Contingut
Els bolets són un producte meravellós que pot ser una alternativa digna de la carn o el peix a la cuina. Es poden utilitzar en la preparació del primer, segon plat, diversos aperitius. Podeu trobar bolets al bosc o al taulell de la botiga, però la millor manera d’aprovisionar-vos de productes frescos és cultivar-los vosaltres mateixos. Un bolet com el bolet d’ostra creix bé en terrenys oberts i protegits. Tan, cultiu de bolets d’ostra sobre soces no serà difícil i us delectarà amb una bona collita. Més endavant a l'article parlarem de les regles d'aquest cultiu.
Bolets d’ostra sobre soca: possibles mètodes de cultiu
El bolet d’ostra és un dels tipus de bolets més “mansos”. L’home fa temps que ha après a cultivar-lo al seu jardí i fins i tot a un hivernacle. El cultiu de bolets d’ostra en sòl obert i desprotegit s’anomena mètode extens. No requereix costos econòmics significatius, però la collita permet obtenir només estacional. El mètode de cultiu intensiu permet cultivar bolets en condicions protegides d’un hivernacle o, per exemple, d’un soterrani. El mètode és més laboriós, però eficaç, ja que la collita es pot obtenir durant tot l'any, independentment de la temporada.
El cultiu de bolets d’ostra en soces es pot dur a terme segons el mètode intensiu i extensiu, perquè en aquest cas la soca actua com a base per a la propagació del cultiu. I la soca no ha de ser estacionària, perquè els bolets creixen bé en trossos separats de fusta massissa o d’altres fustes, per exemple, sobre serradures.
Etapes i normes de cultiu de bolets d’ostra sobre soces
El bolet d’ostra es distingeix per la seva poca pretensió. A la natura, es pot trobar al roure, freixe de muntanya, til·ler, vern i altres arbres de fulla caduca. Si hi ha una soca d’arbre fruiter al jardí, també es pot utilitzar com a base per al cultiu de bolets. En absència de cànem natural, podeu aprovisionar-vos de trossos de fusta preparats artificialment.
Per a alguns propietaris, el bolet d’ostra pot ser un veritable ajudant en la neteja del jardí de socs innecessaris. De fet, literalment en 2-3 anys, aquesta cultura fa pols d’una soca fresca, cosa que permet evitar el desarrelament.
Després d’haver decidit conrear bolets d’ostra, cal recordar que no toleren la llum solar directa, per tant, el millor lloc per cultivar-los és una zona ombrejada del jardí o un celler ventilat i il·luminat. En el cas que es tracti d’utilitzar una soca fixa o que no sigui possible col·locar el cànem tallat artificialment a l’ombra dels arbres, podeu fer servir un truc i instal·lar un dosser artificial.
Preparació de soca
Cal tenir cura del cultiu de bolets d’ostra a finals d’hivern o amb l’inici de la primavera. Si es va escollir una soca estacionària de creació natural al jardí com a base, llavors el període de preparació i plantació del miceli cau d’abril a maig. La temperatura en aquest moment ha de ser constantment càlida per preservar el material de plantació. Si teniu previst cultivar bolets d’ostra en soques separades i creades artificialment, a casa us podeu encarregar d’aplicar miceli al final de l’hivern. Això accelerarà el procés de collita.
Podeu preparar artificialment el cànem per al cultiu de bolets d’ostra d’arbres acabats de serrar o ja secs. L'única condició en aquest cas és l'absència de floridura.La soca pot ser de diverses mides, però és preferible utilitzar calçons de 30-50 cm de longitud i 15-30 cm de diàmetre.
Un requisit previ per al desenvolupament normal del miceli és l’alt contingut d’humitat de la fusta. Per tant, els trossos de fusta fresca, com a regla general, tenen el nivell d’humitat requerit, però els troncs secs o de tall llarg s’han d’immergir en aigua durant diversos dies. En aquest cas, la fusta podrà absorbir la quantitat d’humitat necessària a l’interior.
Mètodes de sembra amb miceli
Hi ha almenys quatre maneres diferents d’afegir miceli a la soca:
- Segellat del miceli de gra en forats. Aquest mètode és bastant senzill. S’utilitza més sovint quan es treballa amb socs estacionaris. Han de fer forats arrodonits amb un diàmetre de no 8-10 mm i una profunditat de 5-6 cm. És convenient utilitzar un trepant per a això. Els forats rodons es poden substituir per talls de la mateixa profunditat. Als forats obtinguts, cal empènyer el gra miceli de bolets d’ostra i tapeu-los amb molsa o cinteu-los. Aquest mètode per infectar les soques amb miceli de bolets d’ostra es pot veure al videoclip:
- Ús de miceli en una barra. Si el miceli s’aplica deliberadament a un bloc de fusta, haureu de fer un forat de la mida adequada i inserir un tros de fusta a la soca. En aquest cas, és imprescindible segellar el forat amb un tros de molsa o serradures.
