Contingut
- 1 Valor nutricional i composició química de la carbassa
- 2 Quines són les propietats beneficioses de la carbassa
- 3 Els beneficis de la carbassa quan es consumeix regularment
- 4 Per què és útil la carbassa per al cos humà?
- 5 Els beneficis de la carbassa per al cos humà
- 6 Com menjar la carbassa correctament
- 7 Limitacions i contraindicacions
- 8 Conclusió
Carabassa: els beneficis i els danys d’aquest vegetal preocupen a molta gent, ja que la fruita taronja gran sol aparèixer a les taules a la tardor. Per avaluar les propietats de la carbassa, cal estudiar acuradament la seva composició i conèixer l’efecte sobre la salut.
Valor nutricional i composició química de la carbassa
La carbassa sucosa de taronja és una verdura deliciosa i assequible que té moltes propietats útils. Es presenta el valor nutritiu de la carbassa:
- hidrats de carboni: uns 4,4 g;
- proteïnes: aproximadament 1 g;
- greixos: només 0,1 g;
- aigua: fins al 92% del volum total del producte.
El vegetal conté moltes substàncies valuoses. A més de sals minerals i vitamines, la polpa conté molta fibra i sucres naturals. Al mateix temps, el midó i el colesterol estan completament absents i això augmenta les propietats beneficioses de la carbassa per al cos humà.
La carbassa fresca és un producte molt baix en calories. 100 g de polpa només contenen 26 kcal, de manera que la verdura no té cap efecte nociu sobre el pes.
Quines són les propietats beneficioses de la carbassa
Hi ha tantes vitamines i minerals en una verdura fresca que val la pena estudiar-la amb més detall. És en ells on es troba principalment el valor de la verdura taronja.
La carbassa conté:
- una gran quantitat d'alfa i beta carotè, fins al 85% i el 65% del valor diari, respectivament;
- vitamina A: aproximadament el 42% del requeriment diari;
- vitamines del subgrup B: de mitjana un 5-10% de la quantitat diària recomanada;
- vitamines E i K, àcid ascòrbic, de la carbassa es pot obtenir un 5% del valor diari d’aquestes substàncies.
Cal destacar els minerals de la verdura:
- magnesi: una petita porció d’un vegetal pot cobrir i superar el requeriment diari d’aquest element;
- ferro i fòsfor, la carbassa conté més del 5% del valor diari d’aquestes substàncies;
- manganès, potassi, calci i zinc, de la carbassa es pot obtenir del 2% al 7% del valor diari d’aquests elements.
La carbassa és un dels millors aliments per evitar el desenvolupament de la deficiència de vitamines. El consum regular de verdures ajuda a mantenir l’equilibri correcte de substàncies valuoses al cos i no experimenta deficiències estacionals de vitamines.
Els beneficis de la carbassa quan es consumeix regularment
La carbassa és més beneficiosa quan es consumeix de manera constant. En aquest cas, la verdura serà capaç de:
- millorar la visió i reduir la pressió arterial;
- regular la funció intestinal i normalitzar la freqüència de les deposicions;
- alinear l’equilibri aigua-sal al cos;
- per enfortir les parets dels vasos sanguinis i augmentar-ne l’elasticitat, evitant així el desenvolupament de l’aterosclerosi;
- reduir l’acidesa estomacal i eliminar l’acidesa estomacal;
- enfortir la resistència immune i reduir el risc de refredats;
- normalitzar el son i tenir un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema nerviós en general;
- reduir la inflamació i afavorir l’eliminació de l’excés de líquid dels teixits;
- protegir el fetge de la destrucció i contribuir a la seva recuperació.
A més, la verdura afavoreix la renovació cel·lular i ajuda a mantenir la joventut i el funcionament normal de tot el cos durant més temps. Es pot utilitzar com a profilaxi per a l’oncologia; en el context de menjar una verdura, disminueix el risc de desenvolupar tumors malignes.
En quina forma prendre
La carbassa beneficia el cos, independentment de la forma en què se serveixi a la taula; després del tractament tèrmic, la verdura continua sent útil. Però la major quantitat de substàncies valuoses es troba precisament en les verdures crues, per tant, és millor menjar carbassa fresca per a la salut. La polpa sense processar és molt beneficiosa per a la digestió, el cor i els vasos sanguinis.
Pel que fa a la polpa de carbassa cuita o bullida, per definició conté menys vitamines i minerals. Però, per altra banda, un vegetal processat tèrmicament té un efecte més suau sobre els intestins, per tant, es recomana especialment a persones grans, nens petits i pacients que es recuperen de malalties greus.
