Contingut
Els avantatges i els danys del suc de viburn per al cos humà han estat estudiats per especialistes durant molts anys. Segons ells, gairebé totes les parts de la planta tenen propietats medicinals: fruits, fulles, llavors, escorça, però sobretot suc. Té una composició curativa única, rica en vitamines i macronutrients. Sovint s’utilitza com a agent terapèutic concomitant per als refredats, problemes gastrointestinals i cardiovasculars.
Composició química
A causa de les propietats medicinals del suc de viburnum, s’utilitza com a agent preventiu i terapèutic. La baia, fresca i en conserva, conté moltes substàncies valuoses. Els principals components útils de la seva composició són:
- glucosa;
- pectina;
- àcid gras;
- tanins;
- polisacàrids;
- calci;
- ferro;
- iode;
- carotè;
- flavonoides;
- àcids ascòrbic i acètic;
- retinol;
- vitamines C, A, B3, B9, P, K;
- sambucin.
El suc de viburnum és capaç de saturar el cos humà amb gairebé totes les substàncies útils. El seu ús habitual pot substituir la ingesta de complexos vitamínics. El contingut calòric del producte és de 26 kcal per cada 100 g, el contingut d’hidrats de carboni és de 7 g. No hi ha proteïnes ni greixos.
El suc de viburnum ajuda a fer front a la debilitat i la manca de força
Què és útil i què cura el suc de viburnum
La beguda s'utilitza sovint en medicina popular com a agent tònic i curatiu. Els beneficis del suc de viburnum per a la salut humana són els següents:
- normalització de la circulació sanguínia;
- millorar el procés digestiu;
- disminució de la temperatura corporal;
- augment de la gana;
- estabilització de la pressió;
- disminució del colesterol;
- millorar la funció del tracte gastrointestinal;
- enfortiment del sistema immunitari;
- tractament de patologies del sistema cardiovascular;
- eliminació de mals de cap;
- enfortiment del cor i dels vasos sanguinis;
- eliminació de la inflamació.
El producte té un poderós efecte antimicrobià, a causa de les seves propietats antisèptiques, té un alt efecte curatiu per als refredats. Es pot utilitzar com a cicatritzant, antial·lèrgic, colerètic i diürètic. S'ha comprovat que amb l'ús constant de suc de viburnum, el nivell de sucre en la sang s'estableix, es restableix el cicle menstrual i es facilita l'estat d'una dona durant la menopausa. Els elements inclosos a la baia ajuden a fer front a l’insomni i la irritabilitat i tenen un efecte sedant lleu. A més, el viburnum enforteix el sistema immunitari, augmenta la resistència del cos a les malalties. El suc d’ell es prescriu per a la pèrdua de veu, ronquera, mal de coll, processos inflamatoris a la cavitat oral. Si periòdicament els fa gàrgares, es pot desfer de les malalties tan aviat com sigui possible.
Per què és útil el suc de viburnum amb sucre?
Per si sol, el suc de viburnum és amarg, de manera que moltes receptes per millorar el gust suggereixen afegir-hi un edulcorant.A més, a causa del contingut de sucre, la vida útil de la beguda augmenta, el producte és un conservant natural, augmenta el valor nutritiu del brou, millora la circulació sanguínia i també redueix l’efecte irritant sobre les membranes mucoses.
Abans de prendre una copa, és recomanable consultar un metge
Com fer i preparar el suc de viburnum a casa
Obtenir suc de viburn no és difícil, el procés no requereix gaire temps i esforç. El més important a l'hora de crear-lo és intentar preservar el màxim nombre de propietats útils. Hi ha diverses opcions per preparar una beguda curativa, de les quals cada mestressa de casa en pot triar una més adequada.
Com fer suc de viburnum en una espremedora per a l’hivern
La forma més senzilla de fer suc de viburnum és fer servir una espremedora. Per a la recepta necessitareu:
- fruites fresques - 1000 g;
- sucre - 200 g;
- l’aigua és un got.
Tecnologia de cuina:
- Cal ordenar Kalina, alliberar-la de branquetes, esbandir-la bé.
- Utilitzeu un exprimidor per treure el suc de la fruita.
- Col·loqueu el pastís en una cassola, afegiu-hi aigua, feu-ho bullir després de bullir cinc minuts.
- Colar el brou a través de la gasa, refredar-ho.
- Bullir el suc, el brou i el sucre acabats d'esprémer.
- Aboqueu la beguda en pots estèrils, enrotlleu-los.
El blanc de viburnum per a l'hivern s'emmagatzema perfectament al celler fins a finals de primavera
Suc de viburn en una espremedora
El suc de viburn preparat en una espremedora permet estalviar temps significativament, però amb un tractament tèrmic prolongat del producte, la majoria dels elements útils en surten.
Aquesta recepta conté sucre i fruites fresques. El procés de cocció consisteix en els passos següents:
- Esbandiu el viburn, ordeneu-lo i poseu-lo al recipient superior de la espremedora.
- Escampeu-hi sucre per sobre.
- Poseu l’aparell al foc.
- Al cap de 40 minuts des del moment en què el suc s’allibera de les baies, escorrer el brou en recipients esterilitzats, enrotllar les tapes.
Per conservar la peça durant més temps, les llaunes s’han de tancar hermèticament
Suc de viburn en una olla de cocció lenta
Algunes mestresses de casa fan suc de viburnum a una olla de cocció lenta. Per fer-ho, heu de:
- Ordeneu i esbandiu les baies fresques.
- Col·loqueu-los al bol de l’aparell, a 2-3 cm de la vora.
- Endolciu el viburn al gust.
- Aboqueu aigua al recipient de manera que cobreixi lleugerament les baies.
- Prepareu la beguda durant 40 minuts en el mode "Estofat".
