Contingut
Cada hostessa vol complaure als seus hostes amb alguna cosa deliciosa i deliciosa. Això és molt fàcil de fer si teniu disponible una recepta sobre com cuinar compota de carbassa per a l’hivern com una pinya. Els clients estaran encantats amb el gust sorprenentment delicat i el color original d’aquesta senzilla recepta.
Treball preparatori
Cadascuna de les receptes suggerides utilitzarà la carbassa com a ingredient principal. No oblideu que és imprescindible pelar-lo, eliminar totes les llavors i les fibres internes. Per a la compota de carbassa, només són adequades les verdures netes, ben rentades i tallades a trossos.
A l’hora de tallar la carbassa, intenteu obtenir uns daus uniformes i uniformes. Aquesta compota serà més agradable en aparença.
Com qualsevol preparació per a l’hivern, la compota només s’ha d’abocar en pots nets i ben esterilitzats. El recipient ha d’estar sec per a la conserva. No ho oblideu, si no, la compota no durarà tot l'hivern.
Diverses receptes de compota de carbassa de pinya
Recepta número 1
Productes essencials.
Per tant, per cuinar, necessitem els ingredients més senzills:
- Carabassa: aproximadament 0,5 kg.
- Sorra de sucre - 250 gr.
- Àcid cítric: a la punta d’un ganivet.
- Aigua - 1 litre.
- Canyella - 1 pal.
- Vinagre de taula (és millor prendre un 9%) - 60 gr.
El procés d’elaboració de la compota.
- Preparem les verdures: és millor formar trossos petits, rentar-los i pelar-los correctament.
- Aboqueu àcid cítric a l’aigua preparada amb antelació. Ha d’estar a temperatura ambient. Ens assegurem que l’àcid es dissolgui correctament.
- A continuació, afegiu canyella a l’aigua.
- Omplim tots els daus de carbassa i els deixem marinar. Mantenim a temperatura ambient unes 8 hores.
- Perquè la compota de carbassa sembli pinya, afegiu vinagre al final.
- Quan les verdures estiguin ben adobades, les podeu posar al foc, encenent-la al màxim.
- Quan bulli la barreja, afegiu-hi tot el sucre granulat. Continuem cuinant, remenant una mica. Ho fem amb cura perquè les peces no es desfacin i l’aspecte del producte no es deteriori.
- Tot el procés de cocció triga uns 30 minuts. Després, la compota es pot abocar en pots.
- Enrotllem els pots amb tapes i els tapem.
- És millor menjar compota refrigerada.
Recepta número 2
La compota de pinya, feta a partir de la pròpia carbassa, es pot preparar segons una altra recepta. Aquesta recepta és de les més fàcils de fer. Fins i tot una mestressa de casa inexperta pot cuinar-la amb facilitat.
Productes essencials.
- Carabassa - 400 gr.
- Aigua - 2l.
- Sorra de sucre - 250 gr.
En aquest cas, no talleu trossos massa petits, ja que es cuinaran ràpidament i l’aigua no tindrà temps de saturar-se.
El procés d’elaboració de la compota.
- Totes les verdures es posen als plats i s’aboquen amb aigua. Posa-ho al foc.
- Cuinar fins que les peces siguin toves i de gust tendre. De mitjana, haurien de trigar entre 30 i 35 minuts.
- Afegiu-hi sucre. La llista d’ingredients mostra la quantitat mínima. Si sou amants dels dolços, podeu augmentar la quantitat de sucre a 300-400 grams.
- Després d’afegir sucre granulat, heu de coure el plat uns 5 minuts més. Durant aquest temps, s’hauria de dissoldre completament. No oblideu remenar bé amb una cullera perquè la sorra no es cremi.
- Ara el podeu abocar en pots.
Recepta número 3
Perquè el sabor de la pinya es noti més i es senti millor, podeu afegir una mica de suc d’aquesta fruita al bull. Aquí teniu una altra recepta lleugerament modificada.
Productes essencials.
- Carbassa - 1 kg.
- Aigua - 1 litre.
- Suc de pinya - 0,5 l.
- Sucre - 500-600 gr.
Si ho desitgeu, podeu tallar la carbassa en anelles. En aquest cas, s’assemblarà encara més a una pinya.
El procés d’elaboració de la compota.
- Mentre treballeu les verdures, poseu el suc de pinya al foc i bulliu-lo. Si no n’hi ha prou acabat d’esprémer, l’envasat està bé.
- Heu d’abocar el suc sobre les verdures i deixar-les reposar una estona, absorbir les aromes del sol i de l’estiu.
- Posem aigua al foc, aboquem sucre, posem a ebullició.
- Col·loqueu les rodanxes de verdures en pots. Aboqueu el farcit de sucre als pots.