Per què és útil la carbassa per al cos humà?
Quan es menja regularment, la verdura té els següents efectes beneficiosos:
- neteja el cos i uniformitza el balanç aigua-sal;
- estabilitza el metabolisme i inicia els processos de renovació cel·lular;
- augmenta l’hemoglobina i alleuja els símptomes de la deficiència de vitamines;
- té un efecte beneficiós sobre els sistemes vascular i cardíac, la funció cerebral.
També val la pena considerar l’efecte especial de la verdura sobre el cos masculí i femení.
Els beneficis de la carbassa per als homes
Les substàncies beneficioses de la carbassa tenen un efecte positiu sobre les funcions reproductives masculines. La carbassa evita la disminució de la libido, millora la qualitat del material genètic masculí i pot ajudar a concebre un nen sa. L’avantatge també rau en el fet que el vegetal afecta el sistema hormonal i afavoreix la producció de testosterona; això augmenta la resistència i la força en els homes.
L'efecte beneficiós de la verdura sobre el cor i els vasos sanguinis protegeix els homes del desenvolupament de malalties perilloses: accidents cerebrovasculars i atacs cardíacs. El producte es pot prendre com a profilaxi per prevenir prostatitis i tumors del sistema genitourinari.
Per què és útil la carbassa per al cos d’una dona?
Les propietats i contraindicacions útils de la carbassa per a les dones són molt diverses; en una dieta constant, aquesta verdura pot tenir un efecte valuós sobre la salut de les dones. Quan es consumeix carbassa, el cos s’elimina activament de toxines, sals nocives i metalls pesants. Amb l’ajuda de la carbassa, podeu combatre l’edema i la verdura també és molt útil com a prevenció de la inflamació ginecològica.
Els beneficis de la carbassa per al cos de la dona resideixen en l’efecte beneficiós de la verdura sobre la bellesa externa. Les vitamines de la polpa taronja milloren l’estat de la pell, protegeixen les ungles de la fragilitat i ajuden a enfortir els cabells.
És possible fer carbassa durant l’embaràs?
Durant el període de gestació, la carbassa aporta dos beneficis. En primer lloc, satura el cos de la futura mare amb substàncies valuoses: magnesi i calci, ferro i folats, vitamines i àcids orgànics. Això garanteix no només la formació sana del fetus, sinó també el benestar de la dona, la deficiència de vitamina sovint es desenvolupa en el context de l’embaràs i el vegetal taronja impedeix la seva aparició.
El vegetal alleuja la inflor i ajuda a prevenir el restrenyiment. Una altra valuosa propietat del producte és una ajuda eficaç en cas de toxicosi. El següent remei alleuja bé les nàusees:
- Es tallen 200 trossos de polpa de carbassa crua en trossos petits;
- aboqueu-hi un litre d’aigua;
- insistiu durant una hora.
Cal beure el remei durant tot el dia, com el te, davant dels primers símptomes de nàusees.
A quina edat pot una carbassa per a nens
La verdura es pot introduir a la dieta del nen força aviat. Ja als 4 mesos, es permet oferir el suc del nadó espremut de polpa fresca, a partir de sis mesos de vida, s’introdueix puré de carbassa suau i, a partir dels 8-10 mesos, sopes de verdures a base de carbassa.
El vegetal és especialment beneficiós per al cos del nen a causa del seu alt contingut en vitamina A, responsable de la visió sana. A més, la verdura enforteix el sistema immunitari del nadó i el sistema locomotor, ajuda a mantenir una digestió sana.
Els beneficis de la carbassa per a la gent gran
El cos de les persones grans és altament sensible i requereix un acurat enfocament de la dieta. A la vellesa, el tracte digestiu sovint comença a funcionar pitjor, cosa que condueix al restrenyiment, però una carbassa sana ajuda a normalitzar els intestins.
La verdura taronja també es beneficia de les seves propietats anti-envelliment. La carbassa estimula la renovació cel·lular, dóna suport al sistema circulatori. Per tant, les persones grans comencen a sentir els signes de l’envelliment més tard i poden mantenir el benestar i el vigor.
Els beneficis de la carbassa per al cos humà
Per a algunes malalties i condicions, la carbassa taronja pot ser particularment beneficiosa. La medicina tradicional i la dietètica ofereixen maneres provades de consumir verdures per a diverses malalties.
Amb malalties del fetge i els ronyons
Les propietats diürètiques i colerètiques del vegetal ajuden a fer front a les malalties renals i hepàtiques i prevenen l’aparició de trastorns greus.
