Contingut
Molta gent coneix una herba tan picant com l’alfàbrega. S’utilitza per preparar diverses salses, preparacions per a l’hivern, com a condiment per a diversos plats. Però també podeu preparar compota d’herba, fins i tot preparar-la per a l’hivern. Poques persones coneixen els beneficis i els perjudicis de la compota d’alfàbrega i encara menys mestresses de casa saben quines receptes són per preparar aquests preparats.
Beneficis de la compota d'alfàbrega
Totes les propietats de la compota d’alfàbrega, especialment amb l’addició de llimona, i els seus beneficis estan determinats pel contingut d’olis essencials que conté.
Beneficis de la compota d'alfàbrega:
- té propietats antimicrobianes;
- té un efecte sedant;
- té propietats antiinflamatòries;
- combat l'estomatitis;
- útil per a persones que pateixen una major producció de gas i diarrea;
- lluita contra l’insomni;
- alleuja l'estrès.
Totes aquestes propietats ajuden el cos i enforteixen el sistema immunitari. Al mateix temps, és útil utilitzar compota d’herbes per a infeccions respiratòries agudes i diverses situacions d’estrès.
Qui està contraindicat en la compota d'alfàbrega?
Però també hi ha grups de persones contraindicades en la compota d’alfàbrega o que haurien de beure amb restricció.
En primer lloc, es tracta de persones que pateixen restrenyiment, ja que els tanins de la compota d’alfàbrega ajuden a fixar les femtes. I tampoc no s’ha de beure aquesta compota per a persones al·lèrgiques a l’alfàbrega. Si una persona és al·lèrgica, però no s’ha estudiat la reacció a l’alfàbrega, cal prendre primer la beguda en una petita quantitat i, en cas de manifestació d’una reacció al·lèrgica, excloure-la de la dieta.
A més, no s’ha de beure compota per a dones embarassades, ja que l’alfàbrega pot augmentar el to de l’úter, cosa que pot provocar conseqüències perilloses per a l’embaràs. Si hi ha aquests problemes, no hauríeu d’utilitzar compota o hauríeu de consultar un metge sobre la quantitat de beguda permesa per cop.
Recepta de compotes d'alfàbrega per a l'hivern
La compota es pot preparar per a l'hivern i utilitzar una herba al mateix temps. Els ingredients addicionals poden ser pomes, llimones, albercocs i altres fruites.
És òptim utilitzar fulles de color porpra per collir. Donen a la compota un bonic color. Si feu servir fulles verdes en combinació amb àcid cítric, l’ombra de la beguda també serà agradable.
Compota d'alfàbrega i llimona per a l'hivern
La recepta per a la compota d’alfàbrega i llimona és molt senzilla i els ingredients també són senzills:
- alfàbrega morada - 90 g;
- alfàbrega verda - 50 g;
- llimona gran - 1 peça;
- 280 g de sucre;
- 3 litres d’aigua.
Els passos de cocció estan disponibles fins i tot per a mestresses de casa novelles:
- Esbandiu bé les fulles dels dos tipus d’alfàbrega.
- Dividiu la llimona en dues meitats.
- A continuació, talleu la llimona a trossets.
- Bullir aigua en una cassola gran.
- Afegir alfàbrega, al cap de 5 minuts, afegir llimona i sucre.
- Coeu la compota durant 5 minuts més.
- Traieu la cassola del foc i deixeu-la 20 minuts.
- Colar la beguda a través d’una gasa.
- Feu bullir la beguda.
Immediatament després de bullir, cal abocar la compota en pots rentats i esterilitzats i tapar-los immediatament amb tapes. Enrotllar hermèticament i embolicar-lo en una manta per refredar la beguda lentament. Només al cap d’un dia o dos, podeu baixar la peça per guardar-la permanentment al celler.
Compota de poma amb alfàbrega
Per preparar una beguda clàssica de poma amb addició d’alfàbrega, necessitareu:
- 1,5 kg de pomes;
- una branca d’alfàbrega, que es pot afegir més al gust de l’hostessa;
- 350 g de sucre granulat.
La recepta d’una beguda tan refrescant és senzilla:
- Talleu les pomes a rodanxes grans, talleu la part de llavors.
- Disposar-los en pots i espolsar-los amb sucre.
- Afegir alfàbrega.
- Aboqueu aigua calenta als pots.
- A continuació, poseu els pots en una cassola i envieu-los a esterilització en un termini de 15 a 20 minuts.
Després de l’esterilització, enrotlleu immediatament la peça i gireu-la i tapeu-la amb una manta tèbia. Per tant, ha de quedar-se durant un dia, després del qual es pot baixar al soterrani.
Compota d'alfàbrega amb àcid cítric
La compota de poma amb alfàbrega és especialment saborosa si hi afegiu una mica d’àcid cítric. La beguda serà refrescant i agradablement àcida. Ingredients:
- 120 g d'alfàbrega porpra;
- 4 pomes;
- 2/3 culleradeta d’àcid cítric
- 220 g de sucre granulat;
- 2,8 litres d’aigua potable.
Fer una beguda refrescant amb aquesta recepta és fàcil:
- Bullir aigua i posar-hi alfàbrega.
- Renteu les pomes, talleu-les a trossos grans, poseu-les en pots.
- Bullir l'alfàbrega durant 10 minuts i treure de l'aigua.
- Aboqueu el líquid en pots.
- Passats 15 minuts, escorreu-los i poseu-los al foc.
- Quan el líquid bulli, cal afegir sucre i àcid cítric.
