Contingut
El fals bolet és un bolet molt similar a la pèl-roja real en la seva estructura externa, però no és adequat per al consum humà. Normalment no s’anomena un bolet, sinó diverses varietats, per tal de no treure cossos fruiters no comestibles del bosc, cal estudiar acuradament els falsos bessons.
Hi ha falsos bolets
Bolet, aspen, obabok o pèl-roig es considera un bolet únic que és gairebé impossible confondre amb altres varietats. El seu aspecte és molt reconeixible. La pèl-roja no té bessons verinosos i pertany a la categoria dels més segurs.
Però, al mateix temps, encara és possible confondre els grumolls amb els cossos de fruita no comestibles, no representen cap perill, però tenen un gust molt desagradable. No hi ha un bolet específic anomenat "fals bolet" a la natura. Aquesta paraula s’utilitza per a altres bolets que tenen el seu propi nom, però s’assemblen molt a la pèl-roja en la seva estructura externa.
Varietats de fals bolet
Molt sovint, els veritables trèmols es confonen amb diverses espècies: bolets comestibles i bolets comestibles de fel i pebre. Per no equivocar-vos a l’hora de col·leccionar, heu d’estudiar amb més detall el fals i real boletus.
Boletus
Contràriament al seu nom, el boletus es troba no només a prop dels bedolls, sinó també sota d’altres arbres de fulla caduca i fins i tot de coníferes. El mateix s'aplica als boletus, de manera que és molt fàcil confondre'ls, sobretot perquè pertanyen al mateix gènere Obabkov.
La similitud entre aspen i bedoll resideix en la seva estructura. Boletus boletus té una cama llarga i forta d’uns 15 cm de longitud, amb una lleugera conicitat a la part superior, la cama és de color blanc i coberta d’escates fosques. El capell del cos fructífer és dens i carnós, de jove és semiesfèric, convex, i en l’adult és similar a un coixí, amb una superfície inferior tubular. Pel color del casquet, el doble bolet sol ser marró clar o marró fosc, groc marró i marró oliva.
La principal diferència entre boletus i aspen és que la falsa pèl-roja comestible no té un to vermellós en el color de la tapa. Però un boletus real té una tonalitat tan gran, no en va s’anomena pèl-roja, té un color molt més brillant. A més, la pota de l’aspen és més uniforme, de forma cilíndrica i sense afusellament des de dalt. Quan es talla, la carn del fals fals comestible es torna lleugerament rosada i, en l’actual aspen, adquireix un color blavós.
Bolet Gall
Una altra falsa pèl-roja és el famós amarg o bolet de fel, molt similar en color i estructura a diverses espècies de la família Boletov alhora. Creix als mateixos llocs que l’obabok: en boscos de fulla caduca i de coníferes, en simbiosi amb pins, bedolls, àlbers i altres arbres, prop dels troncs. El doble es pot trobar de juny a principis de novembre, sol i en grup, tot això fa que sembli una pèl-roja.
Els pèl-vermells reals i falsos tenen un aspecte molt similar. Gorchak també té un capell carnós ample i dens amb una capa inferior tubular, de jove és convex i amb el pas del temps es torna prostrat i en forma de coixí.El color de la pell del barret pot ser marró groguenc, marró fosc, castany, la cama de l’amargor és clara: de groguenca a ocre clar.
En primer lloc, es pot distingir el gorchak d’un veritable aspen per la cama. En un veritable aspen, està cobert d’escates petites i fosques que es poden pelar fàcilment amb un ganivet. A la foto del fals bolet bolet, es pot veure que la pota de l’amargor està tacada amb una malla “vascular”, que no consisteix en escates, sinó en franges amples i profundes. Normalment, el doble no té un to vermellós en el color de la tapa i, si el talleu per la meitat, no es tornarà blau, sinó que es tornarà rosat.
Gorchak no és verinós ni perillós per a la salut. Però no es pot utilitzar per a menjar, ja que la seva carn és insuportablement amarga. Ni el remull ni l’ebullició eliminaran aquesta característica. Si accidentalment entra en una sopa o rostit, l’amargor simplement espatlla el plat i el fa incomestible.
