Cims de remolatxa: preparatius per a l’hivern

La remolatxa és un producte alimentari versàtil; tant a la superfície com a les subterrànies s’utilitzen en la producció. Durant molt de temps, només s’utilitzaven tapes amb finalitats culinàries, i el cultiu d’arrels era popular exclusivament en medicina. Ara és el contrari: la remolatxa es consumeix gairebé diàriament, però les fulles han deixat la dieta diària i es consideren un medicament. Les receptes per fer tapes de remolatxa per a l’hivern són d’interès per a molts, ja que aquest toc és inusual i força saborós i saludable.

Normes per conservar tapes de remolatxa per a l'hivern en pots

La composició de les tapes de remolatxa conté diverses vitamines i minerals, de manera que molts metges aconsellen utilitzar-la per a la prevenció i el tractament de moltes malalties. Abans de preparar un producte per a l’hivern, heu d’estudiar acuradament les recomanacions de mestresses de casa experimentades:

1. Utilitzeu fulles joves de bona qualitat, ja que són més suaus. Si s’apliquen fulles posteriors, es pot eliminar la rigidesa mitjançant tractament tèrmic.
2. Cal esbandir bé les fulles, retirar-les de la brutícia i ordenar-les, eliminant els exemplars amb danys visibles. En primer lloc, haureu d’omplir les tapes amb aigua tèbia i deixar-les uns minuts, per tal que es netegi millor de deixalles.
3. Tallar uns 4 cm a la base del pecíol, ja que és on es recullen moltes toxines.

La correcta preparació del producte és la clau de l’èxit en les fases posteriors de preparació segons la recepta.

Talls de remolatxa en vinagre per a l’hivern

Entre les moltes opcions de receptes de blancs destinades a preservar el sabor i els beneficis de la planta, el mètode més comú és la fermentació, ja que aquest mètode conserva la quantitat màxima de vitamines i altres components que tenen un efecte positiu sobre l'activitat vital del cos. .

Llista de components principals:

• 1 kg de tapes;
• 30 g d'all;
• 2 inflorescències d'anet;
• 3 fulles de grosella negra;
• 2 culleradetes sal.

Recepta pas a pas:

1. Prepareu el producte principal amb antelació i talleu-lo a trossos petits.
2. Poseu capes de fulles, alls, anet en un recipient especial per al decapatge.
3. Escampeu lleugerament amb sal sobre cada capa.
4. Col·loqueu l'opressió a la part superior i deixeu-la a temperatura ambient durant 3-4 dies.
5. Envieu la peça a un lloc fresc per emmagatzemar-la a llarg termini.

Talls de remolatxa en conserva per a l’hivern

La conservació preservarà la majoria de les qualitats beneficioses de la planta. A l’hivern es poden preparar molts plats deliciosos i inusuals d’aquest producte.

La composició dels productes per crear un espai en blanc:

• 650 g de tapes;
• 1 litre d’aigua;
• 100 ml de vinagre;
• 100 g de sucre;
• 1 fulla de llorer;
• 8 grans de pebre negre;
• 25 g de sal.

La seqüència d'accions d'acord amb la recepta:

1. Prepareu el producte principal tallant-lo a trossos petits.
2. Col·loqueu les fulles en un pot.
3. Combineu aigua amb pebre, llorer, sal, afegiu sucre, aboqueu-hi vinagre.
4. Bullir la composició, abocar-la en pots.
5. Tanqueu la tapa i deixeu-la refredar.

Verda de remolatxa en conserva per a l'hivern amb cebes i herbes

Assegureu-vos d’utilitzar la recepta per a unes tapes de remolatxa molt saboroses per a l’hivern amb cebes i herbes. Una preparació tan brillant i estiuenca serà un gran complement per a qualsevol plat.

Llista d’ingredients segons la recepta:

• 650 g de tapes de remolatxa;
• 1 ceba;
• 1 litre d’aigua;
• 25 g de sal;
• 100 vinagres;
• 75 g de sucre;
• 1 fulla de llorer;
• verds (anet, julivert);

La seqüència d'accions de la recepta:

1. Prepareu les tapes tallant-les a trossos petits.
2. Combineu-lo amb all picat, anet picat i julivert, anelles de ceba picades.
3. Abocar la sal, el sucre, el pebre i el full de llorer amb aigua, afegir vinagre i bullir.
4. Aboqueu la marinada acabada als pots i tanqueu la tapa.

Conservació de les tapes de remolatxa durant l'hivern "cinc minuts"

El procés d’envasat és força llarg, però l’excel·lent sabor i aroma del producte original no deixarà ningú indiferent. La recepta està dissenyada per a una llauna de 0,5 litres.