- Bullir durant 5 minuts i tornar a abocar les pomes en pots.
Ara podeu enrotllar les llaunes i embolicar-les en una manta tèbia. Així, es comprova l’estanquitat i es refreden lentament les llaunes, cosa que augmentarà encara més la vida útil.
Recepta de compota d’alfàbrega i albercoc
Per preparar una beguda d’albercoc, només necessiteu una lliura d’albercoc amb un os. El resultat és una beguda molt aromàtica i els amants dels exòtics estaran encantats de beure-la. Ingredients:
- alfàbrega verda: 3 branques;
- 1 llimona;
- 2 litres d’aigua;
- una lliura d’albercoc amb una pedra;
- 180 g de sucre granulat.
La recepta de cuina no és difícil:
- Renteu els albercocs i les fulles d’alfàbrega, poseu-los en una cassola i tapeu-los amb aigua.
- Premeu el suc de la llimona i poseu la part groga dels cítrics a l’aigua.
- Després de la cocció a foc lent, feu a foc lent durant uns 15 minuts.
- Insistiu i refredeu la compota.
- Colar la beguda.
- Afegiu-hi sucre granulat.
- Bullir i abocar en ampolles en estat d'ebullició.
Enrotlleu-les i deixeu-les a l'emmagatzematge Apte no només per a l'ús diari, sinó també per a una taula festiva.
Compota de grosella amb alfàbrega per a l'hivern
Una deliciosa compota de grosella amb addició d’alfàbrega refrescarà i vitaminitzarà perfectament. Components d'aquest buit:
- 1 kg de groselles;
- un litre de llauna de groselles vermelles;
- 2 tasses de sucre
- una dotzena de fulles d'herba.
Instruccions per preparar una deliciosa preparació:
- Prepareu un almívar d’un litre i mig d’aigua i dos gots de sucre.
- Poseu les fulles i totes les baies en un pot de tres litres.
- Aboqueu el contingut del pot amb almívar bullent.
- Poseu-hi esterilització durant mitja hora.
- Després, traieu les llaunes i enrotlleu-les bé.
Després d’un dia de refredament en una manta càlida, envieu la compota al soterrani o celler.
Compota de pera amb alfàbrega per a l'hivern
L’herba també s’afegeix a la beguda de pera, que confereix a la beguda un aroma agradable i un gust inusual.
Per prendre una copa, necessitareu:
- gatet de llimona: 3 branques;
- 3 branquetes de melisa i alfàbrega;
- 400 g de peres;
- 5 culleres grans de sucre;
- una mica d’àcid cítric;
- 3 litres d’aigua.
Recepta de cuina en instruccions pas a pas:
- Bullir aigua i afegir peres, tallades a rodanxes grans i sucre.
- Al cap de 15 minuts, afegiu-hi totes les herbes necessàries i l’àcid cítric.
- Coeu-ho 5 minuts més a foc lent i aboqueu-los als pots mentre bulli.
- Enrotllar hermèticament amb una clau de llauna amb tapes pre-tallades.
La compota de pera i alfàbrega sorprendrà agradablement a tots els membres de la família. Es tracta d’una beguda extraordinària tant pel gust com per l’aroma.
Compota de cireres i alfàbrega
Per a una recepta d’herbes de cirera, necessiteu molt poques baies.Els ingredients per a una beguda refrescant són:
- una culleradeta d’àcid cítric;
- una colla d’alfàbrega;
- 2 tasses de cireres;
- 2 tasses de sucre granulat.
La recepta és senzilla:
- Cal tirar verds i baies al pot.
- Aboqueu aigua bullent per sobre, deixeu-la reposar.
- Escorreu el líquid, afegiu-hi sucre i àcid cítric.
- Feu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts.
- Aboqueu el contingut del pot i enrotlleu-lo immediatament hermèticament.
El blanc tindrà un color agradable i un gust inusual i sorprenent. Al mateix temps, els beneficis d’aquesta collita durant el període hivernal són inusualment elevats a causa dels olis essencials d’alfàbrega. Aquesta compota té propietats antivirals i ajuda a combatre els refredats.
Termes i condicions d'emmagatzematge
Si es compleixen totes les condicions per a un correcte emmagatzematge de conservació, la beguda pot mantenir-se durant 5-6 mesos. És important que estigui hermèticament tancat i que no entri aire. I també té una gran importància la neteja i esterilitat dels plats, tant de llaunes com de tapes.
Pel que fa a les condicions d'emmagatzematge, és important que la llum solar no penetri en una habitació com un celler o un soterrani. Provoca processos patològics als espais en blanc i, per tant, totes les costures per a l’hivern s’han d’emmagatzemar en llocs foscos. La temperatura no hauria de pujar per sobre de +18 ° C. I a l’hivern, el celler o un altre lloc d’emmagatzematge no s’ha de congelar i la temperatura no ha de baixar de zero.
I també està contraindicada l’alta humitat i encara més floridura.
Per a aquells que vulguin emmagatzemar aquest buit en un apartament, és perfecte un balcó aïllat amb una vorera fosca, així com un traster sense calefacció amb una temperatura acceptable a l’hivern.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la compota d’alfàbrega es basen en nombrosos components que formen part de la pròpia herba i en ingredients addicionals de compota. Es tracta de vitamines, minerals, olis essencials, tanins, nombrosos macro i microelements. Aquesta preparació elevarà perfectament el to de tot l’organisme i ajudarà a superar malalties i debilitats a la temporada freda. L’efecte antiviral ajudarà a fer front als refredats.