- Tanquem les tapes i deixem refredar en un lloc fresc, prèviament haguem embolicat els pots amb alguna cosa tèbia.
Recepta número 4
Tot i que totes les receptes són similars, totes tenen el seu propi gust original. En aquest cas, la llimona s’utilitza com a aromatitzant.
Productes essencials.
- Carabassa - 3 kg.
- Llimona - 3 unitats.
- Aigua: 3,5-4 litres.
- Sucre granulat: 0,5-0,6 kg.
D’aquests ingredients s’obtenen 2 llaunes de compota, de 3 litres cadascuna.
El procés d’elaboració de la compota.
- Col·loqueu els daus de carbassa a rodanxes en pots. El farciment dels plats és aproximadament un terç.
- Peleu les llimones i talleu-les a rodanxes rodones. Ho posem en pots.
- Posem aigua i sucre al foc i cuinem l’almívar perquè no es topin els grans insolubles.
- Aboqueu l'almívar als pots.
- Preparem un recipient per esterilitzar llaunes. Esterilitzem cadascun d’ells durant uns 10 minuts.
- El tanquem amb tapes, el refredem i el podem posar al celler. La compota ja està a punt.
Recepta número 5
Per als amants dels gustos més exòtics, podeu preparar compota amb l’addició de clau i taronges.
Productes essencials.
- Aigua - 2 litres.
- Sucre granulat: 0,75 kg.
- Carbassa - 2 kg.
- Canyella - 2 unitats.
- Clavell - 6-7 cabdells.
- Taronja - 2 unitats.
El procés d’elaboració de la compota.
- Preparem les verdures: les pelem i les triturem.
- Renteu les taronges i espremeu el suc. Tritureu les ratllades.
- Col·loqueu aigua i sucre en un bol petit. Cuini a foc lent uns 10 minuts, fins que es formi un almívar homogeni.
- Posem tots els altres ingredients preparats en un bol més gran.
- Ompliu-los amb almívar preparat. Bullim aproximadament un quart d’hora.
- Aboqueu-les en llaunes prèviament preparades i tanqueu-les amb tapes.
Recepta número 6
Una poma dóna un aroma sorprenentment sofisticat a qualsevol plat, encara que sigui una compota, val la pena provar-la per afegir un to i un gust interessants a la compota.
Productes essencials.
- Pomes - 200 gr., Les varietats àcides són les millors.
- Aigua: 5 gots.
- Prunes i canyella: una mica al gust.
- Sucre granulat - 150 gr.
- Carabassa - 300 gr.
El procés d’elaboració de la compota.
- Talleu totes les verdures i fruites a rodanxes, aproximadament de la mateixa mida, sense la pell.
- Preparem almívar a partir de sucre i aigua. Ha de bullir-se uns 10-15 minuts.
- Aboqueu les verdures a l'almívar, continueu cuinant durant uns 5-7 minuts.
- Afegiu pomes i cuineu fins que tots els ingredients estiguin a punt.
- Refredar bé abans de servir.
Recepta número 7
Gairebé qualsevol fruita o baia es pot utilitzar com a agent aromatitzant. Per exemple, la combinació de carbassa i arç cerval crea un aroma veritablement únic i delicat.
Productes essencials.
- Carbassa i arç cerval - 150-200 gr.
- Aigua: 2,5 litres.
- Sucre granulat - 350 gr.
El procés d’elaboració de la compota.
- Preparem les verdures: les piquem i les pelem.
- Preparem les baies: les rentem, traiem les deixalles en forma de fulles i branquetes.
- Agafem el pot. Baixem les verdures, després hi ha l’arç blanc.
- Bullir aigua i omplir els pots. Deixeu reposar la barreja durant uns 10-15 minuts.
- Escorreu l'aigua en una cassola i torneu-la a bullir. Afegiu-hi sucre.
- Aboqueu els pots amb l'almívar resultant i tanqueu-los.
Recepta número 8
Productes essencials.
- Carbassa - 1 kg.
- Aigua: 1-1,5 litres.
- Vinagre al 9%: una culleradeta.
- Sucre - 700 gr.
- Vanil·lina - 1 gr.
El procés d’elaboració de la compota.
- Aboqueu les verdures i el sucre en un plat d’esmalt ben rentat.
- Cobriu-ho amb aigua i deixeu-ho bullir a foc mig.
- Canvieu el foc al mínim. Aboqueu vinagre. Cuinar durant mitja hora aproximadament.
- Afegiu la vainillina al final i remeneu-ho bé.
- Aboqueu-los en pots.
Sabor harmònic a la compota de carbassa amb addició de gingebre. El procés de la seva preparació es pot veure al vídeo.
