Contingut
Podeu guardar mandarines a casa en un balcó aïllat, a un celler, a una nevera o a un rebost. La temperatura no hauria de ser superior a +8 ° C i el nivell d’humitat hauria de ser aproximadament del 80%. Es tria un lloc enfosquit i ben ventilat. En aquestes condicions, els cítrics es mantenen durant un màxim de 4-6 mesos. Al mateix temps, cal revisar-les periòdicament per notar a temps els fruits podrits o secs i llençar-los.
Varietats de mandarina per emmagatzemar a llarg termini
Les mandarines abkhazianes i marroquines, així com la majoria dels híbrids: Clementina, Nadorkott, Unshiu, Kalamondin, Rangpur, Mineola i altres, es conserven més temps.
Les varietats a llarg termini solen situar-se entre 4 i 6 mesos (però no més). Les varietats turques i espanyoles, en canvi, s’espatllen més ràpidament. Es poden conservar no més de 2-3 mesos. Per tant, es pretracten amb cera o altres mitjans, cosa que permet augmentar la qualitat de manteniment en 3-4 setmanes.
Vida útil de les mandarines
Si s’observen totes les regles (temperatura, humitat, enfosquiment, ventilació), les fruites s’emmagatzemen durant quatre mesos. El termini és de sis mesos. Durant aquest temps, és possible conservar varietats de cítrics estrangers. Després d’això, les mandarines s’assequen i poden podrir-se. Perdran el gust, la composició útil i la presentació.
Temperatura d’emmagatzematge de mandarines
La temperatura òptima d’emmagatzematge de les mandarines madures oscil·la entre els 4 i els 8 graus centígrads. El nivell d'humitat relativa a l'habitació hauria d'estar entre un 70-80%. Un valor inferior farà que les mandarines s’assequin. Això reduirà la vida útil. Si l’aire de l’habitació és massa humit, pot aparèixer floridura a la superfície, cosa que farà que la fruita es podreixi.
Les fluctuacions de temperatura periòdiques o regulars comportaran una reducció significativa en termes i deteriorament del producte.
Durant l’emmagatzematge, cal vigilar els propis fruits. Periòdicament es donen la volta i es comprova si hi ha taques negres, podridura i floridura. Els exemplars afectats se separen immediatament de la resta.
On i com guardar les mandarines a casa
A casa, un balcó aïllat, una galeria o celler és adequat per guardar la fruita. Durant poc temps, les mandarines es poden posar a la nevera. En aquest cas, s’ha d’excloure el contacte directe amb la llum. Els fruits es col·loquen en una habitació fosca o es cobreixen amb un drap gruixut.
Al balcó
El balcó es pot utilitzar per emmagatzemar mandarines, però només si està prou aïllat (la temperatura mínima és de 1-2 graus centígrads). Durant tot el període, és necessari ventilar periòdicament l’habitació, evitant humitats elevades.
Les mandarines es disposen en una sola capa en una caixa de fusta o plàstic. A continuació, tapeu-ho amb un drap gruixut perquè no passi la llum solar. En aquest cas, l’aire ha de penetrar lliurement, per tant, és millor agafar matèria de materials naturals. Les caixes es col·loquen el més lluny possible de la finestra, sobretot si no és hermètica (hi ha esquerdes en què bufa un vent fred). Si seguiu aquestes regles, els cítrics podran mentir de 3 a 4 mesos.
Condicions interiors
A temperatura ambient, les mandarines no s’emmagatzemen durant més d’una setmana.
Normalment l’aire de l’apartament és sec, de manera que els fruits comencen a perdre humitat.Sense observar les condicions d’emmagatzematge, les mandarines es poden conservar en petites quantitats. Cal centrar-se en el fet que una persona sana no pot menjar més de tres fruites al dia.
Al celler
El celler també és adequat per guardar cítrics a l’hivern. Es poden col·locar de diferents maneres:
- en diverses capes en una caixa o contenidor;
- en palets;
- emboliqui amb paper de seda i col·loqueu-los uns sobre els altres.
Si es compleixen tots els requisits i la temperatura no supera els + 8 ° C, la fruita es pot guardar durant quatre mesos. Els avantatges del celler són que aquesta habitació està especialment equipada per mantenir constantment les mateixes condicions (inclosa la humitat).
A diferència d’un balcó i una nevera, es pot conservar una gran quantitat de fruita al celler durant molt de temps: desenes i centenars de quilograms.
Cal comprovar periòdicament l’estat del cultiu per notar els exemplars deteriorats de manera oportuna.
Es poden conservar les mandarines a la nevera
Podeu guardar els cítrics a la nevera en diferents envasos:
- en una caixa de cartró;
- en una bossa de plàstic (si hi ha molts forats);
- al calaix de fruites i verdures (part inferior). En aquest cas, les mandarines s’han de mantenir separades d’elles.
Abans de la posta, s’ha de revisar la sequedat de tots els fruits. Fins i tot petites gotes conduiran a la decadència. Si es compleixen les condicions, els cítrics es poden emmagatzemar durant un màxim de quatre setmanes. Després, començaran a assecar-se i el sabor es deteriorarà.
Després de descongelar, es mengen immediatament. Es pot menjar compota fresca, preparada, pastes i altres plats.
Emmagatzematge de mandarines no madures
Si els fruits són verds, s’han d’ordenar prèviament segons el grau d’immaduresa:
- El verd és petit (fins a un terç de la superfície): aquests fruits s’emmagatzemen a una temperatura reduïda (2-3 graus centígrads) i una humitat elevada (90%).
- Els fruits són pràcticament verds (més del 50%): la temperatura ha de ser de 4-6 graus centígrads i la humitat ha de ser del 80%.
A diferència de moltes altres fruites, els cítrics no maduren durant l’emmagatzematge. En les condicions descrites, romandran amb els verds. Abans d’utilitzar o preparar espais en blanc, només cal posar-los en un lloc càlid (a temperatura ambient) i mantenir-los diversos dies fins que estiguin completament madurs.
Com es processen les mandarines per augmentar la vida útil
Per augmentar la vida útil, les fruites es tracten amb diferents mitjans:
- Oli de gira-sol sense perfum. El millor és prendre refinat.
- Cera d’abella.
- Etilè (el gas s’alimenta en bosses de cítrics).
- Medicaments antifúngics.
- Remeis de la mosca de la fruita.
Les fruites cobertes d’una floració oliosa es poden conservar fins a quatre setmanes més de l’habitual
Conclusió
Es permet guardar mandarines a casa a la nevera (fins a 1 mes) o a l'habitació (fins a 7 dies). En cellers especials, la collita es pot mantenir de tres a sis mesos. El període específic no només depèn de les condicions, sinó també de les característiques de la pròpia varietat. Si encereu la superfície, els cítrics romandran 3-4 setmanes més.
