Contingut
Daikon és un rave japonès, un producte que ocupa un lloc central en la cuina del país del sol naixent. La cultura es cultiva als països del sud-est asiàtic, Europa i Amèrica. Daikon va aparèixer a Rússia a finals del segle XIX i ràpidament va guanyar popularitat. Degut a l’absència d’olis de mostassa, té un sabor delicat i harmoniós. També conegut com a rave blanc i rave dolç. Amb una cura adequada, els cultius d’arrel creixen grans, sucosos, amb una pasta cruixent densa. Daikon Sasha és una nova varietat estimada pels jardiners pel seu alt rendiment, resistència al fred, maduresa primerenca i capacitat per mantenir les qualitats comercialitzables bé i durant molt de temps.
Foto daikon Sasha:
Història reproductiva de la varietat
Daikon va ser criat al Japó a l'antiguitat amb la cria de rave xinès. La majoria de les varietats japoneses no són adequades per al cultiu a Rússia, els científics nacionals han creat molts anàlegs millorats adaptats a les condicions climàtiques del país. Daikon Sasha es va incloure al registre estatal el 1994, es conrea amb èxit a totes les regions agrícoles de la Federació Russa, però se sent més còmode al carril central.
Els creadors de la varietat són la Institució Científica Pressupostària de l'Estat Federal "Centre Científic Federal per al Cultiu de Verdures" (Regió de Moscou) i LLC "Intersemya" (Territori de Stavropol). Daikon Sasha rep el nom de l’honorat criador Alexander Agapov. Recomanat per al cultiu en hivernacles d'hivern, sota refugis de pel·lícules de primavera i en camp obert.
Descripció de daikon Sasha
Daikon Sasha és membre de la família de la col o de les crucíferes. El cultiu d’arrels té una forma arrodonida uniforme, que pot ser lleugerament allargada o aplanada. Les mides oscil·len entre 5,5 i 10,5 cm de longitud i 5 a 10 cm de diàmetre al centre. La pell és densa, llisa, blanca i amb un lleuger groc. La polpa és blanca, sucosa, aromàtica, cruixent, densa, sense buits.
Les fruites Sasha daikon es caracteritzen per un sabor dolç-picant i un agradable aroma feble. Les fulles verdes tenen forma de lira, lleugerament pubescents, de 30-55 cm de llargada, recollides en una roseta vertical. Pecíols de 10-17 cm de llarg, de color verd clar, també pubescents.
Característiques de la varietat
Daikon Sasha demostra les millors qualitats de la seva espècie. Per cultivar un cultiu d’alta qualitat i evitar errors molestos, heu de conèixer les característiques distintives i les regles bàsiques per cultivar aquesta varietat.
Rendiment
Daikon Sasha és una varietat de maduració ultra primerenca que madura junts en 35-45 dies, en condicions meteorològiques favorables, el període es pot reduir a 1 mes. Gràcies a aquesta qualitat, es poden cultivar 2-3 cultius per temporada. Des d’1 m2 resulta recollir fins a 2,5 kg de fruita al camp obert i fins a 4,5 kg als hivernacles. El pes dels cultius d'arrel és de 200 a 400 g; quan maduren, s'eleven gairebé completament per sobre de la superfície del sòl, cosa que facilita l'extracció del sòl. Daikon dóna bons rendiments en sòls profundament conreats, fèrtils, lleugerament neutres i poc àcids.
Resistència a malalties i plagues
La varietat Sasha és susceptible a malalties que afecten totes les espècies crucíferes: cama negra, podridura blanca i grisa, quilla, bacteriosi vascular, malaltia de feltre, oïdi, mosaic, fusarium. Té relativa immunitat a la bacteriosi mucosa.
La collita de daikon Sasha també està danyada per les plagues: puces i xinxes crucíferes, larves de mosques de col, escarabats, probòscis oculta, gorgots, escarabats de fulles, arna de col i bola. Per evitar la infecció, heu de seguir les regles de tecnologia agrícola i rotació de cultius, eliminant-les a temps males herbes i afluixar el terra.