- En cas de mal funcionament dels ronyons, es recomana menjar diàriament 500 g de carbassa fresca ratllada o beure 100 ml de suc espremut manualment. Heu de continuar el tractament durant 3 mesos, i després la carbassa us ajudarà a desfer-se de l’edema i eliminar les petites pedres dels ronyons.
- Per a les malalties hepàtiques, una altra recepta és beneficiosa: cal ratllar polpa de carbassa en un volum d’1 kg, barrejar-la amb 500 g de prunes prunes, afegir-hi 2 cullerades grans d’escorça d’arç cervell i abocar els ingredients amb 150 ml d’almívar de rosa mosqueta i 1,5 litres de aigua pura. La barreja es cou al vapor durant mitja hora sota una tapa i després es filtra. Cal prendre el medicament en un got poc abans d’anar a dormir durant una setmana. La recepta té poderoses propietats netejadores i, per tant, té un gran benefici per al fetge.
Per protegir el fetge de l’hepatitis i la cirrosi, així com per eliminar ràpidament les toxines, només podeu consumir 500 g de verdures fresques durant una setmana.
Per al tracte digestiu
L’alt contingut de fibra de la polpa de carbassa proporciona uns avantatges inestimables per al sistema digestiu. El vegetal ajuda a normalitzar les femtes i afavoreix l’assimilació completa de substàncies valuoses.
- Amb pesadesa a l’estómac, és molt útil menjar carbassa al forn cada dia. La verdura tindrà un efecte calmant sobre el cos, alleujarà la irritació i facilitarà la digestió dels aliments.
- Per al restrenyiment, un vegetal amb oli vegetal (oli de gira-sol, oliva o ricí) aportarà un efecte valuós. Al matí, heu de menjar 200 g de polpa i rentar-la amb un parell de cullerades d’oli, cosa que netejarà ràpidament els intestins.
Si mengeu carbassa en petites quantitats cada dia, us ajudarà a resoldre el problema de la digestió lenta, la motilitat intestinal esdevindrà més activa i el restrenyiment crònic desapareixerà.
Per al sistema cardiovascular
Els minerals i vitamines dels vegetals ajuden a aprimar la sang i ajuden a igualar la pressió arterial. Això no només elimina els problemes dels vasos sanguinis, sinó que també té un efecte positiu sobre l’activitat cardíaca: es redueix el risc d’atacs cardíacs i altres malalties cardíaques.
- En cas d’hipertensió, es recomana utilitzar aquest remei: es barregen 200 g de polpa de carbassa amb 30 g de panses i la mateixa quantitat de gèrmens de blat i es molen a la batedora. La barreja es consumeix en 1 cullerada gran durant l’esmorzar durant 10 dies.
- Amb les malalties cardiovasculars, el suc de carbassa acabat d’esprémer té un gran benefici; cal utilitzar-lo en mig got amb l’estómac buit.Podeu prendre aquest remei durant molt de temps, no només per al tractament, sinó també per a la prevenció de malalties.
Una verdura de la dieta setmanal tindrà un efecte beneficiós, si sovint es menja polpa fresca o processada, l’estat dels vasos sanguinis i del cor millorarà notablement.
Per a la pell
Els beneficis i els danys de la carbassa per al cos humà es manifesten, inclòs l’ús extern de la verdura. Les vitamines de la polpa de carbassa ajuden a curar els talls, desinfecten les ferides purulentes i ajuden a curar les cremades més ràpidament.
- El suc natural de carbassa ajuda amb el sol i les cremades tèrmiques. Cal esprémer 100 g de polpa crua i després humitejar un cotó amb suc i netejar les zones afectades diverses vegades al dia.
- La carn de polpa de carbassa ajudarà a ferides i èczemes: 300 g de verdures crues s'han de trossejar en un molinet de carn i, després, aplicar-les a un embenat estèril i fixar-les amb una compresa en un lloc adolorit durant 3 hores.
Amb gota
Atès que la carbassa té un poderós efecte netejador sobre el cos, és beneficiós utilitzar-la en la deposició de sals nocives a les articulacions.
- Com a agent terapèutic i profilàctic, la medicina tradicional recomana consumir carbassa al forn de manera continuada, tres vegades al dia, 1 cullerada gran de polpa.
- També podeu preparar una decocció que us ajudi a la deposició de sals: trossegeu les tiges de verdures seques en la quantitat d’una cullera gran, aboqueu un got d’aigua calenta, bulliu un quart d’hora i deixeu-ho 40 minuts sota la tapa. Cal prendre el remei tres vegades al dia, un parell de culleres grans amb l’estómac buit.