Bolet de pebrot
Aquest bolet, similar al bolet, també pertany a la família Boletov, però no és comestible. És similar en estructura i color a l’obabok. El fong del pebrot es caracteritza per una tija cilíndrica baixa, uniforme o lleugerament corbada. La tapa té forma de coixí en adults i convexa en cossos fructífers joves, de color vermell coure, taronja fosc o marró vermellós. La seva superfície és llisa, seca i lleugerament vellutada, i per la part inferior està coberta de petits tubs de color marró rovellat.
Igual que la pèl-roja, el doble creix sovint sota bedolls, àlbers i pins en boscos mixts i de coníferes, prefereix els llocs secs i fructifica de manera més activa de juliol a octubre. Això augmenta el risc de confondre’l amb un veritable bolet.
Mentrestant, hi ha força diferències respecte a la pèl-roja en el fals fals. En primer lloc, un bolet de pebrot sol tenir una mida més petita: la seva tija s’eleva només fins a 8 cm sobre el terra i el diàmetre del capell, fins i tot a l’edat adulta, rarament supera els 6 cm.
A més, no hi ha escates a la cama del fals bolet, el seu color és uniforme, gairebé el mateix que el casquet, però pot ser una mica més clar.
Es pot reconèixer un fals vermell si es talla la gorra. La carn del bolet de pebrot resultarà de color groc-marró i es tornarà vermella al tall; en sortirà una feble olor de pebre. Si tasteu la polpa, serà molt calenta i picant.
El bolet de pebre no suposa cap risc per a la salut quan es consumeix una vegada. Les opinions sobre la comestibilitat del fals aspet boletus es divideixen: alguns boletaires consideren que no és comestible, d'altres es refereixen a ella com a cossos de fruites comestibles condicionalment. El problema és que els bolets de pebre tenen un gust massa calent i poden arruïnar qualsevol plat.
Com distingir els bolets dels falsos bolets
Si estudieu adequadament les característiques del bolet i les fotografies dels seus homòlegs, podreu deduir diversos signes bàsics de fals bolet.
L’autèntica pèl-roja té una cama alta, densa i de color clar, coberta d’escates grises reconeixibles. Un veritable aspen no ha de tenir una malla groguenca o vermellosa, ni "vasos", són signes de falsos bessons.
Si es trenca el pèl-roig per la meitat, la seva carn es mantindrà blanca o adquirirà lentament un to blau o negre. Si el bolet sembla un bolet i es torna rosat o vermell al tall, es tracta d’un doble.
La polpa crua del veritable aspen té un sabor neutre i no aporta sensacions desagradables. Els seus homòlegs no comestibles tenen un gust amarg o picant, no hi ha ganes de menjar-los.
En mida, un bolet real és bastant gran, d’uns 15 cm d’alçada i el mateix diàmetre. Alguns dels bessons, com el bolet de pebre, són de mida molt més petita.
Consells i trucs de boletaires experimentats
Els boletaires amb experiència, conscients dels més petits matisos i diferències entre un veritable bolet i un fals, donen als nouvinguts uns quants consells més:
- A l’hora de col·leccionar, no s’ha de confiar únicament en l’ombra de la gorra. Segons l’edat, les condicions de creixement i fins i tot la il·luminació al bosc, els falsos bolets poden tenir un color de pell vermellós, però en una veritable pèl-roja, l’ombra característica pot ser subtil. És millor mirar les diferències d’estructura i la carn tallada.
- Tot i que els falsos pèl-rojos tenen un aroma desagradable, no sempre és clarament perceptible. Per assegurar-se que el cos fructífer no és comestible, és millor llepar-se lleugerament la polpa. Com que els dobles no són verinosos, això no comportarà danys, sinó que clarificarà la situació.
Els boletaires també observen que els falsos bolets amargs o punxants solen semblar molt més atractius que els veritables pèl-rossos. Es distingeixen per tapes i potes rectes, sense tocar els insectes, i fan que vulgueu tallar-les i posar-les en un cistell. Tanmateix, les cucs i els cucs no mengen troncs falsos precisament perquè la seva carn és massa amarga, però la pèl-roja comestible interessa tant als humans com als insectes.
Conclusió
Boletus boletus és un bolet comestible o inutilitzable que es pot confondre fàcilment amb un bolet real. Hi ha poques varietats d’aquest tipus, totes estan ben estudiades. És important destacar que la pèl-roja no té bessons veritablement tòxics.
