Contingut
Per a moltes mares, alimentar un nen amb aliments saludables és un problema real: no tots els vegetals agradaran als nadons. No és cap secret que els espinacs siguin un producte així; no a tots els nens els agrada el seu sabor suau. Les receptes d’espinacs provades ajudaran el vostre fill a preparar no només plats saludables, sinó també deliciosos.
Per què els espinacs són bons per als nens?
Una rara hostessa no ha sentit a parlar dels beneficis dels espinacs, però, malgrat això, poques vegades es troben plats elaborats a les nostres taules. Aquest vegetal de fulla està cada vegada més present en els aliments per a nadons, ja que el seu valor nutritiu satisfà al màxim les necessitats d’un cos en creixement. Vitamines K, E, PP, C, B, A, oligoelements zinc, seleni, magnesi, ferro, coure, iode: aquesta és una llista incompleta de substàncies útils contingudes en aquest cultiu. A causa de la seva composició, té un efecte beneficiós sobre tot el cos:
- normalitza els processos metabòlics;
- enforteix ossos i dents, és una excel·lent prevenció del raquitisme;
- millora la immunitat;
- enforteix els vasos sanguinis;
- ajuda en el tractament de l’anèmia;
- alenteix l'envelliment cel·lular;
- normalitza la digestió;
- ajuda a reduir el risc de càncer;
- enforteix el sistema nerviós central, normalitza els processos metabòlics del cervell.
A més, s’absorbeix bé i no sobrecarrega l’aparell digestiu del nen. Aquest vegetal de fulla pertany als àpats dietètics: 100 g de tiges i fulles només contenen 23 Kcal i, a causa de la presència de fibra dietètica, sorgeix una sensació de sacietat.
A quina edat es pot donar un espinac a un nen
Aquest verd no és un producte al·lergènic, però, com altres verdures, s’ha d’introduir a la dieta del nadó de forma gradual, ja que es pot produir una intolerància individual. La millor edat per començar els espinacs és de 6 a 8 mesos, tot i que a Europa s’inclou en la fórmula infantil per a nens de 4 a 6 mesos. Comenceu afegint algunes fulles al menjar habitual. Igual que amb la introducció de qualsevol altre producte, és important controlar la resposta individual del nen. Als nens menors d’un any se’ls dóna espinacs fins a 2 vegades per setmana.
Si no hi ha contraindicacions, els pediatres recomanen introduir plats d’aquest verd abans que el nen compleixi un any; per regla general, als nens més grans els costa acceptar el sabor d’aquest producte.
Com cuinar espinacs per a un nen
Les fulles i les tiges joves s’afegeixen als plats infantils guisats. Es trien acuradament, es renten i es tallen a trossos petits. Guisar la mantega amb el seu propi suc, de vegades s’afegeix aigua. Els espinacs també es bullen, es couen al vapor o es couen al forn. Frescos s’utilitzen per fer amanides i begudes gruixudes, afegides a les salses.
A l’hora de preparar plats d’espinacs, cal tenir en compte que el tractament tèrmic destrueix algunes de les vitamines, de manera que es posa al final de la cocció. Però amb un profund congelar el vegetal conserva tots els nutrients. Els espinacs congelats s’utilitzen sovint per cuinar els nens. Per conservar el màxim de nutrients possible, és millor afegir-lo als plats sense descongelar. Cal tenir en compte que aquest ingredient congelat s’afegeix durant la cocció la meitat que el fresc.
Receptes saludables per a nens
L’espinac es pot utilitzar com a ingredient en primers plats, amanides, plats secundaris, cassoles i begudes gruixudes. El seu sabor va bé amb la carn, les aus de corral, el peix, els cereals, les verdures i la composició de vitamines i microelements fa que qualsevol plat sigui més útil.
Puré d'espinacs per a nadons
Aquesta recepta bàsica de puré és adequada per als nens més petits que acaben de començar a menjar "per a adults". Es pot preparar per a un nadó de fins a un any.
