Contingut
El bròquil que alleta és una de les verdures més segures i saludables. A causa de l’augment del contingut de vitamines, macro i microelements, la col d’espàrrec enriqueix la llet materna i ajuda la mare a curar el seu cos, debilitada pel part.
Es mengen inflorescències no bufades amb part de la tija
Es pot alletar el bròquil?
La llet materna és el millor aliment per a un nounat. No hem d’oblidar que tots els plats de la dieta d’una mare lactant de forma adaptada entren al cos del nadó. Per tant, durant la lactància, una dona ha d’adherir-se acuradament a una dieta sana i equilibrada que no perjudiqui un nen petit.
El bròquil, a diferència d’altres verdures de la família de la col, no provoca un augment de la formació de gasos a l’intestí, inflor i còlics a la mare i al nadó. El producte és hipoalergènic, conté vitamines i minerals útils, fibra. Amb una preparació adequada dels plats, observant les normes de consum, el bròquil es pot i s’ha d’introduir en la dieta d’una mare lactant durant la lactància materna.
Quan es pot utilitzar el bròquil amb HB
Els pediatres aconsellen abstenir-se de menjar verdures immediatament després de l'alta de l'hospital. Es recomana començar a menjar bròquil quan el nadó tingui entre 4 i 5 setmanes. La primera vegada és menjar 20-30 g de sopa i observar el comportament del nounat durant 24 hores. En absència de còlics intestinals i erupcions cutànies, les porcions del producte es poden augmentar gradualment.
L'ús del bròquil durant la lactància materna durant el segon mes de la vida d'un nadó es pot augmentar fins a 100 g. En el futur, les porcions de verdura poden ser de 200 a 300 g fins a 3 vegades a la setmana.
Beneficis del bròquil per a HS
Un producte vegetal poques vegades provoca al·lèrgies, és ric en vitamines A, C, K, àcid fòlic, microelements útils: magnesi, calci, manganès.
Beneficis del bròquil per a la lactància materna:
- els antioxidants conserven l’esmalt de les dents, milloren l’estat de la pell i les ungles, eviten la caiguda del cabell;
- el carotè i l'àcid ascòrbic restauren les forces immunes del cos;
- la fibra millora la motilitat intestinal, ajuda al restrenyiment postpart;
- el potassi estabilitza l’estat del sistema cardiovascular, ajuda a desfer-se de l’edema;
- el magnesi redueix l'augment de la fatiga i fa front a la irritabilitat;
- l’hormona dopamina augmenta la síntesi de serotonina: ajuda a combatre la depressió postpart;
- l'àcid fòlic és necessari per al desenvolupament del teixit ossi del nadó, redueix el risc d'anèmia en la mare i el nen.
Contraindicacions del bròquil durant la lactància materna
Molt poques vegades, el nounat té al·lèrgia en forma de enrogiment a les galtes, manifestacions de diarrea. Això sol passar si la mare va menjar bròquil amb hepatitis B el primer mes de vida del bebè o es va superar la ingesta de verdures. En casos aïllats, un nadó té una hipersensibilitat congènita a la vitamina C que conté el producte. Els signes negatius de patologia semblen una erupció amb picor i una erupció persistent del bolquer.
Si el bebè té un intestí feble, fins i tot un petit consum de col pot provocar inflor i còlics intestinals.Les manifestacions no desitjades volen dir que el cos del nen encara no està preparat per canviar la dieta. El següent intent d’introduir el bròquil a la dieta d’una mare lactant no es pot repetir abans d’un mes després.
Per a les dones en part que han estat sotmeses a una cesària, els plats de col estan contraindicats durant 4-6 setmanes. En el futur, es permet utilitzar bròquil en puré.
El bròquil s’ha d’utilitzar amb precaució per les dones amb un augment de la coagulació de la sang. El producte conté molta fibra, amb úlceres estomacals, colitis i altres malalties inflamatòries del tracte gastrointestinal, es pot produir una exacerbació.
Com cuinar el bròquil durant la lactància
Les mares lactants només poden menjar col d’espàrrecs després del tractament tèrmic: en forma de bullit, guisat i al forn. El producte és més fàcilment assimilable pel cos en forma de puré. La verdura va bé amb la crema agra i l’oli vegetal.