Avantatges i desavantatges de la varietat
Aquesta varietat de rave japonès es va enamorar dels jardiners a causa del bon gust i comercialització de la fruita. En les seves ressenyes sobre el Sasha daikon, observen les següents característiques positives:
- despretensió;
- rendiment estable;
- bona conservació de la Sasha daikon;
- la possibilitat de conrear durant tot l'any (si hi ha hivernacle);
- elevat índex de maduració;
- llarga vida útil de les llavors (fins a 8 anys);
- poc exigent en la composició del sòl;
- a diferència d'altres varietats de rave, el daikon Sasha és adequat per a menjar per a nadons;
- resistència a la tija prematura.
Al mateix temps, la planta també presenta alguns desavantatges:
- requereix un reg estable, en cas contrari, l'estructura i el gust del fruit es deterioren, augmenta el risc de florir;
- en cas d’inestabilitat de les temperatures (per exemple, a la tardor), la polpa es torna més densa, es torna tosca;
- heterogeneïtat de la mida dels fruits;
- tendència a l’esquerda a causa d’una cura incorrecta.
Plantació i cura de daikon Sasha
La plantació de varietats daikon Sasha es duu a terme mitjançant plantules i sembra en terreny obert. La varietat tolera fàcilment una picada. Els tomàquets, les pastanagues, les patates, les remolatxes, els cogombres, els llegums, les herbes i les cebes es consideren bons predecessors de la cultura. No plantis daikon després de les plantes crucíferes: col, rave, nap.
Dates d’aterratge
Es recomana sembrar les llavors Sasha daikon dues vegades: al març i al juliol. Per a la maduració de fruits sucosos de ple dret, la planta necessita poques hores de dia, amb un excés de sol, el daikon comença a florir, el rendiment es deteriora. Les plàntules de Daikon es transfereixen a un lloc permanent a temperatures diürnes establertes de + 10 ˚С. Els fruits de la sembra de primavera es cullen al maig, però no s’emmagatzemen durant molt de temps. S'han de consumir ràpidament. A l'abril-maig, Daikon Sasha es planta principalment per a llavors. El més productiu és la sembra d’estiu. Les hores de llum del dia es redueixen, el daikon millora el creixement dels fruits i es redueix la probabilitat de fletxes de flors. Molts jardiners del carril mitjà aconsellen ajornar la data de plantació fins a l'agost, afirmant que això ajudarà a oblidar el problema de la floració. Els cultius d’arrel collits a la tardor es poden emmagatzemar durant 2-3 mesos.
Preparació de llits de jardí
El lloc per plantar un daikon de la varietat Sasha hauria de ser assolellat, la seva preparació comença a la tardor. La terra s’excava sobre una baioneta de pala, s’afegeixen 1,5 kg d’humus o compost, 40 g de superfosfat, 20 g de sulfat amònic i sulfat potàssic per m22... La calç per desoxidar el sòl s’hauria d’aplicar dues setmanes abans. Abans de sembrar, el sòl s’anivella amb un rasclet, els solcs es fan de 3-4 cm de profunditat a una distància de 60 cm entre ells. Podeu formar un llit de jardí d’1m d’amplada.
Normes d’aterratge
Les llavors de daikon Sasha s’han de plantar en un sòl ben humit a una profunditat de 2-3 cm. La sembra no ha de ser densa, s’ha d’eliminar els brots sobrants. En aprimar-se, les plantes més fortes es deixen a una distància de 25 cm les unes de les altres. Abans de sembrar, es recomana sucar les llavors de daikon Sasha en una solució desinfectant de permanganat de potassi per evitar l’aparició de malalties.
Per obtenir plàntules, és preferible col·locar les llavors en tasses de paper separades o pastilles de torba; això evitarà la recollida i, en conseqüència, el trauma a les arrels. Els brots joves es col·loquen a terra, observant l'interval prescrit, lleugerament premsats i coberts amb una capa de coberta.En cas de probables gelades nocturnes, la plantació de daikon Sasha s’ha de cobrir amb polietilè o agrofibra.
