Contingut
Es poden menjar pells de mandarina i medicaments (per a insomni, disbiosi, fongs de les ungles i altres patologies). Zest s’utilitza com a cosmètic per blanquejar les ungles i rejovenir la pell. També es pot utilitzar en decoració, com a ambientador i insecticida natural.
Composició de pell de mandarí
La ratlladura és la capa superior de la pell de mandarina (sense capa blanca). És ella qui té un color atractiu i un aroma fort. L'olor és donat per l'oli essencial de mandarina (fracció de massa de l'1-2%), la composició inclou:
- hidrats de carboni simples (sacarosa, fructosa);
- citral;
- aldehids (inclòs el caprílic);
- èster d’àcid antranílic (dóna aroma cítric);
- limonè;
- antioxidants;
- alcohols inferiors.
Juntament amb l’oli essencial, la pell de mandarina conté pigments orgànics de taronja i groc (inclòs el carotè). Es troba en altres aliments de color taronja com les pastanagues, les carbasses i els melons.
Quantes calories hi ha en una pell de mandarina
Els beneficis i els danys de la ratlladura de mandarina estan determinats no només per la composició, sinó també pel valor nutritiu.
La pell de mandarí no és menys útil que la pròpia fruita
Es tracta d’un producte força calòric: 97 kcal per cada 100 g (fresc). Això és 2 vegades més que el de la mateixa fruita (42 kcal per cada 100 g). Valor nutricional del mateix pes:
- proteïnes - 1,5 g;
- greixos - 0,2 g;
- hidrats de carboni: 14,5 g.
El contingut calòric de la pell de mandarina s’explica per l’alt contingut en carbohidrats. No obstant això, la ratlladura es consumeix en petites quantitats, de manera que no afectarà en cap cas l'excés de pes. Per exemple, si poseu 30 g de te, el contingut calòric serà inferior a 30 kcal (amb una taxa diària total de 1600-2000 kcal).
És possible menjar pell de mandarina
La pell de mandarí es pot menjar, però només a partir de fruites sanes i ben rentades. Per obtenir un entusiasme net, heu de:
- Renteu la mandarina.
- Aboqueu-hi aigua bullint (opcional).
- Peleu la capa superior (sense film blanc) amb un ganivet afilat amb una fulla prima.
- Piqueu-lo finament a trossos.
També podeu treballar amb una ratlladora fina. Llavors n’hi ha prou amb fregar només la capa superior i posar la ratlladura a assecar o fer-la servir immediatament al te o a altres begudes.
Quins són els beneficis de les pells de mandarina
Els beneficis de la pell de mandarina per al cos són els efectes beneficiosos sobre diversos sistemes d’òrgans. Zest:
- redueix la pressió arterial;
- redueix els nivells de glucosa en sang;
- baixa la temperatura;
- ajuda a curar la bronquitis;
- estimula la síntesi de suc gàstric, que facilita la digestió;
- ajuda a fer front a l’insomni i la tensió nerviosa;
- ajuda a alleujar la inflor;
- millora el flux sanguini;
- augmenta l’efecte dels analgèsics;
- participa en la prevenció del càncer;
- neteja els vasos sanguinis de les acumulacions de colesterol;
- estimula la crema de greixos, que és important quan es perd pes;
- té un efecte antiestimulant, antiinflamatori i immunostimulant.
El seu ús condueix al despertar de sentiments sexuals i també tonifica el cos.
Utilitzant pells de mandarina
La ratlladura de mandarí és molt útil, per tant s’utilitza tant amb finalitats medicinals com culinàries.A més, la pela s’utilitza en cosmetologia, jardineria i fins i tot en decoració.
A la cuina
La pell de mandarí no només té un aroma interessant, sinó també un gust picant. Té tons agredolços i un regust una mica amarg. L'olor i el sabor estan ben expressats, de manera que la pell s'utilitza en petites quantitats.
