Carbassa de nou moscada: foto, beneficis i perjudicis

La carbassa butternut és una planta herbàcia de la família Gourd originària de Mèxic. És una planta rastrera anual que, entre altres tipus de carbassa, es distingeix per un gust de pasta especialment dolç i una rica composició vitamínica. A més, es considera que el producte és dietètic a causa del seu baix contingut calòric, motiu pel qual la carbassa de nou moscada sovint s’inclou a la dieta diària per perdre pes.

Descripció general de la carbassa butternut

Aquesta cultura vegetal va rebre el nom de l’olor específica de nou moscada que apareix en tallar la fruita. La forma i el color de les fruites madures poden variar molt en funció de la varietat de carbassa moreneta, com podeu veure a la foto següent, però, es poden distingir algunes característiques comunes:

1. El pes de la carbassa de mosc varia de mitjana d’1 a 10 kg, de vegades entre les varietats de fruits grans hi ha exemplars de 25-30 kg.
2. El peduncle de l’espècie té 5 cares.
3. La carn de la verdura és força densa, pràcticament no hi ha llocs buits a la seva estructura. És sucós i de consistència fibrosa.
4. Les llavors de carbassa es troben en un lloc, facilitant el tall dels fruits.
5. La carbassa butternut es distingeix d'altres espècies pel sabor dolç de la polpa.
6. La pell de la fruita en la majoria de varietats és força fina, es pot tallar amb un ganivet sense grans dificultats.

Els beneficis i els perjudicis de la carbassa butternut

El valor nutricional de qualsevol mena de carbassa de nou moscada és un ordre de magnitud superior al d'altres tipus. En particular, val la pena assenyalar l’elevat contingut de carotè a la polpa de fruits madurs de la cultura: el percentatge de vitamina a la carbassa butternut és fins i tot superior a la de les pastanagues. A més, els fruits són rics en vitamines K, C, E, micro i macroelements, així com fibra. És aquesta composició vitamínica la que determina les propietats beneficioses de la carbassa mussola:

• el consum regular d’una verdura ajuda a millorar la visió;
• els processos d’envelliment s’alenteixen;
• hi ha un enfortiment dels vasos sanguinis;
• la composició de la sang millora;
• els components continguts en la carbassa estimulen l’eliminació de toxines del cos;
• enforteix el sistema immunitari.

El contingut calòric d’aquesta cultura és de 45 kcal per cada 100 g. Es tracta d’una xifra força baixa, de manera que la verdura forma part de moltes dietes i es recomana per menjar amb obesitat.

Malgrat el fet que la carbassa molla és un cultiu vegetal extremadament útil, també té una sèrie de contraindicacions per menjar. En particular, no es recomana introduir el producte a la dieta per a persones amb les següents malalties:

• diabetis;
• Úlcera d'estómac;
• úlcera duodenal;
• pancreatitis;
• bilirrubina;
• colecistitis.

Aquestes restriccions es basen en l’elevat contingut de sucre de la carbassa moreneta.

Varietats populars de carbassa moreneta

La carbassa butternut està representada per un gran nombre de varietats i formes híbrides destinades a diferents zones de cultiu i que difereixen pel que fa a la maduració dels fruits. A més, en funció de la varietat, l’àrea d’aplicació del cultiu a la cuina difereix.

A continuació es mostren fotografies i una breu descripció de les varietats més populars de carbassa moscada.

Família

La varietat Family és una carbassa de maduració tardana amb un rendiment constant. Una característica distintiva de la varietat és la seva gran mida; en condicions favorables, la carbassa creix fins a 1 m de longitud. El pes del fruit és de 30 a 35 kg de mitjana.

El vegetal té una forma cilíndrica allargada. La superfície del fruit madur té un color verd fosc, l’escorça està coberta de cera. La polpa és sucosa i cruixent. L'àrea d'aplicació de la fruita és universal: la varietat de carbassa familiar es pot utilitzar per coure pastes, sopes, sucs, etc.

En les ressenyes de la carbassa de la varietat Semeynaya, s’observa per separat la mida petita de la cambra de llavors, tal com es pot veure a la foto següent. La major part del fruit és polpa.

Guitarra

Guitarra de nou moscada de carbassa: una varietat d’alta lleugeresa, la verdura madura en forma de guitarra, tot i que s’assembla a un carbassó gran. La massa dels fruits madurs és de 3-4 kg. Les ressenyes assenyalen que el gust de la varietat de carbassa de nou moscada Guitar recorda en molts aspectes als albercocs o les pastanagues.