Amb la gota, la verdura millora la mobilitat, elimina el dolor i la inflamació i ajuda a millorar l’estat.
Amb aterosclerosi
La carbassa redueix el colesterol a la sang i, per tant, ajuda a prevenir o mitigar l’aterosclerosi. La medicina tradicional ofereix diverses receptes.
- Infusió a la pell per netejar els vasos sanguinis. S’han d’abocar uns 40 g de pell de carbassa densa amb 250 ml d’aigua calenta, insistir durant mitja hora i després beure 100 ml a l’esmorzar durant una setmana.
- Polpa de carbassa per reduir el colesterol. Al voltant de 50 g de polpa crua només s’han de ratllar i prendre mitja hora abans de l’esmorzar cada dia durant un parell de setmanes.
Per mantenir una bona salut vascular, es recomana incloure verdures crues o processades a la dieta amb més freqüència, això només en beneficiarà.
Amb anèmia
La carbassa és un dels titulars de rècords entre les verdures pel que fa al contingut en vitamines i minerals valuosos. Per tant, amb una deficiència de nutrients i un nivell baix d’hemoglobina, s’ha d’incloure a la dieta.
- La recepta principal suggereix simplement utilitzar 150 g de polpa crua al dia per a l’anèmia, fins que augmenti el recompte d’hemoglobina.
- També podeu prendre carbassa al forn, fins a 2 kg al dia, juntament amb cereals i altres plats. Aquest tractament s'ha de continuar durant 5-7 dies perquè no hi hagi excés de nutrients al cos.
Es recomana un vegetal taronja per a la prevenció estacional de l’anèmia. A la tardor, moltes persones pateixen una deficiència de substàncies valuoses i s’enfronten a una disminució dels nivells d’hemoglobina, però és en aquest moment quan la carbassa pot convertir-se en el producte vitamínic més accessible.
Com menjar la carbassa correctament
Per tal que la carbassa pugui aportar els màxims beneficis, cal utilitzar certes regles a l’hora d’utilitzar-la.
- Es recomana als adults que no mengin més de 300-400 g de polpa al dia. Quan es tracten malalties, es poden augmentar les porcions d’acord amb les receptes, però l’ús actiu de la carbassa no s’ha de continuar massa temps.
- Per als nens, s’ha de reduir significativament la dosi de la verdura. Fins que el nen compleixi 1 any, se li poden oferir no més de 30 g de verdures al dia i no més de dues vegades per setmana.Posteriorment, la taxa diària es pot augmentar a 50 g tres vegades a la setmana.
- Per a la gent gran, és preferible menjar no carbassa crua, sinó processada. Tot i que conté una mica menys de vitamines, és millor absorbit per l’estómac i no provoca molèsties intestinals.
La carbassa s’ha de manipular amb precaució en cas de tendència a la diarrea. Tot i que la verdura no figura a la llista d’aliments prohibits, les seves propietats laxants poden tenir un efecte negatiu, és aconsellable menjar carbassa al forn i en porcions reduïdes. A més, s’ha de reduir la dosi de la verdura en cas d’úlceres i baixa acidesa a l’estómac.
L’excés de dosis de carbassa crua és perillós no només per l’aparició de diarrea, sinó també pel color groc de la pell. El fet és que un vegetal conté molt de carotè i un excés d’aquesta substància al cos pot canviar el color de la pell. Per la mateixa raó, és millor no consumir carbassa alhora de prendre vitamina A o amb verdures i fruites que continguin aquest element.
La carbassa aporta els majors beneficis de la dieta al matí: la fibra dietètica de la polpa desperta els intestins i el sistema metabòlic per treballar activament.
Limitacions i contraindicacions
Les propietats útils i les contraindicacions de la carbassa són inseparables entre si. Perquè el cos no faci mal, no s’ha de menjar una verdura quan:
- colitis i malaltia de l'úlcera pèptica;
- gastritis amb disminució de la producció de suc gàstric;
- colelitiasi amb pedres grans;
- tendència a la diarrea.
Amb la diabetis, només es prohibeix l’ús de la carbassa processada tèrmicament; encara es permet una verdura crua.
Conclusió
Carabassa: els beneficis i els perjudicis per al cos d’aquesta verdura s’acompanyen. No obstant això, si utilitzeu el producte en absència de contraindicacions i en dosis petites, la verdura tindrà un efecte molt positiu en tots els sistemes i òrgans.
