida i una cocció a curt termini.

Com cuinar bolets de llet abans de fregir-los

Per desfer-se de l’amargor amb seguretat, cal remullar els bolets durant 3 hores, afegir una mica de sal a l’aigua i bullir-hi els bolets de llet. Per un litre, utilitzeu 2 cullerades. l. sal.

Quant cuinar bolets de llet abans de fregir-los

Gairebé totes les receptes per cuinar bolets de llet fregida impliquen una cocció preliminar en aigua una mica salada. Aquest procés no triga més de 10 minuts, ja que el tractament tèrmic prolongat pot afectar negativament el sabor del producte.

Quant fregir bolets de llet en una paella

Abans d’iniciar el procés de fregir, es recomana bullir prèviament els bolets per eliminar l’amargor no desitjada. En aquest cas, el producte ja ha estat sotmès a tractament tèrmic i no ha de fregir-se durant molt de temps, per la qual cosa la preparació del producte ve determinada per la formació del vermell necessari.

Podeu fregir els bolets amb patates i, abans, els xampinyons s’han de remullar amb aigua durant diversos dies.

Com fregir bolets de llet amb galetes

Per diversificar una mica la recepta i donar un aperitiu intrigant a l’aperitiu, podeu provar de fregir els bolets de llet amb pa ratllat. Gràcies a l’escorça marró daurat, els bolets adquireixen un sabor completament nou i extraordinari.

Composició dels ingredients:

• 400 g de bolets;
• 100 g de farina;
• 40 ml d’oli de gira-sol;
• 500 g de crema de llet;
• 50 g de galetes;
• sal i pebre al gust.

Recepta pas a pas:

1. Condimentar amb sal i pebre, abocar oli a la cassola i escalfar.
2. Introduïu l'ingredient principal en farina, després en crema agra i, finalment, en pa ratllat, barregeu-ho bé.
3. Fregir durant 20 minuts.

Com fregir els bolets de llet amb patates en una paella

La recepta de bolets de llet fregida amb patates exclou els processos pesats i, notablement, no requereix una despesa de temps greu. El plat resultant resulta molt saborós i aromàtic, tots els éssers estimats en un sopar familiar estaran encantats.

Llista de components:

• 3-4 unitats. patates;
• 500 g de bolets;
• 1 ceba;
• 100 ml d’oli vegetal;
• 1 cda. l. sal;
• 1 ramell d'anet;
• espècies i condiments al gust.

La recepta per crear un plat apetitós, segons la recepta:

1. Poseu en remull el producte principal, al cap d’una estona, aboqueu-hi aigua salada i deixeu-ho mitja hora. Piqueu-los a trossos petits, eliminant les parts malmeses.
2. Envieu els bolets de llet triturats a una cassola, afegiu-hi aigua, coeu-los després de bullir durant 10 minuts a foc mitjà, eliminant l’escuma formada.
3. Aboqueu oli en una paella, escalfeu, fregiu els bolets fins que estiguin daurats, no us oblideu de remenar.
4. Apagueu i escorreu el líquid amb un colador. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, talleu les patates a cercles.
5. Envieu totes les verdures als bolets i fregiu-les durant 15-20 minuts, reduint el foc, afegiu-hi tots els condiments i espècies, barregeu-les bé, tapeu-les i fregiu-les 5-10 minuts més.

És possible fregir bolets de llet i onades juntes

En la majoria dels casos, aquests dos tipus de bolets es salen o es conserven en vinagre per la seva pronunciada amargor gustativa. Però també podeu fregir-los amb all o ceba, només cal que els poseu en remull amb antelació durant diversos dies.

Un conjunt de productes:

• 300 g de bolets;
• Ones de 200 g;
• 3 grans d'all;
• 50 ml d’oli de gira-sol;
• 1 ramat de julivert;
• sal al gust.

Com fregir segons la recepta:

1. Renteu bé el producte, poseu-lo en remull durant 3-4 dies, bulliu els bolets durant 10 minuts, eliminant així l’amargor.
2. Envieu els dos tipus de bolets a una paella calenta i fregiu-los durant uns 10 minuts.
3. Peleu els alls i, a continuació, trossegeu-los amb una premsa, trossegeu el julivert el més petit possible, envieu-lo a la paella, afegiu sal, afegiu oli vegetal.
4. Fregir fins que estigui daurat, apagar el gas i servir.

Bolets de llet fregits amb crema de llet i ceba

El plat segons aquesta recepta es pot fregir a partir de bolets frescos i salats. Es tracta d’un aperitiu força saborós i original, que ha estat considerat durant molt de temps un dels millors de Rússia, ja que a la cuina russa es respectaven els bolets i els plats amb la seva participació.

Components necessaris:

• 800 g de bolets;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 2 cullerades. l. farina;
• 1 ceba;
• 40 ml d’oli vegetal;
• aigua;
• sal i pebre al gust.

