Contingut
L’engreix de porcs és una de les tasques principals d’un criador de porcs. Només queden els millors individus per a la cria, la resta s’ha de cultivar i vendre el més ràpidament possible. Com més temps creixi el porc, menys beneficis rebrà el seu propietari després de vendre la carn. S'han desenvolupat les racions per a porcs, que permeten rebre carn o llard de porc a la sortida.
Què mengen els porcs
Els porcs són mamífers omnívors. A la natura, mengen tot el que poden trobar:
- arrels;
- bolets;
- herba;
- glans;
- els insectes i les seves larves;
- ous i pollets d’ocells;
- carronya.
Els senglars no es negaran a venir al camp de patates i llaurar-lo a consciència, després d’haver menjat tota la collita. Els porcs domèstics en aquest sentit no són diferents dels parents salvatges. A casa, ningú alimentarà els porcs amb “delícies del bosc”. L’excepció són les glans. Però fins i tot aquí, els porcs que porten un estil de vida semi-salvatge s’engreixen més sovint amb glans. Aquest mètode de cria de porcs es practica a Hongria.
Normalment, els porcs s’alimenten a casa amb concentrats de grans, arrels i residus de cuina. Els porcs poques vegades reben carn. L’alimentació controlada de porcs permet obtenir productes de diferent qualitat:
- porc magre amb llard de porc dur;
- carn grassa i llard de porc suau i greixós;
- llard de porc amb capes de carn.
La dieta del porc en aquest cas està estrictament racionada i regulada. Aquests animals no es poden enviar a pasturar gratuïtament als boscos.
El que no es pot alimentar als porcs
Al contrari del que diu "el porc ho menjarà tot", no es pot alimentar els garrins amb tota mena de productes. Els principis per identificar pinsos que no són adequats per als porcs són els mateixos que per a la resta de bestiar. Quan doneu herba fresca, us heu d’assegurar que no hi arribin plantes verinoses. Hi ha força plantes d’aquest tipus i no té sentit enumerar-les, ja que l’herbari difereix segons la regió. Cada propietari haurà d’estudiar de forma independent la flora propera a la seva granja.
Altres pinsos per a porcs són "estàndard": cereals, arrels i pinso. No doneu als porcs:
- pinso compost amb olor a floridura;
- Gra "cremant";
- arrels podrides;
- patates germinades.
Aquest aliment conduirà a una intoxicació animal.
Tipus d’alimentació de porcs
Els porcs s’alimenten i desitgen obtenir 3 tipus de productes:
- carn;
- greix;
- cansalada / llard de porc amb ratlles de carn.
És impossible obtenir-ho tot del mateix porc, de manera que heu de triar com alimentar el porc per obtenir un o un altre producte.
Per molt ridícul que sembli, els tipus de pinso són els mateixos per a qualsevol direcció de cultiu. La seva proporció i el temps d'alimentació varien. No hi ha cap aliment miracle que sigui millor alimentar els porcs perquè guanyin pes ràpidament. Hi ha un equilibri adequat entre proteïnes, greixos, hidrats de carboni, aminoàcids i minerals. Sense lisina, serà molt difícil engreixar un porc per a la carn i, sense vitamines, no es pot criar un sol porc. Al mateix temps, els fluxos difereixen en eficiència i en el resultat obtingut. Per tant, a l’hora d’alimentar-se també s’ha de tenir en compte les propietats de cada tipus de pinso.
Com alimentar correctament els porcs
L’acumulació de massa muscular o de sèu està influïda per la proporció de proteïnes de la dieta.La proporció de proteïnes es calcula mitjançant la fórmula:
Relació PO - proteïna;
BEV: substàncies extractives lliures de nitrogen.
El porc obté proteïnes digestibles a partir dels pinsos que contenen nitrogen. Una proporció de proteïna estreta és una proporció d’1: 6, és a dir, a la part dreta de la fórmula, el resultat ha de ser 6 o inferior. Amb aquesta proporció de proteïnes, el porc genera massa muscular. El rendiment en greixos és petit, el producte és sòlid.
Amb una proporció proteica àmplia: 1: 8-1: 10, el porc se sal, obtenint una petita quantitat de carn. El greix és suau, embrutador. La qualitat d’aquest llard de porc es considera baixa.
El pinso també afecta la qualitat del porc. Tots es divideixen en 3 grups:
- millorar;
- greix deteriorat;
- carn degradant.
Quan s’alimenta el segon grup, el greix resulta aquós, suau, untat i insípit. En alimentar el tercer grup, la carn adquireix un regust desagradable i una consistència aquosa.