Llista de la compra:

• 200 g de fulles de verdures d’arrel;
• 250 g de pecíols;
• 1 culleradeta sal;
• ½ culleradeta Sàhara;
• 1 gra d'all;
• 1 full de rave picant;
• 1 ml de vinagre.

Com fer una deliciosa preparació per a l’hivern segons la recepta:

1. Pecíols, fulles, rave picant, esbandida, posats en pots.
2. Passeu els alls per una premsa i envieu-los als ingredients principals.
3. Combinar aigua amb pebre, sucre i sal, afegir vinagre, bullir.
4. Aboqueu-los en pots, deixeu-ho coure durant 5 minuts, escorreu-los i torneu a bullir.
5. Repetiu el procediment tres vegades, finalment aboqueu-lo en pots i segleu-lo.

Recepta de tapes de remolatxa salades per a l’hivern

El blanc es pot utilitzar com a guarniment per a primers plats, com a guarnició per a productes de carn i peix. El més important és no exagerar-ho amb sal, ja que les fulles l’absorbeixen bé.

Composició dels components:

• 1 kg de fulles de verdures d'arrel;
• 1 all;
• 2 inflorescències d'anet;
• 3 fulles de grosella negra;
• 2 cullerades. l. sal;

Com es crea una recepta en blanc correctament:

1. Prepareu el producte principal tallant-lo a trossos petits.
2. Plegar per capes en un recipient profund, alternant amb fulles de grosella i all picat.
3. En el procés, saleu cada capa.
4. Cobriu amb una tapa de fusta i col·loqueu l'opressió.
5. Guardeu-lo en un lloc fresc després de tres dies.

Deliciós aperitiu de tapes de remolatxa per a l'hivern

Aquestes tapes de remolatxa per a l'hivern seran una excel·lent preparació que quedarà molt bé en una taula festiva o de sopar com a producte independent i que s'afegeix a molts plats.

Components necessaris:

• 600 kg de fulles de verdures d’arrel
• 1,5 culleradetes sal;
• 60 ml de vinagre de vi;
• 3 grans d'all;
• 3 unitats. Pebre dolç.

Punts importants de la preparació de les receptes:

1. Prepareu el producte principal, tallat a trossos.
2. Col·loqueu-los en pots esterilitzats, combineu-los amb all i pebre picat.
3. Salar la peça, abocar aigua bullent, afegir vinagre, tancar la tapa.

Collita de les tapes de remolatxa per a l’hivern: una recepta d’escabetx amb all i pebre picant

Abans d’iniciar el procés de cocció, heu d’estudiar les millors receptes de tapes de remolatxa per a l’hivern. Aquest deliciós berenar d’hivern serà un excel·lent acompanyament, a més d’un plat independent.

Llista d’ingredients:

• 500 g de fulles de remolatxa;
• 3 grans d'all;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 6 cullerades. l. vinagre;
• 1500 ml d’aigua.

Una recepta de cuina inclou els processos següents:

1. Prepareu l’ingredient principal, tritureu-lo, esbandiu els pots amb aigua calenta o esterilitzeu-lo.
2. Poseu les fulles en un pot, poseu-hi all picat i pebre picat per sobre.
3. Bullir aigua i sal, abocar el contingut del pot, abocar el vinagre.
4. Tanqueu amb tapes, deixeu-ho refredar.

Tiges de remolatxa en vinagre per a l'hivern

Podeu marinar no només les fulles, sinó també els pecíols. Aquest buit és adequat per cuinar borscht, així com una decoració per a segons plats.

Ingredients i proporcions de la peça:

• Tiges de remolatxa de 600 g;
• 250 ml de vinagre;
• 2 litres d’aigua;
• 5 clavells;
• 5 pèsols d’espècies;
• 5 g d’arrel de rave picant;
• 2 fulles de llorer;
• 100 g de sucre;
• 40 g de sal.

La recepta per crear un buit per a l'hivern:

1. Prepareu l’ingredient principal i talleu-lo a trossos, poseu-lo en pots.
2. Peleu i rapeu l’arrel, combineu-ho amb els grans picats, el pebre i les fulles de llorer.
3. Abocar la barreja d'espècies amb aigua, sal, endolcir, afegir vinagre, bullir.
4. Mantingueu-ho durant 5 minuts, envieu-lo en llaunes, enrotlleu-lo.