Atenció de seguiment
El Daikon de la varietat Sasha és poc exigent en la seva cura, que es redueix a la desherba, el reg regular, l’afluixament del sòl i l’aparició superior. La terra sempre s’ha d’humitejar lleugerament i durant la formació i maduració dels cultius d’arrel s’hauria d’augmentar el reg. Amb la manca d’humitat, el rave dóna una fletxa, el reg irregular pot provocar l’esquerda de la fruita, cosa que exclou l’emmagatzematge a llarg termini. Afluixar i desherbar és fonamental per airejar les arrels de daikon i prevenir malalties. A mesura que creixen els fruits, s’han d’escampar amb terra. Daikon Sasha s’ha d’alimentar només una vegada durant la temporada de creixement, immediatament després d’aprimar les plàntules. Una solució de nitroammofoska és la més adequada: 60 g per 1 litre d’aigua. Com a alternativa natural, podeu utilitzar cendres de fusta, una solució de fem de pollastre (1:20) i herba fermentada (1:10).
Verema i emmagatzematge
Els fruits de Daikon Sasha es cullen a mesura que maduren, un mes i mig després de la sembra. No sobreexposeu el rave al terra, ja que poden començar els tiradors i, quan es madura massa, el sabor es deteriora. El treball es realitza amb un clima favorable, a finals de tardor cal agafar-lo abans de la primera gelada. Els cultius d’arrel s’eliminen del sòl tirant de la part superior. Si no podeu fer-ho fàcilment, s’aproven amb una pala o forquilla. A continuació, s’ha d’assecar el daikon de la varietat Sasha, sacsejar-lo del terra i retirar-ne les tapes, deixant “cues” d’1,2 cm de llarg.
Durant la recol·lecció, es descarten els cultius d'arrel petits, creixuts i malalts. Daikon Sasha roman durant molt de temps en un celler o soterrani quan està immers en una sorra humida. La humitat de l’aire ha de ser del 80-85%, la temperatura + 1-2 ˚С. En l'absència d'aquestes instal·lacions, es permet guardar el rave a la nevera en una bossa de plàstic oberta, al balcó, en caixes amb ventilació i aïllament. El balcó és el lloc menys desitjat pel fet que és difícil controlar-ne la temperatura. Cal recordar que a temperatures inferiors a 0 ˚С. Les fruites de Daikon es congelaran i quedaran impròpies del consum humà; quan la temperatura pugi per sobre de + 2 ° C, el rave començarà a deteriorar-se.
La vida útil de Daikon Sasha depèn de les condicions. A temperatura ambient, no supera les dues setmanes, a la nevera - 1 mes, als cellers - 3 mesos.
Malalties i plagues, mètodes de control i prevenció
En general, Daikon Sasha poques vegades es posa malalt, de vegades es veu afectat per infeccions per fongs, vírics i bacterians. Es tracten per polvorització amb líquid bordeus, tractant la terra amb llet de calç (2 gots de pelussa per cada 10 litres d’aigua) o una solució de sulfat de coure. És important detectar els signes inicials d’infecció a temps i prendre mesures immediates. Si s’inicia la malaltia, serà necessari destruir la major part de la collita de Daikon Sasha i canviar completament el sòl. Causes de les malalties:
- ajust espessit;
- humitat elevada a temperatures superiors a + 30 ˚С;
- els fertilitzants amb un alt contingut de nitrats condueixen a la formació d’un excés de massa verda ”;
- els paràsits dels insectes no només fan malbé les plantes, sinó que també transmeten malalties.
En la lluita contra les plagues de la varietat Sasha, un dissuasiu eficaç està alimentant el daikon amb purins. També són eficaços les polvoritzacions amb infusions de tabac, la droga, la gallina negra, la mostassa i la pols amb cendra. En casos extrems s’utilitzen insecticides, més sovint “Intavir”.
Conclusió
Daikon Sasha és un cultiu sense pretensions que pot cultivar fins i tot un jardiner novell. L’arrel vegetal s’utilitza àmpliament a la cuina: es menja crua, bullida, guisada, en escabetx. El vegetal conté vitamines B i C, fibra, pectines. Té un alt valor nutritiu amb un contingut calòric de 18 kcal, s’utilitza per a la nutrició dietètica.Les varietats Daikon Sasha s’han de menjar amb precaució en presència de malalties del tracte gastrointestinal i de la gota.
