Contingut
La mel de caqui és un veritable èxit de tardor, que delecta no només amb el seu color taronja-assolellat, sinó també amb un sabor increïble que recorda la mel de flors. A més, les fruites contenen tot un magatzem de vitamines útils que el cos necessita en previsió del fred hivernal.
Descripció de la varietat caqui Honey
La mel de caqui és un arbre baix amb un tronc lleugerament corbat i una ampla corona "esqueixada". L’escorça de l’arbre és de color gris fosc, les branques són ramificades, les fulles són simples, ovalades, amb els extrems punxeguts. La part superior de les làmines té un color verd fosc, la inferior és més clara. Les fulles són coriàcies, amb venes ben definides.
La varietat floreix a finals de maig o principis de juny, segons les condicions climàtiques. Les inflorescències de la cultura són petites, gairebé discretes. Són copes blanques o groguenques, recollides de quatre pètals.
Els fruits (des del punt de vista botànic, són baies) són sucosos, carnosos, ovoides lleugerament allargats. La pell és fina, llisa. La polpa és de color taronja brillant. Quan són madures, les baies tenen una característica estructura gelatinosa. A causa de la pell fina i la consistència massa suau, hi ha problemes de transport, de manera que els fruits es cullen lleugerament immadurs.
Aquesta varietat és sense llavors. Es distingeix per un sabor dolç amb pronunciades notes de mel. Algunes persones consideren que la varietat Honey és massa empalagosa. La collita de baies madures sucoses comença a collir-se a l’octubre. La collita pot continuar fins a mitjans de novembre (depenent de la regió de creixement).
En circumstàncies favorables, l’arbre fructifica durant 50-60 anys. La primera collita s’obté ja el segon any de vida de l’arbre. La cultura entra en plena fructificació el desè any.
El segon nom del caqui Honey és mandarí
Aquesta varietat es coneix com a amant del sol. Al mateix temps, té una resistència mitjana a les gelades. El caqui no requereix una gran quantitat de precipitacions, prefereix un sòl nutritiu, per tant, l'arbre poques vegades arrela sobre sòls sorrencs.
Té teixit de caqui
Els tanins són responsables de la viscositat. Aquests tanins, que entren en contacte amb la membrana mucosa, provoquen la coagulació de les proteïnes. Com a resultat, sorgeix un gust astringent específic.
Els tanins són presents en totes les varietats i són capaços de:
- restringir els vasos sanguinis;
- reduir la secreció de les glàndules salivals;
- inhibeixen la motilitat gastrointestinal.
Així, només les fruites no madures afecten el cos. Els exemplars madurs de la varietat Medovaya no es teixen.
Composició i contingut calòric
El caqui és una de les baies més saludables. La mel té un alt valor nutritiu. 100 g de polpa dolça conté 53 kcal.
La composició química del fetus conté:
- Vitamines del grup B;
- retinol;
- riboflavina;
- àcid ascòrbic i fòlic;
- tanins;
- ferro;
- zinc;
- magnesi;
- calci;
- fòsfor;
- iode;
- potassi.
Les fruites de color taronja brillant contenen molta pectina. Aquest polisacàrid és molt beneficiós per al sistema digestiu.
Gairebé el 80% de la composició és aigua. Pel que fa a la BJU, el 19% són hidrats de carboni, el 0,6% són proteïnes i el 0,4% són greixos.
El Jujube s’elabora sovint amb caquis de la varietat Medovaya.
No són menys útils les arrels de l’arbre, que contenen naftoquinones, que tenen moltes propietats medicinals.
Els beneficis i els danys del caqui de la mel
Els beneficis d’aquesta varietat es poden jutjar per la seva rica composició.
La pectina millora el funcionament del tracte gastrointestinal, regula el peristaltisme i prevé el restrenyiment. La fibra neteja suaument els intestins. L’àcid ascòrbic millora la immunitat i les vitamines del grup B i el retinol reforcen la visió, estimulen el cervell.
A causa de la presència de naftoquinones, el caqui impedeix el desenvolupament de l’oncologia. El betacarotè prevé l’oxidació dels radicals lliures, cosa que té un efecte positiu sobre la dinàmica del càncer.
A més, els fruits són útils per a trastorns del sistema cardiovascular i musculoesquelètic, ja que són coneguts pel seu alt contingut en magnesi i calci. Les baies d’aquest arbre es recomanen per a malalties renals. És un diürètic natural.
El consum de fruites dolces contribueix a l’augment de la producció d’endorfines, millorant així el fons emocional. És una manera agradable i deliciosa d’afrontar l’estrès i la depressió estacional.
El ferro contingut en els fruits participa en els processos d’hematopoiesi, de manera que són indispensables per a l’anèmia. Els metges recomanen utilitzar activament el caqui de mel durant la temporada baixa amb deficiència de vitamina. La varietat també és útil per a dones embarassades, ja que conté iode i àcid fòlic necessaris per a les embarassades.
Els nutricionistes aconsellen menjar exemplars no només madurs, sinó també lleugerament immadurs. Són capaços de:
- millorar la coagulació de la sang;
- elevar el to general;
- eliminar ràpidament les toxines;
- inhibeixen els processos inflamatoris.
El suc s’utilitza sovint durant els refredats com a agent expectorant i antimicrobià.
Mel de caqui: una poderosa arma contra la deficiència de vitamines
El caqui es pot utilitzar per fer no només conserves, melmelades i melmelades. S'asseca, amb un suc de vitamina útil, que s'utilitza, per exemple, en el tractament de l'escorbut. Un te saludable ric en àcid ascòrbic s’elabora a partir de petits exemplars immadurs. Els fruits secs es molen en pols, amb l'ajut dels quals es neteja la pell de taques envellides.
Contraindicacions per a l’ús de mel de caqui
No obstant això, l’ús d’aquesta varietat té una sèrie de limitacions. La mel de caqui està prohibida per a les següents malalties:
- diabetis;
- Úlcera d'estómac;
- al·lèrgia.
No l’utilitzeu per a persones que han estat operades a l’estómac
Cal provar caquis de petites porcions per comprendre si hi ha al·lèrgia al fetus.
Aquest fetus pot causar obstrucció intestinal. Els caquis no s’han d’introduir en la dieta de nens menors d’un any; poden causar reaccions al·lèrgiques, diarrea i deshidratació.
Conclusió
La mel de caqui, o mandarina, és una fruita única en la seva composició. Això no és només una deliciosa delícia, sinó també una ajuda addicional en el tractament de moltes malalties. No obstant això, el seu ús s’associa a una sèrie de contraindicacions que cal recordar abans d’introduir els fruits a la dieta diària.
Ressenyes de caqui mel
