Contingut
El catatelasma real (Catathelasma imperiale) pertany a bolets rars. Malauradament, no creix als boscos russos. No sempre és possible trobar el bolet real fins i tot als Alps.
Té una gamma sinònima bastant extensa, que inclou no només noms biològics, sinó també populars:
- xampinyó imperial;
- korban;
- tòfona dels Carpats;
- cabra;
- pistrik de coníferes.
Trobar un bolet així és una veritable sort.
On creix el catatelasma reial?
Els cossos fructífers pertanyen a la família Catatelasm. Creix en alguns països d’Europa i Amèrica del Nord. És molt rar al sud de Crimea. Prefereix els boscos de pins. Poden créixer sols o en grups reduïts.
Com és el catatelasma imperial?
Els bolets amb un nom interessant pertanyen a les tapes. A la descripció següent, s’indiquen les característiques de cada part del catatelasma.
Barret
Els bolets joves tenen forma semiesfèrica, amb vores gruixudes embolicades cap a l'interior. La vora es desplega i la tapa es redreça, s’obre, s’assembla a la forma d’un coixí. La mida és realment real, creix fins a 40 cm de diàmetre.
La superfície del casquet és d’oliva, castanya, marró vermellós o marró. En cossos fructífers joves, amb moc, a mesura que creix, es fa sec. Els antics catatelasmes es poden distingir per esquerdes.
A les vores del tap, es poden veure escates blanques, que queden després de trencar el cobrellit.
Capa portant espores
Les plaques es cobreixen inicialment amb una manta gruixuda, que crea condicions per a la maduració de les espores el·lipsoïdals. Quan es trenca, queda un anell a la cama. Les plaques estan situades una a prop de l’altra. Amb les seves amples bases, no només creixen fins a la cama, sinó que també corren una mica per la mateixa.
Espora en pols blanca
Capa esporosa de color blanc o lleugerament groguenca en joves catatelasmes reials, en cossos fructífers vells es torna marró.
Cama
La pota és de mida mitjana, en alçada (de 5 a 15 cm, diàmetre), de mitjana 8 cm, més propera a la base. Prop de la tapa hi ha un doble anell que queda de la coberta.
La part superior de la cama és blanca, sota l'anell - més fosca
Polpa
El catatelasma real és famós pel seu sabor i aroma especials de farina. La part superior del capell del catatelasma real és granular; en exemplars vells està coberta de taques marrons.
La polpa és de color blanc o grisenc, molt densa, poc bullida
És possible menjar el xampinyó imperial
El catatelasma real és un bolet comestible. Té excel·lents qualitats culinàries i alimentàries, d’aplicació universal. Els fruits poden ser:
- fregir;
- cuinar;
- sec;
- marinar.
Fals dobles
No es pot dir que les contraparts del catatelasma imperial siguin falses. El fet és que espècies similars són comestibles o comestibles condicionalment.
Filada violeta
La contrapartida del catatelasma d’aquest rei és comestible. Creix en boscos mixts o de coníferes en files, cercles o grups petits separats. Va rebre el nom de l’aroma de les flors, de manera que no es pot confondre amb ningú.
La riadovka té una gran tapa de fins a 15 cm. En exemplars joves, és de color porpra i després es torna pàl·lida. Les potes són de color porpra clar. És apreciat per la seva carn carnosa i ferma, però pot arribar a ser aquós durant les pluges.
La fructificació comença al setembre, la recollida continua fins a l’octubre.
Difereix en polpa densa, però no a tothom li agrada, ja que les fibres són una mica dures
Fila porpra
Aquest bessó del catatelasma real es troba sovint en boscos de pins o boscos mixtos. Comença a donar fruits a la tardor. Les darreres còpies es poden recollir fins i tot al novembre a les regions del sud. L’espècie es classifica com a condicionalment comestible.
La fila morada es pot salar, fregir, escabetxar, assecar
Fila gris
Els grans cossos fructífers són adequats per al consum humà. Cal recollir bolets joves, ja que en exemplars envellits, el tap es podreix. Polpa grisenca amb sabor i aroma a farina.
Cal buscar cossos de fruita en llocs on hi hagi molta molsa.
L’objectiu del rem en gris és universal
Normes i ús de la col·lecció
Recolliu el catatelasma amb un ganivet esmolat. Després netegeu-les d’agulles, herba i terra, renteu-les bé. El catatelasma s’afegeix a les sopes, plats secundaris, farcits de forn.
Conclusió
El catatelasma real és un bolet deliciós, però poca gent aconsegueix assaborir-lo. No només es troben en una àrea limitada, sinó que també figuren al Llibre vermell.
