Com triar un alvocat madur en un supermercat

L’alvocat, també conegut com la pera de caimà, s’està convertint a poc a poc en una part integral de la cuina europea i no només com a part de la cuina gurmet. Els experts culinaris aficionats ja han apreciat el gust i els beneficis d’aquesta fruita inusual des de fa molt de temps. No obstant això, la qüestió de com triar un alvocat madur a la botiga encara sorgeix de tant en tant. Per tant, els coneixedors d’aliments exòtics no seran superflus per comprendre alguns dels matisos.

Com triar l’alvocat adequat a la botiga

Sovint la gent, que ha vingut a la botiga, s’esforça per completar les compres més ràpidament i, per tant, molts productes s’escullen precipitadament, centrant-se principalment en l’aspecte dels productes. En el cas dels alvocats, aquesta tàctica és absolutament inadequada, ja que no sempre es pot determinar pel color de la pell de la fruita si està madura o no.

Per tant, el color d’una pera de caiman madur pot variar, segons la varietat. Hi ha diverses varietats de fruites exòtiques als prestatges de les botigues nacionals:

  • La varietat californiana Hass està disponible tot l'any. Té una pell rugosa, fosca, gairebé negra i una carn mullada que és ideal per fer guacamole, sopes en puré i mantega verda;
  • A l’hivern apareix a la botiga la pera de cocodril de Florida. La superfície del fruit sempre es manté verda i llisa i adopta un matís més profund quan el fruit està madur. La carn de l’alvocat de Florida és sucosa i densa: s’ha de triar com a ingredient exòtic per a una amanida o com a guarnició per a plats de carn;
  • Pinkerton també està disponible a la botiga durant tot l'any. Es reconeix fàcilment per la seva pell granulada de color verd fosc i un os molt petit en comparació amb altres varietats. Aquest alvocat es pot triar per preparar gairebé qualsevol plat, inclosos els rotlles.

Com es determina la maduresa d’un alvocat

El color de la pell encara pot proporcionar informació sobre la maduresa de l'alvocat, si, a més, presteu atenció a altres característiques inherents a la fruita madura.

Triar una pera de caimà madur a la botiga, a més del seu color, ajudarà a:

  • consistència de la polpa;
  • tija de fruita;
  • el so que fa l’os.

Podeu augmentar la probabilitat d’escollir una fruita madura si no feu cas a cap dels signes anteriors, sinó a diversos alhora.

Consells! Després d’haver triat un producte immadur en una botiga, no l’heu de llençar. Els alvocats, com els plàtans i els caquis, poden madurar en un apartament si s’emboliquen amb paper i es deixen durant 1-2 dies en un lloc sec i fosc. No es recomana guardar la fruita no madura a la nevera.

Com es pot saber si un alvocat està madur pel color de la pell

Com ja s’ha esmentat, el color de l’alvocat per si sol no garanteix que la fruita escollida en comprar sigui madura. No obstant això, el color de la pell encara conté un cert indici sobre la maduresa de la fruita, tal com es pot entendre a la foto següent.

  1. El color verd clar i la textura molt ferma fan que els alvocats triguen de 4 a 5 dies a madurar.
  2. Un to de pell més fosc amb zones de color verd clar a la part superior del fruit també indica una maduresa insuficient, que requereix de 2 a 3 dies per estirar-se.
  3. El color verd uniforme i la superfície elàstica deixen clar que la fruita està gairebé madura i es pot utilitzar per menjar després d’un dia.
  4. El color fosc de la pell i la superfície suau de la qual desapareixen ràpidament les abolladures indiquen que la pera de caimà està a punt per utilitzar-se. Durant aquest període, es pot utilitzar per preparar diversos plats.
  5. Després d’un dia, la fruita encara més suau es pot menjar amb una cullera o untar-la en sandvitxos.

Una pell d'alvocat molt fosca pot ser un senyal que el producte hagi anat malament. Al mateix temps, per a les varietats Hass i Black Royal aquesta tonalitat és força comuna i significa una maduresa suficient. Per tant, per triar una pera de caimà en una botiga, val la pena confiar en diversos mètodes per determinar-ne la maduresa.

Com triar un alvocat madur per obtenir suavitat

És possible triar un alvocat deliciós ignorant completament els signes de color del producte. Els compradors que no vulguin equivocar-se amb una varietat determinen si un producte està madur confiant en sensacions tàctils.