Ingredients:
- 500 g de fulles d'espinacs;
- 2 cullerades. l. mantega;
- una mica de llet.
Preparació:
- Esbandiu i tritureu els greens.
- Foneu la mantega en una cassola de fons gruixut.
- Afegiu els espinacs i deixeu-los coure a foc lent durant 15 minuts amb el seu propi suc.
- Refredeu la massa resultant i tritureu-la amb una batedora.
- Bullir la llet.
- Afegir la llet al puré i escalfar a foc lent. Remeneu la massa constantment fins que espesseixi.
Aquest plat es pot variar afegint patates, carbassons, pastanagues, bròquil, coliflor, carbassa o altres verdures que s’afegeixen primer als aliments complementaris. Podeu afegir brou de pollastre o carn al puré si ja està present a la dieta del nen.
Sopa d’espinacs per a nadons
Un nen més gran, als 2 anys, pot fer sopa d’espinacs.
Ingredients:
- 1 litre de brou de carn, pollastre o verdures;
- 2 patates mitjanes;
- uns 200 g d’espinacs congelats;
- 1 pastanaga petita;
- sal, espècies al gust;
- 1 cda. l. suc de llimona;
- 1/3 tassa d'arròs bullit
- 1 ou bullit;
- crema agra per amanir.
Preparació:
- Piqueu les patates i les pastanagues finament, poseu-les al brou bullent i deixeu-les coure durant 20 minuts.
- Afegiu-hi espècies, arròs, sal i deixeu-ho coure 2 minuts més.
- Afegir els espinacs i el suc de llimona. A foc lent durant 5 minuts més.
- Serviu amb ou bullit i crema agra.
Sobre aquesta base, podeu fer una sopa de verdures sense arròs. Per a un nen més gran, a partir de 3 anys, podeu afegir fregits: cebes tallades finament i pastanagues ratllades, fregiu-les amb oli vegetal abans d’afegir-les a la sopa.
Soufflé delicat amb pollastre
En un any, als nens se’ls pot oferir espinacs com a part d’un soufflé amb pollastre. Aquest vegetal ajuda a assimilar la proteïna que conté l’aviram i a enriquir el plat amb vitamines.
Ingredients:
- mig pit de pollastre petit;
- aigua per bullir el pollastre;
- 2 cullerades. l. llet;
- 200 g d'espinacs;
- 1 ou de gallina;
- 1 culleradeta mantega;
- sal.
Preparació:
- Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre en aigua lleugerament salada, refredar, picar.
- Renteu els espinacs i deixeu-los coure a foc lent en una cassola durant 5-7 minuts.
- Separeu el rovell de la proteïna, afegiu-lo al pollastre, barregeu el pollastre amb espinacs.
- Bateu la proteïna i afegiu-la a la barreja de filets i espinacs.
- Transferiu la massa resultant a un motlle de soufflé.
- Es cou al forn durant 20 minuts al forn preescalfat a 180 ° C.
Batut verd
Si la verdura no s’adapta al gust del nen, la mare us ajudarà amb una recepta saludable de batuts que es pot preparar en qüestió de minuts. Els batuts han guanyat tanta popularitat per una raó: són ràpids de preparar, útils i us donen l’oportunitat d’experimentar amb ingredients al vostre gust. Als nens a l'any se'ls pot oferir, per exemple, una beguda ecològica:
Ingredients:
- 1 ram de fulles d'espinacs (es poden congelar)
- 200 g d’aigua;
- 1 pera;
- 1 culleradeta suc de llimona;
- 1 culleradeta mel (per a nens a partir de 3 anys).
Preparació:
- Els espinacs congelats s’han de descongelar a temperatura ambient.
- Peleu la pera, tallada a trossos grans.
- Regueu-ho amb suc de llimona.
- Tritureu trossos de pera, espinacs, mel en una batedora.
- Diluir amb aigua fins a obtenir la consistència desitjada.
Aquest còctel és adequat per alimentar un nen d'entre 11 i 12 mesos. Si serveix aquesta beguda maragda en un bonic got, el vostre fill segur que voldrà provar-la. A més, és convenient portar-lo a passejar com a berenar.
