Contingut
Tot i que el rave margelan es cultiva a Rússia, no està prou estès en comparació amb el rave i el daikon. Mentrestant, el cultiu d'arrels s'ha conreat durant segles als països d'Àsia Central, antigues repúbliques de la Unió Soviètica. Fins i tot va rebre el seu nom en honor de la ciutat uzbeka de Margilan, situada a la vall de Fergana, d’on provenia de la Xina.
Descripció del rave Lobo
Quan es descriu el rave verd Margelan (xinès), es permet molta confusió i imprecisions. Potser per això la cultura no s’ha generalitzat: els jardiners la planten i el cultiu collit no compleix les seves expectatives.
L'extens gènere de rave pertany a la família de les cols (crucíferes), una de les espècies del qual és el rave de sembra. La planta és originària d’Àsia, on es conrea des de fa milers d’anys i no es troba a la natura. El tàxon inclou el conegut rave, daikon, lobo (loba), rave negre, rave oleaginós i una sèrie d’altres subespècies.
El nom llatí de lobo és Raphanus sativus L.convar. lobo Sazon. et Stankev. var. llop. Només un estret especialista ho pot recordar, mentre que els jardiners ordinaris només han de saber que, pel que fa al gust, la cultura ocupa una posició intermèdia entre el rave i el daikon. Però difereix significativament de les dues subespècies. No espereu la maduresa del rave ni la mida gegantina i l’absència completa d’amargor, com a daikon, del lupó. Es tracta d’una cultura independent que es diferencia d’altres per gust, aspecte i característiques de cultiu.
Lobo el 1971 es va descriure com un grup de varietats. Es va classificar com a espècie de rave el 1985. Des de llavors, s’han afegit 25 varietats al Registre Estatal de Rússia, les més famoses són l’Elefant Fang i Margelanskaya.
Quina diferència hi ha entre daikon i lobo
Sovint es confon el rave lobo xinès amb el daikon japonès. Fins i tot, els productors de llavors són enganyats de vegades pels jardiners. Per descomptat, les cultures són similars, però no idèntiques. Les seves principals diferències:
- a daikon, les arrels són molt més grans que a lobo, el seu pes sovint supera els 500 g;
- la temporada de creixement del rave xinès és més llarga que la del japonès;
- el lobo té un gust més picant que el daikon;
- El rave xinès té fulles amples, el rave japonès és estret.
Descripció de la varietat de rave del llop xinès Margelanskaya
El 2005, les empreses de Moscou "Company Lance" i "Agrofirma Poisk" van sol·licitar el registre de la varietat de rave Lobo Margelanskaya. El 2007, el cultiu va ser adoptat pel registre estatal i es va recomanar per al cultiu a tota Rússia en parcel·les filials personals.
Margelanskaya és un rave d'emmagatzematge a llarg termini a mitja temporada, en el qual passen 60-65 dies des del moment de la brotació completa fins al començament de la collita.
El rave Margelan forma una roseta de fulles erectes de mida mitjana, obovades, amb una vora dentada, de color groc-verdós. El cultiu d'arrels d'aquesta varietat és el·líptic, amb el cap arrodonit, completament verd o parcialment blanc.
Com podeu veure a la foto, la carn del rave Margelan és blanca. Té un gust sucós, dolç, amb suau amargor. Un cultiu d'arrel pesa 250-300 g, el rendiment mitjà és de 3-3,3 kg per m². m.
Varietats de rave Margelan
El rave Margelan no té varietats: és una varietat en si mateixa. Però el lobo, la varietat original, en té. Només al Registre estatal, a partir del 2018, es registren 25 varietats. A més dels coneguts ullals de l’elefant i Margelan, hi ha cultius d’arrel:
- el pes del qual excedeix els 500 g o no supera els 180 g;
- amb carn i pell de color vermell, rosa, blanc, verd;
- cilíndrica, rodona, de forma similar a un nap;
- amb un gust dolç, quasi imperceptible o pronunciada amargor;
- destinat a un ús immediat o emmagatzemat fins a quatre mesos.
Ullal d’elefant
Aquest tipus de lobo es confon més sovint amb el daikon. El ullal d'un elefant es va registrar el 1977, l'associació de llavors "Sortsemovosch" va actuar com a creadora. La varietat es recomana per al cultiu a totes les regions.