La millora dels feeds inclouen:
- pèsols;
- blat;
- sègol;
- ordi;
- pastanaga;
- remolatxa;
- llet de mantega;
- tornar;
- farina de carn.
La carbassa de taula no és molt adequada com a aliment per a porcs. Per tant, els animals joves criats per a carn no se solen alimentar amb ella. La producció de carbasses de farratge està poc desenvolupada. Però la investigació ha demostrat que l'alimentació de la carbassa, un dels millors pinsos per a porcs, no només està disponible durant l'engreix. El bestiar reproductor es va alimentar fins a 19 kg per cap i dia. L'alimentació de carbassa farratge en un 30% de la dieta va provocar un augment de l'augment de pes diari en les daurades de mig any fins als 900 g.
Però l’aliment de carbassa és més adequat per engreixar porcs de cansalada i llard de porc. En alimentar carbassa crua i bullida en una quantitat de 15-20 kg al dia, es van obtenir guanys de 500 a 800 g.
Grup d'aliments que deterioren el greix:
- soja;
- blat de moro;
- segó;
- civada;
- pastís;
- patates;
- farina de peix.
El llard de porc resulta ser pitjor de gust, suau i embrutador. És millor alimentar aquests productes en la primera fase d’engreix.
Els pinsos que degraden la qualitat de la carn inclouen els residus de la producció de vi, alcohol i sucre:
- polpa;
- polpa;
- bard.
La carn pren un olor i un gust desagradables.
Compliment del règim
Tots els animals són conservadors als quals no els agraden els canvis i les violacions del règim establert. Els animals s’acostumen molt ràpidament a la rutina diària establerta. La violació del règim provoca ansietat i estrès. Fins i tot és millor netejar les parades al mateix temps, i l’alimentació aleatòria afecta la digestibilitat del pinso i pot provocar malalties gastrointestinals.
Per tant, és millor alimentar els porcs alhora. Conegut el calendari, el porc esperarà l’alimentació i l’estómac començarà a produir suc gàstric per endavant. La freqüència d’alimentació la defineix el propietari. L’import mínim és de 2 vegades al dia. Si hi ha algú a qui tenir cura, s’alimenten tres vegades al dia. En el cas dels porcs d’engreix, l’accés als pinsos sovint no està restringit en absolut. Però, en aquest cas, se sol donar aliment sec.
És convenient que un propietari privat amb un bestiar gran utilitzi alimentadors de búnquers, on s’aboquen concentrats secs o pinsos compostos. L'alimentador evita que els porcs llancin pinso al terra i no restringeix l'accés a l'alimentació durant tot el dia.
Tot i que el porc és omnívor, els grans sencers són molt poc absorbits per ell. Les seves dents no estan pensades per ser mastegades durant molt de temps. L’animal s’empassa el menjar a trossos grans. A causa d’això, els grans sencers passen intactes pels intestins. És millor donar cereals als porcs en forma picada. Per a una millor assimilació dels aliments per part dels animals, es couen els cereals. A l’hivern, les farinetes calentes també ajuden a mantenir els porquets calents.
Alimentació separada dels garrins
Fins a un mes, l’aliment principal d’un garrí és la llet materna, tot i que comencen a provar pinsos per a adults després de 10 dies.Els garrins s’ensenyen a l’alimentació de vitamines i minerals a partir del cinquè dia de vida. Al cap de 7 dies, es dóna una mica de cereal fregit. 10 dies després del naixement, els garrins s’alimenten amb llet de vaca fresca o substitut de llet. Al mateix temps, s’alimenten concentrats.
Entre un mes i dos, els garrins poden alimentar-se amb la truja, i ella no els apartarà massa del pinso. Però és millor separar la truja durant el període d’alimentació de la llet als garrins. A més, el porc encara permet que els garrins s’alletin, tot i que a partir d’un mes és aconsellable alimentar la cria amb llet descremada i farinetes separades de la mare.
A partir de 2 mesos, la truja creu que els cadells són capaços d’obtenir menjar per si mateixos i comença a allunyar-los agressivament del pinso, sense permetre’ls arribar a les tetines. A partir d’aquest moment, els garrins es separen de la truja i s’alimenten per separat. Els productes lactis s’han d’incloure a la dieta d’un garrí de fins a 3 mesos.
La divisió de la dieta segons el tipus d’alimentació es fa a partir dels 3-4 mesos d’edat dels garrins. En aquest moment, els porcs s’engreixen. La dieta es calcula en funció del tipus de producte desitjat.
