Contingut
Les groselles amb mel per a l'hivern no són només unes postres, sinó també un remei natural per protegir el sistema immunitari durant la temporada de fred. Les baies contenen una gran quantitat de vitamines i micronutrients importants per al cos, que ajuden a combatre diverses malalties. La mel millora enormement les propietats beneficioses d’aquest medicament natural.
Receptes per cuinar groselles amb mel per a l'hivern
A gairebé qualsevol caseta d’estiu es poden veure matolls de groselles negres i vermelles. I no és només el agradable gust agre de les baies. Les substàncies que contenen detenen els processos inflamatoris, netegen el cos de toxines i decauen productes, milloren el metabolisme i normalitzen el tracte digestiu.
Els productes de la grosella i la mel a l’hivern són una bona alternativa als complexos vitamínics sintètics. Per als nens, les melmelades i conserves de grosella són recomanades per a anèmies i refredats, per a adults, per a malalties vasculars i per prevenir atacs de cor i ictus.
Les delícies de mel i grosella són útils no només per als nens, sinó també per a les dones embarassades
Com qualsevol producte, les melmelades i gelatines de grosella i mel tenen les seves pròpies contraindicacions. No s’han d’introduir en la dieta de pacients amb hepatitis i pacients amb formes agudes de malalties gastrointestinals.
La majoria de les receptes de preparacions de baies per a l’hivern es distingeixen per la disponibilitat d’ingredients i la facilitat de preparació. Podeu obtenir una gran varietat de dolços de groselles: conserves, melmelades, gelatines, melmelada.
Conservació de gelea de grosella vermella amb mel
La gelatina de grosella serà un excel·lent complement a l’esmorzar no només a l’hivern, sinó també a l’estiu. Es pot servir amb torrades cruixents clàssiques, creps o pastissos de formatge.
Necessitarà:
- groselles vermelles - 1,3-1,5 kg;
- mel - 1 kg.
Passos:
- Tritureu bé les baies amb una mà i coleu-les a través d’un tovalló o una gasa.
- De la quantitat especificada de producte, podeu obtenir aproximadament 1 litre de suc.
- Abocar en un cassó, afegir mel i coure a foc lent fins que la gelea comenci a espessir-se.
- No oblideu remenar el producte mentre bull.
- Poseu la gelea calenta en pots preesterilitzats.
- Tan bon punt es refredi, tanqueu els pots amb pergamí, lligueu-los amb cordill i poseu-los al fred per guardar-los.
La densitat de la gelea depèn de la varietat de groselles vermelles i del contingut de pectina que conté.
La gelea es pot servir no només amb te, sinó també com a salsa per a la carn
Fins i tot si inicialment el producte sembla massa líquid, al fred es gelifica més ràpidament i adquireix la consistència desitjada.
Grosella negra amb mel per a l'hivern
Una de les preparacions més populars de fruites del bosc per a l’hivern és la melmelada de cinc minuts. A causa del curt tractament tèrmic, es conserven vitamines i microelements útils al producte. Per això, la melmelada de groselles es pot utilitzar com a medicina tradicional.
Necessitarà:
- grosella negra - 1 kg;
- mel - 200 g.
Passos:
- Ordeneu les baies, renteu-les amb aigua corrent i eixugueu-les lleugerament amb tovalloles de paper.
- Envieu la mel a una olla d’esmalt i poseu-la a foc suau perquè el producte es fon i s’escalfi.
- Afegiu-hi groselles, barregeu bé, espereu fins que les baies donin suc i porteu a ebullició.
- Feu-ho coure a foc lent, sense deixar de remenar, durant 5 minuts.
- Aboqueu la melmelada resultant en recipients esterilitzats i enrotlleu-los amb tapes.
Tan bon punt les llaunes estiguin completament fresques, envieu-les al soterrani o armari per passar l’hivern.
L’ús de productes de grosella ajuda a netejar els vasos sanguinis
D'aquesta manera, podeu processar ràpidament una gran quantitat de collita de baies per a l'hivern.
Recepta per cuinar groselles amb mel sense cuinar
La cuina a llarg termini proporciona un producte saborós, però "buit", pel que fa al contingut de vitamines. L’absència de tractament tèrmic permet obtenir melmelada “viva”, la preparació de la qual està disponible fins i tot per als principiants.
Necessitarà:
- groselles - 1 kg;
- mel líquida - 250 g.
Procés de cocció:
- Ordeneu les baies, traieu les restes vegetals, esbandiu-les amb aigua corrent, eixugueu-les lleugerament.
- Tritureu les groselles amb un pistil, afegiu-hi mel i pasteu bé.
- Exposar la massa de les baies, cobertes amb gasa, al sol durant 2-3 hores.
- Torneu-ho a remenar, poseu-los en recipients de vidre, tapeu-los amb pergamí i lligueu-los amb cordill.
La grosella fregada amb mel és una autèntica "farmaciola" en cas de refredats
Melmelada de groselles amb mel i canyella
La combinació de mel i canyella és una de les més populars a la cuina. Si afegiu grosella negra, podeu obtenir una melmelada molt saludable i fragant per a l’hivern.
Necessitarà:
- grosella negra - 1 kg;
- mel - 250 g;
- pal de canyella - 1 unitat;
- aigua - 100 ml.
Passos:
- Aboqueu 100 ml d’aigua calenta sobre la canyella i deixeu-ho durant 5-7 minuts.
- Ordeneu l’ingredient principal, esbandiu-lo i tritureu-ho en una batedora.
- Poseu el puré de baies en una cassola o cassola de parets gruixudes, afegiu-hi aigua de canyella, mel, barregeu-ho tot i poseu-ho a foc suau. Bullir.
- Cuini a foc lent durant 20-25 minuts.
- Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats, enrotlleu les tapes i deixeu refredar.
La melmelada de grosella es pot servir amb creps, al forn, que s’utilitza com a farciment de pastissos.
La melmelada de grosella és molt fàcil de fer
Melmelada de groselles de noguera
Per preparar aquesta melmelada per a l’hivern, podeu fer servir baies de grosella negra i vermella. I les nous donaran a les postres un gust inusual i memorable.
Necessitarà:
- groselles negres i negres: 500 g cadascuna;
- mel - 500 g;
- aigua - 50 ml;
- nous sense closca - 200 g.
Passos:
- Allibereu les baies de fulles i branquillons, traieu-ne les tiges i renteu-les bé amb aigua corrent.
- Esteneu el producte sobre paper absorbent i eixugueu-lo lleugerament.
- Poseu les baies en una cassola d’esmalt, afegiu-hi aigua i deixeu-les coure a foc lent fins que es formi suc.
- Fregueu la massa de baies per un colador.
- Piqueu les nous amb un ganivet o tritureu-les a la batedora.
- Escalfeu la mel al forn de microones o al bany maria i envieu-la a la barreja de baies juntament amb les nous.
- Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 40-50 minuts.
- Poseu la barreja calenta en pots esterilitzats i enrotlleu-los sota les tapes.
Després d’un refredament complet, les peces es poden enviar al soterrani durant l’hivern.
Les nous, la mel i les groselles són una combinació fantàstica que seran apreciades tant pels adults com pels nens.
Conclusió
Les groselles amb mel per a l'hivern són una preparació saborosa i, sobretot, útil que us ajudaran durant la temporada de grip i fred. Fins i tot un cuiner novell pot preparar unes postres d’aquest tipus. I gràcies a la disponibilitat de la majoria dels ingredients, la delicadesa sortirà força econòmica.
