Contingut
La qualitat de les matèries primeres preparades depèn de la capacitat de recollir l’orenga i assecar-lo correctament. La beguda més útil i saborosa d’ella s’obté de jardiners que compleixen un cert nombre de regles.
Varietats d'orenga per collir durant l'hivern per prendre te
A més de varietats específiques, els jardiners també distingeixen els tipus d’orenga. Això es deu al fet que la planta és omnipresent, però ha adquirit característiques regionals individuals:
- L’orenga nan sembla que és marduix, adquireix un gust i una olor brillants només si es planta en un lloc assolellat. Sovint creix com a cultiu de coberta del sòl. Es diferencia per la seva poca pretensió, aroma agradable, cabdells rosats.
La varietat nana conté relativament pocs olis essencials.
- L'orenga italià és un híbrid caracteritzat per una bona resistència hivernal i un aroma dolç picant.
El nom llatí de l'orenga italià és Origanum x majoricum
- L’orenga mexicà té un llarg període de floració.
Els cabdells de les espècies mexicanes són tubulars, de color rosa vermellós
Molt sovint, els jardiners compren orenga. Creix bé a Rússia. És una planta perenne, que arriba a una alçada de 90 cm. Les seves inflorescències són liles, rosades, menys sovint blanques.
Les tiges són rectes, amb quatre vores, pubescents, ramificades a la part superior. Les fulles són ovoides, amb un extrem punxegut.
Les gemmes d’orenga són petites, recollides en escuts, semblant exteriorment a una panícula
Hi ha varietats que tenen com a finalitat decorar el jardí. Espècies com la aurora boreal i Dushka són populars com a espècies. Es recomana comprar les següents varietats per al te:
- Aroma de mel;
- Cigne;
- Grup fragant;
- Fada.
A l’hora d’escollir una varietat, cal tenir en compte la durada de la floració, les característiques de cura i la plantació.
Quan i on recollir l’orenga
Si no hi ha cap llit de plantes al jardí, es pot collir a la natura. El moment depèn de la regió de creixement de la cultura. La recol·lecció d’orenga al sud es fa millor al juliol. Com més al nord de la regió, més tard comença la floració, de manera que en algunes zones la planta es pot collir fins al setembre.
Per collir l’orenga adequadament, és important seguir els principis següents:
- el prat amb orenga hauria d’estar ben il·luminat pel sol;
- està prohibit arrencar el cultiu junt amb l'arrel, en cas contrari augmenta el risc de degeneració de les plantes al seu hàbitat natural:
- no heu de tallar flors al llarg de carreteres, al costat d’edificis, fàbriques;
- l’arbust ha d’estar net, lliure de brutícia i teranyines.
La qualitat de les matèries primeres depèn de l’alfabetització del procediment. La collita està subjecta a tiges intactes i sanes amb cabdells florits. Cal tallar branques a una alçada de 25-50 cm del terra. No trenqueu les tiges, ja que hi ha un alt risc de danyar el rizoma. La millor opció seria utilitzar tisores o tisores.
Si l’arbust florit està cobert de brutícia, s’ha de rentar i deixar al sol fins que s’assequi completament. No agafeu branques humides, ja que poden créixer floridures en el futur.
Durant la recollida, cal inspeccionar acuradament la planta: és impossible que hi quedin insectes o deixalles.
Preparació de l’orenga per assecar-la
Per obtenir matèries primeres d’alta qualitat, és important no només l’etapa de recollida de la planta, sinó també el seu processament posterior.
Es sol assecar totes les branques.Si es tritura l'orenga, perdrà parcialment els seus nutrients. Es permet netejar les fulles i els cabdells amb un drap humit per eliminar la pols. Es recomana eliminar les parts afectades del cultiu.
La preparació consisteix a recollir les tiges en ramells de 7-15 branques. Cal lligar el ram resultant amb un fil. Es recomana separar les fulles de les flors si el jardiner planeja afegir cultura no només al te, sinó també als plats com a espècia.
Com assecar l’orenga
L’elecció del mètode és a criteri del cultivador. Per obtenir matèries primeres d'alta qualitat, cal adherir-se a l'algoritme de treball.
A l’aire lliure
La vida útil màxima és per l’orenga que s’ha processat correctament. El mètode d'assecat més habitual és l'aire lliure. Aquest mètode permet conservar les substàncies beneficioses de la planta i el seu aroma. La durada del procediment és de 3 a 6 dies.
