Contingut
- 1 Característiques d'emmagatzematge d'alvocats a casa
- 2 On guardar els alvocats
- 3 Els alvocats es poden congelar per menjar
- 4 Es poden refrigerar els alvocats
- 5 Els alvocats es poden guardar a l’armari
- 6 Com mantenir un alvocat a casa
- 7 Com guardar un alvocat tallat
- 8 Com guardar un alvocat pelat
- 9 Com guardar l'alvocat madur
- 10 Quant d’alvocat s’emmagatzema
- 11 Conclusió
Hi ha diverses maneres senzilles d’emmagatzemar alvocats a casa. Les fruites dures i no madures es guarden als prestatges dels armaris de cuina o a cistelles per a fruites i verdures. Si observeu una sèrie de regles senzilles amb les condicions d’il·luminació i temperatura correctes, podeu emmagatzemar perfectament els alvocats, fins i tot tallats.
Característiques d'emmagatzematge d'alvocats a casa
Durant el tercer mil·lenni, l’alvocat o pera d’aligator ha estat ajudant una persona a mantenir i augmentar la salut. Molts estudis han demostrat els innegables beneficis d’una fruita exòtica. En comprar un alvocat, voleu allargar la vida útil i la vida útil el major temps possible. Podeu emmagatzemar fruites d'alvocat a casa perquè no es facin malbé fins a 6 mesos. Amb les condicions adequades d’il·luminació, veïnatge i temperatura, es pot ajudar als fruits d’una planta exòtica a mantenir la seva forma i aparença.
A les botigues i mercats es venen aquests fruits de diferent maduresa, únics per les seves propietats. Sovint es subministren alvocats no madurs a Rússia, que maduren durant el transport.
Les fruites dures no madures es poden guardar en un apartament durant més de 14 dies. Per als verds, la temperatura ambient i la llum natural són suficients per a una maduració suau. Els exemplars més tous poden madurar massa i podrir-se durant tant de temps. Després de col·locar els fruits per a la seva maduració, és important comprovar periòdicament la suavitat i valorar externament l’estat de la pela. Quan el color de la pell canvia, se serveixen a taula en amanides o com a aperitius.
Les fruites madures en condicions d’apartament no es poden conservar durant molt de temps. A partir de la calor i la llum, la pera de cocodril comença a madurar ràpidament i fins i tot pot podrir-se.
Si, després de la compra, poseu la fruita en un lloc apartat, protegit de la llum solar, la vida útil es reduirà significativament. El secret és que la foscor afavoreix la ràpida maduració de la fruita exòtica i, en aquestes condicions, es pot guardar durant 7 dies.
A diferència de les fruites senceres, no podreu mantenir un alvocat tallat durant molt de temps a casa. D’aquesta forma, la fruita està llesta per menjar en un termini de 24 hores. A temperatura ambient, la polpa s’oxida ràpidament, s’enfosqueix i no es podrà guardar més temps.
On guardar els alvocats
No hi ha tantes recomanacions sobre com i on guardar els alvocats a casa: a la nevera o a temperatura ambient. Les regles d’emmagatzematge depenen de la maduresa de la pera de caimà.
En comprar una fruita no madura, no es recomana rentar-la i guardar-la a la nevera: el contacte amb l’aigua redueix la vida útil i el fred afavoreix la decadència.
Emmagatzemeu l’alvocat tallat a la meitat sense entrar en contacte amb altres aliments. Per fer-ho, es treu la fruita a la nevera en un recipient per a aliments amb tapa o s’embolica amb paper film. Es recomana no treure la pedra, ja que la fruita tallada amb ella pot quedar-se més estona.
Des de l’exposició a l’oxigen, la delicada polpa s’oxida ràpidament, però és possible emmagatzemar l’alvocat tallat sense problemes. El procés d’oxidació es pot prevenir degotant unes gotes de suc de llimona o llima sobre la fruita tallada. La fruita processada d’aquesta manera es pot conservar sense enfosquir-la, però s’ha de consumir en un termini de 24 hores.
