Contingut
Les papallones creixen gairebé a tot arreu a Rússia, ja que les condicions climàtiques de l’hemisferi nord s’adapten a gairebé tot el període estiu-tardor. Per obtenir una col·lecció exitosa, heu de conèixer els llocs que estima aquesta espècie i, després d’esperar una bona pluja, sortir a una caça tranquil·la.
Quan creix el bolet, quina època de l'any
El període de creixement i recollida de petroli és força llarg i cau en gairebé tots els mesos d’estiu (juny, juliol, agost i tardor), setembre i octubre. L’hora exacta depèn de les condicions climàtiques i meteorològiques de la zona.
Quan apareix el primer bolet
S'ha notat que el bolet produeix una collita durant la temporada en onades. La primera onada es produeix a la segona quinzena de juny, quan és el moment de fer fenc. Al juliol, després de les pluges, el bolet creixerà activament. Aquesta és la segona ona on es pot anar a buscar bolets. L’època amb més bolets és l’agost-setembre. En aquest moment, el senderisme pel bosc per bolets sempre està coronat amb èxit, sobretot si recentment ha plogut i el clima és càlid.
En quin temps creixen els bolets?
El bolet creix millor després de la pluja. El 2-3è dia després de les precipitacions, podeu anar a caçar tranquil·lament bolets. Per al ràpid creixement del miceli, també cal calor i sol. Si plou, però el temps serà fresc, ennuvolat, el bolet no s’afanyarà a créixer. Els exemplars de tardor es consideren els més deliciosos.
A quina temperatura creixen els bolets
Els papallones prefereixen el clima fresc de manera que la temperatura mitjana diària no sigui superior a + 180 ° C. Les fluctuacions de les temperatures nocturnes i diürnes no afecten el creixement del miceli. Però si la temperatura nocturna baixa a -50 ° C, els bolets deixen de donar fruits.
Fins a quina hora es pot recollir boletus
Podeu recollir bolets fins a finals de tardor, quan arriben les gelades. Si el sòl està congelat a 2 cm de profunditat, els bolets deixen de multiplicar-se. Però si de sobte va passar molt de fred i la terra no va tenir temps de congelar-se i es va tornar a fer més calor, continuaran el seu creixement de nou.
Quan comença la temporada de bolets a Rússia
A la regió de Moscou i al centre de Rússia, el primer bolet apareix a principis de juny i delecta els boletaires amb la seva aparença durant tot l’estiu. I des de la segona dècada d’agost, es constata el seu creixement més abundant. A finals de setembre, la seva activitat disminueix, però encara podeu recollir-les fins a la primera dècada d’octubre.
A la regió de Leningrad i al nord de Rússia, el bolet també comença a créixer a principis de juny. Però el creixement més actiu es produeix a l'agost-octubre. Al novembre, encara podeu recollir-los, però és possible que estiguin lleugerament congelats.
Sibèria no deixa als seus habitants estius llargs i calorosos. Fins i tot a finals de maig hi ha gelades recurrents i a principis d’octubre cau la primera neu. L’època principal de recollida de bolets és a l’agost-setembre, quan encara fa prou calor i un temps plujós.
Als Urals, el clima és lleugerament més suau que el de Sibèria. Per tant, hauríeu d’anar a la col·lecció al juny, quan els bolets ja creixen de forma activa. El creixement del miceli continua fins a les primeres gelades, que normalment s’estableixen a la segona dècada d’octubre.
Temps de creixement del bolet
És millor anar a collir bolets el segon dia després de la pluja, o més exactament, després de 12-18 hores. Apareixen molt ràpidament. Es preparen per al processament culinari en poques hores. Però per a això, a més de la pluja i el sòl abundantment humit, també necessiteu aire calent i una bona llum solar. S’ha de tenir en compte tot això per determinar correctament el temps de sortida dels bolets.
