Contingut
A l’estiu, les flors de color groc clar adornen les estepes i els prats de Rússia: es tracta d’una barba de cabra dubtosa. Les fulles i les arrels de la planta estan dotades de gust ric i substàncies útils, s’utilitzen en diversos camps, des de la cuina fins a la cosmetologia. No serà difícil cultivar-lo amb les seves pròpies mans i utilitzar-lo per als propòsits necessaris. Però el primer és el primer.
Descripció botànica de l’espècie
Barba de cabra dubtosa (lat. Tragopogon dubius) és una planta biennal que pertany al gènere Goatbeards (Tragopogon) de la família de les Asteraceae de l'ordre dels Asterales. Es caracteritza per les següents característiques externes:
- alçada - de 30 cm a 1 m, menys sovint - fins a 1,5 m;
- arrel: fonamental;
- tiges erectes, simples o lleugerament ramificades, finament costellades, glabres, de vegades amb una lleugera pubescència prop de la base de les fulles;
- fulles lineals o lineal-lanceolades, amb vores senceres sense dents ni ranures, alternes, sèssils;
- longitud de la fulla - 7-20 cm, amplada - 6-20 mm;
- a la part inferior de les tiges, la mida de les fulles és més gran que a la part superior;
- les flors són ligulades, bisexuals, de color groc pàl·lid;
- les flors tenen una característica característica de tots els lladrucs de cabres: un mechón, semblant a una cabra;
- les inflorescències en forma de cistelles, de fins a 70 mm de longitud, situades a la part superior de la tija i de les branques laterals, floreixen al matí i es tanquen a la nit;
- els embolcalls d'inflorescència consisteixen en 8-12 fulles (poques vegades 16), que són significativament més llargues que les pròpies flors;
- les potes de les cistelles estan inflades de fruits;
- peduncles inflats, buits a l'interior, de fins a 1,5 cm de diàmetre, engruixits sota les cistelles en forma de porra.
Els trets característics de la dubtosa barba de cabra són les flors de color groc pàl·lid i les inflorescències en forma de cistelles
El període de floració de la dubtosa barba de cabra és de maig a agost, la fructificació es produeix de juny a setembre. La germinació de llavors d'aquesta planta és de fins a 3 anys.
Zona de distribució
La barba de cabra dubtosa creix principalment:
- a la zona de l’estepa;
- als prats;
- a les vores i pendents.
Creix molt menys sovint:
- en bosquets arbustius;
- als boscos de pins;
- entre matolls de males herbes;
- a la vora de la carretera.
Al territori de Rússia, aquest tipus de cabra és típica de la zona mitjana, en particular de la regió de Txernozem. A les latituds del nord, la planta es pot trobar molt rarament.
Característiques creixents
La dubtosa cabra és molt despretensiosa per a les condicions de cultiu i pot ascendir tranquil·lament fins i tot en sòls amb poca humitat. Però per afavorir una fructificació rica i un sabor excel·lent, és millor plantar-la en sòl fèrtil, amb el reg regular obligatori amb aigua.
El moment òptim per sembrar llavors és a principis de primavera. Tot i això, també es pot fer a l’hivern. Els criadors de cabres són plantes resistents al fred, de manera que toleraran les gelades normalment.
Cura de les plantes
Pel que fa a la cura d’una barba de cabra dubtosa, aquí també, sense cap sorpresa: desherbar, afluixar, si cal, regar.
És imprescindible eliminar els peduncles de la barba de cabra del primer any. Si no feu això i els deixeu florir, tindreu un efecte negatiu sobre el valor nutritiu de l’arrel: es tornarà dura i perdrà part del seu sabor.
Aplicació
L’alta concentració de midó i proteïnes a les arrels de la dubtosa barba de cabra fa que no sigui menys útil i nutritiu que les verdures cultivades tradicionalment. L’arrel i les tiges amb fulles s’utilitzen per menjar. Un inconvenient important de la barba de cabra com a producte alimentari és el suc lletós, que proporciona un sabor amarg i agut.
La forma d’eliminar-la és senzilla: remullar-la i bullir-la aigua, amb l’addició obligatòria de sal. Després, l’amargor desapareix, en lloc d’ella, les tiges i les arrels adquireixen un sabor dolç. Sovint s’utilitzen com a ingredient especial en tot tipus d’amanides, adobs i salses cremoses. Les fulles seques triturades en pols serveixen com a excel·lent complement a les sopes.
Les arrels, tiges i fulles de la dubtosa barba de cabra s’utilitzen àmpliament a la cuina.
A diferència d'altres espècies, la dubtosa cabra gairebé mai s'utilitza amb finalitats mèdiques. El seu principal avantatge és el seu alt contingut en inulina, que ajuda a combatre la diabetis i estabilitza els nivells de glucosa en sang.
La dubtosa cabra s’utilitza en el camp de la cosmetologia. Les arrels i les parts mòltes finament picades es bullen, es munten a la pasta i s’apliquen a la cara. Aquestes màscares alleugen la pell de les irritacions i l'acne, la nodreixen amb substàncies útils. Una decocció de fulles i tiges d’aquesta planta serveix com a remei contra la caspa i nodreix les arrels del cabell.
Conclusió
La barba de cabra dubtosa és una planta tradicional de la zona de l’estepa, molt estesa al centre de Rússia. Es planta a l’hivern o principis de primavera, florint de maig a agost, fructificant de juny a setembre. Els beneficis d’aquesta planta s’expressen en l’ús d’arrels i parts de terra en cuina, cosmetologia professional i medicina tradicional.