Els alvocats es poden congelar per menjar
La congelació és una manera excel·lent de conservar una pera de caiman exòtica per elaborar posteriorment batuts o amaniments d’amanides.
Per fer-ho, heu de pelar la resta de fruites, tallar-les a daus i moldre-les a la batedora. Afegiu unes gotes de suc de llimona al puré resultant per mantenir el producte lliure d’oxidació.
El recipient hermèticament tancat de fruita en puré es pot guardar al congelador fins a 6 mesos.
Després de descongelar, pot haver-hi una lleugera aiguïtat al puré, però això no afecta el gust del plat acabat. Podeu emmagatzemar puré descongelat no més d’un dia. No es recomana tornar a congelar el puré.
Es poden refrigerar els alvocats
Es permet guardar alvocats madurs a la nevera durant 4 - 5 dies. Si el deseu més temps, començarà el seu esvaiment ràpid:
- la pell es quedarà obsoleta i hi apareixeran punts negres;
- la polpa començarà a pudrir-se per dins a partir de maduració excessiva i l'alvocat serà inutilitzable.
Per ampliar la vida útil de les meitats d’alvocat no només senceres, sinó també tallar-les a la nevera, podeu utilitzar bosses de buit o bosses amb sistema de tancament de cremallera. Si l’aire s’allibera per la força, el producte no s’oxidarà per l’exposició a l’oxigen. Si col·loqueu la bossa en una secció especial amb una zona fresca per a fruites i verdures, és possible conservar-la fins a 6-7 dies.
Els alvocats es poden guardar a l’armari
A més de la nevera o el congelador, la fruita també es pot conservar perfectament al prestatge de l’armari de la cuina.
Una fruita exòtica pot reposar aproximadament una setmana, madurant lentament i esperant el seu torn. Per fer-ho, s’ha de protegir la fruita de l’exposició a la llum solar i embolicar-la amb paper de diari o qualsevol altre paper gruixut. La temperatura òptima d’emmagatzematge s’ha de mantenir a uns 20 ° C, cosa que permetrà que el producte no es podreixi durant molt de temps.
Una fruita tova madura embolicada en paper romandrà a l'armari del prestatge no més de 2 a 3 dies. La carn d'alvocat madura es deteriora ràpidament. Si la fruita no es menja a temps, en un parell de dies s’iniciaran processos de decadència irreversibles i ja no serà possible conservar-la.
Com mantenir un alvocat a casa
Per tal que les fruites exòtiques saludables queden el màxim temps possible, cal escollir els exemplars més immadurs. Distingir una fruita madura d’una fruita madura és molt senzill: les fruites no madures són de color verd brillant i són molt dures al tacte. Amb una pressió suau amb el polze, no hauria d’haver cap moll a la superfície.
La pera de caiman de pell fosca sol ser molt suau al tacte. Es recomana menjar aquesta fruita el primer dia de compra.
Quan s’emmagatzema una fruita tropical sencera o tallada, hi ha regles senzilles a seguir:
- No esbandiu la fruita després de la compra.
- Emboliqueu-lo amb paper gruixut per excloure la llum solar.
- Un paper film o unes gotes de suc de llimona ajudaran a guardar el producte sense oxidació ni enfosquiment.
L’incompliment de tres regles simples comportarà un deteriorament precoç d’un producte valuós i, a més, car. La llum del sol fa que la pell es vegi antiestètica amb taques fosques, i la polpa massa madura es torna viscosa i fins i tot fetida.
Com guardar un alvocat tallat
Sovint passa que n’hi ha prou amb afegir només la meitat, i no tota la fruita, al plat. Llavors sorgeix la pregunta de com emmagatzemar l’alvocat del segon tall. Per a l’emmagatzematge a llarg termini, podeu utilitzar diversos mètodes:
- Talls de ceba. Es pot mantenir fresc durant uns 7 dies col·locant la fruita a sobre d’un coixí de ceba ben picat.La polpa no perdrà el seu sabor i no absorbirà l’olor de ceba, però es mantindrà fresca durant molt de temps.
