Contingut
Les pastanagues són un dels principals tipus d’hortalisses que es conreen en parcel·les d’hort. Després de la collita, heu de prendre les mesures necessàries per garantir-ne la seguretat. Hi ha diverses maneres de fer-ho emmagatzemar pastanagues... Primer cal preparar verdures, que tindran un efecte positiu sobre la durada del seu emmagatzematge.
Preparació de pastanagues
Una condició important per a l’emmagatzematge a llarg termini de pastanagues és la neteja oportuna dels llits. El temps de maduració d’aquest vegetal depèn de la varietat i s’indica al paquet de llavors.
Si desentireu les arrels amb antelació, no tindran temps d’acumular la quantitat necessària de sucres, cosa que afectarà negativament el seu sabor.
Abans de collir, s’observa una regla important: els llits no es reguen. Les pastanagues s’han de retallar immediatament després d’excavar de manera que les tapes no extreguin humitat de les arrels. En primer lloc, només es treuen les tapes de pastanaga, però, en el futur, haureu de tallar tot el cap juntament amb el punt de creixement. Si ho feu, us ajudarà a evitar que brotin pastanagues a l’hivern.
Després de treure les tapes de pastanaga, les verdures es deixen assecar durant 2 hores al sol. El cultiu es pot col·locar sota un dosser per a la ventilació.
En una setmana, les arrels s’emmagatzemen a una temperatura de 10 a 14 ° C. Durant aquest temps, es curen petits danys mecànics que us permeten eliminar les verdures deteriorades.
Selecció d’una ubicació d’emmagatzematge
Per a la conservació de les pastanagues, se selecciona una habitació amb una temperatura adequada. El millor lloc per guardar pastanagues és al soterrani o al soterrani. L'habitació ha de complir dues condicions principals d'emmagatzematge: no congelar, mantenir una temperatura constant i romandre seca.
La conservació de les verdures s’assegura a certs nivells d’humitat. Normalment els jardiners els mantenien entre el 90 i el 95%.
A més, tingueu en compte a quina temperatura cal guardar les pastanagues. Normalment és de 0-1 ° C. Quan la temperatura canviï alguns graus, començaran els canvis en els cultius d'arrel. Com a resultat, les verdures es marceixen, germinen o es converteixen en un caldo de cultiu de microorganismes nocius.
Millors mètodes d'emmagatzematge
L’elecció de com emmagatzemar les pastanagues depèn del volum del cultiu i de la disponibilitat d’espai d’emmagatzematge. L’ús de sorra, serradures, molsa, closques i altres materials ajudarà a allargar la vida útil de les verdures.
Ús de sorra
Per emmagatzemar-se, les pastanagues s’envien a caixes, que també requeriran omplir de sorra i aigua argilosa. No es recomana utilitzar sorra de riu per a aquests propòsits. Aquest mètode és adequat per a jardiners que tinguin un celler en una casa o garatge.
A causa de la sorra, les verdures perden la humitat més lentament i a les caixes es proporciona una temperatura constant per emmagatzemar les pastanagues i els processos de podridura no s’estenen.
Després d’humitejar-se, s’aboca la sorra a la caixa de manera que s’obté una capa d’uns 5 cm de gruix i es col·loquen les pastanagues de manera que les verdures individuals no es toquin. Els cultius d'arrel s'han de cobrir amb una capa més de sorra, després de la qual es disposen les arrels següents.
Una altra opció per emmagatzemar pastanagues és utilitzar galledes i sorra seca.
Ús de serradures
Una manera d’emmagatzemar pastanagues és mitjançant l’aserrament de coníferes. Això requerirà caixes o altres contenidors.El serradur de coníferes conté fittoncides que impedeixen la propagació de bacteris i fongs nocius.
Emmagatzematge de pastanagues en serradures organitzats de la mateixa manera que quan s’utilitza sorra. La part inferior de la caixa està coberta de serradures, després de la qual es col·loquen les verdures. Els cultius d'arrel es col·loquen en diverses capes, cobrint cadascuna d'elles amb serradures fins que el recipient s'omple completament.
Emmagatzematge en bosses de plàstic
Aquest mètode requereix bosses o sacs de plàstic amb una capacitat de 5-30 kg. Les bosses de pel·lícula es deixen obertes en una habitació fresca. L’ús de la bossa permet mantenir la humitat al 97%, cosa que evita que les pastanagues es marceixin.
Durant l’emmagatzematge, les arrels emeten diòxid de carboni. Si les bosses estan obertes, la seva quantitat és suficient per evitar el procés de decadència. Amb un excés de diòxid de carboni, les verdures es deterioren ràpidament.
Si les bosses de plàstic estan tancades, primer s’hi fan forats. Amb una elevada humitat, la condensació s’acumula a la superfície interna de la bossa. En aquest cas, cal escampar calç viva a l’habitació, que absorbeix l’excés d’humitat. En aquestes condicions, es garanteix un millor emmagatzematge de pastanagues.
Emmagatzematge en fang
Per a un processament adequat de les verdures necessitareu:
- caixes;
- argila;
- aigua;
- pel·lícula de polietilè;
- All.
Les pastanagues s’emmagatzemen d’una de les maneres següents:
- Abocament de verdures d’arrel... En aquest cas, es pren una galleda, que s’omple d’argila i s’omple d’aigua. Al cap d’un dia, la massa d’argila es remena i es torna a abocar amb aigua. Durant els propers 3 dies, l’argila es manté sota una capa d’aigua de 2 cm de gruix. Cal utilitzar argila, la consistència de la qual sigui semblant a la crema agra.