Grand slam

Grand Slam de carbassa moscatella: una gran varietat de propòsits dietètics i de taula. La varietat és mitjana tardana, resistent a la sequera i de gra mitjà. A cada brot, maduren una mitjana de 2-4 fruits aplanats. Una característica externa distintiva de la varietat és una superfície segmentada amb nervadures. La pela és corià, coberta de cera. El color de la carbassa és de color verd fosc amb un to marró. La polpa és de color taronja vermellós, molt dolça.

El pes d’una fruita madura pot arribar als 5 kg. Els avantatges de la varietat inclouen una bona qualitat de conservació: el cultiu collit no es deteriora durant el transport i conserva bé totes les seves qualitats útils durant uns sis mesos.

Arabat

La carbassa moscatell Arabatskaya és una varietat de maduració tardana i de gran rendiment que és resistent a períodes prolongats de sequera. Una característica distintiva de la varietat és la immunitat a moltes malalties típiques dels melons i les carbasses.

El pes mitjà de les fruites madures varia de 5,5 a 8 kg, de longitud els fruits de la varietat poden arribar als 50 cm. En la seva forma, els fruits són allargats, amb un engrossiment a un extrem. La pell de la carbassa és fina, llisa. A mesura que madura, la cultura de la varietat adquireix un ric color groc, proper al taronja. La polpa és de color taronja vermellós, cruixent i sucosa. Una gran proporció del fruit és precisament la polpa, les llavors es concentren densament en un extrem.

Prikubanskaya

La carbassa de moscatell Prikubanskaya és una varietat de mitja temporada amb un rendiment constant. La longitud de la pestanya en condicions de cultiu favorables pot arribar als 4 m, el pes del fruit varia de 2 a 3,5 kg. La pela del cultiu de cultiu és força fina, la carn és cremosa. Els avantatges de l’espècie inclouen una bona qualitat de conservació: els fruits conserven una presentació i un gust atractius durant 2-4 mesos després de la collita.

El fruit madur s’allarga amb una extensió al final. La superfície de la verdura d’aquesta varietat és suau al tacte, el color de les fruites madures és ataronjat amb marró.

La varietat tolera el transport de llarga distància i no perd la seva presentació amb el pas del temps.

Nectar

Nectar de nou moscada de carbassa és una varietat amb un aroma ric i agradable, com es subratlla a les ressenyes. El pes de les fruites de carbassa Nectar arriba als 5-6 kg, la superfície d’una verdura madura és nervada. Els fruits tenen un color taronja ric, la polpa de la varietat es caracteritza per un nombre reduït de llavors.

L’abast de la varietat Nectar és universal, però la majoria de les collites es destinen a la producció de sucs i aliments per a nadons.

Nou moscada napolitana

Pumpkin Neapolitan Muscat és una varietat universal de fruits grans i de maduració tardana que pot arribar als 80 cm de longitud. El pes mitjà d’una carbassa és de 18 a 20 kg, en condicions favorables: 25 kg. La carn d’aquesta carbassa té un color marró vermellós intens.

Les fruites són suaus al tacte, els segments dèbilment expressats són visibles a la superfície. En aparença, el muscat napolità s’assembla a un cilindre amb protuberàncies als extrems.

La pell és fina, de color marró verdós. La collita s’emmagatzema sense pèrdua de gust de 6 mesos a 1 any.

Matilda

La carbassa de nou moscada Matilda és un híbrid d’alt rendiment amb fruits de grans costelles. La varietat es distingeix per la petita mida de la cambra de llavors i pel ric aroma de mel de la polpa. La massa dels fruits madurs és d’uns 3 kg, de vegades creixen fins a 5 kg. Després de fregir-la, la carn de la varietat Matilda adquireix un pronunciat sabor a nous.

La qualitat de conservació de les espècies és bona, així com la transportabilitat.

Bellesa

Muscat Beauty Pumpkin és una varietat de fulla llarga de maduració primerenca. La polpa de la fruita s’utilitza per fer pastisseria dolça, cereals i sopes.

La forma del fruit és rodona. La superfície de la varietat és de color vermell ataronjat, segmentada. El pes mitjà dels fruits és de 4 kg, però, en condicions de cultiu favorables, aquesta xifra pot augmentar fins als 6 kg.

La polpa de la varietat Krasavitsa és de color taronja brillant, sucosa, tendra.

Lola

La carbassa de nou moscada Lola és una varietat amb brots llargs que pot arribar als 3 m de longitud. Els fruits madurs tenen una forma allargada en forma de pera, el color de la pela és ataronjat. La carbassa creix en longitud fins a 40 cm.

Les verdures d’aquesta varietat s’utilitzen principalment en la producció d’aliments per a nadons, però, en general, l’àrea d’aplicació de les fruites és universal.