Està totalment prohibit menjar inflorescències crues, cosa que provoca un augment de la formació de gasos a la mare i al nadó. El bròquil fregit i en conserva no és adequat per a una dieta d’alletament matern i és perjudicial per a l’estómac.
Les inflorescències s’han de preparar fresques, la vida útil màxima a la nevera és de 2 dies. No s’ha de tancar el producte en safates o bosses de plàstic. El bròquil es renta a fons amb aigua tèbia per eliminar la brutícia i els bacteris putrefactius.
Receptes de bròquil per a HS
Els aliments per a lactància materna han de ser dietètics, sense pebre ni espècies. La cocció curta us permetrà conservar el màxim de nutrients.
Truita de bròquil
El plat vegetal preparat com a truita conté proteïnes i fibra
Ingredients:
- inflorescències de bròquil: 5-6 peces;
- 2 ous de gallina;
- 1,5 cullerades. l. crema agra baixa en greixos;
- 1 cda. l. farina.
Procediment de cocció:
- Bulliu la verdura durant 3-5 minuts en aigua amb una mica de sal.
- Barregeu els ous amb la crema de llet, bateu lleugerament.
- Un cop combinats els ingredients, enfornem en un plat untat amb oli vegetal durant 15-20 minuts.
La truita de verdures és ideal per esmorzar a les mares mentre alleten.
Sopa de puré de bròquil
No triga a fer la sopa. El puré de verdures és el més fàcil d’absorbir per l’organisme.
Ingredients:
- col d'espàrrecs - 600 g;
- brou de carn o verdures - 1 l;
- ceba - 1 unitat;
- crema - 50 g.
Procediment de cocció:
- Salteu la ceba ben picada durant 3-4 minuts.
- Afegiu les inflorescències de col, tallades en 3-4 trossos, deixeu-les coure a foc lent durant 3-5 minuts.
- Afegiu les verdures i la nata al brou salat bullent i deixeu-ho bullir durant 1-2 minuts.
- Utilitzeu una batedora per picar les verdures fins que quedin homogènies.
El puré de sopa és el primer plat de bròquil recomanat per a la introducció a la dieta de les mares lactants.
La sopa de puré de bròquil és ideal per a les dones durant la lactància
Amanida d'espàrrecs
El bròquil en forma d’amanides es consumeix millor a partir dels 2-3 mesos d’alimentació.
Ingredients:
- pit de pollastre - 1 unitat;
- inflorescències de col - 5-6 peces;
- formatge dur - 200 g;
- crema agra - 100 g.
Procediment de cocció:
- Bull el pit sense pell durant 30-40 minuts, tallat a daus.
- Bullir el bròquil durant 5 minuts, tallat en 3-4 trossos.
- Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
- Remeneu l’amanida amb l’afegit de crema agra i sal al gust.
Si voleu, podeu afegir crostons de pa blanc a l’amanida.
L’amanida de pit de pollastre amb bròquil és un plat saborós i saludable
Consells útils
A l’hora d’escollir una verdura per menjar, heu de prestar atenció a:
- els caps de bròquil sans de color verd fosc, les zones groguenques i les flors grogues són inacceptables;
- verdura fresca: sucosa, elàstica al tacte, les branques individuals es trenquen amb un cruixit característic;
- cal triar grups d’inflorescències amb tiges toves i primes, en cols madures són rugoses.
Segons la varietat, els caps de col poden tenir un to porpra o lleugerament grisenc.
Espàrrecs d’alta qualitat sempre rics en colors
Al període hivern-primavera, és millor utilitzar un producte congelat, que conserva fins al 70% dels nutrients. La col que es cultiva en hivernacles climatitzats a l’hivern conté molts pesticides i nitrats. A l’hora de triar la congelació, cal parar atenció al color de la verdura (ha de ser de color verd brillant) i a la presència de gel. Una gran quantitat de gel indica que el producte s’ha descongelat diverses vegades. La violació de les normes d’emmagatzematge condueix a la destrucció de la majoria de vitamines.
Conclusió
Els plats de bròquil que alleten són extremadament beneficiosos per a les mares i els nadons que alleten, tret que estiguin contraindicats. El cos de la mare té una major necessitat de vitamines, oligoelements: calci, ferro, fòsfor. El bròquil és una font de nutrients i fibra, les fibres gruixudes restauren la microflora intestinal, eliminen activament les toxines, cosa que té un efecte beneficiós sobre la qualitat de la llet materna.