Engreixar porcs a casa per a la carn
En la cria teòrica de porcs, per obtenir carn magra de porc, heu de prendre races de carn d’elit: Landrace, Duroc, pietrain... A la pràctica, tot és més complicat. De fet, les races que figuren produeixen carn d’alta qualitat amb un mínim de greix. Però a causa de la fina grassa corporal, aquests porcs són molt exigents a la temperatura. És difícil per a un comerciant privat mantenir un rang de temperatura estret durant tot l’any, per tant, a la pràctica utilitzen una gran raça blanca de porcs. Aquesta raça es considera oficialment carn i greixosa, però té línies de direcció carn. Quan es creuen grans races blanques amb carn, els híbrids hereten una bona resistència climàtica. La qualitat i el rendiment de la carn per canal en porcs híbrids també augmenta.
Els garrins es posen a l'alimentació de carn a partir dels 3-4 mesos. Acabeu d’alimentar-vos quan el garrí arriba als 100-120 kg. Al començament de l’engreix als 3 mesos i un augment de pes diari de 550 g en 6 mesos, es pot cultivar un porc de fins a 120 kg. Amb la versió alimentària de carn, no serà possible engreixar els porcs tan ràpidament com amb el llard de porc, ja que la carn creix més lentament, tot i que és més pesada que el greix.
Quan s’alimenta de carn per cada 100 kg de garrins, cal alimentar entre 4,2 i 4,8. unitats en el primer període d’engreix i alimentació 3.5-4.2. unitats a la segona. En el primer període, necessiteu 90-100 g de proteïna digestible per aliment. unitats, a la segona - 85-90 g.
L’augment de pes diari mitjà es pot augmentar o disminuir. Per a un creixement ràpid, els porcs s’han d’alimentar correctament, és a dir, per donar menjar, en la matèria seca de la qual hi haurà tanta energia i la mínima fibra possible. En engreixar la carn, el contingut òptim de fibra en matèria seca no és superior al 6%.
Racions d'alimentació de porcs
El principi bàsic a l’hora d’alimentar carn de porcs: en el primer període, aporten més aliment proteic, i en el segon, carbohidrats. Hi ha 3 tipus de racions per alimentar-se a l’hivern. Es diferencien per la presència o l’absència de patates i cultius d’arrel als pinsos.
L'alimentació s'indica com un percentatge del requisit d'unitat d'alimentació.
En aquest cas, els concentrats signifiquen:
- blat de moro;
- pèsols;
- ordi;
- blat;
- segó de blat;
- pinso compost (2-3 kg al dia);
- menjar: soja, llinosa, gira-sol.
A la primera meitat, podeu alimentar qualsevol concentrat, però un mes abans de la matança heu d’excloure els que empitjoren la qualitat del porc.
La categoria de pinsos sucosos inclou:
- ensilatge;
- remolatxa;
- patates;
- alimentar carbassa;
- col;
- remolatxa farratgera;
- pastanaga.
La col té la capacitat d’estimular la secreció de suc gàstric. Quan s’alimenten grans quantitats de col, els estómacs dels animals s’inflen. Els cultius d’arrel i les verdures s’alimenten en una quantitat de 3-5 kg al dia. L’ensilatge produeix entre 1 i 1,5 kg. Com que l’ensitjat és un producte de fermentació, tampoc no us heu de deixar portar amb la seva quantitat.
Els porcs s’alimenten de productes animals:
- retorn (1-3 l);
- llet de mantega (1-3 l);
- carn i farina de carn i ossos;
- menjar de sang;
- peix picat baix en greix i farina de peix (20-40 g).
La farina d’herbes a base de plantes lleguminoses s’administra entre 200 i 300 g al dia. La farina s’ha de remullar amb aigua freda abans d’alimentar-la. Sovint es ven en grànuls ben comprimits. Inflada a l’estómac, la farina pot obstruir els intestins.
A l’estiu, en lloc de menjar amb herba, s’inclouen a la dieta llegums de 2-4 kg al dia. Els suplements minerals s’han de barrejar en qualsevol època de l’any.
Les premescles de vitamines i minerals es posen a 10 g per 1 kg de matèria seca de pinso. Si cal, equilibreu la proporció de proteïnes i hidrats de carboni amb l'ajuda de suplements proteics-vitamínics i proteïnes-vitamines-minerals. La deficiència de lisina a la dieta es reposa amb concentrat d’alimentació de lisina. El requisit dels porcs per a aquest aminoàcid és de 5-10 g al dia.
Els porcs s’alimenten de carn durant uns 6 mesos amb un augment de pes diari de 550 g. Un augment de pes més gran sol significar que el porc ha començat a créixer salat.