Amb forma de pera

Com el seu nom indica, la carbassa en forma de pera de nou moscada s’assembla molt a la pera en el seu aspecte. La pell de les fruites madures és de color groc, propera al taronja, però, durant el treball de cria, també es van criar subespècies de dos colors.

Les qualitats gustatives són estàndard per a les espècies de nou moscada: la polpa de la fruita és ensucrada i de consistència sucosa.

Nou moscada

Nou moscada de carbassa: una varietat amb un gust inusual de polpa. Segons els jardiners, és dolç, amb un regust de nou, que va constituir la base del nom de la varietat.

La pell de les fruites madures és fina, de color vermell brillant. El pes mitjà d’una carbassa madura és d’1,5 kg. Cada pestanya forma de 4 a 6 fruits.

La varietat és de maduració primerenca, la carbassa madura completament en 95 dies. La qualitat de conservació de la collita és bona, els fruits no perden les seves qualitats durant diversos mesos.

Barbara F1

Barbara F1 és un híbrid de carbassa de nou moscada que té uns rendiments sempre elevats que no depenen de les condicions de cultiu. Les verdures de la varietat maduren bé a totes les regions de Rússia, però al nord és millor plantar-les en un hivernacle. La pestanya de la planta és potent, l’híbrid pràcticament no es posa malalt. Barbara F1 madura al cap de 55-60 dies després de l’aparició dels primers brots.

La forma del fruit és oblonga, eixamplada per un extrem. La pela de la varietat és de color verd ataronjat, amb ratlles. Amb una bona cura, el pes de la fruita pot arribar als 2-3 kg, el pes mitjà és d’1 kg. La carn tallada és de color taronja.

Els avantatges de la varietat inclouen una bona qualitat de conservació i transportabilitat.

Novetat

Una novetat és una varietat de mitja temporada, la cultura madura completament en 110-115 dies. La forma del fruit s’assembla a un cilindre amb un lleuger engrossiment al final. La carbassa madura pot pesar 5-6 kg, de vegades hi ha exemplars de 8 kg.

La pell de la carbassa és prima, la carn és tendra i sucosa, moderadament dolça. Entre altres varietats, la carbassa Novelty es distingeix per una bona tolerància a la sequera.

Plutó

Plutó és un potent híbrid escalador amb una elevada tolerància a l’estrès. Les verdures de la varietat donen bona fruita fins i tot en condicions meteorològiques relativament desfavorables.

El color de la pell és de color groguenc-bufós, la carn és de color taronja brillant. Les llavors es concentren a l'extrem ample del fruit.

Pel que fa a la mida, Plutó es classifica com una varietat porcionada: el pes dels seus fruits no supera els 1,5 kg.

Vitamina

La vitamina carbassa, entre altres varietats de nou moscada, es distingeix per una alta concentració de carotè: el contingut de vitamina a la polpa de les fruites arriba al 16%. Els fruits madurs pesen de mitjana 5-7 kg. El rendiment de la varietat és excel·lent, però la collita madura durant molt de temps: la varietat es classifica com tardana, la carbassa només arriba a la maduresa després de 125-130 dies.

Muscat de Provença

El Muscat de Provença és una carbassa de nou moscada d'origen francès, una varietat d'alt rendiment que madura completament en 4 mesos. Els fruits de la varietat s’emmagatzemen durant 3-4 mesos i toleren perfectament el transport. El principal avantatge de la varietat és que pràcticament no es veu afectada per malalties.

Perla

La perla és una varietat que s’assembla a una pera llarga en la seva forma. La polpa de carbassa és sucosa i molt dolça. La massa d’un fruit madur arriba als 5 kg, des de l’interior s’omple gairebé completament de polpa densa i dolça.

Trombó

El trombó de carbassa Butternut és una varietat amb una forma de fruita no estàndard. Són llargs i intricats. En aparença, realment s’assemblen a un trombó.

Segons les ressenyes, es tracta d’una varietat molt saborosa. La polpa és taronja, densa i molt aromàtica. El niu de llavors és petit. La fruita es pot conservar durant més d’un any sense pèrdua de qualitat.

L’escorça és molt densa. El pes mitjà de la fruita del trombó varia de 5,5 a 8 kg.

Nocera

Butternut (també carbassa de nou, carbassa) és una varietat que té fruits cilíndrics allargats. El color de la carn és ataronjat, la pell és de color groc pàl·lid, aproximant-se al taronja. L’estructura de la polpa és fibrosa, té un gust dolç i sucós.

Miracle Yudo

La carbassa Chudo-Yudo nou moscada és un tipus de forma ovalada amb una superfície lleugerament segmentada. El pes de les fruites madures pot arribar als 8 kg.