Primer, renteu les verdures d’arrel i, a continuació, col·loqueu un paper de plàstic al fons de les caixes i col·loqueu les pastanagues en una capa. Els cultius d’arrel no haurien d’estar en contacte. Després, la caixa s’omple d’argila. Quan s’assequi, col·loqueu la següent capa de verdures. Això omple el quadre completament. - Pastanagues submergides... Quan s’utilitza aquest mètode, no cal rentar les pastanagues. En primer lloc, es submergeix en una massa d'all. Per preparar-lo, heu de saltar 1 tassa d’all a través d’un molinet de carn. A continuació, la massa resultant es dilueix amb 2 litres d’aigua. Després, les verdures es submergeixen en argila, que té la consistència d’una crema agra espessa. En aquest cas, us heu d’assegurar que la massa d’argila no s’escorri dels cultius d’arrel. Després d’aquest tractament, les pastanagues s’emmagatzemen millor en una habitació amb bona circulació d’aire. Pot ser una habitació a les golfes, una galeria, un cobert a l'aire lliure. Després d’assecar-se, les verdures es col·loquen en caixes o caixes.
Emmagatzematge en molsa
La molsa d’esfag és una planta perenne que creix a les zones pantanoses. La molsa és coneguda per les seves propietats antibacterianes i la seva capacitat per resistir la decadència.
Després de recollir l’esfagne, se segueixen les regles per al seu processament. La molsa s’ha de triar i assecar. Després es col·loca en bosses de plàstic. Aquesta peça es pot guardar en un lloc fresc durant 3 mesos.
Les verdures sense rentar es prenen per guardar-les, n’hi ha prou amb assecar-les bé al sol. Després, la collita s’envia a un lloc fresc durant un dia.
Les pastanagues es col·loquen en caixes per formar diverses capes, entre les quals es col·loca la molsa. Amb la seva ajuda, el diòxid de carboni s’emmagatzema al contenidor. En comparació amb la sorra i l’argila, la molsa és lleugera i no pesa les caixes amb el cultiu.
Emmagatzematge en paelles
Es recomana guardar les pastanagues rentades en paelles. Quan s’hagin retallat les verdures, es deixen assecar al sol.
Les pastanagues rentades es col·loquen en posició vertical en cassoles d’esmalt. Des de dalt, el cultiu es cobreix amb un tovalló i una tapa. Les verdures es conserven en un celler o en una altra sala fresca. Si es compleixen aquestes condicions, les pastanagues s’emmagatzemen fins a la temporada següent.
Utilitzant closca
Una altra opció per conservar correctament les pastanagues és utilitzar closques de ceba o all, que tenen propietats bactericides. La presència de phytoncides a la closca contribueix a l'emmagatzematge a llarg termini de verdures. A aquests efectes, només s’utilitza necessàriament material sec.
Les pastanagues es col·loquen en capses en diverses capes. Entre cadascun d'ells hi ha una capa de pell que queda després de pelar la ceba o l'all. La closca es comença a preparar amb antelació, però la major part s’obté després de la collita de les verdures.
Emmagatzematge a terra
Els cultius d’arrel es poden deixar al jardí i no es poden collir. Emmagatzematge adequat de pastanagues proporcionarà un refugi especial. A la primavera, després que desaparegui la capa de neu, es desenterren les arrels. Els cultius d’arrel es conserven bé fins i tot a baixes temperatures i no perden el gust.
Per collir a la primavera, heu de realitzar certes activitats preparatòries a la tardor. Quan s’emmagatzema en un llit de jardí, es tallen les tapes de les pastanagues. Després, la superfície del sòl es cobreix amb sorra humida. Per a això, se selecciona sorra gruixuda.
El llit amb pastanagues està cobert amb paper d'alumini. S'aboca serradures, fulles caigudes, humus, torba per sobre i després es cobreixen amb una capa addicional de material per al sostre o pel·lícula.
altres mètodes
Com estalviar pastanagues per a l’hivern, ajudaran els mètodes següents:
- Podeu crear un entorn alcalí feble amb guix. El seu consum és de 0,2 kg per cada 10 kg de verdures. La presència d’una capa de guix impedeix la propagació del procés de decadència.
- En primer lloc, les verdures es renten i després s’emboliquen amb paper de plàstic. En aquest cas, les arrels no haurien d’estar en contacte entre elles. En lloc de pel·lícules, podeu utilitzar diaris antics o paper.
- Una infusió especial ajuda a allargar la vida útil de les verdures fins a la primavera. Per preparar-lo, necessitareu 100 g de closques de ceba o agulles, que s’aboquen amb 1 litre d’aigua. Al cap de 5 dies, podeu utilitzar la infusió ruixant les arrels.
Conclusió
La principal norma dels jardiners és: mantinc la collita en un lloc sec i fresc. Hi ha diverses maneres d’emmagatzemar pastanagues durant l’hivern. L’ús de sorra, serradures, argila, closques i altres materials a l’abast ajudarà a garantir la seguretat de les verdures. Amplia la vida útil dels cultius d'arrel, el seu processament correcte després de desenterrar. Es poden deixar verdures al jardí per desenterrar a la primavera.