- Colar la barreja i enrotllar les tapes mentre estiguin calentes.
El suc de viburnum és un bon tònic
Suc de viburn per a l’hivern sense cuinar
Una beguda de viburnum preparada segons aquesta recepta és capaç de conservar la quantitat màxima de propietats útils, ja que la baia no se sotmet a tractament tèrmic.
Productes obligatoris:
- viburnum: 3 kg;
- sucre granulat - 3 kg.
Procés tecnològic:
- Tritureu viburnum net i fresc en un morter de fusta.
- Poseu les baies ratllades sobre un pa de formatge doblegat en diverses capes, espremeu-ho bé.Atenció! Els grans i els ossos no han d’entrar al producte final.
- Afegiu-hi sucre, deixeu-ho mitja hora fins que es dissolgui.
- Remeneu bé la barreja.
- Disposar en pots nets, tancar-los bé.
Una beguda no bullida es conserva millor a la nevera.
Suc de viburn amb mel
Quan s’afegeix mel al producte, es torna encara més curativa. El medicament s’emmagatzema perfectament a la nevera i ajuda a fer front perfectament als signes d’un refredat.
Ingredients:
- baies de viburnum: 1 kg;
- mel - 0,5 kg.
Tecnologia de cuina:
- Esbandiu les fruites, eixugueu-les, aixafeu-les suaument amb una aixafada.
- Passeu la barreja a un colador fi i tritureu-la.
- Barregeu el líquid resultant amb la mel fins que es dissolgui completament.
- Aboqueu la beguda en recipients preparats i guardeu-la en un lloc fresc.
El suc de viburn amb mel es prepara sense sucre afegit
Suc amb polpa
Per preparar una beguda de viburnum amb polpa, necessitareu aigua i fruites fresques amb sucre en proporció 1: 1. La recepta inclou els passos següents:
- Escaldeu les baies sense signes de podridura durant 5 minuts en aigua calenta, escorreu-les.
- Tritureu la fruita amb una cullera de fusta.
- Prepareu xarop de sucre (per a 350 g de producte - 650 ml d’aigua).
- Barregeu la massa de baies amb edulcorant, escalfeu-la a 80 graus.
- Envaseu la beguda en llaunes, suro, pasteuritzeu-la.
Es permet el consum de nèctar amb polpa immediatament després de la preparació
Com prendre i beure suc de viburnum amb finalitats medicinals
El tractament amb suc de viburnum s’ha de realitzar correctament, s’han d’observar les dosis i indicacions recomanades. Per exemple:
- Per als refredats, beveu 50 ml abans dels àpats.
- De la pressió tres vegades al dia durant sis setmanes, prengui 30 ml de nèctar de viburnum amb mel.
- Per millorar la visió, amb l’estómac buit, beu ½ got de suc de viburnum, barrejat en proporcions iguals amb pastanaga.
- Durant una secreció nasal, l’agent s’instil·la als passos nasals, tres gotes dues vegades al dia.
- Per a les migranyes, la beguda es pren tres vegades al dia, 45 ml.
El suc pot tenir un efecte sedant suau i alleujar l’insomni
Aplicació en cosmetologia
El producte s’utilitza sovint amb finalitats cosmètiques. Ha funcionat bé per a malalties de la pell: acne, grans, dermatitis, èczema. Ajuda a aclarir la pell, a endurir l’epidermis, a fer que les pigues siguin gairebé invisibles i ajuden a suavitzar les arrugues. La beguda s’utilitza per esbandir el cabell, donar-li brillantor i regular la greixesa del cuir cabellut. Ajuda a enfortir les ungles, rejoveneix la cara i les mans. Per veure l’efecte desitjat, n’hi ha prou amb netejar la pell diàriament amb un cub congelat de suc de viburn. Algunes dones aconsellen afegir nèctar a cremes, tònics i locions. A més, es fabriquen màscares nutritives sobre la seva base, per exemple:
- Per a la pell seca, el suc es barreja en proporcions iguals amb crema agra i la massa s’aplica a la cara durant un quart d’hora.
- Per blanquejar, es munten 30 g de la beguda amb dues clares d’ou i s’apliquen a la pell durant 30 minuts.
Les màscares basades en productes s’han de fer almenys dues vegades per setmana
Aplicacions de cuina
El suc de viburnum es pot utilitzar com a base per cuinar. S'afegeix a les salses de carn, aus de corral i peix. La beguda serveix com a complement dels xarops d’impregnació de pastisseria, es col·loca en gelatina, nata i budines. Es pot afegir a te, compota i beguda de fruita. A més, a base d’extracte de viburnum, es preparen diverses begudes alcohòliques i tintures.
Contraindicacions per a l’ús de suc de viburnum
Tot i les seves nombroses propietats beneficioses, el suc de viburnum també té contraindicacions. Com que les baies contenen àcid, no es recomana per a persones amb gastritis. El viburn s’ha d’introduir amb cura a la dieta dels al·lèrgics. Amb la mínima reacció negativa del cos, haureu de deixar de beure el suc.
És categòricament contraindicat prendre una copa quan:
- embaràs;
- artritis;
- hipotensió;
- una tendència al restrenyiment;
- gota;
- alta taxa de coagulació de la sang;
- pancreatitis;
- pedres al ronyó.
Conclusió
Els beneficis i els danys del suc de viburnum resideixen en la seva composició. Per tant, perquè la beguda tingui un efecte positiu, és important estudiar la llista de substàncies que s’hi inclouen, per tal d’evitar la intolerància al producte. A més, heu de complir les regles per utilitzar un agent curatiu, observar la dosi i controlar la resposta del cos. Les propietats beneficioses del suc de viburnum ajuden a fer front a diverses malalties, però abans d’utilitzar-lo és millor parlar amb un especialista.