El fet és que la polpa del fruit en diferents etapes de maduresa té una consistència diferent. Si la botiga té aquesta oportunitat, heu de prendre una pera de caimà a les mans i provar de determinar-ne la maduresa al tacte:

  1. Premeu sobre la superfície amb un dit, mesurant els esforços.
  2. És més probable que un alvocat dur que no es molti sigui immadur. La polpa d’aquesta baia serà insípida o amarga, de manera que hauríeu de triar-la només si l’ús pot esperar uns dies.
  3. La fruita madura, quan es premsa, conserva la sagnia del dit i la seva polpa crea una sensació de solt i grumoll. Escollir un producte amb aquesta textura no serà la millor solució: el procés de decadència ja hi ha començat i no l’heu d’utilitzar.
  4. La pell d’una pera de cocodril madura es densa quan es prem, però recupera ràpidament la seva forma. El millor és optar per una fruita amb aquesta textura, ja que és ell qui serà més útil i saborós.
Consells! No es recomana prémer massa el fetus. La fruita madura, en particular la varietat Hass, té una consistència molt suau i pot arrossegar-se des de la premsada rugosa a la botiga.

Com triar un alvocat madur per tall

Un bon indicador que l’alvocat és madur és la seva tija. A la botiga, val la pena prestar molta atenció a quan és difícil determinar la maduresa pel color de la pell o si la fruita se sent massa suau al tacte.

Podeu triar l’alvocat més madur a la botiga si arrossegueu la tija i examineu l’estat de la fruita que hi ha a sota i, a continuació, consulteu la foto superior.

  1. El color marró fosc de la ranura sota el mànec indica que el producte està massa madur i no és adequat per cuinar.
  2. D’altra banda, el to groc clar d’aquesta zona serà un signe segur que la fruita està òptimament madura i a punt per menjar.

Com triar un bon alvocat pel so

És molt possible triar un alvocat en un supermercat pel seu os. Per descomptat, això no requereix tallar la fruita i comprovar-ne l’aspecte des de l’interior. Aquest és el so característic que emet una pera de caiman madur.

En una fruita no madura, l’os encara no està completament format i, per tant, està molt ben fixat a la polpa i cal arrencar-lo.

Un producte madur es caracteritza pel fet que l’os es desprèn independentment de la polpa i és capaç de moure’s a la cavitat del fruit.

Per triar a la botiga amb el so d’un alvocat, haureu de sacsejar la fruita per l’orella. La presència d’un cop serà un senyal de bona maduresa. Si no hi ha so, s’hauria de deixar madurar una pera d’aligator durant 3 a 4 dies més.

Important! Un cop diferent de la llavor és de vegades un indicador que el fruit està massa madur. Per seleccionar un producte amb una maduresa òptima, no serà superflu comprovar-ne la textura i l’estat a sota dels esqueixos de la botiga.

Quin alvocat no paga la pena comprar-lo

Pot semblar que triar l’alvocat més madur i deliciós a la botiga no és tan fàcil i que trigarà un cert temps.No obstant això, el procediment de selecció es pot accelerar significativament si primer elimineu tots els exemplars que, per una raó o una altra, no són adequats per al menjar:

  1. No heu de comprar fruites molt dures d’un to verd clar a la botiga. Tot i que la pera de caimà tendeix a madurar durant un temps després de ser recollida de l’arbre, els aliments massa densos tenen poques possibilitats de fer-ho. No tindran temps d’arribar a l’estat desitjat abans de començar a deteriorar-se.
  2. Les taques marrons o abolladures a la superfície indiquen el començament de la podridura. La qualitat d’aquest producte deixa molt a desitjar, de manera que seria aconsellable triar una altra versió de la pera de caimà.
  3. S’aconsella donar preferència a les fruites que s’emmagatzemen fora de la nevera. La temperatura d’emmagatzematge recomanada dels alvocats és d’entre 2 i 12 ° C, ja que aquesta fruita exòtica és termòfila. Unes taxes més baixes provocaran el deteriorament de la fruita.
  4. No serà adequat triar fruites amb danys a la pell i esgarrapades; pot ser que siguin inutilitzables ja entre 10 i 12 hores després de la compra a la botiga.

Si escolliu un alvocat amb tota la cura, el risc de gastar diners en un producte malmès disminuirà significativament.

Conclusió

Triar un alvocat madur en una botiga pot ser complicat a primera vista. Si seguiu les recomanacions bàsiques a l’hora de comprar un producte, no serà difícil adquirir una fruita madura i saborosa. Un vídeo sobre com triar un alvocat madur en una botiga us ajudarà a organitzar la informació de l'article i demostrarà clarament com aplicar la informació rebuda a la pràctica.

Doneu comentaris

Jardí

Flors

Construcció