Tiges de remolatxa marinades amb all i anet

L’all i les herbes li donaran al plat un aroma sorprenent i un gust atractiu. Aquest buit s’emmagatzemarà durant molt de temps sense perdre les seves propietats útils.

Llista de components:

• 500 g de tiges de remolatxa;
• 200 ml de vinagre;
• 1,5 litres d’aigua;
• 60 g de sucre;
• 20 g de sal;
• verds.

Recepta pas a pas per a la preparació de l'hivern:

1. Talleu el producte principal a trossos de mida mitjana.
2. Envieu-los a un pot, poseu-hi alls triturats i herbes al damunt.
3. Combineu la resta d’ingredients i bulliu, no traieu del foc, durant 5 minuts més.
4. Aboqueu-los en pots i tanqueu la tapa.

Fulles de remolatxa en vinagre

Aquest buit és perfecte per preparar primers plats, amanides i també es pot utilitzar com a producte independent. Per preparar-lo, haureu d’aprovisionar-vos amb el conjunt de components següent:

• 500 g de fulles de remolatxa;
• 1 fulla de llorer;
• 1 all petit;
• 3 clavells;
• 1 inflorescència d'anet;
• 7 grans de pebre negre;
• 100 ml de vinagre;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 1 cda. l. sal.

Procediment segons la recepta:

1. Renteu les fulles, tallades a trossets.
2. Col·loqueu grans d’all, espècies i herbes al fons del pot, premeu les fulles.
3. Combinar sal, sucre i aigua, bullir i abocar en pots, afegir vinagre.
4. Tanqueu la tapa i deixeu-la refredar.

Com preparar les tapes de remolatxa per a l’hivern: congelació

Moltes mestresses de casa no tenen l’oportunitat de passar molt de temps als fogons, però volen preparar un producte tan saborós i saludable com les tapes de remolatxa per a l’hivern. En aquest cas, simplement podeu congelar-lo. Recorrent a aquest mètode, podeu conservar el màxim de vitamines i minerals útils, així com el sabor de la peça. Les tapes es congelen de diverses maneres. La majoria de les vegades es rega amb aigua bullent, es col·loca en bosses de plàstic i s’envia al congelador. Aquest procediment es realitza ràpidament i us permet adquirir una gran quantitat de matèries primeres. I també en lloc d’una bossa, podeu utilitzar un contenidor de plàstic.

Per als primers plats, serà més convenient congelar el producte en forma de daus i barrejar-ho amb anet i julivert per comoditat.

És possible assecar les tapes de remolatxa

L’assecat de les fulles és una de les millors maneres de preparar un producte, el principal avantatge del qual és la conservació del 98% dels nutrients. Aquest indicador no es pot aconseguir mitjançant cap altre mètode.

Com assecar les tapes de remolatxa per a l’hivern

Les tapes de remolatxa s’han de rentar, remullar uns minuts i assecar-les sobre una tovallola. Col·loqueu la peça en un lloc assolellat en una sola capa i deixeu-la uns quants dies. Comproveu i gireu el producte cada dia.

Per accelerar el procés, podeu estendre-la sobre una plata de forn i posar-la al forn. Mantingueu-lo fins que les fulles comencin a esmicolar-se quan es premen.

Normes per emmagatzemar espais en blanc de les tapes de remolatxa

Preparar correctament les tapes de remolatxa per a l’hivern és només la meitat de la batalla. També és important crear condicions òptimes per a la seguretat del producte. La vida útil del blanc és d’un any, però si s’utilitza àcid acètic en la preparació, s’allarga el període d’emmagatzematge. La temperatura òptima és de 3 a 15 graus si el recipient està tancat hermèticament. Un lloc ideal de conservació és un celler, soterrani

Conclusió

Les receptes per cuinar les tapes de remolatxa per a l’hivern són d’interès per a moltes mestresses de casa que senten llàstima per tirar un producte tan valuós i nutritiu cada any. És important preservar aquests regals de la natura per proporcionar aliments saludables a vosaltres i a la vostra família durant tot l'any.

Entrades recomanades

Adobs per a pastanagues i remolatxa

Remolatxa Pablo F1: descripció i característiques de la varietat

Beetroot Kestrel F1: descripció de la varietat, fotos, comentaris

Remolatxa de taula Mulatka: descripció de la varietat, fotografia, cultiu, plantació i cura

Remolatxa Detroit: descripció de la varietat, cultiu

Beneficis de la remolatxa vermella per als homes

Tops de remolatxa: beneficis i perjudicis

Remolatxa bullida: beneficis i perjudicis, calories

Dieta de remolatxa per baixar de pes