La ratlladura s’afegeix als productes de forn, que s’utilitzen per preparar te i altres begudes
Principals direccions d'ús:
- Com a addició fragant a la massa, en forma de decoració.
- Per a begudes sense alcohol i alcohòliques, inclosos el te o el cafè.
- Per a melmelades o conserves.
Per tant, heu d’eliminar la ratlladura amb molta cura.
Podeu fer fruites confitades amb la pell. Això requerirà els ingredients següents:
- mandarines pelades - 300 g;
- sucre - 300 g;
- aigua per almívar - 150 ml.
Recepta:
- Renteu les fruites.
- Pelar.
- Poseu-ho en remull amb aigua salada durant 8-10 hores.
- Tirar un colador, deixar escórrer el líquid.
- Aboqueu aigua en un cassó i afegiu-hi la pell de mandarina. El líquid hauria de cobrir el producte.
- Coeu-ho durant 5-7 minuts a foc lent.
- Tirar un colador, deixar refredar.
- Tallat a tires de 6–8 mm d’amplada.
- Feu un almívar amb sucre i aigua.
- Tirar la pell a una composició dolça i coure durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, el líquid hauria de bullir.
- Aboqueu fruites confitades sobre paper i deixeu-les assecar.
Emmagatzemeu els dolços de la pell de cítrics en un recipient de vidre
En conjunt medicinal
Les propietats beneficioses de la pell de mandarina han estat aplicades a la medicina popular:
- Per eliminar l’insomni i alleujar la tensió nerviosa: es col·loquen 100 g de pell de mandarina en 2 litres d’aigua bullent, infusió durant 1 hora, filtrada. Abocat en un bany calent abans d'anar a dormir.
- Per prevenir la disbiosi: a la pols de pell de mandarina se li afegeix una culleradeta a qualsevol plat, per exemple, a les farinetes, el iogurt o la truita.
- Per tractar els fongs de les ungles: fregueu les plaques amb pell de mandarina fresca diverses vegades al dia.
En cosmetologia
L’oli essencial i altres components útils tenen un efecte beneficiós sobre la pell i sobre les plaques de les ungles. S'utilitzen en fitocosmètics i receptes casolanes, per exemple:
- Màscara facial: la ratlladura resultant es mol en una batedora per obtenir una pols. Cal prendre’l en una culleradeta, afegir 1 rovell d’ou de pollastre i 1 hora. l. crema agra del 15-20%. Barregeu-ho tot bé i apliqueu-ho a la cara durant 20 minuts.
- Per blanquejar les plaques de les ungles, podeu fregar-les amb ratlladura cada dia, i és millor fer-ho 2-3 vegades.
- La pell de mandarina es tritura a pols, s’afegeix una mica d’aigua tèbia i s’obté un matoll acabat. Es frega al cos després d’una dutxa. Gràcies a aquest procediment, la pell es tornarà més suau i atractiva.
En decoració
La ratlladura seca també s'utilitza per a la decoració, per exemple, podeu fer-ne:
- roses;
- garlanda;
- Corona de Nadal;
- candeler.
A aquests efectes, és millor prendre la pell de mandarines grans o taronges.
Es pot fer una guirlanda de Nadal interessant amb pells de cítrics i altres elements decoratius.
A casa
Les pells de mandarí també s’utilitzen a casa, per exemple:
- Ambientador (ratlladura de quatre fruites, 2 cullerades de vinagre al 9%, 1 culleradeta de clau i 4-5 g de canyella i vainillina cadascuna). Tritureu, barregeu els ingredients i deixeu-los bullir en 1-2 litres d’aigua. Refredar i abocar en plats, col·locar-los al davall de la finestra, sobre la taula.
- Tallar la ratlladura en motlles, assecar-la, fer forats a la part superior i enfilar-la en un fil o una cinta: obtindreu decoracions originals d’arbres de Nadal.
- La ratlladura es pot fregar a fons sobre una taula de tallar (preferiblement amb polpa de mandarina). Gràcies a això, totes les olors desagradables desapareixeran immediatament.