Hi ha diverses maneres d'assecar l'orenga a l'aire lliure després de la collita:
- Cobriu la superfície horitzontal amb paper. Per a això, és millor utilitzar un tamís, una reixeta o planxes per coure, taules de tallar, caixes. Després de recollir-la, repartiu l'herba per capes de fins a 6-8 cm de gruix. Dues vegades al dia, l'orenga s'ha d'agitar per garantir que s'assequi uniformement.
- Assecat vertical sobre esglaons o cordes. Penjar raïms d’orenga després de la recollida és necessari per sobre. Periòdicament, les matèries primeres s’han d’inspeccionar, canviar de lloc.
Quan s’assequi verticalment, assegureu-vos que l’herba tingui accés a l’aire, de manera que hi hauria d’haver una petita distància entre els feixos.
L’aire lliure no implica la llum solar directa. L’habitació ha d’estar neta, ben ventilada, amb una humitat no superior al 50-60%. Molt sovint, els jardiners prefereixen balcons, golfes o tendals.
Al forn
Aquest mètode de collita d’orenga no és la millor opció. En cas de violació del règim de temperatura, hi ha un alt risc de deteriorament de les matèries primeres. Assecar herbes al forn és popular entre els jardiners que volen escurçar el procediment. Molt sovint, totes les manipulacions triguen d'una a tres hores.
Algorisme d'accions:
- Folreu una safata o una reixeta amb pergamí per coure.
- Repartiu l’orenga de manera uniforme per la superfície després de collir-lo.
- Estableix la temperatura del temporitzador a no més de 40 ° С.
- Assecar l'orenga després de collir durant 20 minuts, sense tancar completament la porta. Si l’estufa és de gas, l’espai hauria de ser com a mínim de 14-20 cm. Quan s’utilitza un forn elèctric, la distància es pot reduir a 4-5 cm.
- Apagueu el forn i deixeu que l’herba es refredi completament. Per fer-ho, gireu periòdicament els brots.
Fins i tot amb una temperatura baixa al forn, hi ha el risc que l’herba perdi parcialment les seves propietats i aroma.
En un assecador o deshidratador elèctric
Aquest mètode és òptim per processar l'herba després de la collita. La durada del procediment és de 2 a 4 hores. Però abans de començar a treballar, heu d’assegurar-vos que el dispositiu tingui un mode “herba” o que hi hagi la possibilitat de controlar la temperatura manualment.
Algorisme d'accions:
- Col·loqueu tiges o petites branques en una capa a les reixes del dispositiu.
- Estableix la temperatura a no més de 35-40 ° C.
- Canvieu la posició de les reixes cada 30 minuts per garantir que les matèries primeres s’assequin uniformement després de la recollida.
- Al final del treball, deixeu l’herba fins que es refredi.
No ompliu les reixetes del dispositiu amb força, ja que frenarà la circulació de l’aire entre les capes i provocarà una interrupció del procés.
Com guardar l’orenga sec
Molt sovint, després de collir, els jardiners assecen l'herba i la deixen en la seva forma original a l'interior. Per fer-ho, n’hi ha prou amb cobrir-la amb una gasa repel·lent d’insectes. Però aquest mètode és irracional: si entra humitat, l’herba es deteriorarà.
Es recomana processar les matèries primeres després de collir-les i assecar-les: picar l'orenga amb els dits, rebutjant les tiges gruixudes.Podeu separar les flors de les fulles per afegir la planta no només al te, sinó també com a espècia als plats.
Els contenidors d’emmagatzematge òptims són bosses de tela, caixes de cartró o fusta i contenidors de ceràmica.
No es recomana guardar l’orenga juntament amb les herbes si no hi ha confiança en la possibilitat de combinar-les entre elles.
Cal tenir en compte que la vida útil màxima no supera els 1,5 anys. Si es produeix podridura, una olor desagradable o insectes, és impossible un altre ús de la planta seca.
Conclusió
Si recolliu l’orenga i el guardeu correctament, podreu gaudir d’un te perfumat i de plats deliciosos durant tot l’hivern. La cultura creix de forma segura tant a la natura com al lloc, de manera que la recollida i l’adquisició de matèries primeres no causa dificultats. La qualitat del producte obtingut depèn de l’alfabetització del treball realitzat.