La pela és de color verd fosc, però a la superfície hi ha taques clares. Es nota un revestiment prim a la pell. La polpa és ataronjada, propera al vermell.

Segons nombroses ressenyes, la carbassa Chudo-Yudo nou moscada, en rodanxes, desprèn un ric aroma de nou moscada. També assenyalen el sabor harmònic dels fruits d’aquesta varietat, que no es pot anomenar ni empalagosa ni insípida.

Mantega de cacauet

La mantega de cacauet és una varietat madura primerenca amb fruites que semblen una pera. La massa d’una carbassa madura amb bona cura pot arribar als 3,5-4 kg.

La polpa de la mantega de cacauet de qualitat és cremosa, amb una consistència densa. El sabor de la fruita és dolç, ensucrat. Les verdures d’aquesta varietat són estables, toleren el transport a llarga distància i conserven les seves qualitats durant molt de temps.

Bylinka

Bylinka és una varietat de mitja temporada amb forma de fruita aplanada. El vegetal es distingeix per una alta densitat de pell i un color gris clar. El pes de les fruites madures varia de 3 a 4,5 kg. La polpa de la varietat Bylinka té un color taronja brillant, la textura és delicada i fibrosa. Té un gust moderadament ensucrat sense un postgust ensucrat.

La característica clau de la carbassa de nou moscada Bylinka és la seva llarga vida útil. El cultiu collit conserva perfectament el seu atractiu aspecte i sabor fins a la propera temporada. A més, la varietat és resistent a influències externes i temperatures extremes.

Dona russa

La dona russa és una varietat de termes de maduració primerenca amb elevades taxes de rendiment. D’una planta, en condicions favorables, s’eliminen de 15 a 20 kg del cultiu. Aquesta varietat de carbassa de castanyer s’ha demostrat bé quan es cultiva als Urals i la varietat també és adequada per plantar cultius a la regió de Moscou.

Carbassa de moreneta en creixement a l’aire lliure

Tenir cura de la carbassa moreneta, per regla general, no causa moltes dificultats, tot i que aquesta cultura es considera més exigent per calor que altres tipus. Es pot cultivar a través de plàntules, però també és possible sembrar llavors directament a terra oberta. La segona opció és preferible només al sud del país; en altres regions, la cultura es cultiva sota cobertura o per plantules.

Selecció i preparació del lloc

A l’hora d’escollir un lloc per plantar, és millor romandre en zones obertes i lluminoses i ben protegides dels corrents d’aire. El cultiu fructifica millor en terres lleugers i francs, però també es desenvolupa bé en altres tipus de sòls. Si ho desitgeu, podeu desenterrar la zona seleccionada a la tardor i fertilitzar-la amb una barreja de superfosfat i fems podrits.

Preparació del material de plantació

La preparació de les llavors de carbassa moreneta es redueix a remullar amb aigua calenta (uns 50 ° C) durant 1-2 hores. Després s’emboliquen amb un drap humit fins que es picen.

Característiques d'aterratge

Les dates aproximades per a la sembra de llavors per a les plàntules són els darrers dies d’abril, però en funció de la varietat i les condicions climàtiques, les dates poden variar. Les plantules es conreen a l'interior, amb una temperatura d'almenys 22 ° C. La cura de les plàntules implica reg moderat, fertilització amb fertilitzants complexos (2 vegades) i enduriment. En terreny obert, les plàntules es poden trasplantar quan es formen 2-4 fulles. En aquest moment, la terra s’ha d’escalfar correctament, almenys a 10-12 ° C, cosa que es produeix de mitjana a finals de maig.

L'esquema de plantació recomanat és de 60 per 60 cm. La profunditat del forat ha de ser d'almenys 10 cm. Cadascun d'ells s'ha d'omplir d'aigua abans de plantar la planta. Quan surt, les plàntules es col·loquen als forats, s’afegeixen a gota a gota i es pressionen lleugerament cap a terra.