Aplicació al jardí
La pell de mandarina, taronja i altres cítrics s’utilitza com a fertilitzant orgànic. A més, no és necessari obtenir una broma per això: podeu agafar peelades, tallar-les i enterrar-les al sòl a poca profunditat (5-7 cm).També es poden llançar a la fossa de compost juntament amb fulles, brots i altres materials orgànics. En descomposició gradual, la pela desprèn substàncies nitrogenades que estimulen el creixement d'altres plantes.
Una altra opció és utilitzar una infusió sobre la pell de mandarina per combatre pugons, trips i altres plagues:
- Agafeu la pell de sis fruites.
- Aboqueu aigua tèbia, però no calenta (1 l).
- Insistiu en un lloc fosc durant 6-7 dies.
- Colar, afegir 2 litres d’aigua i una cullerada gran de sabó líquid.
- Ruixeu fullatge i brots.
Begudes amb pell de mandarí
Les pells de mandarina es poden utilitzar per fer begudes interessants. Per exemple, s’afegeix al te i fins i tot al cafè per enriquir el gust. A més, sobre la base de la ratlladura, es preparen decoccions i infusions a partir de les quals es poden fer begudes festives.
Te
Per preparar un got de te, preneu una mica de pell de mandarina picada. La recepta és estàndard:
- Barregeu els ingredients en un got o tetera.
- Aboqueu-hi aigua bullent.
- Tanqueu-ho amb una tapa de ceràmica i deixeu-lo coure durant 15-20 minuts.
El consum regular de te amb ratlladura augmenta la immunitat
Decocció
Per preparar el brou, prengui 10 parts d’aigua per 1 part de ratlladura, per exemple, 100 g de pell de mandarina picada per 1 litre d’aigua. La instrucció és senzilla:
- Posa aigua al foc.
- Després de bullir, poseu la pell de mandarina prèviament picada.
- Feu-ho coure a foc mig durant uns 30 minuts. Cal tancar la tapa.
- Deixeu-ho coure. Després d'això, la beguda s'ha de refredar a temperatura ambient.
S’afegeix sucre (o mel) al brou resultant, així com àcid cítric al gust. La beguda refrigerada es pot utilitzar com un tipus original de llimonada.
Infusió
A base de pell de mandarina picada, també podeu preparar una infusió alcohòlica. Necessitareu els ingredients següents:
- ratlladura - 25 g;
- vodka: 0,5 l;
- sucre 120-150 g;
- aigua - 350 ml.
Instruccions per preparar la tintura:
- Piqueu la pell de mandarina de qualsevol manera convenient.
- Aboqueu 350 ml d’aigua en una cassola i deixeu-ho bullir.
- Dissoleu el sucre, remeneu.
- Combineu-ho amb vodka.
- Cobriu-ho amb pell de mandarina picada.
- Tanqueu el recipient i poseu-lo en un lloc fosc durant una setmana, agiteu-lo periòdicament.
- Colar.
Dany de les pells de mandarina i contraindicacions
El principal dany de la pell de mandarina s’associa amb el fet que són els pesticides i altres substàncies nocives que influeixen en ella. Si la fruita té una brillantor natural, taques verdes, esquerdes o altres danys, no val la pena comprar-la.
A més, fins i tot les ratlladures ecològiques estan contraindicades per al seu ús:
- al·lèrgics;
- pacients amb gastritis, úlceres, colitis i altres patologies del sistema digestiu;
- persones amb malaltia renal.
Per a dones embarassades i en període de lactància, els metges recomanen utilitzar la pell amb precaució.
Conclusió
Les pells de mandarina són una valuosa font d’oli essencial i antioxidants. Per tant, es poden utilitzar no només com a aliment, sinó també com a medicament. La pastisseria i les begudes es preparen a base de ratlladura. A més, la pell s’utilitza a la vida domèstica i a la jardineria.
