Contingut
Tot i això, el nom té un paper molt important en la vida d'una varietat de tomàquet i, per cert, en la vida d'una varietat de qualsevol cultura de jardí. De fet, de vegades, fins i tot en absència d’una imatge, us permet fer-vos una idea de com podria ser un tomàquet. Un bon exemple d’aquest nom tan pintoresc és el tomàquet Negritenok. Fins i tot per a un jardiner sense experiència queda clar que hi ha negre en l’esquema de colors d’aquests tomàquets. Però els tomàquets d’aquest color encara són representants de l’exòtic i, per tant, no tothom sap com manejar-los i en què es diferencien dels seus homòlegs vermells tradicionals.
En aquest article, podeu familiaritzar-vos no només amb les característiques i la descripció de la varietat de tomàquet Negritenok, sinó també entendre com els fruits dels tomàquets d’un color similar difereixen dels altres tomàquets. I aquestes varietats tenen alguna característica de cultiu específica?
Hi ha tomàquets negres
Per als jardiners que han conreat diverses varietats de tomàquet des de fa molts anys i que probablement ja han provat diverses varietats dels anomenats tomàquets negres, ha estat evident durant molt de temps que no hi ha tomàquets completament negres. Almenys en aquest moment, els criadors no en són conscients. Com s’anomenen, doncs, tomàquets negres?
Entre elles, hi ha almenys dues varietats:
-
Un grup de tomàquets de fruita negra, que es diferencien en els tons més variats del color de la fruita, de marró-verd a marró-vermell-marró. Sovint durant la maduració dels tomàquets, els tons poden canviar i esdevenir de color porpra, gris fosc i fins i tot gairebé negre.
El principal dels fruits d’aquest grup és que el color de la pell i la polpa és bàsicament el mateix i que en el tall del tomàquet apareixen els mateixos tons foscos. -
El grup de tomàquet índigo o blau-violeta té un color de pell blau fosc o morat. En aquest grup, fins i tot podeu trobar tomàquets absolutament negres, però només la pell de la fruita es pintarà amb tons similars. Si es talla un tomàquet, la carn serà completament diferent, amb la majoria de vegades el color vermell habitual. A més, el color de la pell d’aquestes varietats sovint és irregular i depèn molt de les condicions de cultiu i del grau de maduresa dels tomàquets. I el gust de la fruita està més determinat per la mateixa polpa que provenia de la planta mare i, per tant, pot ser imprevisible.
Però moltes varietats negres reals, malgrat l’heterogeneïtat bastant significativa del color i l’absència de color negre pur com a tal, es distingeixen per una major similitud en el gust. Atès que tots es diferencien no només per un alt contingut en sucre, sinó també per un equilibri harmònic de sucre i àcids orgànics. És aquesta proporció (2,5 sucres: 1 àcid) que dóna aquest sabor agradable i únic que caracteritza molts tomàquets de fruita negra.
Tenen diferències fonamentals?
Com va resultar, els tomàquets negres no difereixen fonamentalment dels altres homòlegs del tomàquet. L’aspecte dels arbusts, el color i la forma de les fulles i els fruits en estat immadur no són diferents de cap altra planta de tomàquet. El color dels fruits que maduren està determinat per una combinació de pigments vermells i morats.
El licopè i els carotenoides són els responsables del tint vermell, que també són rics en varietats comunes de tomàquet en diversos graus.
La presència d’antocianines en els tomàquets negres afecta no només el color de la fruita, sinó que també determina moltes propietats beneficioses addicionals d’aquests tomàquets:
- Reforçar les propietats protectores del sistema immunitari;
- Ajudar a enfortir les parets dels vasos sanguinis i alleujar l’edema;
- Es caracteritzen per una alta activitat antioxidant.
Per tant, els tomàquets negres, incloses les varietats Negritenok, són molt útils per a persones que no són indiferents a la seva salut.