El ullal de l'elefant és un cultiu d'arrels cilíndriques, la longitud mitjana dels quals és de 60 cm, s'eleva entre un 65-70% sobre el terra i pesa uns 0,5 kg. La superfície del cultiu de l’arrel és llisa, blanca, de vegades amb transicions de color verd clar. La polpa és dolça, cruixent, sucosa, amb una lleugera amargor.
No només són comestibles els cultius d’arrel, sinó també les fulles joves de rave, en què l’amargor és més acusada i conté moltes vitamines.
La varietat d'ulls d'elefant és a mitjan temporada, el rave comença a collir-se 60-70 dies després de la germinació. El rendiment és alt, 1 m². m dóna 5-6 kg de cultius d'arrel.
Tusk of the Elephant és una varietat poc adequada per a l’emmagatzematge a llarg termini.
Rubí sorpresa
El registre estatal va acceptar la varietat el 2015. L’originador va ser Agrofirma Aelita LLC, els autors van ser V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
La sorpresa rubí arriba a la maduresa tècnica en 60-65 dies. Forma una roseta lleugerament caiguda i una arrel curta i rodona blanca amb una taca verda a les fulles. El seu pes mitjà és de 200-240 g. La polpa és vermella, sucosa, amb un gust agradable. Productivitat: fins a 4,3 kg per metre quadrat m. El rave és adequat per emmagatzemar a curt termini.
La varietat Ruby Surprise ha obtingut una patent que caduca el 2045.
Severyanka
Una de les varietats de lobo amb fruits més grans és Severyanka, adoptada pel Registre estatal el 2001. L’originador va ser el Centre Federal d’Investigació per al Cultiu de Verdures.
La varietat és madura primerenca, 60 dies després de la germinació, es pot collir. La verdura arrel rosa o gairebé vermella, si en deixeu de banda la mida, és similar a un rave. Però pesa 500-890 g. Les fulles de Severyanka estan mig aixecades, el cultiu d'arrels és arrodonit, aplanat, amb una punta afilada. La polpa és sucosa, blanca, el sabor és agradable, amb pronunciada dolçor i picor. Productivitat a partir d'1 m² m - 3-4,8 kg.
La varietat Severyanka es considera no només molt gran, sinó també una de les més delicioses. Resisteix millor que d’altres el clima dur del nord-oest, tot i que també creix sense problemes en altres regions.Severyanka està pensat per al consum tardor-hivern. S’emmagatzema millor que l’Enfant de l’Elefant o la Rubí Sorpresa, però no romandrà tot l’hivern ni en les condicions més adequades.
Plantant un rave margelan
Cultivar i cuidar un rave Margelan és senzill. Però si no se segueixen les regles aparentment simples, sempre acaba en fracàs. Tot és important: el moment de plantar el rave Margelan, el règim d’aigua, la preparació del sòl. El fracàs en qualsevol etapa comportarà l’aparició de fletxes o la formació d’un petit cultiu d’arrels, sovint buit o amarg.
Quan sembrar el rave Margelan
El creixement del rave verd al camp obert no presenta cap dificultat, però molts jardiners aconsegueixen arruïnar la plantació simplement no complint els terminis establerts. Per alguna raó, es guien per cultius com el daikon o, encara millor, el rave.
Sí, totes són plantes de poca llum del dia. Disparen una fletxa de flors, sense esperar el creixement de l’arrel, si s’il·lumina més de 12 hores al dia. Però el rave té un període vegetatiu curt; quan es sembra a la primavera, aconsegueix madurar amb seguretat. Daikon necessita més temps per cultivar un cultiu d’arrels; amb la plantació precoç, poques vegades arriba a la maduresa tècnica a tot arreu, excepte a les regions més meridionals de Rússia i Ucraïna.
Les varietats de rave verd i lobo de qualsevol període de maduració a la primavera ni tan sols s'han de sembrar. Quan el sòl s’escalfa prou perquè les llavors germinin, el dia s’allargarà tant que simplement no queda temps per al desenvolupament de l’arrel. Passa massa temps des de l’aparició de les plàntules fins a la maduresa tècnica. Algú pot argumentar que a l’Àsia central, el rave Margelan sempre s’ha sembrat en dues passades. A més, la plantació de primavera va donar cultius d'arrel per al consum estival i la tardor per a l'hivern. Però el clima allà és diferent, la terra s’escalfa aviat i la diferència en la durada del dia en diferents estacions es redueix.
