Contingut
La donzella Gigrofor (llatí Cuphophyllus virgineus) és un bolet comestible de mida petita de poc valor. La seva polpa té un gust força mediocre i l’estructura del propi cos fructífer és molt fràgil. Al territori de Rússia, aquesta espècie és rara.
Altres variants del nom del fong: Camarophyllus virgineus o Hygrocybe virginea.
Com és l’higròfora d’una noia?
La donzella de Gigrofor forma un petit casquet convex, el diàmetre del qual varia de 2 a 5 cm. Al principi del seu desenvolupament, té una forma convexa, però es torna plana amb l'edat. Les vores s’esquerden durant el desenvolupament.
El color de l’espècie és monocromàtic, blanc, no obstant això, de vegades es forma una zona groguenca al centre del casquet. De tant en tant, hi podeu trobar taques vermelloses, que representen floridura de la pell.
Les plaques de l’himenòfor són gruixudes, denses, però rarament es localitzen; hi ha grans espais entre elles. Algunes plaques passen parcialment a la tija. El color de l’himenòfor és blanc, el mateix que el color principal del bolet. La pols d’espores té un color similar. Les espores són petites, de forma ovalada.
La pota de l'higròfora de la donzella és cilíndrica, corbada i lleugerament estreta al terra mateix. És molt prim: el seu diàmetre és de només 12 mm amb una alçada mitjana de 10-12 cm. L’estructura de la cama és densa, però fràgil; el bolet és molt fàcil de danyar. En els exemplars més antics, és completament buit.
La polpa de l'higròfora de la donzella és blanca. Per la seva estructura, és força fluix i fins i tot aquós. Al lloc del tall, el color es manté sense canvis, mentre que el suc lletós no destaca. L’aroma dels cossos fructífers és feble, inexpressiu. El sabor de la polpa és agradable, però també poc notable.
El capell dels exemplars joves és convex, mentre que en els bolets vells es redreça
On creix l’higròfora donzella
La donzella Gigrofor és bastant rara, però es pot trobar un gran grup de bolets alhora. Heu de buscar aquesta espècie en clarianes al llarg de camins i a les vores del bosc o prats. És gairebé impossible conèixer-lo al bosc. El període de fructificació és a l'agost-octubre.
Al territori de Rússia, els bolets creixen principalment a la zona temperada.
És possible menjar una higròfora femenina
La donzella Gigrofor es classifica com una espècie comestible condicionalment, però no es pot qualificar de valuosa. Es permet consumir-lo després del tractament tèrmic o de la sal, però el gust de la polpa continua essent mediocre.
Fals dobles
Els boletaires sense experiència poden confondre l’higròfora donzella amb algunes altres espècies. En primer lloc, és un higròfor blanc com la neu (llatí Hygrophorus niveus). Aquest fals doble també és adequat per al consum, però no difereix pel seu gust especial. Es refereix als bolets comestibles.
L’estructura del cos fructífer és més fràgil: la cama és més prima i el capell adquireix forma d’embut amb l’edat, quan les seves vores es giren cap amunt. La donzella Gigrofor és una mica més gran i el seu cos fructífer és més carnós.
El blanc de neu Gigrofor no només té un aspecte similar, sinó que també creix als mateixos llocs: es troba en grans quantitats en vastes pastures, prats i en parcs antics coberts de males herbes. De tant en tant, podeu trobar una acumulació de cossos fructífers al bosc i a les clarianes. Als boscos vells, un fals bessó no creix.
Una altra diferència entre les espècies és que la fructificació de l'higròfora blanca com la neu continua fins a la primera gelada.
En els exemplars més antics, les vores del capell són fines i translúcides, lleugerament serrades.
L'higròfor blanc groguenc (llatí Hygrophorus eburneus) és una altra espècie falsa, pintada en marfil. Alguns exemplars també poden tenir un color blanc com la neu. Es refereix als bolets comestibles.
La principal diferència respecte a l’higròfora de la donzella és que la tapa del doble està coberta amb una gruixuda capa de moc.
El barret d’aspecte fals és bastant pla, però pot tenir una depressió al mig.
Normes i ús de la col·lecció
La donzella Gigrofor es recull tenint en compte les regles següents:
- Els cossos fruiters no s’han de treure bruscament del terra. Es tallen acuradament amb un ganivet o es retiren del miceli. Així doncs, podrà formar un nou cultiu per a l’any vinent.
- Abans de marxar, és aconsellable escampar el miceli amb la capa superior de terra.
- És millor anar al bosc a primera hora del matí quan encara és prou fresc. D'aquesta manera, la collita es manté fresca més temps.
- Us heu de centrar en exemplars joves. Els bolets vells i massa madurs poden tenir mal gust. A més, durant el seu desenvolupament, acumulen ràpidament metalls pesants del sòl.
Es recomana utilitzar l'higròfora de la nena després del tractament tèrmic. L’estructura fluixa de la polpa permet fer caviar de bolets i carn picada per omplir de cossos de fruites. També és adequat per a l'escabetxat i salat en calent.
Conclusió
La donzella Gigrofor és un bolet comestible condicionalment, però que no té un valor particular. Es pot collir, però el cultiu resultant sovint no val la pena.