- Aplicació de miceli al tall de soca. Per implementar aquest mètode, heu de tallar un disc de fusta de la soca de 2-3 cm de gruix. Escampeu miceli de gra al final del tall i tanqueu-lo amb un disc de fusta. Es recomana fixar el disc amb ungles.
- Columna de fusta de cànem. Aquest mètode permet cultivar un gran nombre de bolets d’ostra en una zona limitada del lloc. La tecnologia consisteix a tallar un llarg tronc d’arbre en diverses soques, entre les quals s’escampa el miceli de gra. Si es componen les soques de nou en un sol tronc, les costures es connecten amb les ungles. Aquesta columna de socs pot arribar a fer fins a 2 m d’alçada. Estarà estable si trieu fusta de gran diàmetre (més de 20 cm).
El cànem amb miceli (excepte les columnes) s’ha d’embolicar amb arpillera, estores o pel·lícula perforada. Col·loqueu-los al soterrani, cobert o armari. La temperatura òptima per als bolets d’ostra en aquesta fase de creixement és de +150C. Al mateix temps, és important mantenir l’alta humitat de les soques i l’aire de l’habitació.
Cal emmagatzemar les columnes amb miceli una mica diferent. Això es deu principalment a les dimensions de l'estructura creada. L’emmagatzematge adequat de les columnes implica col·locar-les verticalment en diverses files amb petits buits. L’espai lliure entre les columnes s’omple de palla mullada o serradures. Al llarg del perímetre, les fileres amb soques s’embolcallen amb arpillera o pel·lícula perforada. A sobre d'aquesta "plantació", també cal abocar una capa de serradures mullades o palla.
Emmagatzemeu el cànem amb bolets d’ostra en una habitació amb bona circulació d’aire. Al mateix temps, els esborranys poden perjudicar tot el procés de creixement. També es recomana controlar el nivell d'humitat a l'habitació, ruixant-la periòdicament amb aigua. El període d'emmagatzematge ha de ser de 2-3 mesos. És per això que es recomana preparar cànem creat artificialment al final de l'hivern, de manera que fins i tot amb l'arribada de temperatures estables de plantació càlides, es pugui treure al jardí.
Les soques estacionàries al jardí es poden infectar amb miceli de bolets d’ostra amb l’arribada de la primavera. El període recomanat d’infecció és abril-juny. Com a base, podeu utilitzar els socs de pomeres, peres i altres arbres fruiters. El cànem seleccionat per al cultiu de bolets d’ostra ha de ser sa i no ha d’haver signes d’altres fongs a la superfície.
És possible introduir miceli a la soca utilitzant les tecnologies proposades anteriorment, l’única diferència és que la fusta no necessita estar embolicada amb arpillera ni cap altre material. Els forats o ranures del cànem es fan més a prop de la superfície del terra. Des del tall superior, haureu de retirar-vos com a mínim 4 cm.
Col·locació de cànem amb bolets d’ostra al jardí
Pocs mesos després d’afegir el miceli a la soca, sempre que s’emmagatzemi correctament, apareix una floració blanca a la superfície de la fusta. Indica la formació del cos del fong. En aquest moment, podeu treure les soques al jardí, per obrir zones de terra. Com a regla general, ho fan al maig. Els bolets d’ostra es col·loquen sota la corona d’arbres alts, a l’ombra d’uns pals, sota un dosser.
Prepareu un lloc per col·locar el cànem amb bolets d’ostra de la següent manera:
- Feu un forat poc profund o una trinxera al terra.
- Poseu fullatge humit o serradures al fons del pou.
- Instal·leu i cobreix el cànem amb terra fins a una alçada de 10-15 cm.
- La distància entre dues soques properes a la mateixa fila ha de ser com a mínim de 30 cm. La distància entre les files ha de ser superior a 50 cm.
Les soques infectades per separat es poden apilar les unes sobre les altres per estalviar espai al jardí, formant una paret de diversos nivells. Les columnes amb bolets d’ostra es poden connectar entre si segons el principi d’una paret massissa mitjançant filferro o claus. Aquesta paret es pot instal·lar verticalment i horitzontalment a terra.
Una altra opció per sembrar cànem amb bolets d’ostra
Podeu afegir miceli de bolets d’ostra al cànem en qualsevol moment del període primavera-tardor. En aquest cas, podeu utilitzar una forma d’infecció molt original i productiva. Es pot fer de la següent manera:
- trieu un lloc per cultivar bolets d’ostra en una zona ombrejada del jardí;
- cavar una rasa de 15-20 cm de profunditat;
- aboqueu mill bullit o ordi perlat al fons de la trinxera;
- espolvoreu miceli de gra pre-puré damunt del cereal, amb una capa d'almenys 1 cm;
- instal·leu el cànem de fusta preparat verticalment o horitzontalment en una trinxera sobre el miceli;
- premeu lleugerament les soques a la trinxera i caveu-hi amb terra del jardí.