Atenció de seguiment

Una atenció addicional es redueix al següent:

1. Cal desherbar regularment les plantacions i afluixar el sòl a prop de les plantes.
2. Malgrat el fet que la majoria de les varietats de carbassa moreneta són força tolerants a la sequera, es recomana regar els llits de manera oportuna. Al mateix temps, es guien per l’estat del sòl: no s’ha d’esquerdar. Abans de la formació dels ovaris, les carbasses es reguen de mitjana una vegada a la setmana, i la freqüència del reg augmenta fins a 2 vegades a la setmana i només es pot utilitzar aigua tèbia i assentada.
3. La carbassa es desenvolupa bé sense fecundació, però per obtenir una bona collita, és aconsellable alimentar les plantacions almenys 2-3 vegades. 10-14 dies després de la sembra, les plantes es fertilitzen amb infusió de mulleina en una proporció de 1:10. Durant el període de floració, són adequats fertilitzants complexos i cendres de fusta.
4. La carbassa butternut forma un gran nombre d'ovaris, però no és capaç de proporcionar-los una alimentació suficient. Si no es talla l'excés de brots, la planta forma molts fruits petits. Per tal que la collita no es redueixi, es recomana formar un cultiu de 2-4 fruits.

Malalties i plagues

Les malalties més freqüents de la carbassa butternut són:

1. Antracnosi. El primer signe de la malaltia és que els fruits i tiges de la planta estan coberts de taques marrons. Si no es fa res, la carbassa començarà a esmicolar-se i eixugar-se. Contra l’antracnosa, les plantacions es tracten amb una solució líquida de Bordeus.
2. Bacteriosi Apareix com taques de color verd fosc. Després, les fulles de la carbassa comencen a assecar-se i els fruits comencen a deformar-se. Tracteu la plantació amb una solució de sulfat de coure o líquid bordeus. Cal tallar les zones afectades de la planta.
3. Podridura de les arrels - una malaltia que afecta en primer lloc la part subterrània de la planta, provocant esquerdes a les arrels. Després, el fruit deixa de créixer i les fulles es tornen grogues i s’assequen. Les plantes es tracten amb medicaments "Fundazol" i "Previkur". La cendra de fusta s’ha demostrat bé en la lluita contra la podridura de les arrels.

D’entre les plagues, la carbassa moreneta és la més freqüentment danyada pels següents insectes:

• àcar;
• pugó de meló;
• llimacs.

Contra els pugons i els àcars, els llits es tracten amb karbofos i infusió de pell de ceba. Per espantar els llimacs, les plantes s’escampen amb cendra i s’espolvoren amb infusió d’all. Feu front amb les llimacs "Tempesta".

La prevenció de malalties i plagues implica el compliment de les següents normes agrícoles:

• en cap cas les plantes s’han d’inundar durant el reg;
• és important adherir-se a la rotació de cultius;
• les varietats de plantació es planten segons l'esquema recomanat;
• és convenient desherbar les males herbes de tant en tant;
• les plantes han de ser inspeccionades periòdicament si hi ha malalties i plagues;
• és millor col·locar cultius amb altres malalties típiques a les rodalies de les carbasses.

Verema i emmagatzematge

El moment exacte de la collita depèn de la varietat de carbassa moreneta, però en general és millor no retardar aquest procés. Com que aquest cultiu és força termòfil, és necessari eliminar els fruits abans de l’aparició de la primera gelada. Fins i tot el més mínim fred pot arruïnar gairebé completament el rendiment d'algunes varietats especialment sensibles a la calor.

Quan es recullen fruites madures, es guien per les regles següents:

• la carbassa no es recull a mà, sinó que es talla amb un ganivet o podadora;
• és recomanable recollir-lo en temps sec i sense núvols;
• en tallar la fruita, no toqueu la pell, ja que una infecció pot penetrar a través del tall i posteriorment passar a altres carbasses.

La collita es cull en una habitació amb temperatura ambient, però és millor traslladar els fruits a un celler, on sigui fosc i fresc. El rang òptim de temperatura per a l’emmagatzematge a llarg termini és de 12 ° C.

Conclusió

La carbassa Butternut ha guanyat crítiques favorables dels jardiners per la seva versatilitat en l’ús de fruites, però aquesta cultura és la més adequada per fer postres. La varietat es distingeix per la seva dolçor, de manera que la carbassa de moscada s’afegeix amb més freqüència a productes de forn, menjar per a nadons i cereals dolços.

Podeu obtenir més informació sobre les funcions de la carbassa butternut al següent vídeo:

Ressenyes de carabassa butternut

Entrades recomanades

Oli de llavors de carbassa: propietats útils i contraindicacions per a homes i dones

Carabassa amb GW

Curació de carbassa: creixement i cura

Llavors de carbassa per a la diabetis tipus 2: beneficis i perjudicis

Ampolla de carbassa (lagenaria): receptes, beneficis i perjudicis

Carabassa crua: beneficis i perjudicis per al cos humà

Varietats de carbassa per a terreny obert: foto, descripció, ressenyes

Llavors de carbassa de paràsits (cucs): ressenyes, regles d’admissió

Quins són els beneficis de les llavors de carbassa per al cos: composició, contingut calòric, contingut de BZHU, zinc