Per tant, el cultiu del rave Margelan al territori de Rússia, Ucraïna i Bielorússia és possible en camp obert només amb sembra a finals d’estiu. Amb una caiguda sobtada de la temperatura, la cultura sol madurar fins i tot al nord-oest, el llop suporta gelades a curt termini. Abans de l’aparició d’un clima fred i estable, el rave Margelan té temps per guanyar pes.
El cultiu es sembra a la majoria de regions des de mitjans de juliol fins a principis d’agost. Al nord-oest, això es pot fer una mica abans, a les regions del sud, una mica més tard.
Preparació del sòl
El sòl sota el rave Margelan està excavat profundament, encara que no tan profundament com per a la varietat Belyi Klyk. Tot i que el seu cultiu d’arrels s’eleva 2/3 per sobre del nivell del sòl, això no sempre passa. Si el terreny és dens, pot "sortir" no més de la meitat. I una cua llarga, coberta de petites arrels xucladores, necessita créixer en algun lloc. És ell qui aporta la major part de la humitat i els nutrients al rave; si el seu desenvolupament és limitat, el cultiu d’arrels serà petit.
És millor preparar el sòl per endavant; desenterrar-lo almenys dues setmanes abans de sembrar el rave perquè pugui "respirar" i caure una mica. Es pot afegir sorra, cendra, humus de fulles o torba al sòl per millorar l’estructura. A la tardor s’afegeix humus, si ho feu abans de sembrar el rave, rebrà un excés de nitrogen. Això pot tenir les conseqüències següents:
- la part superior es desenvoluparà activament en detriment de l’arrel;
- es formen buits a l'interior del rave, la polpa es fa més grossa;
- el gust de la sobrealimentació amb nitrogen en cultius d'arrel empitjora;
- s’acumulen nitrats al rave;
- les verdures d’arrel s’espatllen ràpidament.
El compost tampoc no s’hauria d’afegir al sòl abans de sembrar el rave, tret que hagi madurat bé amb l’ajut de mitjans especials o hagi envellit durant almenys 3 anys. Fresh té una estructura atapeïda i formosa, que no és adequada per al cultiu: interfereix amb el desenvolupament del cultiu d’arrels.
Com que la sembra es realitza a la segona meitat de l’estiu, ja hauria de créixer alguna cosa al lloc destinat al rave Margelan. Hi podeu plantar patates primerenques, pèsols per al consum fresc, cebes hivernals o verdes a la primavera. És impossible conrear altres plantes crucíferes abans del rave: rave primerenc o col, enciam, mostassa.
Normes de sembra
És habitual sembrar el rave Margelan en nius situats en fileres a una distància de 15-20 cm els uns dels altres. Es queden entre 30 i 40 cm entre les files. Cada niu s’omple de fertilitzants minerals complexos (millor per a cultius d’arrel), barrejats amb el sòl i regats abundantment.
Es planten 2-3 llavors a cada forat i, si hi ha dubtes sobre la seva germinació, 3-4. S’aboca terra seca per sobre amb una capa d’1,5-2 cm. No cal regar més.
Per ajudar a que les llavors brollin més ràpidament, podeu cobrir la plantació amb paper d'alumini. Però fins i tot sense mesures addicionals, els primers brots apareixeran en aproximadament una setmana. Quan apareixen 2-3 fulles vertaderes, queda 1 brot més fort a cada niu, la resta es treu.
Podeu sembrar llavors als solcs. Però després, quan s’aprimin, s’hauran d’eliminar més plantules.
Com cultivar un rave Margelan
Eliminar la cura quan es cultiva el rave verd males herbes, afluixant espaiats de fileres i reg oportú. A la cultura li encanten la humitat, l’assecament excessiu pot matar els brots joves i, quan es forma el cultiu d’arrels, provocarà l’engrossiment, la formació de buits, reduirà la seva mida i afectarà el gust. El sòl sota el rave Margelan ha d’estar constantment humit, però no humit.
Per a una cultura, passa molt de temps des de la germinació fins a la maduresa tècnica. Podeu prescindir de vestir-vos només en sòls fèrtils que estiguin ben fertilitzats a la tardor i en plantar-los. En altres casos, el rave es fertilitza dues vegades: la primera vegada immediatament després de l’aprimament, la segona, quan es nota el cultiu de l’arrel, i ja es podrà determinar el seu color.