El mètode proposat és bastant senzill i us permet crear tota una plantació de bolets d’ostra al lloc en qualsevol moment del període càlid. Si us ocupeu de plantar a la primavera, a la tardor podeu esperar una collita de bolets. En cas contrari, només es podrà celebrar festes amb bolets l’any vinent.
Cura i collita de les collites
Per obtenir una collita completa de bolets, és molt important cuidar adequadament els bolets d’ostra el primer any de cultiu. El nivell d’humitat s’ha de controlar amb especial cura. El sòl sec s’ha de regar regularment fins al final del període de fructificació. Amb una disminució de les temperatures amb una humitat suficient, al cap d’una setmana des del moment en què apareixen els rudiments del cos del fong, es podrà començar a collir.
El bolet d’ostra a soces no requereix cap preparació especial per al període hivernal. Hivern de cànem amb seguretat a les zones obertes del terra sense aïllament. El miceli de bolets d’ostra en aquestes condicions pot existir durant 5-6 anys. El màxim rendiment de bolets es pot observar el segon any de fructificació.
Bolets d’ostra durant tot l’any en soces d’un hivernacle
Molts aficionats a l’agricultura es pregunten com cultivar bolets d’ostra tot l'any. Però aquest cultiu és molt possible en presència d’un hivernacle climatitzat. En aquestes condicions artificials, els bolets d’ostra es conreen a escala industrial. Es tracta de controlar la temperatura i la humitat. Els bolets d’ostra en soces d’un hivernacle climatitzat o celler il·luminat es poden cultivar en les següents condicions:
- Per cultivar en un hivernacle climatitzat, el cànem es sembra amb miceli a l’octubre-novembre mitjançant qualsevol dels mètodes anteriors.
- Les soques estan enterrades al sòl de l’hivernacle entre 10 i 15 cm.
- A la fase inicial del cultiu de bolets d’ostra, la temperatura a l’hivernacle s’ha de mantenir al nivell de + 14- + 150C. La humitat ha de ser del 90-95%. En aquestes condicions, el miceli de bolets d’ostra hauria de durar entre 1 i 1,5 mesos. Passat aquest període de temps, començarà a formar el cos del bolet.
- Durant la germinació del miceli, cal reduir la temperatura de l’habitació a 0- + 20C. Aquestes condicions durant 2-3 dies contribuiran a una fructificació accelerada.
- Al cap d’uns dies, cal augmentar la temperatura a l’hivernacle fins a + 10- + 140C i mantenir fins al final de la fructificació.
- El cicle de temperatura a l’hivernacle es pot repetir un nombre il·limitat de vegades. El cicle de fructificació dels bolets d’ostra en soces en un hivernacle escalfat és de 2-2,5 mesos.
El cultiu de bolets d’ostra en soces d’un hivernacle us permet gaudir de bolets frescos durant tot l’any, incloses les fortes gelades hivernals. Un soterrani o celler pot ser una alternativa a un hivernacle, però cal recordar que la llum és necessària per al creixement dels bolets. En cas contrari, les soques podriran sense produir mai collita. Al vídeo es mostra un bon exemple de cultiu de bolets d’ostra en un hivernacle:
Després de veure el vídeo, podeu aprendre de l’experiència positiva d’un especialista en el camp del cultiu de bolets.
Conclusió
És molt fàcil conrear bolets d’ostra a casa si coneixeu els principis i les regles bàsiques. Les soces d’arbres en aquest cas són la millor base de cultiu. La fusta manté bé la humitat i és capaç de nodrir el cultiu amb les substàncies necessàries. Podeu obtenir una collita de bolets d’ostra a la tardor al jardí d’acord amb el cicle de vida del bolet o durant tot l’any en un hivernacle climatitzat. Si es desitja, el bolet es pot utilitzar com a ajudant per eliminar els socs innecessaris de la zona. Durant diversos anys, el miceli satisfarà repetidament amb producte fresc i destruirà la fusta. La manera de cultivar bolets d’ostra a les soques a casa la decideix cada agricultor independentment, però hem donat diversos mètodes i exemples del bon cultiu d’aquest bolet.
La soca es va col·locar a la ciutat, van sortir els bolets, però els escarabats se'ls van menjar (com desfer-se'n?)
Al meu parer, per a la germinació del miceli, se serveix fins a 22 ° C a la foscor, el període d’incubació és d’uns 2 mesos, i només a mesura que creix, només després redueixen ○ ° C a -12-14 ° per al creixement. No? Gràcies