- Oli o suc de llimona. Si unteu una llesca amb oli o suc de llimona, es pot guardar un producte exòtic en una bossa de buit durant 3 a 4 dies més i en un recipient hermètic (fins a 1 setmana).
- Aigua fresca. Al cap de 2 dies, la meitat de la fruita no s’enfosqueix si la poseu a l’aigua amb un tall i la poseu a la nevera.
Mantenir un alvocat tallat perquè no s’enfosqueixi és prou fàcil. El més important és actuar ràpidament i no perdre els dies. Fins i tot la meitat lleugerament enfosquida per l’oxidació no es pot emmagatzemar durant més de 2 dies.
Com guardar un alvocat pelat
Les peres d’al·ligàtor pelades i sense pinyol es mengen de seguida. Per exemple, posar una falca a un entrepà o a una amanida.
Per prolongar l’aspecte fresc de la fruita pelada, es recomana posar-la en un recipient ajustat, degoteu unes gotes de suc de llimona i posar-la al prestatge més alt de la nevera. En aquest formulari, el producte es mantindrà durant 1 o 2 dies més.
Com guardar l'alvocat madur
La fruita madura es conserva sencera i fresca. A temperatures prou altes, un producte exòtic pot madurar ràpidament i deteriorar-se.
Els alvocats madurs es poden guardar a la nevera durant 6 a 7 dies. Abans de guardar la fruita tova, heu de seguir recomanacions senzilles:
- Inspeccioneu l'estat de la pell. No ha de tenir punts negres ni cap altre signe de maduració excessiva. En cas contrari, l’emmagatzematge al prestatge de la nevera no serà llarg.
- Si es troben esquerdes, heu de menjar la fruita el mateix dia.
- És important evitar el contacte amb l’aigua: el producte rentat s’emmagatzema menys.
- La fruita sencera s’ha d’embolicar en una bossa o paper.
Si els alvocats madurs es deixen a temperatura ambient, tindran una vida útil màxima de 2 dies.
Quant d’alvocat s’emmagatzema
Depenent de la maduresa i la integritat de l'alvocat, podeu determinar quant de temps es pot emmagatzemar el producte. La vida útil d'un alvocat després de pelar i separar les meitats les unes de les altres es redueix bruscament. La fruita madura sencera s’emmagatzema a temperatura ambient fins a 7 dies i no és madura: 14.
En un mitjà tallat i sense processar, insuficientment madur, l’alvocat pot quedar-se al fred durant no més de 7 dies. Si la fruita madura necessita ser refrigerada, tractant la polpa amb oli o suc de llimona, la vida útil es pot augmentar fins a 4 dies.
Conclusió
Emmagatzemar un alvocat a casa és prou fàcil. Si seguiu aquestes senzilles regles, podreu allargar la vida útil i mantenir un aspecte apetitós fins i tot amb un alvocat tallat.
Per fer-ho, heu de comprar les fruites més dures, de color verd brillant i que la pell no s’esfondri amb la pressió amb els dits. El millor és guardar peres de cocodril sense madurar a la nevera o armari a temperatura ambient. A temperatura ambient, el fetus pot madurar fins a 2 setmanes si està protegit de la llum solar directa i aïllat sense contacte amb altres aliments.
Les fruites madures es consumeixen millor immediatament, però fins i tot a la nevera poden esperar diversos dies a les ales. Si els alvocats s’emmagatzemen a 20 oC, llavors és millor utilitzar-lo en els propers 6 dies.
A més, els alvocats són ideals per congelar. Abans d’enviar la barreja en puré al congelador, es recomana afegir un parell de gotes de llima o suc de llimona. Aquest tros de polpa de fruita es pot emmagatzemar fins a 6 mesos.
