Contingut
La major part del nostre país es troba a la zona de cultiu de risc. Els cultius amants de la calor, com els pebrots, les albergínies i els tomàquets, rarament donen fruits completament madurs. Normalment cal disparar tomàquets immadurs i, de vegades, completament verds. Els jardiners experimentats recomanen treure els fruits en una maduresa blanca, sense esperar una vermellor completa, de manera que les plantes tinguin més força per seguir fructificant. Un cas especial és la malaltia massiva dels tomàquets amb tizó tardà. Un bolet maliciós pot destruir els cultius en qüestió de dies. És probable que els tomàquets collits d’aquests arbusts es posin malalts.
Tomàquets madurs amb signes de tizó tardà
Tomàquets verdsrecollida dels arbustos malalts, col·locada en una caixa de plàstic amb forats, per exemple, de sota de la fruita i vessada durant uns minuts amb aigua calenta a una temperatura d’uns 60 graus, assecada i deixada madurar. Cal revisar-los diàriament, eliminant els malalts.
En cas de danys menors, podeu utilitzar tomàquets per fer amanides. Hi ha moltes receptes en blanc.
Perquè els tomàquets retirats estiguin ben emmagatzemats i estiguin completament madurs, els heu d’arrencar de l’arbust correctament i a temps.
Com disparar els tomàquets
- Durant la temporada, heu de collir sistemàticament, aproximadament un cop cada 5 dies, i més sovint en èpoques de calor.
- Talleu els tomàquets amb unes tisores.
Cal fer-ho amb molta cura. El mínim dany espatllarà ràpidament el tomàquet. - L’hora de recollida és al matí, fins que els tomàquets s’escalfen al sol. Han d’estar absolutament secs, sense gotes de rosada. No cal eliminar les tiges de tomàquet per no ferir accidentalment la fruita. Els tomàquets maduren millor amb les tiges.
- Les baixes temperatures perjudiquen la fruita i fan que es podreixi. Si la temperatura nocturna al camp obert s’acosta a la marca de més de 5 graus, és hora d’eliminar tots els tomàquets verds.
- A l’hivernacle, el límit de temperatura és superior, més 9 graus.
Com madurar adequadament els tomàquets verds a casa
Hi ha diversos mètodes provats. La temperatura òptima per a la maduració és de 13 a 15 graus, la humitat s’ha de mantenir al 80%.
Mètodes de maduració dels tomàquets
Tradicional
Els tomàquets seleccionats de mida mitjana i gran es distribueixen en 2-3 capes en contenidors, per exemple, en caixes o cistelles. Per evitar la condensació, els tomàquets es canvien amb paper tou o s’escampen amb serradures. Es seleccionen els tomàquets enrogits, s’eliminen els espatllats. Per fer-ho, auditen regularment els contenidors amb tomàquets.
Als matolls
En un cobert o en una altra habitació adequada, però necessàriament càlida, pengen arbustos de tomàquet arrencats del llit del jardí per les arrels. Els nutrients fluiran des de les arrels fins a la part superior de la tija, afavorint l’aparició de fruits vermells, però no només. Els tomàquets petits guanyaran pes i creixeran.
Podeu fer-ho de manera diferent: cavar als arbustos en una habitació càlida adequada, mantenint una mica d'humitat a la zona de l'arrel. L’efecte d’aquest mètode no serà pitjor que l’anterior.
En una pila
Amb un gran nombre d’arbustos de tomàquet, talleu-los a l’arrel i poseu-los en una pila. Cal posar-los amb les tapes cap al centre. La seva alçada no supera els 60 cm.Aïllem la pila amb estores de palla. Per comprovar i recollir fruits vermells, realitzem una auditoria de la pila cada pocs dies, escollint el clima càlid.
Si manteniu una temperatura d’uns 15 graus i una humitat del 80%, els tomàquets maduraran completament en un màxim de 40 dies. Però hi ha maneres d’accelerar aquest procés sense perdre la qualitat dels tomàquets. Com fer que es ruboritzin més ràpidament?
Com accelerar la maduració
Per fer-ho, heu de crear les condicions adequades per a ells. Com fer-ho correctament? Els tomàquets, especialment els de maduresa blanca, maduren més ràpidament amb calor i amb accés a la llum. Per tant, la millor manera és col·locar-los en un davall de la finestra on entra la llum solar. Allà es ruboritzen bé.
Se sap que els tomàquets maduren bé en presència de gas etilè. L’emeten totes les fruites i verdures madures. Podeu augmentar la concentració d’etilè a la zona de maduració dels tomàquets verds de les maneres següents:
- poseu-hi diversos tomàquets completament enrogits, la resta de tomàquets haurien de madurar més ràpidament;
- afegint un parell de plàtans o pomes vermelles madures als tomàquets verds, això també els permetrà madurar abans;
- injectar 0,5 ml de vodka a cada tomàquet; l’etilè s’allibera de l’alcohol etílic dins d’un tomàquet verd; es pot respondre a la pregunta sobre on aplicar la injecció, el millor de tot a la zona de la tija.
Molt sovint, els jardiners no s’esforcen per accelerar, sinó per frenar la maduració dels tomàquets per tal d’allargar el període de consum.
Com frenar la maduració dels tomàquets a casa
- En aquest cas, els tomàquets només s’han d’eliminar quan estiguin verds, però quan arribin a la mida corresponent a la varietat.
- Mantingueu les caixes de fruites en una zona ben ventilada sense accés a la llum.
- La temperatura per als fruits completament verds és d’uns 12 graus, per als marrons (aproximadament 6 graus i per als rosats) encara menys, aproximadament 2 graus.
- La classificació i recollida de tomàquets madurs s’ha de fer amb freqüència i regularitat.
- A l’habitació on es troben els fruits, heu de controlar la humitat, no ha de ser superior al 85%, la humitat massa baixa també és dolenta, els fruits simplement s’assequaran.
Si la collita de tomàquet no va tenir temps de madurar a la vinya, no cal que us molesteu. Alguns dels tomàquets es poden utilitzar per al processament i la resta es pot madurar, proporcionant-los les condicions adequades. Els tomàquets madurs no difereixen molt pel que fa al gust i a les propietats útils de les madures a la vinya. Bé, els tomàquets d’efecte hivernacle no es poden comparar amb ells.
