Contingut
El bolet blanc és una presa de benvinguda per a qualsevol boletaire. Un bolet fort i bonic només demana una cistella. Però cada cop es troben al bosc menys. Això es deu a la reducció de la superfície forestal, a una pobra ecologia i a molts altres motius. Per tant, molts amants d’aquesta delicadesa forestal pensen cada vegada més en com cultivar bolets porcini a casa. I si hi ha ganes i oportunitats, cal fer-ho, ja que l’ús regular d’aquest producte comporta grans beneficis per a la salut.
Els beneficis dels bolets porcini
- Millora la immunitat.
- Ajuda en la lluita contra l’aterosclerosi i l’angina de pit.
- Bona prevenció en la lluita contra el càncer.
- Contenen una gran quantitat de vitamines i minerals.
Si decidiu organitzar el cultiu de bolets porcini a casa, us heu de familiaritzar amb la biologia del bolet per no equivocar-vos.
El cultiu massiu de bolets de manera industrial no es justifica a si mateix a causa de la complexitat i l’elevat cost. Però és molt possible conrear-los en un volum reduït.
Característica del bolet
El bolet porcini pertany als bolets tubulars i és un simbionte: el seu miceli creix juntament amb el sistema radicular de l’arbre sota el qual creix. Intercanvien nutrients per benefici mutu. Cada tipus de bolet forma una simbiosi amb una determinada espècie de fusta.
Aquest és un dels pocs bolets tolerants al sol brillant, que creix bé als prats il·luminats. Els bolets també poden viure a l’ombra, però allà se senten molt pitjor, en llocs ombrívols només es poden trobar en un bon any. A Boletus no li agraden els llocs molt humits, però no creixerà gens sense aigua. El bolet porcini no tolera la calor extrema i les baixes temperatures diàries. A l’estiu, creix millor amb 15-18 graus de calor, a la tardor n’hi ha prou amb 10 graus. Per créixer fins a la mida d’un bolet adult (una gorra de fins a 50 cm de diàmetre i una pota de fins a 25 cm d’alçada i fins a 5 cm de diàmetre), un bolet necessita tota una setmana. Els sòls per a això són millor arenosos, francs i argilosos.
Quan sabem quines condicions s’han de crear per a l’èxit del creixement dels bolets, intentarem cultivar bolets porcini a casa.
Hi ha dues maneres de criar aquesta delícia de bolets:
- extensiu: els boletus es conreen a la seva pròpia parcel·la en condicions naturals;
- intensiu: cultiu en interiors, en què una persona crea les condicions necessàries.
Considerem cada mètode amb més detall.
Com poden créixer els bolets al lloc
Aquest mètode de cultiu és estacional. L'èxit en aquest negoci es pot aconseguir sempre que hi hagi arbres adequats al lloc, al costat dels quals el bolet estarà còmode. A la natura, sovint creixen sota bedolls, roures, pins i avets. Els arbres joves d’entre 5 i 10 anys són els més adequats. Pot ser que siguin més grans, però que tinguin almenys 5 anys. El fong blanc no té simbiosi amb les arrels dels arbres joves.
En un lloc adequat per a tots els paràmetres, excavem el terreny sense girar la capa. Cal seleccionar les males herbes. Si no hi ha pluja, cal humitejar la zona.La preparació addicional del lloc depèn del mètode en què es reprodueixin els bolets.
Mètodes de cria de bolets porcini
- miceli comprat a la botiga;
- fragments de miceli portats del bosc;
- material de bolets portat del bosc.
En el primer i segon cas, s’ha de fer nutritiu el sòl amb l’ajut d’un compost especialment preparat. Es fa a partir de fulles, trossos d’escorça que comença a podrir-se, amb l’afegit d’una petita quantitat de fem de cavall.
Perquè el compost maduri més ràpidament, s’ha d’humitejar de tant en tant amb una solució feble de nitrat d’amoni amb una concentració de l’1%.
Dispositius per a la plantació de bolets
Treuen la terra al lloc seleccionat a una profunditat de 20 cm i la deixen de banda. Ompliu el llit capa per capa amb compost i el sòl seleccionat. El miceli de bolets porcini es posa simplement sobre la terra, aprofundint-lo 7 cm, d’acord amb les normes indicades a l’envàs.
Els fems frescos no funcionaran per a això. És molt millor si és humus completament madur. Per enriquir-lo amb bacteris beneficiosos, vesseu-lo amb la solució EO segons les instruccions.
Si els bolets es propaguen per terra amb una part del miceli, i per a això és suficient una capa de 15 per 25 cm, es divideix en 10-15 fragments, distribuïts a una distància igual sobre la superfície del jardí i també esquitxat una mica de terra. El sòl està ben humitejat. El miceli es pren sota l'arbre adequat del bosc, sota el qual creixen bolets porcini. La costura s’ha de tallar amb cura i és imprescindible omplir la zona danyada de terra fresca per tal que el dany causat a la natura sigui mínim.
