Contingut
Una de les races més lleteres, que ja ha començat a guanyar punts contra el famós bestiar frisó, és la vaca Ayrshire. Ara els agricultors prefereixen aquests animals per la seva alta producció de llet, la seva longevitat i el part sense problemes.
La pàtria d'Ayrshirok és considerada el comtat d'Eyre a Escòcia. Les primeres mencions d’aquesta raça van aparèixer abans del 1800, però en aquells dies l’Ayrshirok es deia "Dunlop". Més tard, el nom es va canviar per "Cunningham". Com a resultat, el nom "Ayrshire" es va assignar a la raça.
No es coneix amb certesa quins representants de bestiar es van utilitzar per criar la vaca Ayrshire. Però les teories existeixen, és clar.
Història de la raça Ayrshire
Segons una versió, per millorar el bestiar local, es van importar a Escòcia les races Shorthorns, Jersey, Hereford, Tiswater i Alderney. I a l’últim terç del segle XVIII també s’hi van afegir vaques holandeses. És cert que no és negre i marró, sinó marró i marró. Com a resultat d'aquesta barreja, va sorgir la raça moderna Ayrshire.
Segons la segona versió, la raça de vaques Ayrshire es va originar a Holanda. I és poc probable que els historiadors anglesos que estudien l’aparició de races de bestiar puguin dissuadir-ho. El 1750 es van creuar amb alguna altra raça de bestiar, de la qual els Ayrshir van obtenir el seu color vermell.
El 1814, la raça es va registrar a la Royal Highland and Agricultural Society of Scotland (RHASS) i, a partir d’aquest moment, va començar la seva història moderna.
Degut a la seva poca pretensió, la llet d’alta qualitat, la longevitat productiva i el part fàcil, els Ayrshirs han guanyat popularitat no només a Escòcia i Anglaterra, sinó a tot el món. A principis del segle XIX, el bestiar d’Ayrshire es va portar als Estats Units. I al 20 Airshire ja es podia veure a molts països europeus.
Al mateix temps, el bestiar blanc i negre frisó (Holstein) es va generalitzar a causa dels grans volums de llet produïts. Però amb un volum impressionant, el contingut en greixos d’aquesta llet és molt baix. El contingut de proteïnes a la llet també és baix. La llet Holstein és aquosa i pràcticament sense crema.
Els Ayrshirs, en canvi, gairebé no són inferiors als frisos en volum, però produeixen més llet grassa. Per això, avui ja ha sorgit la tendència contrària: la substitució gradual dels frisos per aerodinàmics. La raça Ayrshire, a més de la seva terra natal, es cultiva activament a Austràlia, Finlàndia, Nova Zelanda, Sud-àfrica i molts altres països. És fàcil veure que aquesta raça de bestiar és freqüent en països amb condicions climàtiques molt diferents. La cria d'Airshirok es realitza a tot arreu per tal d'augmentar el rendiment de la llet sense perdre la qualitat de la llet.
Descripció de la raça Ayrshire
Els Ayrshirs són bestiar de mida mitjana amb un pes habitual de 540 kg. Alguns representants d’aquesta raça de bestiar poden arribar als 600 kg. El pes del toro és de 800 kg. El creixement del bestiar Ayrshire és petit. Normalment fins a 130 cm.
Les vaques Ayrshire tenen un exterior ideal per al bestiar lleter: ossos clars, pit profund, cap elegant, estructura proporcional i pell fina. El sacre és recte. Les potes són curtes i estan ben fixades. La ubre és de grandària mitjana.
El color del bestiar Ayrshire és vermell i marró. Les opcions de color per a taques vermelles poden ser del vermell clar al marró fosc. Depenent de com s'hagin barrejat els gens responsables del color pastisset, el color de les vaques individuals pot estar dominat pel vermell o el blanc.
La diferència entre un animal sense banyes i un animal deshidratat és que l'animal deshidratat es crema gairebé immediatament després del naixement, el lloc des del qual creixeran les banyes. Si el vedell d'Ayrshire no està cauteritzat, creixerà belles banyes de fins a 30 cm de llarg a l'edat adulta.
La foto mostra el cap d’una vaca d’Ayrshire sense banyes.
Què passa si els vedells no es deformen a temps?
Afortunadament per als agricultors, la raça Ayrshire ja té línies sense banyes. Tot i així, la cauterització de les banyes és un procés força complicat i perillós per a la salut del vedell. Però la calidesa té els seus avantatges.
Pros i contres d’animals amb banyes i sense banyes
L’avantatge dels sense banyes és que són més segurs no només per als humans, sinó també per als parents. No només els toros, sinó fins i tot les vaques lluiten entre el bestiar, defensant un lloc a l’escala jeràrquica del ramat. Amb les banyes, una vaca pot perforar el ventre o el mamell de l’adversari. Els cornuts estan més tranquils sols i fins i tot durant una baralla no podran causar greus danys als seus familiars.