On creixen els bolets
Els papallones s’estenen per tota Rússia, especialment a la seva part nord, ja que els agrada el clima fresc i els boscos de pins. Cada tipus de bolet està adaptat per viure en determinades condicions naturals i per conviure amb veïns específics. Hi ha moltes varietats que es diferencien no només per l’aspecte i el gust, sinó també pel seu lloc de creixement.
En quin bosc creixen boletus
Aquest fong prefereix formar micoriza (convivència mútuament beneficiosa) amb coníferes. Per tant, cal buscar-lo als boscos de pins o làrixs. El bolet creix amb menys freqüència en pinedes mixtes amb predomini del bedoll o el roure.
Però es poden trobar bolets no al gruix del bosc, sinó a les vores, clarianes, clarianes i als laterals de les carreteres forestals, ja que els agraden els llocs ben il·luminats i els espais oberts. Si la plantació d’arbres arriba a una alçada de 8-10 m, el miceli que hi ha a sota no es forma. Però als boscos d’avets joves, podeu realitzar una caça tranquil·la amb èxit per a totes les seves famílies.
Sota quins arbres creixen els bolets
L’elecció del lloc depèn dels arbres sota els quals prefereixen viure certs tipus de bolets i de la composició del sòl. De les coníferes, els bolets apareixen més sovint sota pins de cinc coníferes i dues coníferes, làrixs i cedres. Als boscos mixtos, és més probable que apareguin sota pins o cedres. Diferents tipus de fongs prefereixen el seu propi sòl adequat, però la majoria viuen en sòls sorrencs. I a la pedra calcària es poden trobar varietats com el làrix, el granulat i el gris.
Com recollir correctament els bolets
Els bolets s’han de collir a primera hora del matí abans que el sol els escalfi. Per tant, duraran més. Si heu aconseguit detectar-ne una còpia, haureu de mirar atentament al voltant. Hi ha una gran probabilitat que tot un grup s’amagui sota la molsa o una manta d’agulles de pi a prop.
No s’ha d’arrencar el bolet. Cal tallar-lo amb un ganivet per preservar el miceli, que donarà creixement per a l’any vinent. És millor plegar exemplars tallats amb un barret cap avall o de costat en una cistella de branquetes. En aquesta posició, es conserven millor. No cal embalar-los en una bossa o motxilla encoixinades. Allà quedaran esmicolats i esmicolats.
Immediatament després de tornar a casa d'una caça tranquil·la, els bolets s'han de netejar de runa, rentar-los i processar-los per a un altre ús. No els podeu emmagatzemar.
És possible recollir bolets grans
Les tapes de bolets adults poden arribar a tenir un diàmetre de 4-10 cm. Es poden recollir, cuinar-ne en diferents plats, si no són cucs. Però es recomana als boletaires que donin preferència als bolets joves amb taps de 2 a 4 cm, que són més saborosos i els podeu cuinar sencers.
És possible recollir bolets secs
No heu de recollir oli sec i vell, ni els que creixen a prop d’empreses amb emissions químiques. Van aconseguir acumular en si mateixes moltes substàncies nocives per al cos humà.
Processament d'oli després de la seva recollida
Aquest tipus de bolet és adequat per a qualsevol mètode de cocció. Es bullen, es fregeixen, es couen al forn, es conserven a l’hivern, s’assequen, es congelen. Els més deliciosos són els exemplars joves de tardor. Abans de cuinar-les, s’han de pelar, esbandir i treure la pell marró de la tapa. En cas contrari, espatllarà tota l’aspecte del plat amb el seu colorant. Si la pell no es desprèn bé, hauríeu de mantenir els bolets en aigua bullent durant un parell de minuts i després abocar-hi aigua freda.
Conclusió
Els papallones creixen ràpidament i, en condicions favorables, en poques hores, es converteixen en bolets adults de ple dret, dels quals podeu preparar diversos plats culinaris. El moment i el lloc adequats per recollir aquests regals de la natura es coronen amb una caminada amb èxit. I el plaer que té el boletaire alhora no es pot comparar amb res.