Per mantenir la humitat més temps, és bo endurir el jardí amb fulles seques o molsa.
El bolet es pot propagar per fragments de cossos de bolets. Hi ha dues maneres: seca i mullada.
- Amb el mètode sec, es poden col·locar taps sencers de bolets completament madurs o les seves peces al lloc seleccionat, la capa d’espores ha d’estar a la part inferior. Escampeu-les lleugerament amb terra. Podeu posar les tapes de bolets en un full de paper net i deixar-les assecar bé al sol i després plantar-les.
- El mètode mullat es coneix des de fa molt de temps. Els bolets porcins completament madurs i fins i tot madurs es van posar en plats de fusta i es van abocar amb aigua de pluja suau durant un dia. Afegit 3-4 cullerades. cullerades de sucre o alcohol. La infusió mixta es va filtrar a través d’una gasa i es va regar amb ella al llit preparat per plantar.
Per exemple, quan planteu sota un roure, recol·lecteu bolets porcini d’un bosc d’alzines.
Es pot esperar un cultiu amb una plantació primerenca exitosa el primer any, però de vegades aquest procés es retarda durant 2 o fins i tot 3 anys.
Bolets porcins en cultiu a l'interior
Hi són adequats hivernacles, soterranis, hangars, coberts. El més important és la possibilitat de crear condicions adequades per al cultiu de bolets, és a dir, una temperatura d'entre 8 i 12 graus centígrads i una humitat del 90% aproximadament.
Un punt molt important és la il·luminació adequada. La llum ha de ser difusa i tènue. És requerit pels bolets després de l’aparició de cossos fruiters. Fins aquest moment, és possible que la sala no estigui il·luminada.
Etapes de preparació i cultiu de bolet en espais tancats
Els hivernacles són els més adequats per a això. A les regions del sud, és suficient un simple hivernacle de policarbonat. Als més septentrionals, s’haurà de proporcionar calefacció. I on fa molt de fred, és més fàcil instal·lar-lo en una habitació on sigui fàcil regular la temperatura.
- Triar una sala de cultiu.
- Si cal, instal·larem un sistema de calefacció.
- Ens encarreguem de mantenir el nivell d’humitat requerit.
La manera més senzilla és col·locar els vaixells amb aigua, entre els quals hauria d’haver una distància d’uns 2 m, o contenidors amb serradures constantment humides. - Aconseguim la il·luminació correcta. Si cal, cobrim la part superior de l’hivernacle amb materials opacs o aquells que només permeten passar la llum difusa. Per als bolets ja germinats, n’hi ha prou d’encendre la llum de baixa intensitat durant 4 hores al dia.
- Instal·lem un sistema de ventilació. En temps fred, cal subministrar aire de subministrament.
- Preparació de recipients per al cultiu de bolets porcini. Les caixes de fusta desinfectades instal·lades a prestatges especials són adequades per a això.
- El sòl adequat és un dels ingredients més importants per a l’èxit. Es prepara amb antelació. Components del sòl: sòl fèrtil, petites quantitats de serradures i fem de cavall o humus.
- Perquè les serradures no treguin molt de nitrogen durant la descomposició, és millor humitejar-les amb una solució feble de nitrat d’amoni. El sòl preparat ha de madurar almenys durant una setmana.
- Omplim les caixes amb terra preparada.
- Quan tot estigui a punt, comprem el miceli del bolet. Per al cultiu de bolets a casa, portat del bosc, el bolet no és adequat. Als Països Baixos, ja s’han desenvolupat tecnologies intensives per al cultiu d’aquesta delicadesa forestal. També s’han criat races especials de bolets porcini, més adaptats a les condicions casolanes. Si és possible, és millor utilitzar miceli holandès.
- Comprem la quantitat necessària de miceli, la triturem sense treure-la de les bosses.
- Distribuïm uniformement sobre la superfície del substrat d’acord amb les instruccions. Barrejar amb terra. Monitoritzem el contingut d’humitat del substrat. La capa de terra sobre el miceli no ha de tenir més de 7 cm de gruix.
- Controlem tots els paràmetres de la sala on es conreen els bolets i esperem la collita.
Per imaginar el procés de cultiu de bolets amb més claredat, podeu veure el vídeo:
La tecnologia de cultiu de bolets porcini a casa és molt més complicada que la de cultiu de bolets... Requereix molta inversió inicial i temps. Però tot això compensa amb el resultat obtingut. Per a aquells que encara no han cultivat bolets a casa, és millor començar cultivant bolets al lloc. Els cultivadors de bolets amb experiència poden rebre ingressos bastant tangibles de les seves plantacions a l'interior.