Quan es plantin llavors en solcs, caldrà fer un segon aprimament, 10-12 dies després del primer. Cal recordar que el rave Margelan forma un cultiu d’arrels arrodonides que creix no només en profunditat, sinó també en amplitud. La distància entre plantes ha de ser com a mínim de 15 cm.
Es tallen totes les fulles groguenques que s’han enfonsat a terra i que fan ombra al cultiu d’arrels. Això no només millorarà la qualitat del rave, sinó que també evitarà que es dispari a altes temperatures.
Plagues i malalties: mesures de control i prevenció
El rave Margelan poques vegades es posa malalt. Els problemes només es presenten amb desbordaments sistemàtics, especialment en sòls densos; aleshores apareix una varietat de podridura a la planta.
Però els insectes molesten la cultura constantment; és susceptible de ser derrotada per totes les plagues crucíferes. El problema del rave Margelan és:
- les llimacs, que es poden combatre escampant metaldehid entre els arbustos i, com a mesura preventiva, arrencar les fulles que cauen al terra;
- puces crucíferes, que es poden prevenir esquitxant pols de cendra o tabac a terra i fulles de rave després de regar, o escampant ajenjo als passadissos.
En collir rave verd del jardí
Podeu recollir el rave Margelan per menjar sense esperar la maduresa tècnica segons sigui necessari, tan bon punt les arrels creixin una mica. El seu sabor serà excel·lent. El moment de collir el rave Margelan a partir de la germinació sol indicar-se a les bosses de llavors, de mitjana són:
- varietats primerenques - 55-65 dies;
- per a mitjan temporada i tard - de 60 a 110 dies.
Un retard de diversos dies amb la collita no té importància. Però si es manté tard durant molt de temps, la polpa es pot fer grossa i es formen buits a l’arrel.
Tot i que Margelan poques vegades resisteix les gelades a curt termini, s’ha de collir abans de l’aparició d’una disminució estable de la temperatura a 0⁰C o menys. Si sobreexposeu els cultius d’arrel al jardí, s’emmagatzemaran pitjor.
Als sòls sorrencs, el rave simplement es pot treure del terra. Es troba excavat sobre sòls negres i sòls densos.
Quan s’ha de treure el rave Margelan per emmagatzemar-lo
Immediatament després de la collita del rave, heu de remoure el sòl i eliminar l'excés d'arrels primes, amb un drap suau si cal. No els podeu pelar amb un ganivet, ja que fins i tot els cultius d'arrel lleugerament ratllats no s'emmagatzemaran. Després es rebutgen; cal menjar o processar tot el rave Margelan, fins i tot lleugerament malmès.
Abans de posar-lo per emmagatzemar-lo, traieu les tapes deixant 1-2 cm de pecíols. Els jardiners novells els tallen, però és millor torçar acuradament les fulles "extra". Es pot practicar amb un rave destinat al consum immediat.
Regles d’emmagatzematge
Tot i que es considera que el rave Margelan està destinat a l'emmagatzematge a llarg termini, no quedarà fins a la primavera. El màxim que es pot aconseguir fins i tot si es compleixen totes les regles és de quatre mesos. I, al final de l’emmagatzematge, el rave Margelan serà una mica lent, fresc, a més, perdrà la majoria de vitamines i minerals útils. Els cultius d'arrel poden estar durant un mes sense canvis significatius.
Les millors condicions per al manteniment hivernal són un lloc fosc, temperatura d’1⁰ a 2⁰ С, humitat del 80-95%.
Com guardar el rave Margelan a un celler a l’hivern
El millor és guardar les verdures d’arrel en sorra humida, disposades en caixes de fusta. Segons el règim de temperatura i la humitat recomanada, poden estar llestos per al seu ús fins a 4 mesos. Però si fins i tot una arrel danyada entra a la caixa, començarà a pudrir-se i a espatllar tot el que hi ha al costat.
Com guardar el rave Margelan a casa
Les verdures d’arrel es poden guardar a la nevera fins a 30 dies. Es col·loquen en bosses de plàstic i es guarden en una capsa de verdures.
Conclusió
El rave Margelan és una verdura d’arrel sana i saborosa que pot diversificar la dieta en època freda. Es pot cultivar fàcilment per si mateix si coneixeu i compliu els requisits de la cultura.
El rave Margelan real, que es conrea des de fa molt de temps a Uzbekistan, té una polpa del mateix color que la pell. El que es mostra a la foto amb carn blanca ja no és una veritable varietat Margelan.