Període final d'alimentació
Abans del sacrifici, el porc ha de guanyar almenys 100 kg de pes viu. En la segona fase, no és desitjable alimentar productes d’aquests grups que empitjoren la qualitat del porc. És millor renunciar als productes del peix immediatament després del començament del segon període d'alimentació, substituint-los per farina de carn o productes lactis. A més, en aquesta etapa és millor no donar pinsos que degradin la qualitat del greix. Un mes abans de la matança, heu de deixar de donar pinsos que degradin la qualitat de la carn.
Com alimentar els porcs amb cansalada
L’engreix per a cansalada es considera un tipus de carn, els porcs de carn a Occident també s’anomenen cansalada. A Rússia, hi havia una certa divisió de conceptes. La cansalada es va conèixer com a llard de porc amb ratlles de carn. També es trien races de carn i els seus híbrids per a cansalada. De vegades es poden utilitzar garrins de carn si la raça no és molt obesa. A Rússia, sovint prefereixen triar una raça blanca gran per a aquests propòsits.
Els guanys en pinso per a cansalada poden ser fins i tot superiors als de carn. No és estrany que es consideri intens. Però els guanys de pes augmenten en augmentar de greix, no de carn. L’engreix per a cansalada es considera el més rendible amb un augment de pes diari de 600-700 g.
Els porquets es seleccionen més estrictament per a cansalada que per a carn. El garrí ha de tenir un cos llarg i una línia de fons uniforme. Sense ventre flaccid. Per a l'alimentació de cansalada, es prefereixen els porcs, ja que produeixen menys cansalada que els bolets. Els porquets s’engreixen a partir dels 3 mesos d’edat, després d’aconseguir un pes de 30 kg.
Animals no aptes per a la producció de cansalada:
- edat més gran;
- truges embarassades o cobertes;
- senglars no castrats;
- bolet castrat després dels 4 mesos d'edat;
- races de maduració tardana;
- porcs amb restes de lesions;
- animals amb signes de malaltia.
Característiques d'alimentació i manteniment
Els porcs guanyen greix amb un estil de vida tranquil i s’alimenten amb hidrats de carboni amb un alt valor energètic. La carn creix amb molt de moviment i pinso que conté proteïnes. No n’hi ha prou d’alimentar el porc perquè el llard de porc quedi amb capes de carn. També s’ha de veure obligada a moure’s durant aquest període de temps en què hauria d’acumular carn. És a dir, combinen 2 factors: alimentació i estil de vida.
Però per a això, en el període "greixós", cal proporcionar al porc una vida tranquil·la al graner i en el període "carn" per fer-lo caminar. L’opció ideal en aquest moment seria “passejar” l’animal fins a una pastura llunyana.
Dit d’una altra manera, aquí no és adequat mantenir el porc al graner i donar-li pinso. Si parlem de cansalada en el sentit estranger de la paraula, és a dir, de porc tallat de costella, tot és més senzill. Molt sovint, a aquests efectes, prenen la mateixa raça de carn i la posen en engreix més intensiva que quan reben carn.
Els garrins de 3 mesos s’alimenten per primera vegada de la mateixa manera que per a la carn, rebent 500 g d’augment de pes al dia. A la segona meitat, es transfereixen a l’engreix amb un augment de pes diari de 600-700 g.
Racions d'alimentació
Al primer pas, podeu utilitzar racions dissenyades per a productes carnis. A partir del segon, els pinsos proteics es redueixen a la meitat en comparació amb l'opció d'alimentació de carn. Per contra, la proporció de concentrats de cereals hauria de ser més gran que quan s’alimenta de carn. A partir de la segona meitat de l’engreix, els porcs es poden alimentar amb carbassa farratgera, cosa que contribueix a engreixar greixos.
Durant els dos primers mesos, els porcs es poden alimentar amb pinsos d’alt contingut proteic i de baix cost:
- civada;
- segó;
- pastís.
Aquests canals tenen un efecte negatiu sobre el producte final, però en la primera fase no té importància. A partir del segon període, s’eliminen els pinsos barats i es passa el porc a l’ordi, els pèsols i el sègol. També es pot donar mill, però sortirà més car.
Una altra opció per obtenir una ració d’alimentació més detallada per a cansalada, en què s’elimina completament l’alimentació animal en l’última etapa.
L’etapa final
Com en el cas de la carn d’engreix, l’últim mes abans de la matança, s’exclouen de la dieta tots els pinsos que empitjoren la qualitat del producte. En general, els porcs s’alimenten per a cansalada de la mateixa manera que per a carn. Tots els porcs són propensos al dol. L’alimentació de la carn a les costelles produeix el mateix cansalada, però amb una capa més fina de cansalada. A més, el gruix de la cansalada sovint depèn de les característiques individuals del porc.