Recepta pas a pas:

1. Remullar prèviament el component principal, bullir durant mitja hora aproximadament en aigua lleugerament salada, eliminar el líquid amb un colador.
2. Tritureu els bolets o podeu deixar pa sencer, amb farina.
3. Escalfeu l'oli en una paella profunda, fregiu els bolets durant 10 minuts, afegiu-hi les cebes picades, fregiu-les durant 3 minuts.
4. Afegiu la crema de llet, les espècies, fregiu-les durant un minut no més i traieu-les del foc.

Com fregir bolets de llet amb herbes i alls

Aquest plat és perfecte tant per a una taula festiva com per a una dieta diària. És millor servir-ho calent, ben ordenat en un plat comú gran.

Llista d’ingredients:

• 3 kg de bolets;
• 50 g de sal;
• 40 ml d’oli vegetal;
• 5 grans de pebre negre;
• 1 all;
• verds al gust.

Recepta pas a pas:

1. Esbandiu i poseu en remull l’ingredient principal, envieu-lo a una cassola i deixeu-ho durant tres dies, canviant l’aigua regularment.
2. Piqueu els bolets a l’atzar i fregiu-los en oli calent fins que estiguin tendres.
3. Cobriu amb herbes, alls, espècies i mantingueu-ho al foc durant 10-15 minuts.

Com cuinar bolets de llet fregits amb patates en salsa de crema agra

Podeu fregir bolets de llet amb patates en una paella amb salsa de crema agra, ja que és la combinació perfecta de productes. El plat resulta força nutritiu i extremadament saborós.

Components principals:

• 200 g de bolets;
• 2 cullerades. l. farina;
• 4 cullerades. l. oli de gira-sol;
• 10 peces. patates;
• 40 g de mantega;
• 200 ml de crema agra;
• sal al gust.

Com fregir segons la recepta:

1. Poseu els xampinyons en remull durant mitja hora, després bulliu-los uns 5 minuts, enrotlleu-los amb farina i envieu-los a la paella, fregiu-los amb oli fins que estiguin tendres.
2. Bullir les patates, combinar-les amb bolets i la crema de llet, posar-les al forn preescalfat a 180 graus durant 5 minuts.

Com fregir els bolets de llet salada en una paella

Abans de fregir els bolets de llet, es recomana omplir-los amb aigua salada per eliminar l’amargor, que no agrada a tothom. Un plat d’aquest tipus se sol servir calent i s’hi adjunta una amanida.

Llista d’ingredients:

• 1 kg de patates;
• 500 g de bolets;
• 3 cebes;
• 50 ml d’oli vegetal.
• espècies i herbes, centrant-se en el gust.

Recepta pas a pas:

1. Peleu les verdures, talleu la ceba a daus i trossegeu les patates a tires.
2. Bullir els bolets durant 15 minuts en aigua salada, escórrer-los, trossejar-los a trossos.
3. Fregiu les cebes en una paella amb oli calent fins que estiguin toves, afegiu-hi les patates i fregiu-les a foc lent durant uns 15 minuts.
4. En una altra paella, fregiu els bolets de llet, combineu-los amb patates i cebes, remeneu.
5. Afegiu les verdures picades, remeneu, apagueu el gas, tapeu-les i reserveu-les durant 10 minuts.

Recepta de bolets de llet fregits amb ous i herbes

Es recomana que els bolets preparats segons aquesta recepta s’acompanyin de patates fregides o bullides. El plat guanyarà sens dubte el cor de tots els membres de la família i els hostes el faran compliments durant molt de temps.

Joc d’ingredients:

• 10 bolets secs;
• 250 ml de llet;
• 1 ou;
• 4 cullerades. l. galetes de terra;
• 3 cullerades. l. greix vegetal;
• sal i pebre al gust.

La recepta preveu diversos processos:

1. Remullar prèviament els bolets amb llet combinada amb aigua i cuinar-los en la mateixa massa durant 10-15 minuts.
2. Escampeu els bolets amb espècies i condiments, poseu-los en un ou batut i després amb pa ratllat.
3. Fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.

Conclusió

No us heu de negar els bolets fregits, només perquè difereixen en una certa amargor. Es pot desfer fàcilment, coneixent diverses maneres. El més important és estudiar acuradament les receptes per cuinar bolets de llet fregida i la tecnologia i seguir tots els passos del procés.

Entrades recomanades

Caviar de bolets de bolets bullits: receptes per a l’hivern

Caviar de bolets de bolets de llet per a l'hivern

Com fer caviar de carbassa casolà per a l’hivern

Caviar d'albergínia en una paella

Amanida llengua de cogombres de la sogra per a l'hivern

Albergínia en adjika: recepta

Esterilització de les llaunes al forn amb espais en blanc

Lecho dolç per a l’hivern: una recepta

Impressionant adjika per a l'hivern