Descripció de la varietat
Els tomàquets de la varietat Negritenok van ser obtinguts pels criadors de l'agroempresa Poisk fa uns 10 anys i el 2010 es van inscriure al Registre estatal d'assoliments reproductius de Rússia. Tomato Negritenok pertany a una sèrie de varietats d'autor, encara que el nom específic de l'autor continua sent desconegut. Recomanat per al cultiu a tota Rússia en terreny obert o en hivernacle.
Les plantes són indeterminades, per tant, requereixen tot el conjunt de procediments per cuidar els tomàquets sense cap defecte: pessigar, podar, lligams i formar arbustos. Els arbustos creixen molt potent, de mitjana, la seva alçada a terra oberta és d’1,5 metres, però als hivernacles poden arribar a fer dos metres. Les tiges són fortes, les fulles són de mida mitjana, ondulades. Les inflorescències són simples. El primer cúmul de flors es forma només després de 10-12 fulles, els grups posteriors s’alternen cada tres fulles.
El temps de maduració dels tomàquets de la varietat Negritenok és mitjà, des del moment del brot complet fins al color dels fruits en marró triga uns 110-115 dies.
El rendiment d’aquesta varietat no es pot anomenar rècord; sota els refugis de pel·lícules, hi ha uns 6,5 kg de tomàquets de cada metre quadrat de plantació. És a dir, d’un arbust de tomàquet es poden obtenir d’1,5 a 2 kg de tomàquet.
La varietat Negritenok presenta resistència a molts problemes i malalties de la moradissa. En particular, és bo contra el virus del mosaic del tabac, la malaltia del cladospori i la plaga alternària.
Característiques de la fruita
Tomato Negritenok és més adequat per a aquells productors d’hortalisses que no es centren tant en obtenir collites rècord, sinó en fruites saboroses, delicioses i molt saludables per a ús estiuenc.
La forma d’aquests tomàquets és tradicional i rodona. Sovint s’observa una lleugera costella a la base dels fruits, sobretot de grans dimensions. La pell és llisa, la polpa és de densitat mitjana, bastant sucosa. El nombre de nius de llavors és de 4-6 peces.
Els fruits no madurs són el color verd més comú amb una taca de color verd fosc a la tija. A mesura que madura, el color del fruit es fa més fosc, sobretot a la zona de la base de la tija. En general, els tomàquets són de color carmesí.
Els tomàquets no tenen una mida molt uniforme. Els primers fruits a la part inferior es distingeixen per una gran massa, de vegades de fins a 300-400 grams. La resta de tomàquets no són gens grans, el seu pes mitjà és de 120 a 160 grams.
Les qualitats gustatives dels tomàquets d’aquesta varietat es consideren bones i excel·lents. Segons molts comentaris, el sabor dolç i deliciós de les fruites Negritenka és molt atractiu. Altres ho consideren una mica anodí.
Els tomàquets Negritok es consumeixen millor frescos, en amanides. A causa de la seva mida bastant gran, els fruits no són molt adequats per al decapatge i el decapatge en pots. Però d’aquests tomàquets s’obté un suc de tomàquet aromàtic fosc molt saborós. També són bons per assecar-los i congelar-los. També elaboraran pastes i salses originals.
Els tomàquets d’aquesta varietat es poden emmagatzemar bé fins a 1,5-2 mesos, si es poden obtenir, si es vol, a casa.
Ressenyes de jardiners
Tomato Negritenok rep en general bones crítiques dels jardiners, tot i que molts es queixen que el seu rendiment podria haver estat millor. Però què fer: cal pagar el gust i l’exotisme amb alguna cosa.
Conclusió
Tots els amants del tomàquet i les persones que no siguin indiferents a la seva salut haurien de prestar atenció al tomàquet Negritenok. Al cap i a la fi, les varietats negres encara són una raresa comparativa en les amanides i, en forma de sucs o pastes, aquests tomàquets semblaran inimitables. I les seves propietats beneficioses us poden ajudar a resoldre alguns problemes de salut.