Els garrins de cansalada s’alimenten durant uns 6 mesos. Al final de l’engreix, el garrí ha de pesar de 80 a 100 kg.
Tecnologia per engreixar porcs
Per a l'engreix, els porcs no són seleccionats per raça, sinó per inadequació per a qualsevol altra cosa. Normalment, les truges madures i els senglars sacrificats per edat del bestiar principal s’alimenten de greixos. Aquest grup també inclou truges joves, però improductives. Per aquest motiu, l’alimentació del llard de porc s’inicia amb el pes en què acaba l’engreix de carn i cansalada. És a dir, en condicions greixoses, els porcs comencen a alimentar-se a partir de 120 kg de pes viu.
Si inicialment l’objectiu era treure greix exactament del porc, és millor agafar el mateix gran blanc de les línies propenses a la sal. També obtingueu un bon retorn Mangalica hongaresa.
La tasca d’aquesta alimentació és obtenir la màxima quantitat de greixos i greixos interns d’alta qualitat en el menor temps possible. L’alimentació dura 3 mesos. Durant aquest temps, el porc hauria de guanyar un altre 50-60% del seu pes original. El gruix del greix a la regió de la carena a la regió de les costelles 6-7 ha d’arribar als 7 cm.
Els porcs s’examinen abans de l’engreix. Emaciats el primer mes s’alimenten com la carn, tornant-los a l’estat normal. A més, s’utilitza la tecnologia de l’engreix.
Aquesta carn s’utilitza per cuinar salsitxes. És massa dur per menjar-se com a filets i costelles.
Com alimentar els porcs
Els porcs s’alimenten 2 vegades al dia amb mescles de nutrients humits. A la primera meitat de l’alimentació es produeixen fins al 60% dels concentrats. La resta es complementa amb voluminosos pinsos:
- cultius d'arrel;
- patates;
- sitja;
- fenc;
- altres verdures.
La civada, el segó i el pastís es donen en quantitats molt petites. La necessitat d’unitats d’alimentació es calcula tenint en compte el pes viu del porc i l’augment de pes previst. De mitjana, hi hauria d’haver gairebé dues vegades més unitats de pinso a la dieta que quan s’alimentaven de carn.
A la segona meitat, l'últim terç del període, la proporció de concentrats en l'alimentació és del 80-90% de la dieta total. L’alimentació sucosa es redueix al 10-20%. S'eliminen completament els pastissos i el segó i s'introdueixen concentrats del grup "millorant": blat, sègol, ordi, pèsols.
La pràctica demostra que s’obtenen bons resultats en alimentar porcs:
- ensilatge de panotxes de blat de moro en maduresa de cera lletosa;
- merda de blat de moro;
- patates.
Però aquests productes només són adequats per a la primera etapa d'alimentació. És millor alimentar farina de blat de moro barrejada amb herba fresca o fenc de llegums.
En engreixar un gran grup de porcs per obtenir greixos, no només és important alimentar-se, sinó també les condicions de conservació. Els porcs "greixosos" contenen entre 25 i 30 individus en una ploma. Per a un propietari privat amb un bestiar petit, aquest problema no és rellevant. Però fins i tot un petit agricultor haurà de complir les condicions de detenció.
Com alimentar els porcs per a un creixement ràpid
Per al propietari és beneficiós que el porc creixi el més ràpidament possible. Això no vol dir que l’addició de premescles de vitamines i minerals acceleri el creixement dels porcs. Però sense vitamines i minerals, el desenvolupament dels garrins s’atura. Per tant, cal afegir les premescles per al creixement normal del porc.
Els acceleradors de creixement són antibiòtics que lluiten contra la microflora patògena. Sense infeccions gastrointestinals, un porc creix lleugerament més ràpid que un que gasta energia lluitant contra microorganismes. Quan es cultiva per vendre, és beneficiós utilitzar aquests preparats bactericides. Normalment es troben comercialment amb el nom de "impulsors de creixement". Un d’aquests medicaments és Etonium.
Els avantatges de qualsevol medicament antibacterià són que els porcs engreixats emmalalteixen menys i guanyen pes millor. Desavantatges des del punt de vista del consumidor són les drogues.
Amb un creixement accelerat, els ossos i les articulacions no tenen temps de formar-se. L’animal creix discapacitat. Però no importa el futur de la carn.
Conclusió
Engreixar els porcs per a la carn en aquests dies, promoure una alimentació saludable és més beneficiós. Però el llard de porc proporciona una quantitat significativa d’energia i, en alguns casos, és millor engreixar els porcs per llard que per carn.