Com que els espinacs combinen bé amb moltes fruites i verdures, es poden afegir a batuts com poma, plàtan, kiwi, llima, cogombre, api. Com a base de la beguda, podeu utilitzar aigua, llet, iogurt, kefir. Si el nen no és al·lèrgic a cap dels components del batut, podeu barrejar-los amb seguretat en una beguda. Moltes mares prefereixen emmascarar el sabor dels aliments saludables però que els seus fills no estimen, i els batuts són una de les millors maneres de fer-ho.
Podeu afegir al còctel farina de civada triturada, pre-cuita al vapor en aigua bullent o llet calenta o arròs bullit. A continuació, rebreu un bon esmorzar d’estiu.
Cassola
La cassola és un dels plats infantils més habituals. Hi ha moltes variacions d’aquest plat. Un nen d’un any i mig pot cuinar, per exemple, una cassola amb fideus i espinacs.
Ingredients:
- 500 g de fulles o brots d'espinacs;
- 2 ous de gallina;
- 2 cullerades. l. Sàhara;
- 1 got de fideus;
- suc d'1 llimona;
- 1 cda. l. mantega.
Preparació:
- Bullir els espinacs en aigua durant uns 3-5 minuts, escórrer-los.
- Tritureu amb un triturador de carn o una batedora.
- Batre els ous amb el sucre.
- Bulliu els fideus, escorreu-los.
- Remeneu la barreja d’espinacs, fideus i ou i afegiu-hi la mantega.
- Col·loqueu-ho en un plat greixat i coeu-ho al forn preescalfat a 180-200 ° C durant 15-20 minuts.
Altres cassoles d'espinacs són fàcils de fer amb la mateixa recepta. N’hi ha prou de substituir els fideus per arròs bullit o puré de patates, ruixar el plat acabat amb formatge ratllat finament i un nou plat saludable per al nen.
Truita
Per a un nen d’1 any, podeu afegir espinacs a una truita i els menors de 3 anys han de coure-la al vapor. Aquest esmorzar us animarà durant tot el dia.
Ingredients:
- 100 g de fulles d'espinacs;
- un quart de got de llet;
- 1 ou de gallina;
- 1 culleradeta mantega;
- una mica de sal.
Preparació:
- Cuini a foc lent els espinacs rentats en oli durant 10 minuts.
- Bateu l'ou amb llet, afegiu-hi una mica de sal.
- Afegiu la barreja als espinacs guisats.
- Unteu una cassola amb oli, aboqueu-hi la massa resultant;
- Coeu-ho durant 20 minuts al bany de vapor, tapat.
Contraindicacions i precaucions
Tot i que els espinacs són un aliment extremadament saludable, els seus ingredients no són tan inofensius. En utilitzar-lo en menjar per a nadons, cal tenir en compte que les fulles velles acumulen àcid oxàlic, que és perjudicial per al cos del nen, per tant, assegureu-vos de triar només brots joves i fulles de fins a 5 cm de llarg o afegir productes lactis als plats. que el neutralitzen: llet, mantega, nata.
Les fulles i brots frescos s’emmagatzemen a la nevera durant no més de 2 a 3 dies, ja que amb un emmagatzematge més llarg alliberen sals nocives d’àcid nítric.
Els nens amb malalties renals, problemes hepàtics i trastorns metabòlics no han de menjar aliments amb espinacs. Si teniu alguna malaltia crònica, seria útil consultar amb un pediatre.
Conclusió
Les receptes d’espinacs per a un nen ajudaran la mare a diversificar el menú amb plats deliciosos i saludables. Entre les moltes opcions per preparar aquesta verdura, segur que n’hi haurà d’altres que agradaran al bebè i afegir-la a plats familiars augmentarà significativament el seu valor nutricional. Menjar espinacs regularment, amb senzilles precaucions, serà d’avantatge excepcional per al vostre fill en creixement.