En les vaques amb banyes, les banyes determinen quantes vegades ha parit la vaca. Amb cada embaràs, es forma un "arrabassament" o "anell" a les banyes de la vaca. Com que la vaca ha de parir cada any, els anells es poden utilitzar per determinar amb precisió l’edat de l’animal. S’afegeixen 2 anys al nombre d’anells, ja que és a aquesta edat que la vaca passa per primera vegada.
Aquest punt s’ha de tenir en compte a l’hora de determinar l’edat d’una vaca adulta.
Quan es compra una vedella de fins a 1,5 anys, l’edat ve determinada per la longitud de les banyes. Als vedells, les banyes apareixen a l’edat d’un mes i cada mes augmenten 1 cm de longitud. Mesurant les banyes i afegint-ne 1, podeu determinar l’edat del vedell en mesos.
En les vaques sense banyes i degradades, l’edat ve determinada per les dents. Però l’esborrat de les dents no és un signe molt fiable, ja que depèn en gran mesura de la duresa de l’esmalt de les dents d’un determinat animal i del pinso que va menjar la vaca. Per tant, només es pot garantir que un animal sigui adult si té 24 molars i 8 incisius a la mandíbula inferior de la seva cavitat oral.
Als 16 anys, només queda el cànem groc fi en lloc dels incisius. Als 17-18 anys també cauen les restes dels incisius.
Les característiques productives de l’Ayrshire
A Austràlia, Finlàndia, Anglaterra i altres països, es reben més de 9.000 litres de llet dels Ayrshires a l'any. A Rússia, els indicadors són tradicionalment més baixos: 5-7 mil litres. Aquesta situació s’observa no només amb Ayrshirs, sinó amb totes les races de bestiar. Anteriorment, això es podia atribuir a un mal manteniment i robatori. Avui els agricultors treballen per si mateixos i molts d’ells intenten cultivar segons les tecnologies occidentals. Però el rendiment de la llet és encara més baix.
No obstant això, a les granges russes, també s'està treballant per augmentar el rendiment de llet dels transpiradors aeris. Quan es reprodueixen, utilitzen no només els seus propis productors, sinó també els finlandesos mitjançant la inseminació artificial. A més, les normes russes permeten el sagnat de bestiar vermell suec i danès vermell com a races relacionades. També s’utilitza el material reproductor de la població canadenca d’Ayrshire. Gràcies a totes aquestes mesures, el rendiment en llet d’un dels tipus russos de raça Ayrshire, criat a la granja de Novoladozhskoye, ja ha assolit els 8.000 litres. Llet per any.
Però la qualitat de la llet és realment molt bona. Contingut de greixos 4,2%, quantitat de proteïnes a la llet un 3,5%.
La raça Ayrshire va ser criada per a llet, no per a carn. Tot i que els bous individuals de la raça Ayrshire poden pesar 1000 kg, el rendiment de carn de la cadàver al sacrifici és del 50 al 55%.
Com triar una vaca
Atès que les vaques d’Ayrshire es compren per a la producció de llet, cal conèixer certs signes d’alta producció de llet d’una vaca en particular. L'exterior "làctic" no sempre garanteix un bon rendiment de llet de la vaca.
Si l'exterior de la vaca coincideix amb el tipus de lacti, es pot continuar amb la inspecció. L’animal ha d’estar sa.Una vaca sana té un pelatge suau i suau, un passeig dur. Els ulls són clars. El benestar es nota en el comportament. L’animal que pateix es mantindrà desanimat, reaccionant malament davant els estímuls.
L’edat ve determinada per banyes o dents. A l’hora de decidir amb l’edat, cal recordar que, quan es compra una vedella, només es pot endevinar el seu futur rendiment de llet, basant-se en informació sobre la productivitat de la seva mare. En comprar una vaca adulta, és millor no prendre un animal de més de 10 anys. Després d’aquesta edat, el rendiment de llet de la vaca comença a disminuir.
La ubre d’una bona vaca lletera ha de tenir forma de bol i ben desenvolupada. Un ubre molt gran que penja sota el popa no és un avantatge, sinó un desavantatge. Una vaca fa mal a aquesta mama als arbustos, a les tiges d’herba seca i a altres restes.
Una ubre d’alta qualitat té forma de bol, ampla, fixada a la part posterior i sobresurt molt cap endavant, que es fon sense problemes a la paret abdominal. El fons de la ubre és gairebé horitzontal i es troba al nivell del popa.
La ubre de "cabra" per darrere sembla un triangle. Els mugrons estan units, llargs i gruixuts.
Una altra característica d’una vaca d’alt rendiment és el bon desenvolupament de l’anomenada vena de llet.
La foto mostra una vaca d’Ayrshire amb signes d’alta productivitat: una ubre en forma de bol i una vena de llet ben desenvolupada.
Ressenyes dels propietaris de vaques de raça Ayrshire
Conclusió
Raça Ayrshire: la mitjana daurada entre les rares a Rússia Vaques jersei i Holstein. La raça Ayrshire és bona per a aquells que vulguin obtenir una gran quantitat de llet amb un alt contingut en greixos. A més, la raça Jersey és molt cara i la llet de més qualitat no compensa el cost de comprar-la.
